瑞幸咖啡商业模式拆解

案例分析导入.企业简介.选择理由.案例思考1.企业简介.2019年5月17日，登陆纳斯达克，市值42亿美元.2020年5月19日，收到纳斯达克交易所退市通知.2021年2月25日，公司在纽约申请破产保护1.2选择理由理由1:从2017年诞生到2019年上市，记录案例问题.瑞幸咖啡为何要以选择白领、年轻人为目标客户？.瑞幸咖啡是如何做到成本领先？.看完分析就能找到答案!企业定位分析.行业背景.客户选择.满足方式客户痛点显著.咖啡行业长期存在价格高客户痛点显著.咖啡行业长期存在价格高得到满足咖啡市场潜力巨大.中国咖啡市场发展迅速，消费.预计2025年之前中国咖啡市2.2客户选择2.2客户选择-1职场白领.市场潜力养成咖啡消费习惯，也有消费能力，咖啡消费频率高.消费场景：办公室咖啡消费最常见，而不是基于商务社交的堂食消费.利益述求：希望在保持咖啡品质的同时，提高咖啡服务的便捷性2.2客户选择-2.市场潜力.消费场景.利益诉求：年轻消费者2.3满足方式-1提供高性价比咖啡.相比于星巴克均价30以.咖啡产品由WBC世界咖啡师冠军团队专业调配.咖啡豆连续两年在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖2.3满足方式-2提高咖啡消费便捷性.客户在APP完成提前下单、移动支付、实时跟单、条 .线上交易系统降低等待时间浪费，支持线上社交，提高客户体验；同时能够积累大量客户数据，有助于精准营销、产品定制和精准开店.提供外卖、自提和堂食等多种满足方式,其中外卖保证在30分钟送达.将线下咖啡店开进咖啡厅、办公室、校园、加油场景业务系统分析.价值链定位.价值网模式.业务系统图.占据产品研发、品牌营销、线上线下销售网络等关键价值环节，其他价值环节则通过供应链.基于技术驱动的O2O新零售是瑞幸咖啡的核心创新，其中线上既要承担绝大部分的交易环节，的关键问题之一.根据目标客户需求，研发不同于竞争对手的咖啡新品，树立独特品牌.除了咖啡产品，瑞幸咖啡研发轻食、新茶饮等其他产品，优化产品结构.产品研发能力及其团队是其必备核心资源能力.由公司总部负责统一筹划设计，集中有限资源实现品牌宣传的规模效应.具备互利网思维的强大营销团队是其必要核心资源3.价值链定位-3APP维护升级.作为新的交易方式，需要确保界面操作的方便简易，着力培养客户使用.不局限于线上交易，需要收集客户消费大数据，并根据大数据分析开展精.客户消费大数据资源及其大数据挖掘能力是其必备且独特的资源能力.实体店开设及运营是其主要成本，既要保证开店成功率，也要大幅度降低.实体店网络系统也将成为瑞幸咖啡的核心资源.供应链管理能力也是瑞幸咖啡必备的核心资源价值网模式打造全球优质供应链.原料选用埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚全球四大著名产地的优质阿拉比卡豆.烘焙与食品巨头路易达孚合资建设与运营一家咖啡烘焙工厂.生产及交付自建直营店销售网络体系，基于大数据及人工智能技术提高运营效率3.2价值网模式-1单边平台模式.总部集中负责供应链管理、开店选址与装修、品牌营销、营收现金流等价.直营店负责产品生产与交付便捷性.连锁模式可以提高品牌知名度，扩大客户触达规模，提高咖啡消费量.直营模式可以保证咖啡品质和服务质量的统一.直营模式需要企业具备雄厚的资金实力来支撑足够的店铺密度3.2价值网模式-3020新零售模式.线上完成下单、付款、反馈、分享、跟单等交易环节，简单方便，减少等待时间.线下集中负责产品生产制作自提、外卖为主的满足方式清晰、高效并提供以活动分配>>>>瑞幸咖啡高性价比高便捷性新茶饮原料供应商>快取店>供应商>>悠享店消费者 > >术供应商外卖厨房>>支付微信社会媒体>>>>瑞幸咖啡高性价比高便捷性新茶饮原料供应商>快取店>供应商>>悠享店消费者 > >术供应商外卖厨房>>支付微信社会媒体>>>盈利模式分析.盈利结构.盈利机制.盈利趋势4.盈利结构-.收入结构咖啡收入、轻食收入、茶饮收入等三类，其中咖啡收入占比最高，但利润率较低.收入评价收入单一，依赖咖啡销售收入，但轻食、新茶饮既有助于优化收入结构，也有利于提高回购率.成本结构原料成本、制作成本、物流成本、租金成本等成本，其中外卖配送成本是其新增成本类型.成本分析：单店成本低于竞争对手，但新增外卖配送成本。随着开店密度增加，自提比例增加，配送成本得到有效下降.以快取店为主，不提供堂食，有效降低店铺面积.居于大数据为咖啡店选.精简店面业务，减少服务人员、收银人员等人.智能调度系统可以自动安排员工轮班和订单分配，提高运营效率.智能仓储管理和订单管理功能能够准确地预测需求和管理库存.智能预测需求，分析库存和直接与供应商订货，进一步降低采购成本，提高运营效率4.2盈利机制薄利多销模式成本领先模式.以高性价比的咖啡为切入点，进入目标客户心智.通过互利网营销思维，进入并占据市场，进而实现通过提高销售规模来获取利润；.整合供应链，提高供应链运作效率，降低整体成本.优化门店选址，减少门店面积，减少门店人员等方式，有效降低门店建设与运营成本.通过APP收集客户消费大数据，利用大数据挖掘技术精准营销，降低销售费用.采用人工智能新技术，优化订单分配、库存管理等，降低供应链管理及门店运营成本商业模式画布.价值主张、客户细分、客户关系、.关键活动、核心资源、重要伙伴.收入来源、成本结构重要伙伴关键业务.新品研发.品牌营销.渠道建设价值主张客户关系.折扣补贴.精准营销.定制菜单客户细分.咖啡豆供应商.咖啡设备提供商.轻食茶饮供应商.大数据、人工智能的技术供应商.移动支付供应商.白领.年轻消费者.供应链管理.高性价比.高便捷性.高品质核心资源.品牌.大数据等IT技术.销售网络体系.供应链管理能力渠道通路.APP.实体店.社会媒体成本结构.原料成本.门店租金成本.外卖配送成本.人力成本、设备成本等收入来源.咖啡收入.轻食、茶饮收入模式创新与挑战.商业模式创新.商业模式挑战6.商业模式创新-1企业定位创新低价、便捷无限消费场景6.商业模式创新-2业务系统创新APP+交付技术驱动.薄利多销，获得规..大幅降低门店成本，得成本领先。6.2商