麦咨达公司的质量标准及可追溯体系

StarFarmAndLACInNanchang麦咨达公司和南昌市龙头企业对接会议20210908南昌市委农工部

麦咨达公司什么是麦咨达WhatisStarFarm麦咨达采用什么质量标准WhichQualityStandard如何保证高品质HowtoGuaranteetheQuality可追溯体系TraceabilitySystem麦咨达公司业绩StarFarmperformances问题与答复QuestionsandAnswers麦咨达是麦德龙集团于2007年在中国投资一家独资农业咨询公司。根据国际标准，对企业整个产品供给链提供全方位的专业质量培训与咨询。将更多平安的和全程可追溯的产品推向市场。麦德龙全球战略作为全球500强企业，麦德龙更关注食品平安中国3星国际标准有机食品土壤、水源都控制，可追溯性强2%的供应商处于3星的水平质量战略麦德龙供给商培训方案Commitment使命Quality质量+Traceability可追溯=BetterLifeforChina快乐生活什么是麦咨达WhatisStarFarm麦咨达采用什么质量标准WhichQualityStandard如何保证高品质HowtoGuaranteetheQuality可追溯体系TraceabilitySystem麦咨达公司业绩StarFarmperformances问题与答复QuestionsandAnswers麦咨达采用的质量标准质量星级水平农场基地包装/物流生产加工农田Field餐桌Fork1.-质量-平安-可追溯性-动物福利-环境保护2.卫生-平安国际标准-过程控制-技术方案3.-包装物流方案-市场工具-市场分析-产品定位-销售分析农场基地采用的国际标准是全球农业良好操作标准GlobalGAP。目前，全球90多个国家共90,000个企业通过该认证，中国300家左右农业企业通过该认证。

GlobalGAP对农场种养殖过程中食品平安、可追溯性、环境保护和动物福利提出明确要求。农场基地采用的标准GMP良好操作标准SSOP卫生标准操作程序HACCP/ISO22000危害分析及关键控制点IFS国际食品供给商标准〔针对麦德龙自有品牌〕InternationalSlaughteringStandard国际屠宰标准生产加工采用的标准国家包装法律法规物流良好操作标准麦德龙货品接收标准包装物流采用的标准什么是麦咨达WhatisStarFarm麦咨达采用什么质量标准WhichQualityStandard如何保证高品质HowtoGuaranteetheQuality可追溯体系TraceabilitySystem麦咨达公司业绩StarFarmperformances问题与答复QuestionsandAnswers1供给商筛选供应商筛选供给商1合格的供给商供给商3供给商4。。。。。。供给商2候选供给商预调查和评估选择合格的供给商合作协议签订2EDCA循环评估Evaluation:麦咨达培训师根据质量标准现场评估企业执行Do:每次评估后，培训师为企业质量改进和提高量身定制行动计划检查Check:企业执行整改行动后，

培训师将定期前往检查

执行的结果行动Action:

制定标准的行动

计划，使质量水平

保持稳定预调查SurveyInAdvance供给商确定ConfirmLAC企业信息收集collectinformation制定培训说明书makeouttraininginstruction改善确认ConfirmAction提出整改方案Improvementplan

培训报告ReportaboutTraining实施培训ConductTraining末次会议Lastmeeting年度审核和培训Auditandtrainyearly制订工程方案Makeoutprojectplan准备工程资料Prepareprojectdata首次会议firstmeeting组织评估Organizationaudit

首次评估FirstauditENEN3、麦咨达工作流程

根据现场审核，给出雷达图评估报告，让企业清晰了解其优点和缺乏。

同时给出企业直观的质量星级水平。雷达图星级标准什么是麦咨达WhatisStarFarm麦咨达采用什么质量标准WhichQualityStandard如何保证高品质HowtoGuaranteetheQuality可追溯体系TraceabilitySystem麦咨达公司业绩StarFarmperformances问题与答复QuestionsandAnswers产生背景欧洲疯牛病、口蹄疫和二噁英等食品平安丑闻促使给欧盟的食品行业造成沉重打击。为了恢复消费者对欧盟食品的信心，欧盟于2002年7月公布了178/2002号法令，要求从2004年起，在欧盟范围内销售的所有食品都能够进行跟踪与追溯。否那么不允许上市销售。除欧盟外，美国、日本和加拿大等国也将可追溯要求纳入法律要求中。可追溯体系09年?中央一号?文件第八条明确表示“实行严格的食品质量平安追溯制度、召回制度、市场准入和退出制度〞。我国6月1日开始实施的?食品平安法?，虽没有标注食品可追溯性。但明确表示加强各种记录(记录是实施可追溯的根底和前提)，从而为我国可追溯纳入法律要求铺平道路。可追溯体系建立是我国食品平安的开展方向。可追溯体系建立专门奥运食品标准“DB11/Z523-2021奥运会食品平安食品追溯编码规那么〞2021年10月，四川广元地区蛆虫柑橘事件，因为没有可追溯性，消费者无法知道柑橘的源头，导致全国柑橘滞销，2021年10月底，大连韩伟集团鸡蛋在港检出含三聚氰胺，12月中旬恢复出口。如此短时间恢复出口得益于完善的可追溯系统可追溯体系案例概念：可追溯是指通过记录标识的方法回溯某个实体来源、用途、位置和历史的能力。全程可追溯。仅知道生产商是不够的，需要了解产品的源头在哪里，产品制作各个过程如何等重要信息。可追溯体系可追溯体系可追溯体系的作用：

增加消费者对所购或所消费产品的信心市场宣传的一个新亮点准确定位受影响的产品减少召回范围，降低召回频率

迅速找出问题真正原因明确责任，风险转移至真正的责任者一旦发生食品平安事故，可追溯体系实现：专业系统的培训和咨询效劳贯穿种植，养殖，加工，包装，物流和市场。为企业提供最适宜最有效的方案。建立完整的质量控制体系和可追溯体系，并定期复查。从源头到市场整个供给链全程可控。通过透明的网站平台让消费者便捷了解产品履历麦咨达可追溯系统查询网站：麦咨达可追溯系统流程麦咨达可追溯系统麦咨达是如何将产品履历信息展示给消费者的呢？麦咨达数据库合作企业网站商场终端上传追溯码客户第二种方式第一种方式条码打印机麦德龙店终端查询系统

麦咨达可追溯系统查询结果演示麦咨达可追溯系统追溯码格式:工厂:1位区域:2位农场:3位产品:2位企业:3位日期:6位/TraceabilityCode:扫描或输入追溯码通过GPS获得产品源头精确地址产品生产过程产品特性农场基地信息加工厂信息物流条件检测报告什么是麦咨达WhatisStarFarm麦咨达采用什么质量标准WhichQualityStandard如何保证高品质HowtoGuaranteetheQuality可追溯体系TraceabilitySystem麦咨达公司业绩StarFarmperformances问题与答复QuestionsandAnswers麦咨达工作业绩选基地根据农业部门推荐、企业自愿合作的原那么，麦咨达公司从“基地〞的土壤、环境和设施进行工程评估，从“优〞选择，从100家中确定了40个合作社式农业龙头企业为“麦咨达农产品基地〞。专业培训麦咨达公司已对60家企业按照GAP和IFS的标准对企业进行专业培训。上市产品数量到8月底到达549种建立质量可追溯体系一方面，麦咨达公司帮助合作企业将其农产品建立完全的质量可追溯体系，该体系从种植、养殖地〔设施〕、种苗、施药、喂食、到加工、物流配送直至销售的全过程各种信息〔记录、数据〕导入公司的农产品数据库。另一方面，公司投资100万元在华东区14家门店设置农产品质量可追溯信息终端查询机。保障消费者的“知情权〞，使其“买其平安、食其放心〞。提升品牌公司这二年通过参展〔2021、2021年中博会、中国连锁年会、国际食品展〕，“麦咨达〞农产品推广会品尝会，产品专刊等多种形式，向专业客户介绍和推广“农产品基地〞产品。“农超对接〞工程提供的产品，公司一律冠名“麦咨达〞商标，它与“麦德龙〞口碑一起进入市场。广受欢送，同时包括中央电视台“焦点访谈〞栏目和中国质量报等多方媒体进行了专题报道。提升企业形象。另外，合作社和龙头企业也提高了业绩、扩大了市场。如安徽春然公司原其猪肉只以半猪进入安徽市场的。如今其产品以分割猪肉、包装肉进入全国市场。吉林正方公司的鹅肝以其质量优良入选为奥运会供给商品。扩大合作至今“农超对接〞基地已从安徽扩大到全国13个省市。河南新乡、江西南昌、湖南莲苑等新的基地正在洽谈之中。经营业绩市场和促销包装设计43店内宣传活页店内装饰公共关系及记者发布会国际和国内展会SIAL论坛/中博会/等等….

麦德龙-麦咨达可追溯性产品推介会产品比较市场上的产品–难看的包装-不干净

短的保质期-无源头和质量控制麦咨达产品–好的外观-干净七天的保质期-有源头和质量控制52麦咨达草莓532021年2月

基地培训前后542021年3月

麦咨达产品展示一共有549种产品什么是麦咨达WhatisStarFarm麦咨达采用什么质量标准WhichQualityStandard如何保证高品质HowtoGuaranteetheQuality可追溯体系TraceabilitySystem麦咨达公司业绩StarFarmperformances问题与答复QuestionsandAnswers1.查询到的可追溯信息是如何上传上去的？答：麦咨达培训师从企业现场收集所有农场基地和工厂等信息，然后将所有信息上传至数据库。企业在每次发送货物时，同时将产品追溯码自行上传至网上，从而通过追溯码就可以在麦咨达网站上获得查询结果。2.如何保证可追溯信息的真实性？答：麦咨达驻派培训师至企业基地和厂地，收集第一手资料，并现场培训和指导直至企业建立符合标准的追溯体系〔共约3周时间〕，同时后期会对企业进行监督和管理，而不仅仅是让企业没有指导和监管下“自学成才〞，同时麦咨达每半年会对企业进行一次综合评估和审查。问题与答复QuestionsandAnswers

3.可追溯对于餐饮业带来什么作用？答：通过可追溯系统，能让消费者知道所吃食物的源头在哪里，增加顾客对餐厅的信任度。如果餐饮业也能