十二单元化学与生活市公开课获奖课件省名师优质课赛课一等奖课件

第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康1/20组成人体元素有50各种。人体含量较多元素有11种，它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们占人体质量99.95%。人体中含量占前四位元素氧、碳、氢、氮（共约96%）是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素形式存在。2/2096%有机物形式无机盐形式3/20人体中超出0.01%为常量元素，含量在0.01%以下为微量元素。以无机盐形式存在元素又可分为常量元素与微量元素，它们有什么区分？4/20这些以无机盐形式存在元素对人体有什么作用呢（4%）？能够调整人体新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是组成人体组织主要材料。5/20猜猜看端着金碗讨饭人。——打一金属名称6/20钙含量和分布：成人体内约含钙1.2Kg，99%存在于骨骼和牙齿中。主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体形式存在。作用：使骨骼和牙齿含有坚硬结构支架。7/20缺钙危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，轻易骨折。8/20元素名称成人每日摄入量（mg)主要作用缺乏或过量影响

钠

—2500调整体液平衡，维持肌肉正常兴奋和细胞通透性。缺乏：肌肉痉挛、头痛过量：水肿高血压、贫血等

钾

1850—5600调整体液平衡，维持肌肉和神经功效以及代谢等。缺乏：肌肉不发达、心率不齐过量：恶心腹泻等9/20在人体所含微量元素中，有20各种是人体必须，如铁、锌、硒、碘等。10/20铁一个正常成年人全身含有4g-5g铁，相当于一颗铁钉质量，其主要作用是缺乏：缺铁性贫血过量：长久大剂量使用会引发中毒食物起源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜11/20“其它一些微量元素作用和适宜摄入量”参看书本表12—2。甲状腺肿大氟斑牙氟骨病12/20元素对人体作用摄入量过量，过低对人体健康影响铁是血红蛋白成份，能帮助氧气运输缺铁会引发贫血锌影响人体发育缺锌会引发食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引发表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘是甲状腺素主要成份缺碘会引发甲状腺肿大，过量也会引发甲状腺肿大氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引发氟斑牙和氟骨病13/20几个元素食物起源元素种类食物起源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐14/20人体中元素从食物中取得。含量前四位元素不会缺。以无机盐存在元素因为食物源可能不足，所以，人们经常经过食品添加剂、或服用保健药剂、补药来补充或治疗。15/201.人体中含量较多元素有多少种？2.人体含量较多元素约占人体质量多少?3.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在元素是哪几个？4.以无机盐形式存在元素总量不超出人体质量多少？5.以无机盐形式存在元素能够分为哪两类？6.在人体中含量超出0.01%元素是常量元素吗？1199.95%C、H、N、O4%常量元素和微量元素是16/20练习市场上销售食盐种类有加钙盐、加锌盐、加碘盐，这里钙、锌、碘是指（）分子元素单质离子B17/20联合国卫生组织经过严密科学分析，认为我国铁锅是最理想炊具，并向全世界大力推广。其主要原因（）价格廉价烹饪食物中留有铁元素保温性能好生铁锅中含有些人体需要碳元素B18/203.维生素和以无机盐形式存在元素能够调整人体新陈代谢，缺乏时会造成疾病（1）缺乏维生素A，易患_____。（2）缺乏维生素C，易患_____。（3）人体缺乏铁元素会引发_______。（4）幼儿及青少年缺钙会得_____和_____。老年人缺钙会_____，轻易发生_____。（5）因体内缺乏而引发表皮角质化和癌症营养元素是_____。（6）甲状腺肿大是缺乏_____。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏____。（8）龋齿是缺乏_