茶艺礼仪培训课程

文化年1月18日茶艺礼仪培训课程第1页第一章习茶礼仪

第一节茶艺人员基本要求第二节接待礼仪第三节茶事活动礼节年1月18日茶艺礼仪培训课程第2页职业技能教学点：能够正确使用礼貌服务用语、能够依据用户特点进行针对性服务；熟练掌握茶艺礼仪要求。年1月18日茶艺礼仪培训课程第3页年1月18日茶艺礼仪培训课程第4页《论语》孔子：“不学礼，无以立”；“安上治民，莫善于礼，移风易俗，莫善于乐”。年1月18日茶艺礼仪培训课程第5页第一节

茶艺人员基本要求茶艺是茶文化精粹和经典物化形式。作为茶艺人员，应该含有较高文化涵养，得体行为举止，熟悉和掌握茶文化知识以及泡茶技能，做到神、情、技感人。也就是说，不论在外形、举止乃至气质上，都有更高要求。茶与艺术结合后基本特征是：人们经过茶科学泡饮来追求艺术审美感受。既要经过以茶为灵魂静态艺术物象要素以营造美气氛，又要经过直接为实现茶最正确质态为目标艺术肢体语汇加以传递。年1月18日茶艺礼仪培训课程第6页一、仪表美（形体、发形、衣饰）（一）形体1、面部清新健康，平和放松，微笑，不画浓妆，不喷香水，牙雪白整齐。2、优美手型，不戴手饰，手指洁净，指甲无污物，洗手液不能有味道，不涂指甲。①女士：纤小坚固。②男士；浑厚有力（二）发型要求发型标准上要依据自己脸型，适合自己气质，给人一个很舒适、整齐、大方感觉，不认长短，都要按泡茶时要求进行梳理。头发不要挡住视线（操作时），长发来起不染发。（三）衣饰新鲜，淡雅，中式为宜，袖口不宜过宽，服装和茶艺演出内容相配套。

着装——T、P、O标准：timeplaceoccasion（场所）年1月18日茶艺礼仪培训课程第7页

二、风度美（举止、仪态美、神韵美）风度是一个人性格、气质、情趣、涵养、精神世界和生活习惯综合外在表现，是社交活动中无声语言。一个人个性很轻易从泡茶过程中表露出来。能够借着姿态动作修正，潜移默化一个人心情。演出者行茶动作应谦和、流畅、准确、优美。年1月18日茶艺礼仪培训课程第8页㈠仪态美：礼仪周全、举止端庄1.基本姿势：真礼、行礼、草礼①站姿：脚尖开度45——60度②行姿：两脚距离女士23ｃｍ118步/分男士28ｃｍ100步/分后退步：后退两三步再转身前行步：侧行步：在客人左侧前后③坐姿：舌尖抵上颚，右手在左手上④跪姿：男士盘腿坐⑤蹲姿年1月18日茶艺礼仪培训课程第9页站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松。女性：双手虎口交叉(右手在左手上)，置于胸前。男性：双脚呈外八字微分开，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松，双手交叉(左手在右手上)，置于小腹部。年1月18日茶艺礼仪培训课程第10页年1月18日茶艺礼仪培训课程第11页㈡神韵美：神情和风韵综合反应茶艺神韵美：巧笑倩兮、美目盼兮。“巧笑”使人感到亲切、温暖、愉悦、经过顾盼生辉打感人心。仪表美是——静态美媚——动态——神定气朗冲泡动作要轻灵、连绵、圆合。年1月18日茶艺礼仪培训课程第12页举止姿态培养年1月18日茶艺礼仪培训课程第13页举止姿态培养瑜伽太极形体操跳民族舞练静气功年1月18日茶艺礼仪培训课程第14页举止姿态培养：刚柔并济年1月18日茶艺礼仪培训课程第15页动静结合：年1月18日茶艺礼仪培训课程第16页

㈡语言艺术（达意、舒适）“话有三说、巧说为妙”美学家朱光潜：“话说得好就会如实达意，使听者感到舒适，发生美感受，这么话就成了艺术”。达意：语言准确、吐字清楚、用词得当、不可含糊其辞、不夸大其辞。舒适：声音柔和悦耳、吐字媚娓动听、抑扬顿挫、格调诙谐幽默、表情真诚、表示流畅自然。口头语辅以身体语言，如、手势、眼神、面部表情配合让人感到真情切意。年1月18日茶艺礼仪培训课程第17页四、心灵美：（关键是善）

孟子认为善心包含：仁、义、礼、智即“恻隐之心、善恶之心、辞让之心、是非之心、爱国之心”。儒家对“仁”了解有三个层次：人爱—爱人—爱己（最高境界）。“爱己”是对自己人格自信、自尊、自爱，不是自私。茶人从爱己之心出发，表现出“爱人”之行，才是最感人心灵美，这方面日本茶人做很好（一切为客人着想）。年1月18日茶艺礼仪培训课程第18页

第二节接待礼仪茶艺演出时要注意两件事：一是将各项动作组合韵律感表现出来；二是将泡茶动作融进与客人交流中。茶艺师在茶事活动中要做到“三轻”：说话轻、操作轻、走路轻。年1月18日茶艺礼仪培训课程第19页一、基本要求（礼、雅、柔、美、静）1.礼在服务过程中，要以礼待人，以礼待茶，以礼待器，以礼待己。2.雅茶乃大雅之物，茶艺人员要说话轻、操作轻、走路轻。努力做到言谈文雅，举止优雅，尽可能地与茶叶、茶艺、茶艺馆环境相协调，给用户一个高雅享受。3.柔茶艺师在进行茶事活动时，动作要柔和，讲话时语气要轻柔、温柔、温和，展现出一个柔和之美。年1月18日茶艺礼仪培训课程第20页

2、茶艺师人格魅力微笑茶艺师脸上永远只能有一个表情，那就是微笑。有魅力微笑，发自内心得体微笑，这么微笑才会光彩照人。语言茶艺师用语应该是轻声细语。但对不一样客人，茶艺员应主动调整语言表示速度。交流茶艺师讲茶艺不要从头到尾都是自己在说，这会使气氛担心。应该给客人留出空间，引导客人参加进来，引出客人话题方法很多，如赞美客人，评价客人衣饰、气色、优点等，这么能够快速缩短你和客人之间距离。

总之，与客人协调一致，你才会受到欢迎。功夫这是茶艺师专业。知茶懂茶，知识面广，演出得体等，这是优异茶艺师先决条件。

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第三节茶事活动礼节一、鞠躬礼：真礼、行礼、草礼二、伸手礼三、注目礼和点头礼注目礼即眼睛庄重而专注地看着对方。点头礼即点头致意。这两个礼节可在向客人敬茶或送上某物品时同时使用。年1月18日茶艺礼仪培训课程第23页四、.寓言礼1、叩手礼2、凤凰三点头3、双手逆时针内旋4、壶嘴不对客人5、不一样民族忌讳五、茶桌上其它礼节年1月18日茶艺礼仪培训课程第24页1、鞠躬礼。茶道演出开始和结束，主客均要行鞠躬礼。鞠躬礼：“真礼”：用于主客之间，弯腰90°“行礼”：用于客人之间，弯腰60°“草礼”：用于说话前后，弯腰30°年1月18日茶艺礼仪培训课程第25页2、伸掌礼。

伸手礼是在茶事活动中惯用特殊礼节。行伸手礼时五指自然并拢，手心向上，左手或右手从胸前自然向左或向右前伸。伸手礼主要在向客人敬茶时所用，送上茶之后，同时讲“请您品茶。”两人相对时：可均伸右手掌对答表示，侧对时：右侧方伸右掌，左侧方伸左掌对答表示。伸掌姿势：四指并拢，虎口分开，手掌略向内凹，侧斜之掌伸于敬奉物品旁，同时欠身点头，动作要一气呵成。当向客人敬奉各种物品时都简用此礼，表示意思为：“请”和“谢谢”。年1月18日茶艺礼仪培训课程第26页点头、欠身、伸手，一气呵成。年1月18日茶艺礼仪培训课程第27页3、寓意礼：茶艺中，以操作等手法表现礼节地方很多。尽可能表达出中国传统待客礼节年1月18日茶艺礼仪培训课程第28页寓意礼表现1：操作手法：“凤凰三点头”：即手提水壶高冲低斟重复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。敬茶：高举起眉—举起茶杯，低头示意。回转斟水、斟茶、烫壶等动作：左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”欢迎客人意思，右手必须逆时针方向向内回转。若相反方向操作，则表示