2023年酒店实习生第三季度工作总结

2023年酒店实习生第三季度工作总结酒店实习生第三季度工作总结1

实习期间我仔细刻苦、吃苦耐劳，有上进心。为人恳切、虚心好学、能够正确对待、处理生活及工作中遇到的各种困难，思想主动上进，接受实力和独立实力强，有很强的团队精神和集体荣誉感。做事仔细负责，有很强的责任心。有剧烈的上进心、事业心，有很强的对环境的适应实力，能很快融入集体。

在工作中遇到不懂的地方，能够虚心向富有阅历的前辈请教，擅长思索，能够举一反三。对于别人提出的工作建议，可以虚心听取。在时间紧迫的状况下，加时加班完成任务。能够将在学校所学的学问敏捷应用到详细的工作中去，保质保量完成工作任务。同时，我严格遵守我公司的各项规章制度，实习期间，未曾出现过无故缺勤，迟到早退现象。我脚踏实地的工作，努力做到，工作始终以"热心、细心"为准则。遇到不懂的问题，主动问同事，在同事的热心帮助下，问题很快就解决了，这简短的实习生活，虽然惊慌，收获也许多。但给我的仅仅是初步的阅历累积，对于往后迈出社会还是不够的。

通过实习我明白到，工作往往不是一个人的事情，是一个团队在完成一个项目，在工作的过程中，如何去保持和团队中其他同事的沟通和沟通也是相当重要的。一位资深人力资源专家曾对团队精神的实力要求有这样的观点：要有与别人沟通、沟通的实力以及与人合作的实力。合理的分工可以使大家在工作中各尽所长，团合作，协作默契，共赴胜利。个人要想胜利及获得好的业绩，我牢记一个规则：我恒久不能将个人利益凌驾于团队利益之上，在团队工作中，会出现在自己的帮助下同时也从中受益的'状况，反过来看，自己本身受益其中，这是保证自己胜利的最重要的因素之一。

我信任通过自身的不断努力，拿出百尺竿头的干劲，胸怀会当凌绝顶的壮志，不断提高自身的综合素养，在与社会的接触过程中，削减磨合期的碰撞，加快融入社会的步伐，才能在人才高地上站稳脚跟，才能扬起志向的风帆，驶向胜利的彼岸。

酒店实习生第三季度工作总结2

到XX医院为期四个月的实习立刻就要结束了，这几个月来，在单位领导老师们的细心培育和领导下，通过自身的不断努力，无论思想上，学习上还是工作上，我都学到了许多许多。虽然仍旧有许多生疏的地方，但这次实习自己能够让理论学问结合实际，是对学问一次特别重要的升华，下面是我这次实习鉴定。

在思想上，我主动参与政治学习，坚持四项基本原则，拥护党的各项方针政策，自觉遵守各项法规。与时俱进，开拓创新，仔细学习，严格要求自己。

在工作中，我严格遵守医院规章制度，仔细履行护士职责，敬重领导、团结同事、关切病人、不迟到、不旷工、踏实工作，努力做到护理工作规范化，技能服务优质化，基础护理敏捷化，爱心活动常常化，将理论与实践相结合，并做到理论学习有安排，有重点，护理工作有措施、有记录，工作期间始终以爱心、细心、耐性为基本，努力做到眼勤、手勤、脚勤、嘴勤想病人之所想，急病人之所急，一心一意为患者供应服务，树立良好的医德医风。

自毕业到现今，我从没放弃过学习理论学问和业务学问，我肯定要用理论学问来联系实践这样工作才能更新。我抱着不断进取的求知信念，在提高专业学问的同时也努力提高自身的'素养修养。自信来自实力，但同时也相识到自身还存在缺点和不足，要不断适应社会的发展，提高开拓进取，能在不断改变发展的社会洪流中披荆斩棘。

酒店实习生第三季度工作总结3

实习目的：到所学专业所应用的相关单位如外资企业、翻译公司、旅行社等部门对所学专业应用范围有一个初步了解从而明确学习目的、方向。以下是我的实习工作总结：

时间：

报告内容：今年寒假我有幸到我们市一中实习，也就是我的中学，我的母校。虽然这个假期没有好好的休息，但是就业的压力使我知道这个寒假也是一个很好的接触社会，检验自己所学学问的机会。通过这7天的实习，我深深体会到了将理论与实践结合起来的不易，也通过这7天的努力，使我熟识了从事老师行业的不易，这7天的代班老师工作，为我今后真正踏入工作岗位积累了肯定的实践阅历。对于自己的母校可以说是再熟识不过。来自己的母校实习，也是别有一番意义的。回学校实习，亲切万分，敬爱的老师们还在，接受教化的学生们却是一张张全新的面孔，想想自己离开学校2年来的进进出出，看到学校的操场，体育馆甚至教室，过去的记忆就不断在脑海里回旋。

第一天的时候，我跟着班主任李老师熟识了一下学校目前的状况，以及实习期间须要留意的一些事项。我们原来的英语老师王老师，教学阅历非常丰富，目前担当高二组的组长，因为她是我原来的老师，所以我有幸在她所带的班级实习，王老师向我简洁介绍了一下所带班级的基本状况。其次天正式到班级，当时想到就要面对60多个学生，不免还是有点担忧和惊慌。

听课实习的必经阶段，听课不仅能够学习拥有教学阅历的老师的教学方法，也能熟识假如以后能的成为英语老师所要面对的状况。中学阶段的英语课程与高校里大不相同，现在的课本经过了改革，所以现在的教学要求也有新的改变，教学方法上有很大差异。王老师教学状态相当严谨，备课很充分，又起先听她讲课，很有亲切感，再次听她的课就觉得整节课规划的很好，让学生知道这节课要完成的内容，就算有突发状况的发生，也能自行限制好时间等等。我听了整整一个章节课的完整过程，每个部分都有不同的上课形式，都是值得学习的地方。因为我不是学师范专业的学生，所以并不是很懂得英语教学法，真正坐在教室后面听课的感觉很不一样，教学的内容就算一样，方式也有许多种，可以老师自己授课，可以让学生回答问题，可以结合练习加深印象。对于学生的回答，老师要依据学生的特质进行分析，然后加以适当的引导。经过几天的实习，我觉得作为英语专业的学生，虽然在成为英语老师方面不比专业的师范生有优势，但是我们有很强的英语功底，很精准的英语专业学问，很流畅的口语技能。而作为我们外国语学院的学生，在老师们的带领下，都与一种遇到困难勇于解决的志气，在这方面来讲，还是很适合英语教学工作的。另外我们外国语学院始终有着严谨的学风，走出去的学生一般都作风严谨，肯与吃苦耐劳，具有办事仔细的品质，这么说来也在英语教学方面拥有肯定的优势。

做任何事都要有肯定的积累，拥有了5天的听课的经验，我也是积累了一些小小的阅历。由于也是刚离开中学不久，年龄和那些学生们也没有差多少，我很快和他们打成了一片，于是老师最终同意我讲一节课。说到讲课，我还真是有点惊慌，因为长这么大，始终都是听别人讲课给我听，唯一的讲课经验还是在上精读课的时候得到的任务，但是也只有短短的10分钟而已，而且面对的还只是自己的同学和老师，还真是一下子有点摸不着头脑。但是要拥有勤学好问的精神吗!于是我在讲课的前一天和老师进行了仔细的探讨，老师给了我许多的指导。我还打电话给我学师范的同学，向他们询问了一些在课堂上应当留意的事项。做完了这些，我还在晚上的时候反复的`备了备课，把我所能想到的问题都写在本子上，并且一一找到了解决方法。其次天上台讲课的时候，还是很惊慌，我深深地吸了口气，走上了讲台。为了放松我的惊慌心情，我先借用小沈阳的经典台词，“大家好，我的中文名叫XXX，我的英文名叫XXX，为了给大家讲课，我啪啪的就来了，能给大家讲课，我啪啪的老兴奋了。”惹得同学们都快乐的大笑，也集中了同学们的留意力，同时也放松了我的心情。正式讲课的时候克服了自己平常许多小毛病，可能是打算的比较充分的缘由吧，无论从讲课的节奏，内容支配，还是对学生们问题的回答，我都做得还可以。一堂课讲下来，发觉自己真的喜爱上了当老师的感觉。走下讲台，老师对我的表现做了充分的确定，并指出了我在口语上，还存在肯定的问题，要我多加练习，我都好好的登记了。而学生对我的课也有很好的反映。对于自己第一次当老师的经验，真的是很兴奋的!

以上是我的实习报告，通过在寒假的这段实习生活，让我得到了许多感受。首先让我实践了老师这个职业的工作，熬炼了我的表达实力，交往实力以及口语表达。这些收获将影响我以后的学习生活，并对以后的工作产生主动影响，我信任这些实践中的收获是在课堂上学习不到的，而且会让我受用一生.。7天的实习，说长不长，说短也短，而学到的东西却许多。也充分检验了自己的学习成果，相识到自己的不足，比如口语表达还有待提高，让我相识到自己要是工作了，所存在的差距，并在以后的学习中，完善自己，学以致用!

酒店实习生第三季度工作总结4

在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入xx酒店，进行我们为期9个月的专业实习。我班近20名同学参与了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，以下是我的第三季度工作总结。

一、打算工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解;

其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解;

第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。

我们实习的单位——xx酒店是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广袤。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是xx酒店最大的也是最主要的一个餐厅，主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的须要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很敏捷合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧，常有破损的.现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很亲善，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于xx酒店是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，全部餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

三、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对xx酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

一、各项规章制度落实不是特殊到位。全部高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。xx酒店的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工肯定要用一般话沟通，但是实际状况是桂柳话还是员工的主要沟通方式，甚至是在有客人的状况下，运用桂柳话的员工大有人在，终归xx酒店是一个涉外的高星级酒店，服务须要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。

三、建立一套公开透亮的激励机制和晋升制度。据我了解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了特别高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注意于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有许多的激励方式值得我们管理者借鉴。

四、树立一种能够凝合人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也须要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发觉xx酒店好像并没有一个深化人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的主动性不够，而且工作缺少创建性。

四、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

最终感谢老师的帮助，感谢xx酒店能给我们供应这样难得的实习机会，在此祝福xx酒店能够越办越好，学院越办越好。

以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导批阅。

酒店实习生第三季度工作总结5

一、实习岗位与资料

（一）酒店餐饮服务

1、迎宾、问候客人：当一切打算工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但必需要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否须要婴儿椅。

3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。…请用香巾”。如明白客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”

4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。…请用茶”。如明白客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前必需要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意，否则客人不留意会遇到茶壶造成烫伤。

5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否能够点菜，并将菜单交于主子。向客人主动举荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童举荐软饮。询问是否能够起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已透过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以能够干脆向主子询问是否能够通知厨房起先做菜，如有VVVIP，同时要问主子是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数打算“个吃”。同样要向主子举荐各种酒水及饮品。

6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。

7、服务酒水：如客人有特别要求的话，根据客人的意思分先后依次斟倒。如客人没有要求，则根据先女士儿童、主宾、后主子的依次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

8、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选取不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主子询问是否须要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”

9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；刚好续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要立即手持酒瓶打算续斟；有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务；假如所点的酒水已喝完或立即喝完，要立即问主子是否要再加。

10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要留意提示；正常客人结帐，到前台拿帐单到主子面前，不要当着众人面大声报价格。找寻适当的机会向客人询问用餐满足度，将客人看法刚好反馈给服务经理。

11、拉椅送客：客人起身要离开时，要立即上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。