无公害大白菜生产操作规程

无公害大白菜生产操作规程品种选择早熟品种：北京小杂55、北京小杂56、北京小杂65等。中晚熟品种：津青9号、北京106、晋菜3号、青麻叶、玉青等。栽培技术1整地、施肥大白菜根系主要分布于浅土层，为促进根系生长，要对土壤进行翻耕。每亩施入5方以上优质有机肥，普通过磷酸钙30公斤，硫酸钾20公斤，耕作包括冬前深耕和播前浅耕。播前要平整好土地。2做畦大白菜主要采用平畦或高垄栽培，对于沙性土、盐碱地多采用平畦，土壤条件好的地区采用高垄，以利排灌，便于管理、养分集中、通风透光好，减轻病虫危害。高垄的垄距为50-60厘米，垄高13—19厘米。2.3种植方式2.3.1直播大白菜直播不经缓苗过程，不致移苗破坏根系和损伤叶片，减轻病害侵染机会，根系发育好，适应能力强，抗病性强，产量高，直播有条播和断条播两种方式。条播按预定行距开1厘米深的浅沟，将种子均匀撒在沟内，然后覆土镇压。断条播按预定的株行距开10—15厘米长，深l厘米的浅沟，每沟播种10余粒，然后覆土镇压。育苗移栽3.2.1育苗可以合理安排茬口，延长前茬收获期。首先选择地势较高、排灌良好、肥沃，且未种过十字花科蔬菜的地块，每亩需30m2育苗面积，翻耕后做成平畦，畦宽1—1.5米，长?一8米，每畦施入腐熟优质有机肥150公斤，掺入尿素和过磷酸钙各0.5公斤，翻地，使土肥混匀，用水泅一下，将种子撒于畦内，覆土镇压，夏季三水齐苗，出苗后间、定苗，分2次进行，第一次在子叶长足时、第二次在2—3片真叶时进行，按8—10厘米一株，以便切坨。育苗播要比预定直播期早5—7天，以保证有缓苗时间。移栽分小苗移栽和大苗移栽。小苗移栽在2—3片真叶时，3—4株一丛进行移栽，带坨起苗，按预定株行距定植于大田，移栽深度同原土坨高度。移栽时由于苗小，天气热，要边栽边点水，栽完后立即浇水，以保证成活，成苗后间苗。大苗移栽是在大白菜具有5—6片叶时进行单株移栽，挖苗带8—10厘米见方土坨，以减少伤根，栽后浇一水，隔天再浇一水，土壤见湿见干时即可中耕，菜苗恢复后管理同大田。2.4田间管理4.1间苗、补苗、定苗。为防止幼苗拥挤徒长，直播白菜要及时间苗，一般进行2—3次，分别在拉十字、2—3叶、5—6叶时进行，当幼苗生长16—20天，团棵时，按预定株距定苗。发现缺株，及时补苗。株距视品种、水肥条件而定，大型品种、水肥条件好，株距大些，反之小些。4.2中耕、培土、除草三项工作结合间苗进行，中耕3次分别在第二次间苗后、定苗后、莲座期，按“头锄浅、二锄深，三锄不伤根”的原则进行，高垄栽培还要遵循“深耪沟、浅耪背”的原则，结合中耕除草进行培土，培土是将锄松的沟土培到垄侧和垄面，以利保持根系，使沟路畅通。水肥管理4.3.1发芽期夏秋播种，种子发芽处在高温阶段，易旱、易涝，要防止芽干和蒸芽现象发生，注意浇水，为了加速出苗，防止病毒病发生，一般“三水齐苗”即播种当天一水、顶土一水、出齐一水。如降水多，可少浇或不浇，为促进幼苗生长，视地力、基肥情况，每亩可追施5公斤磷酸二铵作种肥。2.4.3.2幼苗期从真叶出现到8片新叶形成，根系不发达，吸水能力弱，分别于间苗和定苗后浇水。苗期保持土壤湿润，结合浇水每亩施7.5公斤尿素做提苗肥，弱小苗偏施一些。化肥应在距根5厘米远的地方挖沟埋施，以增肥效，防止烧根，施后立即浇水。2.4.3.3莲座期莲座前期要适当控水，保持土壤见干见湿，莲座中期可浇一次水，然后中耕、蹲苗。此期每亩可追施腐熟鸡粪500公斤、或腐熟饼肥100公斤混合尿素10公斤。2.4.3.4结球期进入结球期停止蹲苗，浇一小水，3-4天后浇一大水，结合浇水施腐熟人粪尿1500公斤，以后每隔7-8天浇一水，气侯渐凉，可延长到10天浇一水。第一次施肥半月后，再追施一次腐熟的人、畜、禽粪。5捆菜及收获中晚熟品种，在霜降节天气渐冷后进行捆菜，一方面防冻，另一方面促进软化，提高品质。收获一般在大降温前3—4天进行。 3、病虫害1病害大白菜主要病害有病毒病、霜霉病、软腐病、炭疽病、黑斑病、白斑病等。1.1白菜病毒病防治：1、种植耐病毒品种。2、适期播种，适时蹲苗。早年应适期晚播，蹲苗根据天气、土壤和苗情掌握，一般锄后轻蹲苗。3、大白菜发芽期、幼苗期宜采取“三水齐苗，五水定植”的措施，干早时应多浇水。4、大白菜播种前后，应用药剂防治其它秋菜上的蚜虫，出苗后每隔5—7天喷一次0.3%苦参植物杀虫剂。1.2白菜霜霉病1、选用抗病品种。2、适期播种。3、实行二年以上轮作。4、增施有机肥，早间苗、晚定苗，适期蹲苗，发病较重时缩短蹲苗期。5、发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂500倍或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液。白菜软腐病1、选用抗软腐病品种。2、采用高垄直播、适期播种。3、早整地晒土，分期施肥，防止烧根烧叶。4、及时防治菜青虫、小菜蛾、地下害虫，避免造成伤口。5、发病初期喷洒150ppm硫酸链霉素或农用链霉素，每隔7-10天一次，连喷2-3次。6、浇水时严禁漫灌。白菜炭疽病1、选用无病种子。2、温汤浸种，将种子置于50^温水中浸泡20分钟，然后移入冷水中冷却，晾干后播种。3、与非十字花科蔬菜隔年轮作。4、发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治。白菜黑斑病1、大面积轮作，收获后及时翻晒土地，清洁田间减少病源。2、选用抗病品种。3、增施有机肥，加强田间管理，提高抗病能力。4、喷洒75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液。白菜白斑病1、选用无病种子。2、实行两年以上轮作。3、适期播种，增施有机肥。4、发病初期喷洒50%多菌灵800-1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600—800倍液。虫害大白菜主要有菜青虫、菜蚜、甘蓝夜蛾、黄条跳甲等。2.1菜青虫1、应早期防治，把幼虫消灭在3龄以前，即卵盛发期5-7天后为防治时期，可喷洒0.3%苦参植物杀虫剂500—1000倍液，或Bt乳剂（武汉产）1000倍稀释液（原药100克/亩）连续用药2-3次。2、清洁田园，消灭菜地上残枝败叶上的虫口，以减少虫源。3、人工捕捉，保护天敌。2.2黄条跳甲1、清除菜地残株落叶，铲除杂草，消除其越冬场所。2、播种前深耕晒土，造成不利于幼虫生活的环境条件，并消灭部分蛹。3、用90%敌百虫晶体1000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%漠氰菊酯2500倍液喷洒防治。2.3菜蚜1、选用抗病虫品种。2、清洁田园结合施肥、清除杂草，蔬菜收获后及时处理残枝败叶，结合中耕打去老黄叶及病虫叶并立即带出田园加以处理。3、喷0.3%苦参植物杀虫剂500-1000倍液，或50%抗蚜威可