前置仓操作指南

前置仓操作指南正如之前所说，随着单量的上涨，开发前置仓为整个实体店线上运营的大趋势。目前永旺在部分店铺已经开始实验性开设了前置仓。前置仓SOP人员配置前置仓搭建商品管理拣货交接人员配置角色----人员数量-----人员数量（大促）------排版----大促人员配置角色电商负责人（场控）主要负责排版、与卖场沟通协调、处理售后、现场管理拣货岗主要负责拣货、分装、库存盘点、与配送员交接、遇到缺货与客户联系，早晚两班。补货岗（简包员）主要负责补货以及蔬菜、禽肉、水果的简单二次包装，早晚两班。交接岗主要负责和骑士交接取货人员配置—数量面积拣货时效日均订单拣货岗补货岗交接岗100m²6单/工时800133工时2人16工时150m²8单/工时1300162工时2人24工时200m²12单/工时2000166工时3人40工时300m²15单/工时3000200工时3人40工时注：拣货时效根据现有门店5月份的仓库面积及拣货数据计算得出，300平米拣货时效为估算人员配置——人员数量（大促）面积拣货时效日均订单拣货岗补货岗交接岗100m²5单/工时2000400工时3人16工时150m²6单/工时2500416工时3人24工时200m²10单/工时3000300工时4人40工时300m²12单/工时4000333工时4人40工时注：拣货时效根据现有门店5月份的仓库面积及拣货数据计算得出，300平米拣货时效为估算人员配置——排版门店日常全职每人8小时/班次，兼职4小时/班次，不同的时段单量也不同，尽量错开排版人员配置——大促人员安排：电商负责人根据城市站预估的大促单量目标，提前安排人员及排版（包含临时支援）提前拣货：如前一天蓄单大于200单，电商负责人大促前一晚或当天早上6点安排拣货人员培训：大促前电商负责人对员工进行培训（拣货，补货，交接），熟悉对应操作流程前置仓搭建前置仓搭建——面积100m²800单SKU1000——1500150m²1300单SKU1500——2000200m²2000单SKU2000——2500300m²3000单SKU2500——3000位置：仓库周边尽量能有单独的空间做补货及交接区域；避开空调出风口区域，尽量选在空调温度能覆盖的区域形状：货架及冰箱均为方正，所以建议尽量是矩形，能最大化利用空间前置仓搭建——原则入口+出口入口作为补货入口，靠近卖场或仓库；出口作为拣货出口，靠近交接区交接区和包货区尽量设置到仓外，仓内仅做商品存储基本设施货架，冷藏箱（推拉门式），冷冻柜（立柜式），地盒；商品陈列高频商品陈列拜访在靠近交接区的地方过道过道宽度建议1.2m最小不能小于0.8m前置仓搭建——300平米示例展示货架存放总数为2300——2600个SKU冷藏冷冻库存放总数为200——400个SKU综上：300m²前置仓可存放2500——3000个SKU注：以上SKU数据是按照平均库存计算而得，具体SKU维度入仓库存见后文描述前置仓搭建——200平米示例展示货架存放总数为1800——2100个SKU冷藏冷冻库存放总数为200——400个SKU综上：200m²前置仓可存放2000——2500个SKU注：以上SKU数据是按照平均库存计算而得，具体SKU维度入仓库存见后文描述前置仓搭建——100平米示例展示货架存放总数为1000——1200个SKU冰箱和冻柜存放总数为160——180个SKU综上：100m²前置仓可存放1160——1380个SKU注：以上SKU数据是按照平均库存计算而得，具体SKU维度入仓库存见后文描述前置仓搭建——货架陈列货架使用列货架可配备带挂钩和隔板两种隔板区粘贴商品信息，储位信息方便补货火箭上张贴货架比编号，商品类别货架顶部克存放货箱货架规格货架宽深=120*60*150，货架共6层（含顶部）货架容量一组货架克存放平均25个SKU，以500ML矿泉水为了：一品一面库存深度为6，一层可摆放10面，除去顶部放置货箱外，其余5层可摆放50面，平均1品占2面（米，油，纸，箱奶会相对减少）前置仓搭建——货架陈列前置仓搭建-冷冻冷藏柜冰箱数量：根据入仓冷冻冷藏SKU数量确定冰箱尺寸：210*80*213冰箱规格：每台冰箱分三列，每列5层每层2个SKU冰箱容量：一台冰箱可放2*5*3=30个SKU前置仓搭建-简包区（商品预包装）简包区搭建原则200平及以上前置仓需配置简包区保证不少于两个简包台简包区尽量设在仓外靠近补货口位置随时清扫保持卫生前置仓搭建-库柜一体化300平米拣货仓可考虑采用库柜一体化的模式采用压缩机制冷可大大减低硬件成本冷库正面是一扇一扇的冷柜门，柜门顶部粘贴编号拣货员通过柜门开柜拿货冷柜内部一边是囤货区，一边是一层一层的冷柜货架补货员可通过侧门进入冷库补货商品管理入仓逻辑——商品摆放——生鲜品预包装——日常补货——补货注意事项——大促商品管理——商品入仓逻辑入仓商品清单:根据前置仓可容纳SKU数确定入仓商品清单，优先保证销量高，生鲜品入仓·商品安全库存:根据入仓商品清单，计算入仓商品库存=近一月日均销量*70%(库存小于3的sku一律按照3个库存入库)·商品入仓顺序:基于入仓商品库存数量由高到低依次入仓商品管理——商品摆放商品摆放位置:从靠近交接区往里，摆放商品按照分类频次由高到底摆放。爆款商品、米面油等较重商品在交接区附近另设堆头摆放。。生鲜品:生鲜商品入仓前做好预包装。商品保质期:商品可加上保质期管理，标示出返回卖场日期(特别是生鲜品)。商品管理——生鲜品预包装沙拉碗适宜包装:红提、冬枣、香梨、奇异果、小金桔上海乐岁蔬果盒SGL:适宜包装:鲜虾、鲜带鱼牛肋条丰连托盘1912适用包装:翅中、翅根、精品五花肉、牛腱子、上海中央OPS果疏盒2116适宜包装:菠菜、韭菜、西红柿乐岁蔬果盒SGL-10-001四粒适宜包装:套袋红富士、皇冠水晶梨、金帅苹果、牛油果绿标胶带：适宜包装:大药、莴笋、芦笋、香菊，香菜保鲜膜：适宜包装:白菜、绿甘蓝、紫甘蓝、园茄子、西兰花、菜花、黄瓜红色网袋：适宜包装：土豆，紫心地瓜，小芋头，蒜头商品管理——日常补货日常补货：一日两补上午上班即进行包装补货中午进行一次粗盘、补货，满足下午销售紧急补货：根据当日销售情况，每2小时进行一次 巡查/拣货员反馈，对库存报警的商品进行补货商品管理——补货注意事项前一晚预包装：根茎类蔬菜和瓜果类等不易坏的生鲜品，提前一天做好预包装放入前置仓营业前预包装：肉类，水产，叶菜类生鲜品当日早上营业前做好预包装后放日前置仓摆放原则：确保商品摆满货架，根据先进先出的原则，保证保质期短的商品在前面及时补货：及时响应拣货员反馈商品取货问题，对仓内缺货商品进行及时补货商品管理——大促单量预估：提前预估大促单量，发券时间及订单高峰时段提前备货：基于单量预估提前对促销品做好备货，并放置在前置仓附近生鲜品预包装：根茎蔬菜和挂果类等不易坏的生鲜品，提前一天做好预包装放入前置仓，肉类、水产、叶菜类生鲜品当日早上营业前做好预包装后放入前置仓补货安排：大促期间补货改为一日三补，上午开始营业前完成补货，中午12:00完成第二次补货、下午15:00完成第三次补货，确保一旦出现仓内商品缺货有人及时补货拣货——沃尔玛拣货流程用户下单——打印拣货单票——使用拣货单拣货——商品打包——放置取货区——定案——拣货完成使用拣货单拣货核对商品条码——核对商品数量商品打包冰品放入冰柜——粘贴拣货单拣货——注意事项外包装：所拣商品外包装要保证完好无损，不拣已破损的商品；商品质量：所拣商品尽可能保证包装内置物品完好，不拣内置物品已损坏商品（如已碎的饼干，断裂的巧克力等）；生鲜品：生鲜品事先做好预包装，直接拣货，注意品质，选择完整无损，色泽光鲜，品质优良，大小均匀的商品冷冻品：冷冻品需检查是否冻实，冷藏品需检查日期及是否处于低温状态，拣好后先放入拣货顺序：遵循先入先出的原则，优先选先入仓的商品拣货-打包要求大不压小重不压轻非食商品与食品分开装袋面粉与冷冻冷藏商品分开装袋，避免面粉受潮变质生鲜肉类，鱼虾等分开装袋且放入冰袋冷冻品先放入冰箱取货时再打包冷藏冷冻品务必放入冰袋拣货——放置冰袋冷冻品所有雪糕水饺、馄饨、汤圆、手抓饼；冷冻海鲜（储藏于超市冷冻柜中的鱼、虾、贝类、鱿鱼、丸子等）；冷冻肉类（储藏于超市冷冻柜中的鸡翅、鸡腿、鸡柳、鸡块、鸭、猪肉、猪排、羊肉、羊肉串、羊肉片、牛肉、牛肉片、牛排、腊肠等）；冷冻蔬菜（玉米粒、青豆类等）其他所有冷冻品拣货——大促单量预估：提前预估大促单量、发券时间及订单高峰时段，做好单量高峰时段临时人员安排提前拣货：提前预估大促前一晚积压订单量，如积压订单大于200单在大促前一晚或早上六点提前进行拣货人员培训：大促前电商负责人对员工进行培训（拣货、补货、交接），熟悉相应操作流程交接配置前仓面积m²日均单量交接货架（组）大促临时交接区面积m²交接工时10080032016工时150130063024工时200200094040工时3003000124040工时大促当天早上会有前一晚蓄单的拣货和交接高峰，需准备面积足够大的临时交接区来做对接。大促早上的订单高峰及当天爆单时段需确保足够数量的交接员同时在岗交接配置——货架货架尺寸：长宽高=122*42*140根据订单序号尾数0-9，将货架固定尾号拣货员拣货完成后根据订单序号的尾号数字放在对应的货架上交接配置——临时交接区（大促）大促日，临时交接区采用地面存放用A4支将0-9分别打印出来，按照0-9尾号分别划分10个固定位置，把A4纸粘贴在每个位置上方显眼的位置拣货员拣货完成后根据订单序号的尾号数字放在对应的地面上交接配置——交接员交接分配:2名交接员:每人分别负责5个尾数的货品交接，比如:A交接员负责0、1、2、3、4B交接员负责5、6、7、8、93名交接员:2名负责3个尾数的货品交接，1名负责4个尾数的货品交接。5名交接员:每人分别负责2个尾数的货品交接建议按照货架的相邻两列(或者多列)分配给交接员交接，避免交接员交错走动造成拥挤影响交接效率交接员岗位职责:及时对接达达取货提示达达核对商品以及数量是