智慧树知到 《中国茶文化与茶健康》章节测试答案

答案:陆羽答案:陆羽答案:陆羽答案:陆羽答案:对答案:对智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案第一章1、1933年到2005年，中国产茶量占世界第一（）A对B•错答案:错2、关于茶叶的著名传说有A•神农尝百草B•女娲补天C•大禹治水D.达摩禅定答案:神农尝百草,达摩禅定3、茶文化的核心为茶习俗茶制度茶审美茶哲思答案:茶哲思4、茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。A对B错5、茶文化传播的第一人是A•炎帝B•黄帝周公吴理真答案:周公6、在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品A对错答案:对7、“以茶养廉”是（）的精神A佛家道家C儒家D.清谈家答案:儒家8、“茶圣”是指（）陆羽B鮫然王敷D卢仝答案:祁门红茶,云南的滇红茶,广东英德红茶答案:祁门红茶,云南的滇红茶,广东英德红茶）当时未在《茶经》中体现9、唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（）当时未在《茶经》中体现浙江省福建省贵州省云南省答案:云南省10、在宋代才开始出现的茶叶形式有紧压茶B片茶C•散茶D•花茶答案:片茶,散茶,花茶第二章1、茶树是生长在（）的常绿阔叶木本植物。A热带B温带C■寒带亚热带答案:亚热带2、桉树型分三种：（）。乔木型小乔木型灌木型D•大乔木型答案:乔木型,小乔木型,灌木型3、采一芽一叶的茶叶有（）。西湖龙井黄山毛峰信阳毛尖庐山云雾茶答案:西湖龙井,黄山毛峰,信阳毛尖,庐山云雾茶4、兰色光、紫色光、绿色光照射，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高，对（）品质有利。绿茶红茶乌龙茶白茶答案:绿茶5、我国最著名的红茶有（）等。祁门红茶金锁匙云南的滇红茶广东英德红茶6、红色光、橙色光有利于（茶）的合成，对（）品质有利A•叶绿素；绿茶B•氨基酸；绿茶C•茶多酚；红茶D•芳香物质；乌龙茶答案:茶多酚；红茶7、野生茶树就是野生型茶树，栽培茶树就是栽培型茶树A对错答案:错8、栽培茶树是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶树。A对B错答案:对9、茶树虽然是耐荫植物，但也需要阳光照射，要求年日照时数不低于（）小时TOC\o"1-5"\h\z2000100030001500答案:200010、茶树的树龄越大品质越好。A对44、下列属于白茶的是（）44、下列属于白茶的是（）答案:错第三章1、通常，茶叶被分为（）大类3456答案:D2、黑茶最关键的一道工序是（）A■杀青B•闷黄C渥堆干燥答案:C3、下列哪些属于按茶树品种命名（蒙顶黄芽铁观音金骏眉君山银针答案:B安吉白茶答案:D答案:D2、黑茶最关键的一道工序是（）答案:D答案:D2、黑茶最关键的一道工序是（）C.C.干燥B•寿眉白鸡冠大红袍答案:B5、绿茶属于（）茶不发酵半发酵全发酵后发酵答案:A6、普洱属于黑茶（）A对错答案:B7、祁门红茶是世界三大高香红茶之一（A对B错答案:A8、下列属于六大茶类特有工序的是：（）杀青发酵D渥堆答案:ABD9、下列属于半发酵茶的有：（）大红袍白鸡冠C•西湖龙井D•信阳毛尖答案:AB10、2018年全国干毛茶总产值首次突破（）大关1000亿2000亿3000亿4000亿答案:B第四章1、通常，茶叶被分为（）大类TOC\o"1-5"\h\z3456A■杀青B•闷黄C渥堆D.干燥答案:C3、下列哪些属于按茶树品种命名（蒙顶黄芽铁观音金骏眉君山银针答案:B4、下列属于白茶的是（）安吉白茶寿眉白鸡冠大红袍答案:B5、绿茶属于（）茶不发酵半发酵全发酵后发酵答案:答案:ABCD4、无比的热爱生命，直接否定死亡，认为光阴易逝，人生难得是（）的理论答案:答案:ABCD4、无比的热爱生命，直接否定死亡，认为光阴易逝，人生难得是（）的理论答案:答案:AB10、下列哪些属于十大名茶中的绿茶（）答案:A6、普洱属于黑茶（）A对B•错答案:B7、祁门红茶是世界三大高香红茶之一（）A对B•错答案:A8、下列属于六大茶类特有工序的是：（）A■杀青B•发酵干燥D渥堆答案:ABD9、下列属于半发酵茶的有：（大红袍白鸡冠西湖龙井信阳毛尖A•西湖龙井铁观音C•四川竹叶青D•洞庭碧螺春答案:ACD第五章1、唐代的茶诗茶词比宋代还要多，有人统计可达千余首。A对B•错答案:B2、现代书法家中以茶入诗的，首推故世的前中国佛教协会会长赵朴初，他是位大佛学家也工诗书，更是一位爱茶人。他曾经手书：“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如喝茶去。”这亦是一首佛门偈句，用茶来揭示人生哲理的诗。A对B•错答案:A3、以下是茶歌形成的曲牌有？《顺采茶》《倒采茶》《十二月茶歌》《讨茶钱》A儒B•释C道D基督答案:B5、陆羽《茶经》的初稿是在（）完成。TOC\o"1-5"\h\z778780770756答案:C6、中国历史上茶叶药理功效第一次记述在（《杂录》《食忌》《神农食经》《本草木部》答案:D7、佛教对于茶文化的贡献有（）。A•最早提供茶空间B•最早提出茶道思想C•品茶：和尚与文人骚客茶佛二性统答案:答案:B答案:答案:B答案:ABC8、吴觉农先生的贡献包括（）。A•组建中国茶叶公司B•制定《出口茶叶检验标准》组织翻译《茶叶全书》全面论证、提出中国是茶树原产地答案:ABCD9、道家中禅的基本特征是静思寂察。A对错答案:A10、冰茶是英国所特有的茶俗。A对B错答案:B第六章书的传播息息相关1、12至13世纪在日本茶能广泛地传开，与当时荣西大和尚的（书的传播息息相关日本茶味吃茶养生记茶经煮泉小品2、韩国以（）为茶礼精神。A•和、敬、俭、真B•廉、美、和、敬C•和、敬、清、寂D•和、俭、静、洁答案:A3、知行合一是（）提出的。顾炎武刘瑾王阳明D•从谂和尚答案:C4、《禅门规式》，又称“百丈清规”，其作者是（王阳明从谂和尚千利休怀海法师答案:D5、以下哪些话是王阳明提出的。A•工作即修行致良知，事上练跟随自己的内心D•知行合一答案:ABD6、《中国茶经》书中归纳茶的传统药疗功能有24项：如（）下气等。A•安神B•消食少睡D清头目答案:ABCD7、世界卫生组织把（）、（）、酸奶、豆浆、蘑菇汤与骨头汤等定为人类六大保健饮料。A•绿茶红茶白酒D■红葡萄酒答案:AD8、从谂和尚以茶规为媒介，综合儒家礼仪，探究禅理，整理禅宗的规矩，创立了禅宗清规，将寺庙大小戒律与茶饮的规矩都纳入了“诏天下僧悉依次而行”的《禅门规式》，后人称“百丈清规”、“天下清规”。A对错答案:B9、中国的茶产业发展与国内外消费者的需求明显存在着“不平衡”“不充分”的发展矛盾。A对答案:A10、寺庙的“茶会”、“茶宴”、“茶礼”使古代的儒释道人士之间会友交往频繁，从而儒、释道三教之间交流融合，形成了“三教和合”的文化现象。A对B•错答案:A第七章1、在宋代盛行的茶水雅艺活动，其盏壁出现水痕者为负其名称叫（）A散茶B■团茶C•斗茶末茶答案:C2、茶艺表演者着装要与（）相配套茶具式样茶叶品质茶艺主题茶叶价值答案:C3、如果说是这个茶席设计出来是为自己一个人品饮的，那么插花的方向可以向着（）A自己顾客C•窗外D■席外答案:A4、茶席设计中常用到的茶器分为主茶具与辅茶具。主茶具是主要拿来泡茶的器皿，而辅茶具呢是辅助泡茶用器。茶具的材质主要有（）A陶瓷紫砂玻璃漆器答案:ABCD5、成为一名合格的茶艺师应该具备哪些优秀条件？（）了解茶叶特点掌握冲泡技能娴熟的泡茶手法有美妙的嗓音答案:ABC6、茶叶的保存应注意存储空间温度、湿度以及异味的控制（）A对错答案:A7、品茶知识精神上的享受不能解渴（）A对错答案:B8、用自己的青春容貌，华丽的服饰，甚至精巧的茶具等，作为自己的一个优势，来取代这泡茶汤的质量（）A对B•错答案:B9、12至13世纪在日本茶能广泛地传开，与当时荣西大和尚的（）一书的传播息息相关日本茶味B•吃茶养生记C•茶经煮泉小品答案:B10、韩国以（）为茶礼精神。和、敬、俭、真廉、美、和、敬和、敬、清、寂和、俭、静、洁答案:A第八章1、茶叶中的氨基酸主要是？精氨酸茶氨酸c.丝氨酸D•甲硫氨酸答案:B2、茶多酚的主体成分是？黄烷醇类（儿茶素类）黄酮类和黄酮醇类花青素和花白素类泛酸和羧酸类答案:A3、茶叶中不具有抗辐射效果的成分是：茶氨酸咖啡碱茶多酚茶多糖答案:D4、以下茶叶成分还未被证实可以透过血脑屏障的是：茶氨酸咖啡碱茶黄素茶皂素答案:D5、茶叶中化学成分，我们可以从哪些层面去理解？A•产量成分品质成分营养成分功效成分答案:ABCD6、茶叶成分以治疗或者预防癌症的机理主要有下面几点：抗氧化提高胰岛素的活性抑制基因表达抑制血小板的凝聚答案:AC7、茶叶中的生物碱主要是茶叶碱。A对B.错答案:B8、茶叶滋味主要由茶多酚，咖啡碱、氨基酸等成分决定。A对B错答案:A9、茶汤呈弱酸性，所以茶叶是酸性食品。A对答案:B10、在宋代盛行的茶水雅艺活动，其盏壁出现水痕者为负其名称叫（）A•散茶B■团茶C•斗茶末茶答案:C第九章1、茶的发现和利用已有（）左右的历史—千年两千年三千年五千年答案:D2、“茶文化”现象，早在魏晋南北朝时期时已开始涌现，在（）时开始兴起隋唐两宋C明朝D清朝答案:A3、新疆人喝奶茶的时候总喜欢与吃（）同时进行A.馕饼D.D.凯瑟琳公主B.哈密瓜C■葡萄红枣答案:A4、以下茶叶中，属于英国王室御用茶的是（）AJII宁红茶立顿红茶阿萨姆红茶斯里兰卡红茶答案:A5、关于英国下午茶，以下说法错误的是（）“饮茶皇后”凯瑟琳使饮茶之风进入英国皇室英式下午茶会是英国上流社会的社交方式之一参加很正式的英式下午茶会需要盛装出席，男士要穿燕尾服，女士要穿带裙撑和紧身胸衣的礼服而不是茶歇裙英式下午茶会中，对茶具的摆放、喝茶时拿杯子的手势、餐巾的用法等都有严格的规范答案:C6、以下为茶叶传播做出贡献的历史名人中，通过和亲联姻的方式，使茶叶传播出去的是（）唐太帝唐文宗明成祖答案:AD7、在全球茶叶消费总量前五的国家中，不属于全球茶叶生产总量前五的国家是（）A•斯里兰卡肯尼亚俄罗斯D•巴基斯坦