何首乌初加工技术规范

何首乌产地初加工技术规范1范围本标准规定了何首乌产地初加工的术语与定义、加工工艺流程、待加工药材、加工环境、产地初加工方法、干燥、净制、质量要求、商品规格、包装、贮藏、运输、加工人员、记录。本标准使用于广东省县何首乌的产地初加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T191包装储运图示标志GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范SB/T11094中药材仓储管理规范SB/T11182中药材包装技术规范2015版《中华人民共和国药典》一部中药材生产质量管理规范（试行）3术语与定义下列术语的定义使用于本标准。3.1何首乌为蓼科植物何首乌PolygonummultiflorumThunb.的块根。3.2发汗中药材在加工过程中经晾晒之后，堆置起来发热使其内部水分外溢，使中药材变软，有利于切片和干燥的过程。4加工工艺流程采收→除杂→发汗→切片→干燥→净制→包装5待加工药材春季或秋季采收的2.5～3年生何首乌块根。6加工环境条件要求相对独立、清洁、通风，有防雨和防禽、畜、鼠等设施。所有器械应专门配备，做到清洁无污染，存放在无虫害、鼠害和禽害的干燥场所。加工前对器具进行全面清洁，以保持整洁。加工前对初加工场地进行检查，查看是否干净，有无其他药材或无关的记录。加工操作场所应符合GB14881的要求。7产地初加工方法7.1除杂将采收的何首乌削去头尾两端，除去表面须根、枝叶等非药用部位和杂质，剔除破损、腐烂、变质部分，洗净表面泥沙后晾干，净制后的何首乌分区存放。生产加工用水应符合GB5749规定。7.2发汗将采收的何首乌晾晒后，堆在一起用帆布覆盖发汗，反复进行3次。7.3切片将发汗后的何首乌按0.8cm的厚度进行切片。8干燥将切制的何首乌厚片按直径大小分开，分为<2.0cm、2.0～5.0cm和>5.0cm三个等级，每个等级单独存放。将不同等级的何首乌片，分别置于干燥箱内烘干。温度设为：50℃干燥3h，然后55℃干燥3h，最后60℃恒温下烘至干燥，要求何首乌切片水分含量≤12%。烘干过程中注意通风排湿。9净制将干燥后的何首乌片在干净的拣选台上进行拣选，去除碎片和杂质。10质量要求应符合《中华人民共和国药典》2015年版（一部）规定。11商品规格根据直径大小将何首乌药材分为三个等级：等级切片厚度/cm直径/cm大0.8＞5.0中0.82.0～5.0小0.8＜2.012包装选用不易破损、干燥、清洁、无异味的聚乙烯编织袋或麻袋进行包装，在包装前应再次检查何首乌是否已充分干燥，并清除劣质品及异物。包装材料要牢固、密封、防潮。包装应按照SB/T11182的规定执行，包装标识应按照GB/T191的规定执行，标签应按照GB7718的规定执行。13贮藏包装好的何首乌药材应贮藏在清洁、干燥、无异味、无污染、避光、温度稳定在5℃～8℃的专用仓库中；地面应整洁、无缝隙、易清洁，必要时安置空调及除湿设备，应设置有防鼠、虫的设施。药材存放于地台板或货架上，定期检查有无虫蛀、霉变、腐烂等现象发生。14运输运输工具必须清洁卫生、干燥、防雨、防污染。运输应整车或专车装运，不得与有毒、有害物品以及易串味、易混肴、易污染的物品同车混