西北少数民族的饮食文化特色课件

时间反复无常，鼓着翅膀飞逝西北少数民族的饮食文化特色西北少数民族的饮食文化特色时间反复无常，鼓着翅膀飞逝西北少数民族的饮食文化特色西北少数民族的饮食文化特色民以食为天,中华饮食文化源远流长。西北地区位于我国的西北部,史称“西陲”“回疆”,西北饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分.呈现出浓郁的地方特色和鲜明的民族情调。与其它地区相比,西北一带的食风显得古朴、精犷、自然、厚实。全国高职高专实用英语口语大赛是由教育部高职高专英语类专业教学指导委员会，高等学校英语应用能力考试考委会和高等教育出版社联合启动的大赛。大赛一直遵循“以实用为主，以应用为目的”的主导方向，重点考查选手用英语解决实际业务问题的综合能力，旨在提高高职学生运用英语进行口头交际的综合素质，对职业教育英语课程的教学模式改革产生了积极的推动和促进作用。口语大赛共涉及到职场陈述，情景交流，职场考验和即席辩论四个环节（以2014年为例）。竞赛过程中，学生的理解力、记忆力、逻辑思辨能力、团队合作能力、临场反应能力和知识广度深度等都得到展示和发挥，充分体现了职业教育的实用性，针对性和开放性。二、内容依托式教学内涵内容依托式教学提出的是一种理念，具有很大的包容性和灵活性。因为“内容”是其关注的核心，可以是学术性的学科知识，也可以是生活或工作中的任意话题，可以包容任何“有利于学生思考并挑战学生认知水平的教学材料”（Met，2006）。内容依托式教学（Content-basedInstruction）是围绕着学生即将学习的内容或信息组织教学（Richards&Rogers，2001：204）。因为以这种方法组织的课堂教学对于内容给予了充分关注，它有利于激发学生通过目的语言思考、学习新知识，有利于学生把听、说、读、写四种语言技能自然地融合在一起。内容依托式教学理念的核心是教师用内容话题而非语法规则或词汇表作为教学的框架。此外，内容依托教学法遵循三个主要原则（Stryker&Leaver，1997），包括：（1）学科知识为核心；（2）语言材料要真实；（3）要适应特殊学生群体的需求。三、内容依托式教学在辅导全国高职高专实用英语口语大赛中的运用高职学生的英语学习应根据社会需求和学生的职业方向，整合教学内容，依托职业岗位需求确定教学内容，体现高职英语教学的“实际，实用，实践”原则。立足课程教学的基本要求，口语大赛分四个部分，即“职场陈述”“情景交流”“职场考验”和“正反PK辩论”，其中“职场考验”部分为2014年新增环节。下文将着重以“职场陈述”和“职场考验”两个比赛环节为例，说明内容依托式教学在辅导全国高职高专实用英语口语大赛中的具体运用。1.职场陈述（Presentation）――“图表描述”。参赛者抽取一幅反映行业/企业业务发展或社会、经济等热点问题的统计图表，根据给出的说明，在充分理解图表内容的基础上对其进行口头描述和观点阐述。本环节主要考察选手对职场问题的分析能力和运用职场语言进行表达的能力。在完成这一部分的过程中，内容占绝对重要的地位。在辅导选手进行这一环节的训练时，我们遵循内容依托式教学“学科知识为核心”的原则，准备了大量反映行业/企业业务发展或社会、经济等热点问题等不同题材的统计图表。比如有反映近年来中美汽车市场销售情况对比图，网店与实体店销售情况对比图，职场员工存在焦虑的原因调查图表，诚信在不同人群意识中所占比重的调查图表等等，让选手在大量的图表分析训练中积累了各类素材的背景知识，对于不同内容的有关各种行业、企业发展和社会热门话题都能分析原因，对比差异，预测前景。在图表材料选择时注重挑选“有利于学生思考并挑战学生认知水平的教学材料”，从很大程度上扩充了学生的知识面，让其在内容上有备无患。历年大赛题型例如：Task1：Youarerequiredtogiveyourcommentsonwhatcontributestomostpeople’sfatigue（疲劳）basedonthefollowinggraph.（3minutes）WhatAdultsSayContributesMosttoTheirFatigueTask2：YouarerequiredtotalkaboutthegraphwhichshowschangesintheamountofmilkconsumedperpersonperyearinlitersintheUSbetween1950and2000，givingyouraccountandcomment.（3minutes）?教学教法?内容依托式教学在全国实用英语口语大赛中的运用ChangesinMilkConsumption2.为了更加贴近“实用”和“应用”的设计原则，2014年大赛新增加了“职场考验（RolePlay）”部分，重点体现团队协作精神和个人领导力。本环节将选手以抽签形式分为若干小组（4-5人一组），每组分别完成一项集体任务，从分配角色到表现主题都以小组为单位完成。赛前预先抽好话题场景，表演时间为十分钟，准备时间不限。遵循内容依托式教学的主要原则，我们在训练过程中以不同的职业场景为依托，让选手设计角色和情节，表演出能反映职场真实情景并有一定主题内容的职场情景剧。常见的职业场景有，“TradeFair”“ShoppingCenter”“Hospital”“Restaurant”等等。以场景“Airport”为例，老师在训练过程中引导学生去思考：机场有哪些我们熟悉的职业？他们服务的对象又是谁？在他们之间会发生一些什么样的故事？故事反映的主题是什么呢？依照这些线索去思考，学生能设计出很多我们意想不到的精彩故事场景。比如情景可以设计为一位第一次坐飞机的乘客在机场问询，办理登机手续，过安检，等候登机的整个流程，主题可以反映机场工作人员的服务态度或专业精神。这样依托职业岗位需求确定训练内容，也体现了高职英语教学的“实际，实用，实践”原则。四、小结全国高职高专实用英语口语大赛已经成为高职英语教育教学改革的新坐标，促使英语教学内容和方式方法不断改革以适应行业企业的要求。高职院校辅导老师可以运用内容依托式教学法，以关注历年口语大赛的信息为切入点，纳入最新的教学材料，吸收引进职场内容和社会热门话题，对学生进行培训和辅导，进而将其充实到语言教学和实训当中，把技能大赛同提高教学质量结合起来，切实培养全体学生的语言应用能力和职业素养。根据新课程的教育教学理念，学生的教学主体性地位必须要落到实处，对于初中化学实验教学亦不能例外，那么，我们当前的初中化学实验教学存在怎样的问题，又该如何有效落实新课程理念呢？本文就该话题结合笔者的教学实践谈几点自己的思考，观点不成熟之处，挂一漏万，还望各位专家同行雅正.一、初中化学实验教学不和谐之处分析纵观当下的化学实验教学，存在的问题不少，与生本教育理念相悖的有如下几个方面.1.化学教师观念上存在误区“讲实验”、“背实验”代替“做实验”的现象尤为严重，出现这一现象的原因主要有如下几个方面：（1）教师观念上的问题，被中考指挥棒影响，讲实验、背实验的“考试”效果良好，因此出现了教育“短视”，忽视了学生实验素养的发展.（2）多媒体“便捷式”教学手段的滥用，很多动画、课件很直观地呈现了实验过程、实验现象和实验结果，教师以此为提高课堂容量的重要抓手，在提搞课堂容量，提高课堂形象化教学的同时，也拉开了学生与化学之间的距离.2.缺乏实验方法的必要指导新课程虽说强调了学生的主体性地位，但是对于教师的主导性作用亦有较高的要求，如果不能准确的解读新课程容易在指导上出现误区，方法指导的缺失导致实验过程乱、效果差.笔者从教学实际来看，这方面的问题主要有如下几个方面：（1）教师缺乏对实验教学方案设计上的优化，实验教学过程中涉及到的方法存在形式单一、陈旧的问题.（2）为了完成教学任务，或是为了让学生观察到“目标现象”而安排演示实验或分组实验，这种看似目的明确的实验教学，但是学生缺乏了设计实验和方案比选过程的参与，导致学生的实验素养、实验能力培养不成体系，没有计划，实践经验表面，在实验教学环节中，教师越是包办，那么，学生的能力越是容易出现问题，学生的动手、动脑，以及实践、创新能力均被教师的思维所代替，无法最大化、最有效的发展.3.学生实验时间的缺乏教师除了教材中的实验，而且是考试的重点不得不做的实验外，很少再安排学生到实验室进行实验探究；课后的时间学生被化学作业填的满满的，课外小实验、小制作根本没有，课外实验的忽视导致课堂实验与生活出现了脱离，STSE的渗透不到位，自然也就谈不上课后学生去日常生活中探究与化学有关的现象及规律了.二、对应的策略分析1.注重问题情景的创设，激发学生化学实验的兴趣学习并非孤立的行为.注重问题情景的创设能够带动学生的思维，促进实验兴趣的有效提升.首先，应该明确问题情景创设的目的，很多教师在问题情景的创设上目的是存在问题的，有相当一部分教师情境为了烘托气氛，课堂上热热闹闹的，但是下课了效果甚微，笔者认为我们的教学情景创设应该立足于教学内容和学生学习心理两个方面，即通过情景的创设激起学生主动探究教学核心概念、核心规律、教学重点的强烈欲望，缺失了对学生认知的分析是低效的，[HJ0.95mm]缺乏了对教材的分析与教学重点和核心概念背离是无效的.那对于初中化学实验教学而言应该如何创设情境呢？（1）问题情景要“实”.“实”有联系生活实际和真实问题两层含义，“实”能够有效激发学生的好奇心和求知欲.例如，笔者在和学生一起学习有关“溶液酸碱度”的实验教学时，从实际生活出发抛出一个真实的问题：“同学们，首先回忆一下，在现实生活中是我们是如何进行头发护理的？”（2）问题情景要“新”.“新”有问题所包含的信息“新”和内容“奇”两个方面，这些内容由于比较新、比较奇，容易激发学生的实验探究欲望，可以作为情境并迁移到实验室探究中来，如何组织呢？如今是信息化时代，互联网上有很多最新的信息，鼓励学生搜索最新的与化学知识相关的信息和现象，激发学生也想一探究竟的欲望，有助认知情趣的发展.2.开展多样化实验具体可以从如下几个方面入手.（1）趣味化学魔术.“魔术”都是假的，但是支撑魔术的是科学！里面包含了物理知识，也包含了化学知识，如果我们在实验教学中，尤其是演示实验中能够将魔术引入进来，那么能够有效调动学生探究和分析的积极性.例如，笔者和学生一起演示“烧不坏的手帕”实验，并和学生一起揭秘烧不坏的原因，继而对“燃烧条件”有新的认识.（2）生活化的小实验.生活即教育.实验探究的问题源于生活，例如：“如何除去热水壶中的水垢？”实验探究也可以选择生活中的物品进行化学实验，如，和学生一起探究PH值实验，我们也可以选择日常生活中常见的一些物质作为实验试剂.（3）微型化学实验.微型化实验是创意的体现，也是绿色化学活动的重要方向之一，我们在实验教学过程中应该注重这个方面的思考，不仅仅可以减少污染，还能让更多地学生有动手、动脑去挖掘生活中学习资源的机会.3.改进实验改进实验充分体现了生本教育的理念，通过实验的改进让我们的实验更适合学生实际，通过实验的改进，化学知识的呈现更为合理.此外，笔者认为还可以分步呈现实验改进的过程，启迪学生的思维.例如氨分子运动实验，笔者和[HJ1mm]学生从如图1所示的实验出发，分析该实验的优缺点，讨论后发现.图1的实验的优点有：直观、形象，缺点有：浓氨水的实验需要量比较多，导致整个实验的过程消耗量较大，实验过程中有大量的氨气挥发出来，弥漫在教室内，对环境的污染严重，学生课堂上一直闻着刺激性气味较大的氨气，学习情绪受到了严重的影响，学习注意力难以集中.然后思考改进的方法，如图2所示，注意实验步骤和实验现象的观察，总结出与图1实验一样的结论：“该实验说明氨气分子和氯化氢分子都在不断运动”，学生还可以通过观察分析得到其他结论.实验是化学学科最为本真的元素，学生是学习的主体，我们的化学实验教学必须要立足于学生，尽可能地体现化学特点，这样在发展学生认知的同时能顺利实现化学学科素养的有效提升.时间反复无常，鼓着翅膀飞逝西北少数民族的饮食文化特色西北少数1西北少数民族的饮食文化特色西北少数民族的饮食文化特色2民以食为天,中华饮食文化源远流长。西北地区位于我国的西北部,史称“西陲”“回疆”,西北饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分.呈现出浓郁的地方特色和鲜明的民族情调。与其它地区相比,西北一带的食风显得古朴、精犷、自然、厚实。民以食为天,中华饮食文化源远流长。3蒙古族蒙古族4蒙古族的传统饮食大致有四类●红食●白食青食●紫食蒙古族的传统饮食大致有四类5红食:即为肉食蒙古一族一直实行游牧生活,独特的生活方式使得他们形成了以肉食为主的饮食习惯。从而被称为“食肉饮酪”的民族。红食:6依据不同的做法红食又可以分为:手把肉、火锅、肉肠、血肠、烤￥排、￥2腿、烤牛排、烤全羊、全羊宴等依据不同的做法7白食即牛羊马驼奶所制的奶制品奶豆腐、奶酪、酸酪黄油、白油、奶皮白食8野蘑菇青食—瓜、果、蔬菜近代蒙古族虽然经营小规模的农业,但早期蒙古人从未种植过瓜果蔬莱,经常采集些野菜作为食物补充黄花蕨菜芥沙葱野蘑菇9紫食——粮食蒙古人除白食和红食之外主要食米和面。炒米是蒙古族牧民的传统食品,其食用的方法主要有:单独食用、泡奶茶食用拌奶油食用等。紫食——粮食10面食主要有蒙古面条、蒙古倮子、蒙古肉饼、蒙古包子黄油饼面食主要有11西北少数民族的饮食文化特色课件12西北少数民族的饮食文化特色课件13西北少数民族的饮食文化特色课件14西北少数民族的饮食文化特色课件15西北少数民族的饮食文化特色课件16西北少数民族的饮食文化特色课件17西北少数民族的饮食