四年级科学饮食与健康省名师优质课获奖课件市赛课一等奖课件

饮食与健康首师大版四年级下册科学第1页想一想：食物中含有那些营养成份？第2页想一想：食物中含有那些营养成份？第3页第4页第5页第6页第7页食物中营养成份主要有：

蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等。这是食物中主要六大营养物质。第8页探究：常见食物中含有哪些营养物质？第9页探究试验1取一些面粉，先用纱布包好，然后放入盛有清水水槽重复揉挤。第10页统计现象：伴随揉挤，有白色物质从纱布中渗出来，清水变成了乳白色液体；重复揉挤到最终，剩下黄白色胶黏物质。试验结果：清水中白色物质是淀粉；黏胶物质是蛋白质。

第11页探究试验2用烘干花生米，向日葵果仁或动物肉皮，在纸上划或压。第12页统计现象：白纸挤压处显示有大量油迹试验结果：花生米里含有脂肪第13页探究试验3用碘酒验证哪些食物中含有淀粉？第14页现象与结果：碘酒遇淀粉会变成蓝色，当颜色变为蓝色证实食物中有淀粉第15页常见食物中主要营养成份：蛋白质：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油；花生、大豆、芝麻糖和淀粉：米、面、玉米和高粱维生素：水果、蔬菜无机盐：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜：第16页

食物中营养成份对我们有什么作用呢？考一考：第17页角色扮演假如你是蛋白质，维生素，水……，你会说些什么？第18页蛋白质

说：我组成了人类头发、皮肤和血液，没有我话，人类就没有漂亮头发，白嫩肌肤和健康身体，总之，人类不能少了我！！！第19页碳水化合物和脂肪说：我们为人类提供了能量，正因为有我们，人们才会跑，会运动，假如没有我们，他们连胳膊都抬不起来！第20页维生素说：我们弟兄有很多,A、B、C、D、E和K，即使我们不很多，不过每个都不能少，A能够维持你们视力正常，B能够保护你们皮肤健康，C能够增强抵抗力，D能够吸收钙，所以，千万不要小瞧我们啊！第21页无机盐说：

我包含钙、铁、磷、锌等很各种，钙和磷是骨骼中主要组成成份，锌能够促进生长发育，血液中红细胞中含有铁，所以，我能够不能舍弃！水说：

我作用太主要，首先血液循环需要我，然后，皮肤代谢需要我，还有其它先不说，反正缺了我，人不能生存。第22页营养不良危害

食物中营养对我们这么主要，假如人体缺乏某一营养成份会怎样？思索：第23页第24页第25页牙龈出血缺乏维生素C另还会经常感冒、出血或牙龈过敏、轻易淤血、流鼻血、伤口愈合迟缓以及皮肤上出现红色丘疹。第26页甲亢原因：缺碘第27页第28页合理营养油、糖、盐类奶品类、肉、鱼、蛋及豆类瓜果、蔬菜五谷类降低吃吃最多吃多些吃适量第29页小朋友一日三餐的合理标准是什么？早餐30%，中午40%，晚上30%☆☆早餐吃好，中午吃饱，晚上做到少而精第30页十大垃圾食品一、油炸类食品

二、腌制类食品三、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)

四、加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)五、汽水可乐类食品

六、烧烤类食品

……第31页十大健康食品绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。第32页

过量甜食会使视力下降。因为过量摄人糖会造成眼球巩膜组织弹性降低，轻易引发近视。第33页

祝同学们身体健康、茁壮成长！第34页饮食与健康知识小结一、食物中主要营养物质

蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等。二、怎样判别食物中营养成份蛋白质：点燃有烧焦羽毛难闻