【解析】2023年全国高考生物真题汇编1：细胞的分子组成

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2023年全国高考生物真题汇编1：细胞的分子组成

一、选择题

1．（2023·北京）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（）

A．维生素B．葡萄糖C．氨基酸D．核苷酸

2．（2023·湖南）南极雄帝企鹅产蛋后，由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食。下列叙述错误的是（）

A．帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素

B．帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生

C．帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化

D．雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能

3．（2023·湖北）维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是（）

A．肾功能下降可导致机体出现骨质疏松

B．适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育

C．小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降

D．肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降

4．（2023·湖北）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（）

A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂

B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇

C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质

D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏

5．（2023·浙江）我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同。结晶牛胰岛素的化学本质是（）。

A．糖类B．脂质C．蛋白质D．核酸

6．（2023·海南）科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是（）

A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同

B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成

C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性

7．（2023·天津）癌细胞来源的某种酶较正常细胞来源的同种酶活性较低，原因不可能是（）

A．该酶基因突变

B．该酶基因启动子甲基化

C．该酶中一个氨基酸发生变化

D．该酶在翻译过程中肽链加工方式变化

8．（2023·北京）运动强度越低，骨骼肌的耗氧量越少。如图显示在不同强度体育运动时，骨骼肌消耗的糖类和脂类的相对量。

对这一结果正确的理解是（）

A．低强度运动时，主要利用脂肪酸供能

B．中等强度运动时，主要供能物质是血糖

C．高强度运动时，糖类中的能量全部转变为ATP

D．肌糖原在有氧条件下才能氧化分解提供能量

9．（2023·湖南）食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误的是（）

A．干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长

B．腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖

C．低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利

D．高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类

10．（2023·全国乙卷）生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键，以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。

单体连接键生物大分子检测试剂或染色剂

葡萄糖—①—

②③蛋白质④

⑤—核酸⑥

根据表中信息，下列叙述错误的是（）

A．①可以是淀粉或糖原

B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基

C．②和⑤都含有C、H、O、N元素

D．④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂

二、非选择题

11．（2023·天津）某种蜂将幼虫生产在某种寄主动物的身体里，研究人员发现幼虫羽化成功率与寄主肠道菌群有关，得到如下表结论

菌种123456

醋酸杆菌A+-++++

芽孢杆菌B+--+--

菌C+---+-

菌D+----+

注：+代表存在这种菌，-代表不存在这种菌

（1）根据第列，在有菌A的情况下，菌会进一步促进提高幼蜂羽化率。

（2）研究人员对幼蜂寄生可能造成的影响进行研究。

（i）研究发现幼蜂会分泌一种物质，类似于人体内胰岛素的作用，则其作用可以是促进物质转化为脂质。

（ii）研究还发现，幼蜂的存在会导致寄主体内脂肪酶活性降低，这是通过的方式使寄主积累脂质。

（iii）研究还需要知道幼蜂是否对寄主体内脂质合成量有影响，结合以上实验结果，请设计实验探究：

12．（2022·天津）为研究高脂饮食与肠道菌群及糖脂代谢的关系，进行如下试验：

（1）建立糖脂代谢紊乱大鼠模型

将20只大鼠随机平分为2组，分别饲喂高脂饲料（HFD组）和普通饲料（ND组）16周。

①检测空腹血相关生理指标，结果如下表。

组别总胆固醇（mmol∕L）甘油三酯（mmol∕L）血糖（mmol∕L）胰岛素（mmol∕L）

ND组1.560.635.5810.02

HFD组2.591.657.2815.11

与ND组相比，HFD组偏高，说明脂代谢紊乱，其他数据说明糖代谢紊乱，提示造模成功。

②检测粪便中4种典型细菌的含量，结果如下图。

HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量（增加∕减少）。

（2）探究肠道菌群对糖脂代谢的影响另取20只大鼠，喂以含的饮用水杀灭肠道中原有细菌，建立肠道无菌大鼠模型。分别收集（1）试验结束时HFD组和ND组粪便，制备成粪菌液，分别移植到无菌大鼠体内，建立移植HFD肠菌组和移植ND肠菌组，均饲喂高脂饲料8周。检测空腹血相关生理指标，结果如下表。

组别总胆固醇（mmol∕L）甘油三酯（mmol∕L）血糖（mmol∕L）胰岛素（mmol∕L）

移植ND肠菌组1.860.966.4811.54

移植HFD肠菌组2.211.286.9413.68

该试验的自变量为，结果显示两组均发生糖脂代谢紊乱，组间差异说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可（加剧∕缓解）高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。

（3）基于本研究的结果，为了缓解糖脂代谢紊乱，请说明可以采取的策略。。

答案解析部分

1．【答案】B

【知识点】糖类的种类及其分布和功能

【解析】【解答】因为该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，所以应是糖类。葡萄糖属于单糖，因此A、C、D错误，B正确。

故答案为：B。

【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。单糖分为五碳糖和六碳糖。其中葡萄糖、果糖、半乳糖属于六碳糖，核糖和脱氧核糖属于五碳糖；二糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖；多糖包括糖原、淀粉、纤维素和几丁质。

2．【答案】A

【知识点】脂质的种类及其功能；组成细胞的元素和化合物；遗传信息的转录；遗传信息的翻译

【解析】【解答】A、蛋白质是以碳链为基本骨架形成的生物大分子，因此帝企鹅蛋的卵清蛋白中C元素的质量分数高于N元素，A错误；

B、核酸、糖原、蛋白质都是生物大分子，由单体形成多聚体过程中都有水的产生，B正确；

C、孵化过程中会发生细胞分化，涉及基因的选择性表达，因此帝企鹅蛋孵化过程有mRNA和蛋白质种类的变化，C正确；

D、雄帝企鹅孵蛋期间不进食，无外界能量供应，主要消耗体内有机物供能，脂肪是良好的储能物质，因此主要靠消耗体内脂肪以供能，D正确。

故答案为：A。

【分析】（1）蛋白质、核酸和多糖都是生物大分子，都是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体。生物大分子又称为单体的多聚体，每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成的多聚体。

（2）细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。细胞分化的实质是基因的选择性表达。

3．【答案】C

【知识点】内环境的理化特性；脂质的种类及其功能

【解析】【解答】A、肾功能下降时肾脏合成和释放的羟化酶会减少，维生素D3的活性下降，进而减少小肠和肾小管等部位对钙的吸收，导致机体出现骨质疏松，A正确；

B、阳光下皮肤中的7-脱氢胆固醇可转化形成维生素D3，维生素D3又能促进钙的吸收，因此适度的户外活动有利于少年儿童的骨骼发育，B正确；

C、细胞外液渗透压的90%以上来源于钠离子和氯离子，因此小肠吸收钙减少不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误；

D、活化的维生素D3才能促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，肾功能障碍时维生素D3不能被活化，因此补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降，D正确。

故答案为：C。

【分析】（1）由题意可知：维生素D3的来源有两种：①从食物中获取；②在阳光化由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来。获取的维生素D3只有在活化状态下才能促进钙吸收，而维生素D3的活化是在肾脏合成和释放的羟化酶的催化作用下进行的。

（2）所谓渗透压，简单地说，是指溶液中溶质微粒对水的吸引力。渗透压的大小取决于单位体积溶液中溶质微粒的数目，溶质微粒越多，即溶液浓度越高，溶液渗透压越高。在组成细胞外液的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的是Na+和Cl-，细胞外液渗透压的90%以上来源于Na+和Cl-。

4．【答案】A

【知识点】蛋白质分子的化学结构和空间结构；蛋白质变性的主要因素

【解析】【解答】A、蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质空间结构被破坏，不破坏肽键，A错误；

B、组成球状蛋白的氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，不易溶于乙醇，B正确；

C、加热使蛋白质空间结构发生改变而引起的蛋白质变性是不可逆的变化，故变性后不能恢复原有的结构和性质，C正确；

D、变性后蛋白质空间结构发生改变，因结构决定功能，故生物活性丧失，D正确。

故答案为：A。

【分析】蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。例如，鸡蛋肉类经煮熟后，蛋白质变性就不能恢复原来状态，原因是高温时蛋白质分子的空间结构变得松散、伸展，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。经过加热、加酸、酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒灭菌的目的。

5．【答案】C

【知识点】蛋白质在生命活动中的主要功能

【解析】【解答】胰岛素的化学本质为蛋白质，C正确，A、B、D错误。

故答案为：C。

【分析】蛋白质的功能：（1）结构蛋白：如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等；（2）催化作用：如绝大多数酶（生物催化剂）；（3）运输作用：如血红蛋白；（4）调节作用：如胰岛素等部分激素；（5）免疫功能：如抗体。

6．【答案】B

【知识点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质变性的主要因素；检测蛋白质的实验

【解析】【解答】A、复合纤维蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白相同，都是氨基酸，A不符合题意；

B、多肽链是由氨基酸之间通过脱水缩合形成的肽键连接而成，B符合题意；

C、双缩脲试剂只能与含两个及两个以上肽键的物质反应，蛋白质彻底水解形成的氨基酸不会与双缩脲试剂发生紫色反应，C不符合题意；

D、高温可改变蛋白质的空间结构，从而改变其韧性，D不符合题意。

故答案为：B。

【分析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，双缩脲试剂能与含有两个及两个以上肽键的多肽链或蛋白质发生紫色反应。

7．【答案】B

【知识点】蛋白质分子结构多样性的原因；酶的本质及其探索历程；基因突变的特点及意义；表观遗传

【解析】【解答】A、基因突变后可能导致蛋白质结构发生改变，进而导致蛋白质功能发生改变，表现为酶活性降低，A正确；

B、启动子是RNA聚合酶识别与结合的位点，用于启动基因的转录，若该酶基因启动子甲基化，可能导致该基因的转录过程无法进行，不能合成该种酶，B错误；

C、若该酶中一个氨基酸发生变化，会导致该酶结构发生改变，从而导致功能改变，酶活性降低，C正确；

D、该酶在翻译过程中肽链加工方式变化，可能导致该酶的空间结构变化从而导致其功能改变，酶活性降低，D正确。

故答案为：B。

【分析】（1）蛋白质的结构决定功能，蛋白质结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链盘曲折叠的方式等有关。

（2）癌细胞是细胞基因突变产生的，易诱发生物发生基因突变并提高突变频率的因素可分为三类：物理因素，化学因素和生物因素；基因突变也会由于DNA复制偶尔发生错误等原因自发产生。癌细胞的特征：能够无限增殖；形态结构发生显著改变；细胞表面发生变化，细胞膜的糖蛋白等物质减少。

8．【答案】A

【知识点】有氧呼吸的过程和意义；无氧呼吸的过程和意义；脂质的种类及其功能

【解析】【解答】A、由图可知，当运动强度较低时，脂肪酸供能百分比最高，因此主要利用脂肪酸供能，A正确；

B、中等强度运动时，肌糖原供能的百分比最高，是主要供能物质，B错误；

C、高强度运动时，糖类通过细胞呼吸提供能量，其中大部分以热能的形式散失，少部分储存在ATP中，C错误；

D、肌糖原在有氧条件和无氧条件均能用于细胞呼吸，氧化分解提供能量，D错误。

故答案为：A。

【分析】如图为在不同强度体育运动时，骨骼肌消耗的糖类和脂类的相对量。随运动强度不同，供能物质的质量百分比不同。在低强度运动时，脂肪酸功能质量百分比最高，此时主要利用脂肪酸供能；中等强度运动时，主要供能物质是肌糖原，其次是脂肪酸；高强度运动时，主要利用肌糖原供能。

9．【答案】C

【知识点】水在细胞中的存在形式和作用；酶的特性；细胞呼吸原理的应用；渗透作用

【解析】【解答】A、干制过程去除水分，使微生物代谢减慢，不易生长和繁殖，延长食品保存时间，A正确；

B、腌制过程中添加食盐、糖等可增加环境溶液溶度，从而微生物渗透失水不能正常生长和繁殖，B正确；

C、低温条件下新陈代谢减慢，微生物的生命活动受到抑制，但不是温度越低越好，例如水果蔬菜的保存需要零上低温，C错误；

D、高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，酶在高温条件下会变性失活，减少对营养物质的水解，D正确。

故答案为：C。

【分析】延长对食物的保存时间可以通过降低新陈代谢水平，杀死杂菌等方式实现。

10．【答案】B

【知识点】检测蛋白质的实验；核酸的基本组成单位；DNA、RNA在细胞中的分布实验；化合物推断-综合；糖类的种类及其分布和功能

【解析】【解答】A、结合题图，①是由葡萄糖构成的生物大分子，所以①是多糖，可以是淀粉或糖原，A正确；

B、②是构成蛋白质的单体，所以②是氨基酸。氨基酸通过③肽键连接。⑤是构成核酸的单体，所以⑤是核苷酸，B错误；

C、②氨基酸的元素组成是C、H、O、N（S），⑤核苷酸的元素组成是C、H、O、N、P，所以②和⑤都含有C、H、O、N元素，C正确；

D、双缩脲是检测蛋白质的试剂，甲基绿和吡罗红混合染色剂是DNA和RNA的染色剂，所以④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂，D正确。

故答案为：B。

【分析】每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。多糖、蛋白质、核酸是多聚体，其单体依次为：葡萄糖、氨基酸、核苷酸。

11．【答案】（1）1、3、4、5、6；B

（2）糖类；减少脂肪的分解；将生长状况相同的寄主动物随机分为两组，一组让幼蜂寄生，一组不做处理，并分别检测脂质含量；一段时间后，检测、比较两组寄主动物处理前后脂质含量的变化。

【知识点】脂质的种类及其功能；血糖平衡调节

【解析】【解答】（1）由表中信息可知：菌A是醋酸杆菌，表格中第1、3、4、5和6列中均有A存在，第四列与第3列对比，羽化率明显升高，因此在有菌A的情况下，菌B会进一步促进提高幼蜂羽化率。

故填：1、3、4、5、6；B。

（2）（i）幼蜂分泌一种物质类似于人体内胰岛素的作用，由于胰岛素是降血糖的激素，故其作用可以是促进糖类物质转化为脂质。

（ii）幼蜂的存在会导致寄主体内脂肪酶活性降低，从而减少对脂肪的分解，从而使寄主积累脂质。

（iii）本题意在研究幼蜂是否对寄主体内脂质合成量有影响，自变量为是否有幼蜂寄生，因变量为寄主体内脂质合成量。实验设计如下：将生长状况相同的寄主动物随机分为两组，编号AB，A组让幼蜂寄生，B组作为对照不做处理，并分别检测脂质含量；一段时间后，检测、比较两组寄主动物处理前后脂质含量的变化。

故填：将生长状况相同的寄主动物随机分为两组，一组让幼蜂寄生，一组不做处理，并分别检测脂质含量；一段时间后，检测、比较两组寄主动物处理前后脂质含量的变化。

【分析】（1）进行实验设计时要遵循单一变量原则和对照原则。充分分析题意，找出自变量和因变量，控制好无关变量进行实验。

（2）胰岛B细胞分泌的胰岛素，它能促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖，同时抑制肝糖原分解，抑制非糖物质转化为葡萄糖从而使血糖水平下降。

12．【答案】（1）总胆固醇、甘油三酯；减少

（2）抗生素；移植的肠道菌群；加剧

（3）避免高脂饮食或者设法增加肠道乳杆菌、双歧杆菌含量

【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能

【解析】【解答】（1）与ND组相比，HFD组总胆固醇、甘油三酯偏高，而总胆固醇和甘油三酯都属于脂质，说明脂代谢紊乱。由图可知，HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量减少。

故填：总胆固醇、甘油三酯；减少。

（2）探究肠道菌群对糖脂代谢的影响另取20只大鼠，喂以含抗生素的饮用水杀灭肠道中原有细菌，建立肠道无菌大鼠模型。由图可知，该实验的自变量为移植的肠道菌群（移植ND肠菌组和移植HFD肠菌组）。由图可知，与移植ND肠菌组相比，移植HFD肠菌组总胆固醇、甘油三酯、血糖、胰岛素的含量均较高，说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可加剧高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。

故填：抗生素；移植的肠道菌群；加剧。

（3）基于本研究的结果，为了缓解糖脂代谢紊乱，可以采取避免高脂饮食或者设法增加肠道乳杆菌、双歧杆菌含量。

故填：避免高脂饮食或者设法增加肠道乳杆菌、双歧杆菌含量。

【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质。固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。磷脂构成生物膜的骨架。维生素D缺乏会导致佝偻病。与糖类相比，相同质量的脂肪中的氧含量远远低于糖类，而氢的含量更高。

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2023年全国高考生物真题汇编1：细胞的分子组成

一、选择题

1．（2023·北京）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（）

A．维生素B．葡萄糖C．氨基酸D．核苷酸

【答案】B

【知识点】糖类的种类及其分布和功能

【解析】【解答】因为该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，所以应是糖类。葡萄糖属于单糖，因此A、C、D错误，B正确。

故答案为：B。

【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。单糖分为五碳糖和六碳糖。其中葡萄糖、果糖、半乳糖属于六碳糖，核糖和脱氧核糖属于五碳糖；二糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖；多糖包括糖原、淀粉、纤维素和几丁质。

2．（2023·湖南）南极雄帝企鹅产蛋后，由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食。下列叙述错误的是（）

A．帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素

B．帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生

C．帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化

D．雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能

【答案】A

【知识点】脂质的种类及其功能；组成细胞的元素和化合物；遗传信息的转录；遗传信息的翻译

【解析】【解答】A、蛋白质是以碳链为基本骨架形成的生物大分子，因此帝企鹅蛋的卵清蛋白中C元素的质量分数高于N元素，A错误；

B、核酸、糖原、蛋白质都是生物大分子，由单体形成多聚体过程中都有水的产生，B正确；

C、孵化过程中会发生细胞分化，涉及基因的选择性表达，因此帝企鹅蛋孵化过程有mRNA和蛋白质种类的变化，C正确；

D、雄帝企鹅孵蛋期间不进食，无外界能量供应，主要消耗体内有机物供能，脂肪是良好的储能物质，因此主要靠消耗体内脂肪以供能，D正确。

故答案为：A。

【分析】（1）蛋白质、核酸和多糖都是生物大分子，都是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体。生物大分子又称为单体的多聚体，每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成的多聚体。

（2）细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。细胞分化的实质是基因的选择性表达。

3．（2023·湖北）维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是（）

A．肾功能下降可导致机体出现骨质疏松

B．适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育

C．小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降

D．肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降

【答案】C

【知识点】内环境的理化特性；脂质的种类及其功能

【解析】【解答】A、肾功能下降时肾脏合成和释放的羟化酶会减少，维生素D3的活性下降，进而减少小肠和肾小管等部位对钙的吸收，导致机体出现骨质疏松，A正确；

B、阳光下皮肤中的7-脱氢胆固醇可转化形成维生素D3，维生素D3又能促进钙的吸收，因此适度的户外活动有利于少年儿童的骨骼发育，B正确；

C、细胞外液渗透压的90%以上来源于钠离子和氯离子，因此小肠吸收钙减少不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误；

D、活化的维生素D3才能促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，肾功能障碍时维生素D3不能被活化，因此补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降，D正确。

故答案为：C。

【分析】（1）由题意可知：维生素D3的来源有两种：①从食物中获取；②在阳光化由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来。获取的维生素D3只有在活化状态下才能促进钙吸收，而维生素D3的活化是在肾脏合成和释放的羟化酶的催化作用下进行的。

（2）所谓渗透压，简单地说，是指溶液中溶质微粒对水的吸引力。渗透压的大小取决于单位体积溶液中溶质微粒的数目，溶质微粒越多，即溶液浓度越高，溶液渗透压越高。在组成细胞外液的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的是Na+和Cl-，细胞外液渗透压的90%以上来源于Na+和Cl-。

4．（2023·湖北）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（）

A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂

B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇

C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质

D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏

【答案】A

【知识点】蛋白质分子的化学结构和空间结构；蛋白质变性的主要因素

【解析】【解答】A、蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质空间结构被破坏，不破坏肽键，A错误；

B、组成球状蛋白的氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，不易溶于乙醇，B正确；

C、加热使蛋白质空间结构发生改变而引起的蛋白质变性是不可逆的变化，故变性后不能恢复原有的结构和性质，C正确；

D、变性后蛋白质空间结构发生改变，因结构决定功能，故生物活性丧失，D正确。

故答案为：A。

【分析】蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。例如，鸡蛋肉类经煮熟后，蛋白质变性就不能恢复原来状态，原因是高温时蛋白质分子的空间结构变得松散、伸展，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。经过加热、加酸、酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒灭菌的目的。

5．（2023·浙江）我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同。结晶牛胰岛素的化学本质是（）。

A．糖类B．脂质C．蛋白质D．核酸

【答案】C

【知识点】蛋白质在生命活动中的主要功能

【解析】【解答】胰岛素的化学本质为蛋白质，C正确，A、B、D错误。

故答案为：C。

【分析】蛋白质的功能：（1）结构蛋白：如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等；（2）催化作用：如绝大多数酶（生物催化剂）；（3）运输作用：如血红蛋白；（4）调节作用：如胰岛素等部分激素；（5）免疫功能：如抗体。

6．（2023·海南）科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是（）

A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同

B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成

C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性

【答案】B

【知识点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质变性的主要因素；检测蛋白质的实验

【解析】【解答】A、复合纤维蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白相同，都是氨基酸，A不符合题意；

B、多肽链是由氨基酸之间通过脱水缩合形成的肽键连接而成，B符合题意；

C、双缩脲试剂只能与含两个及两个以上肽键的物质反应，蛋白质彻底水解形成的氨基酸不会与双缩脲试剂发生紫色反应，C不符合题意；

D、高温可改变蛋白质的空间结构，从而改变其韧性，D不符合题意。

故答案为：B。

【分析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，双缩脲试剂能与含有两个及两个以上肽键的多肽链或蛋白质发生紫色反应。

7．（2023·天津）癌细胞来源的某种酶较正常细胞来源的同种酶活性较低，原因不可能是（）

A．该酶基因突变

B．该酶基因启动子甲基化

C．该酶中一个氨基酸发生变化

D．该酶在翻译过程中肽链加工方式变化

【答案】B

【知识点】蛋白质分子结构多样性的原因；酶的本质及其探索历程；基因突变的特点及意义；表观遗传

【解析】【解答】A、基因突变后可能导致蛋白质结构发生改变，进而导致蛋白质功能发生改变，表现为酶活性降低，A正确；

B、启动子是RNA聚合酶识别与结合的位点，用于启动基因的转录，若该酶基因启动子甲基化，可能导致该基因的转录过程无法进行，不能合成该种酶，B错误；

C、若该酶中一个氨基酸发生变化，会导致该酶结构发生改变，从而导致功能改变，酶活性降低，C正确；

D、该酶在翻译过程中肽链加工方式变化，可能导致该酶的空间结构变化从而导致其功能改变，酶活性降低，D正确。

故答案为：B。

【分析】（1）蛋白质的结构决定功能，蛋白质结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链盘曲折叠的方式等有关。

（2）癌细胞是细胞基因突变产生的，易诱发生物发生基因突变并提高突变频率的因素可分为三类：物理因素，化学因素和生物因素；基因突变也会由于DNA复制偶尔发生错误等原因自发产生。癌细胞的特征：能够无限增殖；形态结构发生显著改变；细胞表面发生变化，细胞膜的糖蛋白等物质减少。

8．（2023·北京）运动强度越低，骨骼肌的耗氧量越少。如图显示在不同强度体育运动时，骨骼肌消耗的糖类和脂类的相对量。

对这一结果正确的理解是（）

A．低强度运动时，主要利用脂肪酸供能

B．中等强度运动时，主要供能物质是血糖

C．高强度运动时，糖类中的能量全部转变为ATP

D．肌糖原在有氧条件下才能氧化分解提供能量

【答案】A

【知识点】有氧呼吸的过程和意义；无氧呼吸的过程和意义；脂质的种类及其功能

【解析】【解答】A、由图可知，当运动强度较低时，脂肪酸供能百分比最高，因此主要利用脂肪酸供能，A正确；

B、中等强度运动时，肌糖原供能的百分比最高，是主要供能物质，B错误；

C、高强度运动时，糖类通过细胞呼吸提供能量，其中大部分以热能的形式散失，少部分储存在ATP中，C错误；

D、肌糖原在有氧条件和无氧条件均能用于细胞呼吸，氧化分解提供能量，D错误。

故答案为：A。

【分析】如图为在不同强度体育运动时，骨骼肌消耗的糖类和脂类的相对量。随运动强度不同，供能物质的质量百分比不同。在低强度运动时，脂肪酸功能质量百分比最高，此时主要利用脂肪酸供能；中等强度运动时，主要供能物质是肌糖原，其次是脂肪酸；高强度运动时，主要利用肌糖原供能。

9．（2023·湖南）食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误的是（）

A．干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长

B．腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖

C．低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利

D．高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类

【答案】C

【知识点】水在细胞中的存在形式和作用；酶的特性；细胞呼吸原理的应用；渗透作用

【解析】【解答】A、干制过程去除水分，使微生物代谢减慢，不易生长和繁殖，延长食品保存时间，A正确；

B、腌制过程中添加食盐、糖等可增加环境溶液溶度，从而微生物渗透失水不能正常生长和繁殖，B正确；

C、低温条件下新陈代谢减慢，微生物的生命活动受到抑制，但不是温度越低越好，例如水果蔬菜的保存需要零上低温，C错误；

D、高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，酶在高温条件下会变性失活，减少对营养物质的水解，D正确。

故答案为：C。

【分析】延长对食物的保存时间可以通过降低新陈代谢水平，杀死杂菌等方式实现。

10．（2023·全国乙卷）生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键，以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。

单体连接键生物大分子检测试剂或染色剂

葡萄糖—①—

②③蛋白质④

⑤—核酸⑥

根据表中信息，下列叙述错误的是（）

A．①可以是淀粉或糖原

B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基

C．②和⑤都含有C、H、O、N元素

D．④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂

【答案】B

【知识点】检测蛋白质的实验；核酸的基本组成单位；DNA、RNA在细胞中的分布实验；化合物推断-综合；糖类的种类及其分布和功能

【解析】【解答】A、结合题图，①是由葡萄糖构成的生物大分子，所以①是多糖，可以是淀粉或糖原，A正确；

B、②是构成蛋白质的单体，所以②是氨基酸。氨基酸通过③肽键连接。⑤是构成核酸的单体，所以⑤是核苷酸，B错误；

C、②氨基酸的元素组成是C、H、O、N（S），⑤核苷酸的元素组成是C、H、O、N、P，所以②和⑤都含有C、H、O、N元素，C正确；

D、双缩脲是检测蛋白质的试剂，甲基绿和吡罗红混合染色剂是DNA和RNA的染色剂，所以④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂，D正确。

故答案为：B。

【分析】每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。多糖、蛋白质、核酸是多聚体，其单体依次为：葡萄糖、氨基酸、核苷酸。

二、非选择题

11．（2023·天津）某种蜂将幼虫生产在某种寄主动物的身体里，研究人员发现幼虫羽化成功率与寄主肠道菌群有关，得到如下表结论

菌种123456

醋酸杆菌A+-++++

芽孢杆菌B+--+--

菌C+---+-

菌D+----+

注：+代表存在这种菌，-代表不存在这种菌

（1）根据第列，在有菌A的情况下，菌会进一步促进提高幼蜂羽化率。

（2）研究人员对幼蜂寄生可能造成的影响进行研究。

（i）研究发现幼蜂会分泌一种物质，类似于人体内胰岛素的作用，则其作用可以是促进物质转化为脂质。

（ii）研究还发现，幼蜂的存在会导致寄主体内脂肪酶活性降低，这是通过的方式使寄主积累脂质。

（iii）研究还需要知道幼蜂是否对寄主体内脂质合成量有影响，结合以上实验结果，请设计实验探究：

【答案】（1）1、3、4、5、6；B

（2）糖类；减少脂肪的分解；将生长状况相同的寄主动物随机分为两组，一组让幼蜂寄生，一组不做处理，并分别检测脂质含量；一段时间后，检测、比较两组寄主动物处理前后脂质含量的变化。

【知识点】脂质的种类及其功能；血糖平衡调节

【解析】【解答】（1）由表中信息可知：菌A是醋酸杆菌，表格中第1、3、4、5和6列中均有A存在，第四列与第3列对比，羽化率明显升高，因此在有菌A的情况下，菌B会进一步促进提高幼蜂羽化率。

故填：1、3、4、5、6；B。

（2）（i）幼蜂分泌一种物质类似于人体内胰岛素的作用，由于胰岛素是降血糖的激素，故其作用可以是促进糖类物质转化为脂质。

（ii）幼蜂的存在会导致寄主体内脂肪酶活性降低，从而减少对脂肪的分解，从而使寄主积累脂质。

（iii）本题意在研究幼蜂是否对寄主体内脂质合成量有影响，自变量为是否有幼蜂寄生，因变量为寄主体内脂质合成量。实验设计如下：将生长状况相同的寄主动物随机分为两组，编号AB，A组让幼蜂寄生，B组作为对照不做处理，并分别检测脂质含量；一段时间后，检测、比较两组寄主动物处理前后脂质含量的变化。

故填：将生长状况相同的寄主动物随机分为两组，一组让幼蜂寄生，一组不做处理，并分