中药材鉴定与养护1

中药材鉴定、炮制及养护知识

培训中药材的质量控制1、来源正确，符合标准的规定。2、不得有掺杂（非药用部位、外来杂质）3、不得有虫蛀、霉变、变色走油等现象。4、商品有规格要求。检验标准中药材的鉴定主要依据《中华人民共和国药典》和国家颁布的有关药品标准（如进口药材标准等），以及地方药品标准（如浙江省中药材标准、浙江省中药炮制规范等）。中药鉴定方法常用的中药鉴定方法有六种，1、原植物鉴定——基原鉴定，2、性状鉴定，3、显微鉴定，4、理化鉴定，5、生物测定法，6、质量分析中药材的贮藏与保管中草药在贮存保管中，因受周围坏境和自然条件等因素的影响，常会发生虫蛀、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象，导致药材变质，影响或失去疗效，造成经济损失。因此必须贮存和保管好中药材，以保证药材的质量和疗效。中药材的贮藏与保管1.防霉(保持干燥）2.防虫3.其他防变色、走油，避免香气挥发等重点防蛀药材1、动物类药材，如蛇类、虫类等。2、富含淀粉的药材，如泽泻、山药、葛根、黄芪等。3、部分菌类药材，如冬虫夏草。中药材的贮藏与保管1.控制温度2.控制湿度3.控制光线和空气4.保持卫生5.及时处理（先进先出，经常检查等）中药材的贮藏与保管要求中药饮片库房一般要求干燥通风，避免日光直射，室内温度不超过20℃，相对温度45%～75%常用贮藏保管方法石灰干燥法、酒精防虫法、化学药品灭虫法（硫磺熏蒸法）、气调法、对抗贮藏法和冷藏法。

药店常用的经验贮藏法1.对抗法（泽泻－牡丹皮，人参－细辛，西红花－冬虫夏草等）2.芳香药材防腐法（花椒，细辛等）3.用酒挥发以防霉杀虫。处理方法1.入库时控制水分。2.及时暴晒或烘干。3.化学熏杀。4.除湿5.密封6.冷藏特殊要求毒剧麻药及贵重药类应根据各自的特殊性质，实行专人、专库（专柜）、专帐保管，贮存时应注意温度、湿度的影响。

中药炮制目的1．洁净药物保证用量准确2．便于调剂和制剂3．降低或消除药物的毒性或副作用4．改变或缓和药物的性能5．增强药物的疗效6．矫味矫臭，以利服用7．有利于保存药效和贮藏中药炮制常用的方法药材炮制系指将药材通过净制、切制或炮炙等操作，制成一定规格的饮片，以适应医疗、调配和制剂的需要，保证用药安全和有效。

药材切制品有片、段、块、丝等。其厚薄、长短、大小、宽窄通常为：片厚片2~4mm，薄片1~2mm，极薄片0.5mm以下；段

段10~15mm；

天麻兰科植物天麻GastrodiaelataBl.的块茎。天麻

【混淆品】芭蕉科植物芭蕉芋（蕉藕）的根茎。去外皮或不去皮。【鉴别】表面平滑，无纤维性纵纹，线状环纹略凸起；切片近皮层处无纤维…………天麻表面具多数纤维性纵纹，线状环纹下凹；切片近皮层处可见丝状纤维…………芭蕉芋天麻(有性）天麻（无性）天麻片芭蕉芋西洋参西洋参原植物多为栽培品，分国产和进口。西洋参野生西洋参美国产西洋参加拿大产西洋参加拿大产西洋参国产西洋参片西洋参片伪品－人参片人参【来源】 本品为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根及根茎。栽培者称“园参”，野生者称“山参”，播种在山林野生状态下自然生长的称“林下参”（习称“籽海”），播种或移栽后在接近野生状态下生长的称“移山参”。主产吉林、辽宁、黑龙江。多于夏、秋季采挖，洗净，晒干或烘干。园参中晒干或烘干者称“生晒参”，经过水上蒸煮后，色泽发红称红参，根茎称“参芦”或“芦头”。人参人参栽培品：生晒者为生晒参（人参），蒸干者为红参。野生者为野山参。播种在山林野生状态下自然生长的称“林下参”（习称“籽海”）。播种或移栽后在接近野生状态下生长的称“移山参”。野山参定义：野生的人参。特点：有野性，生长年份长。纯山参指纯野生的货，在山林下自然生长，无任何人工影响。可由山参的果实自然落地或被鸟兽吞食排出种子发芽生长而成。此类野山参系国家一级野生植物保护品种，货源稀少，价格昂贵。目前商品多来至于俄罗斯。籽海人工播种人参种子于未整过地的山林下，在野生状态下自然生长。籽扒人工播种人参种子于已整过地的山林下或参畦内，不移栽，可锄草、覆土，生长十多年而成。池底园参收获或换畦倒茬过程中，遗漏的园参被抛荒而变野生，在野生状态下又生长若干年后而被发现再挖出。又名“撩荒棒锤”。此种类型的参价格便宜。苗扒选择2~3年生的园参苗（体形好者），直接或经整形后移栽于山林下，在野生状态下又生长若干年后再挖出。又名“小栽子上山”。园扒园参苗移栽于参畦内，在人工照管（可锄草、覆土等）下，生长共十多年而成。园参人工播种人参种子于田畦内，在人工照管（锄草、施肥、治虫等）下，经过移栽后而长成。新鲜状态——苏联货新鲜状态——籽海新鲜状态——籽扒新鲜状态——苗扒新鲜状态——园扒野山参五形示意野山参野山参（跨海体）成品纯山参（具五形）芦：二节芦或三节芦，芦头细长，芦碗密集。纹：细密而深，集中于肩部，铁线纹。须：清疏而长，皮条须，有珍珠点。体：灵体、笨体或菱形体。皮色老结而有光泽。艼：枣核状，下垂。成品纯山参（具四形）无艼成品圆芦细长马牙芦成品山参艼变成品籽海成品籽海山扒成品池底鉴别与比较山参与移山参（山扒）山参与移山参的区别山参体：多为灵体，呈人字形。芦：细长，常具二节芦，有圆芦。或芦头坚挺，不转芦。纹：细密而深，集中于肩部。须：清疏而长，形成皮条须，具珍珠点。艼：枣核状，或细长，多下垂，多互生。皮：细腻而有光泽，呈黄色。移山参体——灵体或顺体，分腿常并拢，有时下坠。芦——多粗短，几无圆芦。或转芦，芦碗稀少。纹——多粗短而稀疏，常跑纹。有时无纹。须——短而长，常并须。艼——多较粗，有时上翘。有时形成对生状。皮——较粗糙，无光57山参一级1.为纯山参，未移动。2.芦头至少为二节芦，有铁线纹，皮条须。３．灵体山参一级（顺体）山参一级山参二级1.纯山参中五形不全。2.籽海中形成二节芦，环纹细密，须条清疏。山参三级1.籽海中有细环纹，须条略清疏。山参三级山参与西洋参西洋参外皮粗糙西洋参外表有刺状突起西洋参人参注意点１．分山参和移山参。２．按重量分等级。３．贵重品，管理部门有规定。红花（藏红花）-西红花【别名】 藏红花、番红花。【来源】 本品为鸢尾科植物番红花CrocussativusL.的干燥柱头。主产西班牙；本省有栽培。秋季花开时采收，低温烘干。西红花西红花【性状】 呈线形，具3分枝，长约3cm，暗红色。上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。西红花西红花混淆品-红花石斛

兰科植物环草石斛DendrobiumloddigesiiRolfe.马鞭石斛DendrobiumfimbriatumHook.var.oculatumHook.黄草石斛DendrobiumchrysanthumWall.铁皮石斛DendrobiumcandiumWall.exLindl.金钗石斛DendrobiumnobileLindl.的茎。铁皮枫斗

铁皮枫斗或耳环石斛是铁皮石斛茎呈螺旋形的加工品。

【混淆品】兰科非铁皮石斛品种的植物茎的呈螺旋形的加工品。【鉴别】经验鉴别从其直径粗细、质地、味道及粘性等方面可以区别。铁皮石斛直径2~3mm，易折断，断面纤维性不明显，略呈粉性，味淡，嚼之粘性强。混淆品直径多较粗，不易折断，断面纤维性强，味苦或淡，无粘性或有粘性。显微鉴别横切面中含草酸钙针晶束的粘液细胞的有无，其分布位置等可资区别。铁皮石斛含草酸钙针晶束的粘液细胞较多，而且多位于近表皮处。铁皮枫斗铁皮石斛铁皮石斛石斛显微图紫皮枫斗齿瓣石斛刚节石斛刚节石斛细茎石斛金钗石斛马鞭石斛珍珠【来源】

本品为珍珠贝科动物马氏珍珠贝Pteriamartensii(Dunker)、蚌科动物三角帆蚌Hyriopsiscumingii(Lea)或褶纹冠蚌Cristariaplicata(Leach)等双壳类动物受刺激形成的珍珠。主产浙江、广东、广西、江苏。全年均可捕捞，自蚌体中取出，洗净，干燥。珍珠珍珠母-海水珍珠母-淡水鹿茸【来源】

本品为鹿科动物梅花鹿CervusnipponTemminck或马鹿CervuselaphusLinnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。主产吉林、黑龙江、辽宁，本省有产。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。鹿茸马鹿茸鹿茸片鹿茸片－骨片鹿茸片－包裹片蛤士蟆油【来源】

本品为蛙科动物中国林蛙RanatemporariachensinensisDavid雌蛙的干燥输卵