绿色储粮技术在基层粮库大有可为

绿色储粮技术在基层粮库大有可为骆伟声1杨龙荣2（珠海市粮食储备库）摘要绿色储粮技术主要有低温储粮、气调储粮、非化学药剂防虫治虫等技术。基层的粮库经过适当的改造和建设，采用自然生态防治及人工生态防治就可以达到绿色储粮目的。关键词绿色储粮应用随着物质生活水平的不断提高，人们对减少粮食及其产品中有害残留物的要求也越来越高。如何使粮食在储存流通环节保持其品质新鲜、控制和减缓粮食品质劣变，不用或少用化学熏蒸药剂，为消费者提供品质新鲜、无公害、安全可靠的绿色放心粮食，已是我国粮食储藏行业目前所面临的一项紧迫任务。绿色储粮技术能很好地解决这个问题。绿色储粮是指以可持续发展理论为指导，以储粮生态学为理论基础，在粮食储藏过程中，以调控储粮生态因子为主要手段，通过自然低温、强制制冷及无公害综合防治害虫体系达到储粮品质无劣变、无污染。做到不用或少用化学熏蒸药剂，同时，确保对环境不造成污染和危害，实现对储藏环境的净化。绿色储粮技术不是静态的、单一的技术，它是不断研究和实践中得以更新、发展和完善的。它是以储粮生态学理论为指导的储粮技术。它不仅是社会发展的需要，也是粮食储藏发展和人们生活水平提高的需要，是确保储粮安全、卫生、环保的必然选择。1实施绿色储粮技术的迫切性据报道，长期接触磷化氢会出现人体染色体重排、移位，使造血系统癌症明显增多。利用磷化氢熏蒸杀虫，不仅能使粮食残留化学物质，还对熏蒸杀虫的直接操作者身体健康造成一定伤害。长期使用磷化氢熏蒸杀虫还会使储粮虫害产生抗药性，常常发生磷化氢熏蒸杀虫失败的现象。据对储粮虫害调查来看，长期使用磷化氢会使谷蠹、米象、赤拟谷盗、扁谷盗等主要储粮害虫产生明显抗药性。据检测，广东省有的地区个别虫种对磷化氢的抗药系数已上升了近千倍，致使用很大剂量的磷化氢也难以有效消灭害虫，一些地方不得不采用加大投药量，增加熏蒸次数等不规范做法来防治储粮害虫，最终以污染粮食为代价缓解燃眉之急。因此探索储粮害虫防治新途径和新方法己成为一项紧迫的任务。绿色储粮技术的应用可以暂时缓解当前燃眉之急2绿色储粮主要技术1骆伟声，珠海市粮食储备库主任，珠海市粮油储运公司经理。2杨龙荣，珠海市粮油储运公司的副经理，主要从事仓储管理及储粮新技术研究，珠海市前山金鸡西路536号，电子信箱：yanglongrong@。目前采用的绿色储粮技术主要有低温储粮、气调储粮、非化学药剂防虫治虫等技术。2.1低温储粮技术低温储粮是世界公认的替代型先进储粮技术，主要是通过保持粮食处于低温状态，减少高温发热、虫害、霉变等造成的粮食损失，实现安全储粮；延缓粮食的陈化，改善储粮品质，保持成品粮的色、香、味，保鲜效果显著；同时可以不用或少用化学药剂杀虫，避免或减少污染，达到绿色储粮的要求，具有明显的优越性。温度是影响粮油安全储藏的重要因素。粮堆内的害虫、微生物、粮粒等生物成份在水分和氧气条件适宜的情况下，还必须在一定的温度范围内才能进行正常的生命活动。如果在不冻坏粮食的情况下，采取不同方式降低储粮温度，就能抑制粮堆内各种生物成份旺盛的生命活动，减少粮食在储藏期间干物质的损耗，最大限度地保持粮食原有品质，延缓储粮陈化速度，是一种最为理想的绿色储粮技术。按获得和维持低温的方式不同，低温储浪一般可分为自然低温储粮、机械通风低温储粮、机械制冷低温储粮、粮堆隔热保冷等方法。使平均粮温始终处在15°C以下的低温环境中，有效地控制了虫、霉孳生，较好地延缓粮食的陈化速度，达到了绿色储粮的目的。2.2气调储粮技术气调储粮技术是利用粮堆中生物成份的呼吸作用或通过人工改变密封粮堆中的气体成份，如生物降氧、机械降氧或脱氧剂脱氧改变粮堆中的氮气、氧气和二氧化碳的比例，从而导致害虫死亡，抑制霉菌繁殖，并控制粮食的旺盛呼吸作用，从而达到保持粮食品质，确保粮食安全的目的。研究证明，当粮堆中氧气浓度降到2%左右，或二氧化碳浓度增加到40%—60%时，能使粮堆中绝大多数储粮害虫死亡，好氧霉菌可受到抑制，粮食自身呼吸强度也会明显降低，据报道，在25°C用40%以上二氧化碳浓度的气体处理48小时，结果所有受试粉斑螟虫卵都不能孵化。80年代以来，我国对二氧化碳气调储粮进行了较系统的研究，从二氧化碳的杀虫效果、二氧化碳对霉菌的抑制作用和储粮品质的影响等方面进行大量研究和实仓试验，获得了较理想的效果。2.3非化学药剂防治技术非化学药剂防治技术主要包括物理防治、生物防治、习性防治等不使用化学物质防虫治虫的方法。物理防治就是用物理因素作用于害虫有机体，如红外线杀虫、微波杀虫、放射线杀虫、激光杀虫、高频电热杀虫等电磁杀虫技术，近几年来，利用纯天然硅藻土粉防治储粮害虫的研究取得了较大进展，国内也开发有硅藻土产品。生物防治是利用某些生物成份来防治储粮害虫，如利用害虫天敌以虫治虫、利用病原微生物以菌治虫、利用激素诱杀、利用内激素干扰昆虫正常生长、发育和繁殖等。习性防治是根据储粮害虫的某种习性而设置的防治方法，如粮堆压盖防治、粮堆移顶防治、习性诱杀等。3通过改造基层粮库可具备绿色储粮的条件经过近几年的投资建设和改造，我国粮库的基础设施条件得到了很大的改善，可以说国家粮库已基本具备使用绿色储粮技术的条件，有些条件并不比发达国家差，基层的粮库经过适当的改造和建设，就可以达到绿色储粮技术标准。3.1仓房外顶部的技术改造结合对仓房的改造，在现有仓房的顶部增加太阳能吸热板（管），吸收太阳辐射仓房顶部产生的热量，把太阳辐射对仓顶和仓内粮温的影响降到最低；同时利用隔热保温材料对仓顶进行处理，进一步提高现有仓库顶部隔热保温的效果。利用现有消防用水池和地下水源为载体，利用太阳能和热泵获取低温水源，对仓顶适时进行自然循环喷水，尽量降低仓顶温度，控制仓内粮温的回升。不断探索新的方法、新的技术把仓房顶部建成一个可自然循环调节温度的小生态环境，为低温储粮提供良好的条件。3.2仓房内的墙身和顶部的技术改造从仓房的墙身和顶部进行技术改进，在不影响仓房墙身和顶部的承受能力，保证安全储粮的前提下，适当改变仓房墙身和顶部的部分结构，使仓房墙身和顶部形成一个密闭相连可以循环通风的网络，既可在高温季节对墙身和仓顶内部进行空气置换，同时又能进行循环通风调控仓内粮温，尽量减少墙身和顶部热对仓内粮食的影响，为二次复冷和调控粮温，减少能耗费用，提高实施低温储粮的经济效益。通过开发利用低耗高效的通风网络和效果最佳的通风方法，进一步提高通风的效果和经济效益；通过对现有通风网络的改进，使现有通风网络能够就仓进行通风降水、降温。充分利用封闭循环的通风系统，加入适用的脱氧材料和利用其它适用的措施，通过循环通风，最大限度地降低仓内空气中的氧含量，为探索经济、有效、方便、适用的气控储粮技术，提供科学有效的途径。4当前基层粮库采用的绿色储粮技术4.1自然生态防治•加强检疫，提高自身保护能力。•消灭虫源，搞好清洁卫生，破坏害虫产卵场所，特别在害虫初发期，就把它们消灭掉，基本可杜绝虫源。•诱集和驱避，灯光诱杀，趋化性诱导，性诱剂诱杀，陷阱诱杀。4.2人工生态防治4.2.1自然低温储粮冬季充分利用自然冷空气，适时采用机械通风、降低温度，冬末春初及时采用保冷隔热材料压盖粮面和堵塞通风洞口隔热保冷，夏季适当采用谷物冷却机处理局部高温粮，秋季适时揭盖通风，使平均粮温始终处在15°C以下的低温环境中，有效地控制了虫、霉孳生，较好地延缓粮食的陈化速度，达到了绿色储粮的目的。4.2.2三低储粮“三低储粮”（低温、低氧、低剂量）的关键是粮堆密封技术和材料，严格的密封可以加速降氧，改变粮食呼吸性质，减缓陈化速度，提高磷化氢利用率和作用效果，提高粮堆隔热防潮性能，有利于储粮的防虫、抑菌和保鲜。（1） 改单膜为双层薄膜密封，有关研究表明：单膜密封粮堆中的氧气浓度只能降到14%〜16%，磷化氢的利用率也只有70.4%。而双膜密封氧气浓度可以降到10%以下，磷化氢的利用率可提高到85%〜90%，增效作用更大，双层薄膜之间形成的空气层具有良好的隔热效果。（2） 改薄型膜为厚型薄膜密封，目前大多使用0.14mm的聚氯乙烯薄膜密封粮堆，此种薄膜透气度大，据有关资料介绍，其透气度为2895mL/24h・m2（其中透入氧气为608mL/24h・m2），粮堆内氧气一般只能降到16%左右，粮堆内磷化氢利用率也只有70，4%，杀虫增效作用不显著。而厚度为0.24mm的聚氯乙烯薄膜，其透气度为1029mL/24h・m2（其中透入氧气为216mL/24h・m2），仅为0.14mm薄膜的35.5%。粮堆内氧气一般可降到5%左右，磷化氢利用率可提高到90%以上，对磷化氢的增效作用可直线上升。4.2.3谷物保护剂（如杀虫松、防虫磷、菊酯类药剂等）广东省粮科所研制以漠氤菊酯和马拉硫磷原药为微胶囊芯料，在50°C左右经高速搅拌通过界面聚合法形成微胶囊，加入稳定剂、增稠剂及载体后制成2.5%谷物保护剂储粮安，经试验证明对主要储粮害虫药效维持在一年以上，杀虫效果在95%以上。4.2.4硅藻土防治储粮害虫利用硅藻土粉具有很强的吸收酯类的能力。储粮害虫的身体表面粗糙并有许多刚毛，当储粮害虫在经硅藻土粉处理过的粮食中爬行时，硅藻土粉与害虫身体表面相摩擦，害虫体壁的最外层叫表皮层，在表皮层中有一层很薄的蜡层,在蜡层外面还有一薄层含有酯类的护蜡层。硅藻土粉能强有力地吸收酯及蜡质，破坏了害虫的“水屏障”，使其体内失水、重量减轻，最终死亡。我国海岸线长,可利用的