草莓栽培技术

草莓新品种及栽培技术草莓属蔷嶶科莓属，为多年生草本植物，草莓果实鲜红、艳丽、芳香多汁、酸甜可口，含有丰富的营养和人体必须的矿物质、维生素C、多种氨基酸。除鲜食外，草莓还可以加工制成草莓酱、草莓酒、草莓汁等，也是多种冷饮、糕点、糖果的原料。草莓性温补、甘爽，能清肺利痰、补血化脂，对贫血、肠胃病、心血管病等均有一定的疗效。在日本有“日食一颗、美容健康，日食十颗、延年益寿”的说法，可见其对人的作用之大。草莓适应性强，具有结果早、周期短、见效快的优点，而且种植形式多样，投资少、收益高。总之，草莓是一种食之甘美、有益健康、成本低、见效快、栽培较易、适应广泛、经济效益较高的经济作物。一、 草莓主要新品种1．戈雷拉：比利时品种，是中早熟品种。叶片椭圆形，深绿色，革质，花序低于或与叶面相平。果短圆锥形，果面有明显棱沟，果红色，有的地区果尖着色不好。种子黄绿色或红色，果肉红色，较硬，髓心较大，果汁红色，品质极佳。成熟期5月下旬，第一级序果平均重25克，最大果重40克。植株直立，株形小，分枝力中等，抗寒、抗逆性强，丰产。是适于生食、加工，是露地及保护地栽培的大果优质品种。2．哈尼：美国品种，是中早熟品种，果实圆锥形，果实大、果鲜红色、口味酸甜，品质为上等，成熟期5月上旬，单果重20~35克。耐热抗病、抗逆性强。3．弗杰尼亚：西班牙品种，属中早熟品种，果实圆锥形，果鲜红色、口味香甜、品质上等，成熟期5月中旬，单果重33克，耐运输，抗逆性强，丰产。4．交宝早生：日本品种，为我省主栽品种，果实圆锥形，红色有光泽，香味浓，甜多酸少，第一级序果平均果重17.2克，最大果重36克，5．98—1：果实红色，品质极佳，5月上旬成熟，单果重38克，抗逆性强。6．98—2：果实橙色，品质极佳，5月上旬成熟，单果重58克，抗逆性强。二、 草莓主要栽培技术（一）园地选择：草莓是多年生常绿植物，栽后当年即可形成花芽，次年结果，因此草莓可一年一栽，也可多年。栽培草莓地块宜选在土壤肥沃、平坦、灌水、排水方便的地方。有旱风及晚霜为害的地方，有地下害虫如：金龟子、线虫的地方、盐碱地等都不宜选作草莓园地。（二）土壤准备：选好园址后，对土壤精耕细作、施肥，对获得高产、稳产具有极其重要的意义。草莓栽植前，要彻底清除杂草，防治地下害虫。最好是先种一年作物，如：大豆、马铃薯等来抑制杂草，增加土壤肥力。前作物收获后，再深翻、施入足量的有机肥（要求每亩施腐熟农家肥3000〜5000kg）,最好另加50kg三元复合肥，耙平，使土壤沉下去，或用镇压器轻压，以便植株栽到正常深度，避免幼苗下陷，埋住苗心，影响成活。经过深翻、施肥，促进土壤熟化，再进行整地作畦。要求达到平、绵、松，适当镇压或浇水沉实。生产中多采用2〜3年轮作或一年一栽制，为减少果实污染，提高果实品质，达到年年丰产。（三）栽植时期：栽植适期因地区不同而异，生产中多以秋季栽植为主。在暖和而潮湿的气候，最好是阴雨天，这样的条件下适宜栽草莓。在黑龙江省以7~8月份为宜，大棚9月上旬，高效节能温室可延迟到10月上旬为宜。这时正是雨季，匍匐茎已发育良好，定植之后秧苗恢复生长快，积累营养快，容易形成花芽及有利于准备越冬，对母株越冬及来年的产量有利。（四）栽植方式及密度：方式常用的有行列式、地毯式以及畦栽。1．行列式：按一定的株、行距将草莓栽成单行或双行（列），发出的匍匐茎彻底除去，一直保持成行或成列。单行和株距一般为15—20厘米，行距为50—70厘米。双行栽时株距离15—20厘米，小行距50—70厘米。这种方式适用于发匍匐茎少的品种，田间管理容易，便于施肥、灌水、果实采收等，营养集中于植株，发出的分枝多，花茎多，果实品质好，产量也高。但是需苗量多，摘除匍匐茎费工。2．地毯式：定植时株、行距比行列式的稍大，如行距为60—80厘米，株距为20—30厘米，以后任匍匐茎生长，布满整个园地而成地毯状，次年当匍匐茎过多时再除去，田间一直保持地毯状态。植株密集，昼夜温度变化比行列式的小，植株生长快，植株多，老株衰亡，新株代替，自然更新快。土壤中的根量也比行列式的多，而且分布得较深，因而土壤中的肥力被利用得比较充分，产量高，这种栽植方式适用于气候严寒的地区，以及发生匍匐茎多的品种。地毯式栽植的草莓产量高，植株密集有自行保护作用，越冬性强，缺点是管理困难，果实品质不如行列式栽植的。3．畦栽：适用于小面积栽培或保护地栽培。畦长10—20米，宽1.2—1.5米.畦埂宽30厘米。每畦栽6行，株距15—20厘米，行距20—25厘米。可用高畦、低畦及平畦，根据土壤水分状况而定。以上几种栽植方式都可以在垅上或平地栽植。垅栽的有平垄和高垄，如高垄则垄高15厘米，垄宽50厘米，垄沟宽20厘米，每垄栽两行，行距20厘米，株距15—20厘米，拐字形栽。（五）品种配置：在草莓园内配置授粉品种有明显的增产效果。一个草莓园的品种不宜少于3—4个，有主栽品种，有授粉品种，以及早、中熟品种等。主栽品种面积应该大些，与授粉品种相距不宜超过20—25米。同一品种应集中栽植，便于采收和管理。早、中、晚熟品种也应搭配开，在坡地大面积栽培情况下，早、中熟品种应栽在较高的位置。高地春季土温上升快有利于提早结果。（六）栽植方法：栽植草莓要避免中午炎热的时间，以免秧苗萎蔫，最好在阴天下雨之前进行。定植时按苗木级别定植，大苗株行距放宽，小苗可加密，定植掌握好深度，栽植深度不能过深或过浅，达到“深不埋心，浅不露根”为好。大面积栽培也可以用开沟法，按行距开沟，按株距栽植，沟深6—10厘米，宽15—20厘米，在沟内充分灌水，而后“坐水栽”，根系与土壤、水分接触，这样在晴天中午都可以栽植。栽后一周内每天或隔天灌水一次。有条件的地方，或定植时秧苗发蔫，栽植之后进行覆盖，4—5天之后去掉覆盖物，秧苗迅速恢复生长。三、 栽培管理技术1．缓苗期管理：栽植后7~10天是缓苗期，需要充足的水分，如果天气干燥，每天早晚应各浇灌一次。最好是灌水后覆盖地膜，起到增温、保墒的双重作用，即加快缓苗进程，又节约用水。2．缓苗后管理：（1）中耕松土：缓苗后即可进行第一次中耕，一定要浅、防止动苗伤根，必要时只锄行间、株间杂草拔除。以后半月浇一次水，水后及时中耕。使用黑色地膜，能提高土温、抑制杂草从生，同时果实干净，采收效率也高。（2）施肥：草莓是喜肥作物。追肥时期和种类应根据草莓植体需要而定。在生长前期开花、结果，消耗磷、钾量较多。草莓施肥可分3次进行。第一次在防寒解除之后，未萌发之前施，以促进植株生长；第二次在开花前施入，以提高座果率；第三次在采收之后，以保证新枝健壮生长花芽分化，提高越冬能力。可施用氮肥5〜10kg/667平方米或三元复合肥10〜15kg/667平方米。（3）灌水及排水：草莓对水分有很高要求，从开花期到浆果成熟都需要充足的水分。开花期灌水需要地面灌溉，避免喷灌，以免伤害柱头影响子房发育，最好采用滴灌，供水缓和、均匀，不伤花及果，好果率增加，并节约用水。降水过多，会使果实含水过多，味淡、柔软、降低品质，易感染灰霉病，宜及时排水。3．越冬管理主要是防寒在土壤封冻前进行，当日均温降至2〜3度时，浇灌越冬水，要浇透、灌足。方法：先铺一层地膜（黑色或绿色较好）要拉紧、压严，而后在地膜上在覆盖稻草或秸秆，厚度15厘米，因地制异。4．春夏季综合管理（1）解寒和清园：春季开始化冻，分两次撤除防寒物，第一次在日均温高于0度时进行，主要撤除地膜上的覆盖物；第二在地上部分即将萌芽时进行。防寒物撤除后及时清园，彻底清除，以减少病虫害的发生。（2） 施肥灌水：第一次清园后进行，可用腐熟有机肥加速效化肥；目的是促进植株的前期生长，尽快形成足够大的叶面积，增加有效花序数量，促进开花坐果；一般每667平方米可追施氮肥10kg或复合肥10〜15kg。第二次在初花期，目的是保证植株生长，提高坐果率，以磷钾肥为主；方法则以叶面喷施为主，可用磷酸二氢钾、尿素等，浓度一般为0.1%〜0.3%,草莓根浅、对水十分明敏感，灌水要掌握小水勤浇、防止大水漫灌、污染果实。（3） 植株管理方法要领：1.摘除匍匐茎：必须及早摘除，试验表明，摘除匍匐茎比不摘除可增产40%，效果十分明显。2.疏花疏果：一般只保留1〜4级花序的果，其余及早疏除，每株留果10〜15个果即可。3.垫果、摘除老叶：花后2〜3周内，在草莓花序下面垫稻草和麦秸，或者用切成15厘米的草秸围成草圈垫在果实下面。适时摘除枯黄老叶不仅节约养分，通风透光，减轻病虫发生。（4）果实采收：多数草莓品种开花后一个月左右，果实开始成熟。果实成熟的标志是，果实底色由绿变白，果面三分之二变红或全面变红，果肉开始变软并散发也诱人的香气。采收时用大姆指和食指掐住果柄，连同果柄和花萼一起采下，直接放到特制的木盒或塑料盒内，每盒装0.5—1公斤。成熟浆果必须采收，留在植株容易腐烂生霉，每隔1—2天采收一次。当地销售采收成熟度高些，外地销售八分成熟就可以了。采收时间最好在早晨露水干后至大热之前进行，注意轻摘、轻拿、轻放，严防机械损伤。5．采收后管理及包装、保存管理：（1）植株管理：草莓采收后，要及时对多余的新茎分枝和匍匐茎苗挖除，保持适当密度，留下的秧苗还要将老叶去除，只保留2〜3片新叶。(2)培土、施肥促根：随新茎发生部位不断上移，根状茎也相应抬升。培土要与中耕锄草和施肥结合进行，以施用有机肥为主，施肥量可参照定植前的基肥，培土厚度以露出苗心为度。(3)摘除匍匐茎：此期正值匍匐茎大量发生期，对所发生的匍匐茎及时进行摘除，调整营养分配中心，保留母株健壮生长，摘除匍匐茎起码要进行2~3次。包装与保存：采收之后先放在荫棚下散热，而后用冷藏车运走。在0度的条件下可保鲜10天左右，可用速冻法使草莓长期保鲜，速冻要求果实完美，即无病虫害来源、果形整齐、果实不宜过小、果面着色达80%以上，果实的色、香、味已充分显示了本产品的特征。为了便于搬运，将草莓盒放入一定的木条箱或塑料条箱内，一层放8盒，放四层共32盒。采收、包装、保存是保证草莓丰产、丰收、优质的最重要关键，必须认真进行工作。四、病害防治方法草莓白粉病症状：主要危害叶片、叶柄、花柄及果实，叶片产生暗色污斑，发病部位有一层白色粉状物，后期变成红褐色病斑，早期受害的幼果停止发育，后期受害的果面密布一层白粉，严重影响浆果质量。防治方法：发病初期将病叶剪除烧毁并深埋，喷0.3度石硫合剂。(2)采收以后喷800倍液50%退菌特或1000倍液50%托布津。(3)冬季注意清洁果园，集中烧毁并深埋。草莓灰霉病病状：主要危害花、果实，病菌于落花后侵害幼果，与湿土接触的果实先发病，然后沿果柄蔓延到花序，使整个花序死亡。当病菌侵入时，果面呈水浸状淡褐斑，然后变成暗褐色，最后组织变烂，香气和风味消失，果实表面覆盖一层灰色霉状物，直接影响果实的质量的产量。防治方法：发病初期及时摘除染病的花序和幼果。进行土壤覆盖，避免果实与潮湿土壤接触。合理密植，控制草莓株数，保持通风透光。(4)药剂防治：从现蕾至开花供给期，每隔7~10天喷一次药，连喷2~3。药剂可用以下任意一种，注意各种药交替使用。质量分数为25%瑞毒霉1500~2000倍液，抑菌灵可湿性粉剂500~800倍液，质量分数为10%多氧霉可湿性粉剂500倍液，敌百丹可湿性粉剂700~800倍液，克菌丹可湿性粉剂800倍液，均有良好的效果。如在大棚或温室内发生灰霉病时，可用抑菌灵熏蒸，每立方米用药0.1g。草莓叶斑病症状：草莓的叶斑病主要危害叶片，最初在叶面上产生小巧玲珑型红色斑点，最后发展成圆形病斑，周缘紫红色，状似“蛇眼”。此病在7~8月高温多雨的天气最为严重，虽对产量无大影响，但发病严重时影剧叶片的光合作用，使植株的抗逆性减弱。除危害叶外，果柄、花萼、匍匐茎也常发病。防治方法：(1)加强园地的后期管理，控制好温度、湿度。在春季撤除防寒物时，将老叶、病叶、枯叶清理干净。(3)每隔7~10天喷一次质量分数为70%甲基托布津1000~1500倍液，连喷3次。草莓青枯病症状：危害叶片，受病叶片变紫红色，生长衰弱，叶片萎凋，甚至全株死亡。防治方法：(1)及时发现病株，拔除烧毁。(2)喷500倍液65%的代森锌。草莓革腐病：症状：发病初期为急性水浸状病斑，迅速变褐至黑色，直到整个果干枯呈皮革状，湿度大时果肉灰褐色，有一种难闻的臭味，根部从外到内变黑革腐状。防治方法：(1)选择无病毒苗，并进行土壤消毒。(2)及时将病果、病叶、病残体清除，集中烧毁。(3)药剂防治：可用50%百菌清400~600倍或多菌灵800倍~1000倍液喷施1~2次。五、虫害防治方法红蜘蛛红蜘蛛俗称火龙、红砂。危害叶片，以仙客来红蜘蛛及二点红蜘蛛最为普遍。红蜘蛛体形小，肉眼只能看到一小红点。仙客来红蜘蛛主要危害温室草莓和田间草莓，喜欢在未开的幼叶上刺吸汁液，使叶片发育迟缓，叶片伸出后皱缩。二点红蜘蛛在叶背吸食汁液，受害严重时叶片呈锈色，抑制植株生长，严重影响产量。防治方法：(1)清除园地。(2)花序初显时喷0.3度石硫合剂，隔6~7天再喷1次。(3)果实采收后，气温升高，喷800~1000倍质量分数为20%三氯杀螨砜加0.2度石硫合剂或喷质量分数为40%氧化乐果乳剂1200~1500倍液，第1次喷药后6~7天再喷1次。采收前15天不能喷药。(4)保护天敌。蚜虫寄生于草莓和蚜虫有十几种，它直接吸食草莓汁液。草莓胫毛蚜、棉蚜、草莓叶胫毛蚜是传播草莓病毒的媒介。胫毛蚜、叶胫毛蚜体黄色、有光泽，寄生于草莓全株，但嫩叶上最多。棉蚜绿色，头部小，肚大，无光泽，寄生于草莓全株，花和心叶上最多。根蚜代表黑色，群生于草莓植株的基部。叶片被蚜虫危害表现为褪色、卷缩、变形，影响正常生长。蚜虫在干旱年代容易发生。防治方法：可喷质量分数为40%乐果乳剂1000~1500倍液、50%辛硫磷1