前厅部经理日常运营管理指导纲要手册

----------------------------精品word文档值得下载值得拥有--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------部门DEPARTMENT前厅部直接上级REPORTINGTO总经理职位POSITION前厅部经理直辖下级SUBORDINATE值班经理/接待处/礼宾部/商务中心职级JOBLEVEL部门经理A级编号REFNO.FO/F001工作概述JOBSUMMARY:主持部门工作，提高部门工作效率；负责策划、组织、指导、控制和预算；协调与其他部门的矛盾，调配前厅各部门的工作，保证高质服务，最大限度地提高房间出租率。工作职责DUTIES&RESPONSIBILITIES:计划管理的职责：编制年度、月和周的工作计划，以确保已有工作的有条不紊；编制年度营业预算；编制本部各项业务的营业指标和规划；做好客房出租率预测，并知会有关部门做好接待服务准备；编制本部门人员增补计划，人员调整计划；编制员工培训计划，不断提高服务水准；制定服务质量改进计划，不断提高顾客满意度和服务水平；编制其它相关计划业务管理的职责：核定客房数，使之准确无误。确保出租率，提高客房出租率；保证为重要贵宾预留房间并按贵宾级别做好入住的接待工作；确保各种报表的填报准确及时；在酒店经营范围内大胆创新推销技巧，不断提高营业收入；确保按照有关规定和政策办理费用记帐与转帐；制定和修订服务工作程序与标准；有效控制宾客费用帐目，防止房费拖欠、坏帐、死帐的发生；检查前厅各分部门工作状况，及时纠正所发现的问题；部门DEPARTMENT前厅部直接上级REPORTINGTO总经理职位POSITION前厅部经理直辖下级SUBORDINATE值班经理/接待处/礼宾部/商务中心职级JOBLEVEL部门经理A级编号REFNO.FO/F001合理安排各分部门人员，控制劳动强度和加班，降低劳务成本；合理利用前厅空间，改进装饰和其它服务设施；确保宾客贵重物品保管无误；确保电话、信件等传递及时无误；开发新的服务项目；处理客人投诉；确保客房状态表准确无误；事故预防和安全措施的拟订、实施与监督；主持前厅部例会；前厅维修、设备或设施更换报告；检查和审核各种有关报表和记录，控制收入和支出；确保所有宾客各类帐目准确无误，检查押金和存款柜；其它有关事宜的检查与监督。员工督导与培训职责：各班的主管、领班、员工的工作发配、排班工作指导；主管、领班及员工出勤到岗情况的检查；主管、领班及员工的培训；员工工作纪律、仪容仪表及工作质量检查与监督；员工工作失误的调查与处理；员工纠纷与不满情绪的调解与处理；前厅内部员工工作关系的协调。部门DEPARTMENT前厅部直接上级REPORTINGTO总经理职位POSITION前厅部经理直辖下级SUBORDINATE值班经理/接待处/礼宾部/商务中心职级JOBLEVEL部门经理A级编号REFNO.FO/F001人事管理的职责：本部门主管、领班级管理人员的任免建议；员工奖励和惩罚；主管、领班级管理人员的考核；普通员工考核结果的审核；普通员工的录用、辞退、辞职的申报和初审；临时工作人员的招收和辞退；员工激励；其它人事管理活动。5、部门间协调的职责：与管家部保持密切联系，确保客房出租率的提高和安排无误；与餐饮部保持密切联系，及时获得客源信息，争取新客人，提高客房出租率；与销售部保持密切联系，及时获得客源信息，争取新客人，提高客房出租率；与财务部保持密切联系，及时交接各种款项；与工程部密切联系，及时维护、保养和修缮、更换设施设备；与保安部保持密切联系，确保客人财产和酒店安全；与其它有关部门保持密切联系。6、其它工作职责：总经理随时下达的各项临时性工作；各种必备的业务联系；接待来访参观人员；布置和指导外来培训人员；其它临时性工作。部门DEPARTMENT前厅部直接上级REPORTINGTO总经理职位POSITION前厅部经理直辖下级SUBORDINATE值班经理/接待处/礼宾部/商务中心职级JOBLEVEL部门经理A级编号REFNO.FO/F0017、工作活动内容：工作活动名称工作活动内容占总工作时间百分（%）一、工作巡查巡查前厅各部门工作情况巡查前厅各服务设施及时发现和处理问题检查员工仪容仪表和工作质量每日必做每日必做每日必做每日必做15%二、工作布置与检查向副经理、主管和领班布置工作任务检查各级员工出勤到岗情况布置员工培训和考核安排外来实习人员检查员工工作结果及质量推行和检查标准化工作程序对员工提供指导和咨询常规性工作每日必做常规性工作常规性工作常规性工作常规性工作常规性工作15%三、会议与汇报参加酒店早例会主持前厅部早例会听取主管、领班工作汇报向上级汇报工作每日必做每日必做常规性工作常规性工作10%四、营业分析阅读营业日报、核对营业统计数据营业统计数据的分析进行各项预测审批特殊房价每日必做每日必做常规性工作常规性工作15%部门DEPARTMENT前厅部直接上级REPORTINGTO总经理职位POSITION前厅部经理直辖下级SUBORDINATE值班经理/接待处/礼宾部/商务中心职级JOBLEVEL部门经理A级编号REFNO.FO/F001五、公文处理请假、报销单据的签审员工病假、休假审批汇报文件和内部公文起草审核员工考核表内部公文处理签审总值班报告常规性工作常规性工作常规性工作常规性工作常规性工作每周一次10%六、问题处理处理客人投诉处理员工抱怨和投诉意外事件处理人事问题处理常规性工作常规性工作常规性工作常规性工作10%七、沟通与访谈访谈投诉宾客员工与员工家属访谈交流工作信息接待来访客人常规性工作常规性工作常规性工作常规性工作5%八、部门协调与管家部协调与财务部协调与保安部协调与餐饮部协调与工程部协调与其它有关部门协调常规性工作常规性工作常规性工作常规性工作常规性工作常规性工作10%九、其它业务其它常规性业务其它临时业务常规性工作临时性工作10%8、前厅部岗位必备培训项目周期表（前厅部经理）职员姓名：入职日期：序号具体培训项目清单培训时间培训者培训师考核情况第一周1.熟悉前厅部概述、前厅部职位设置等级划分2.前厅部服务标准/礼貌待客、各项规章制度及部门服务文化的建设3.熟悉酒店房型、房间分布图的介绍，参观酒店服务设施4.了解酒店相关产品知识介绍，包括各类推广活动介绍5.熟悉酒店管理系统中房间代码说明，房型分配，不同客源种类接待标准。第二周6.掌握前厅一线人员及管理督导人员应具备的素质7.全面了解前厅部值各岗位职责范围、岗位职责划分（AM/REC/RESV/BC/CON)8.全面了解前厅部各岗、各班次工作程序及任务（AM/REC/RESV/BC/CON)9.关注部门夜班岗位工作程序及夜审过租执行情况（AM/REC/BC/CON)10.了解酒店各营业设施及场所关联操作注意事项11.把控现场管理及巡视工作检查标准及注意事项12.关注部门整体质检工作检查标准及保障机制13.每日关注值班经理（AM)LOG-BOOK的记录注意事项各规范填写标准14.熟悉前厅宾客投诉处理程序与规范制度的把控事项15.掌握并全面熟悉VIP接待程序与规范第三周16.熟悉酒店房态控制须知（高峰入住情况的人员合理安排及相关注意事项）17.酒店房卡钥匙管理系统及钥匙发放管理须知18.全面熟悉部门各类表格填写规范及登记制度要求19.关注酒店客人意见及建议的获取操作程序与规范（包括建立反馈机制及备案工作）20.针对大型会务、各渠道团队接待安排注意协调事项21.全面落实大堂秩序维持注意事项须知22.对酒店Due-Out跟进/处理程序的关注与熟悉23.1.日租房2.免费房3.自用房4.房间升级5.房价更改6.免费房/自用房/房价权限24.熟悉酒店参观房程序及登记制度25.全面落实酒店总控卡使用须知（应急预案标准）26.全面熟悉部门负责人消防责任及应急预案操作流程27.制订并熟悉前厅部各岗位工作职责及应知应会内容28.全面掌握酒店各类仓库、营业场所钥匙管理制度须知第四周29.熟悉酒店客人伤病处理程序与规范30.熟悉处理突发员工伤病处理程序与规范31.熟悉突发客人财物遗失处理程序与规范32.熟悉处赔偿客人财物操作程序与规范33.熟悉处客人拿取/损坏酒店财物处理程序与规范34.熟悉处酒店信贷政策操作程序应知应会35.熟悉处失物招领处理程序与规范36.熟悉处处理事故、突发事件程序与规范（火灾、台风、停电、停水、水浸、斗殴、抢劫、绑架、醉酒、死亡、电脑系统瘫痪、电话系统瘫痪等。3