餐饮礼仪英语

餐饮礼仪英语第一页，共25页。美食俚语Apieceofcake小菜一碟Couchpotato爱看电视的人Buttersomeoneup巴结Thebigcheese很有影响力的人Theappleofone’seyes掌上明珠Sharpcookie很聪明的人Coolascucumber镇定自若

第一页第二页，共25页。吃货英语秘籍第一篇

餐具第二篇

菜单第三篇

点餐第四篇食物

第五篇

用餐第二页第三页，共25页。餐具篇第三页第四页，共25页。第四页第五页，共25页。第五页第六页，共25页。酒具第六页第七页，共25页。吃货英语秘籍第一篇

餐具第二篇

菜单第三篇

点餐第四篇食物

第五篇

用餐第七页第八页，共25页。菜单篇

Menu前菜Appetizer汤羹Soup副菜SideDish主菜MainCourse

色拉Salad甜点Dessert饮料Beverage第八页第九页，共25页。第九页第十页，共25页。吃货英语秘籍第一篇

餐具第二篇

菜单第三篇

点餐第四篇食物

第五篇

用餐第十页第十一页，共25页。点餐篇Readytoorder?第十一页第十二页，共25页。点餐常用语Haveyoumadereservation?Yeah,I’vebookedatablefortwo,underthenameofMr.Zhang./Nope,canIhaveatablefortwo?Areyoureadytoorder?Doyouhaveanyparticularpreference?/Isthereanythingyoudon’teat?I’dlike(tohave)….I’mavegetarian./I’mondiet.CanIhavethebill,pleaseDoyouacceptcreditcard/plastic?第十二页第十三页，共25页。吃货英语秘籍第一篇

餐具第二篇

菜单第三篇

点餐第四篇食物

第五篇

用餐第十三页第十四页，共25页。美食篇之酒水饮料Drinks饮品Softdrinks非酒精类饮料（软饮料）Alcoholicbeverage酒精饮品Mineralwater矿泉水Sodawater苏打水Lemonade柠檬水Gingerbeer干姜水Orangejuice橙汁Coldboiledwater冷开水Milkshake奶昔Smoothie“类奶昔”Chinesealcohol/Baijiu/MaotaiSpirit烈酒Whitewine白葡萄酒Redwine红葡萄酒Vodka伏特加Rum朗姆酒Cocktail鸡尾酒Beer啤酒Brandy白兰地Champagne香槟BloodyMary血腥玛丽sparkling气泡酒Whisky威士忌第十四页第十五页，共25页。

美食篇之咖啡第十五页第十六页，共25页。美食篇之基本食材牛肉Beef海鲜seafood蔬菜Vegetable水果Fruit零食Snack日料Japanesefood第十六页第十七页，共25页。

1.TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)

TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。

2.RIB-EYE（肉眼牛排）

瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。建议不要煎得过熟。

3.SIRLOIN（西冷/沙朗牛排，牛外脊）

含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

4.T-BONE（T骨牛排）

呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。牛排第十七页第十八页，共25页。牛肉部位对照图第十八页第十九页，共25页。吃货英语秘籍第一篇

餐具第二篇

菜单第三篇

用餐第四篇食物

第五篇

用餐第十九页第二十页，共25页。用餐礼仪篇第二十页第二十一页，共25页。排位方法西餐的位置排列与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。第二十一页第二十二页，共25页。餐巾暗语餐巾暗示着宴会的开始和结束。西方有女士优先的原则，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。

用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，餐后叠好放