DB43-T 1166-2021 民族客栈建设与评定

ICS

03.200CCS

43湖 南 省 地 方标 准DB43/T

1166—2021代替

民族客栈建设与评定Construction

and

Evaluation

of

Ethnic

Inn2021

-

04

-

02

发布

2021

-

-

实施湖南省市场监督管理局

发

布DB43/T

1166— 前言························································································································

Ⅲ1 ·····················································································································12 规范性引用文件······································································································13 术语和定义············································································································14 基本要求···············································································································15 设施条件···············································································································26 生态环境···············································································································27 安全要求···············································································································38 服务与管理············································································································49 ·····················································································································4附录

A（资料性）示范单位申请表················································································6附录

B（规范性） 评分细则·························································································

8DB43/T

1166— 本文件按照

GB/T

—2020《标准化工作导则 第

1

部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省民族宗教事务委员会提出并归口。本文件起草单位：湖南省民族宗教事务委员会、吉首大学。本文件起草人：刘卫国、罗方、李湘阳、侯全胜、袁媛与前一版本相比，除结构调整和编辑性修改外的主要技术变化如下：——增加了部分规范性引用文件，如

GB/T

18973—2016 《旅游厕所质量等级的划分与评定》和GB/T

39000—2020

《乡村民宿服务质量规范》等；——修改了民族客栈定义，删除民族客栈示范单位等定义；——修改基本要求的内容；——修改设施条件的内容使其更加体现民族性和地方性；——修改生态环保、卫生项为生态环境项并修改了相关内容；——修改安全项中消防安全内容，增加饮食安全的内容；——修改服务和管理内容，增加管家式服务；——修改评定内容及评分细则，使标准更具有操作性。——本次为标准的第

1

次修订。IIIDB43/T

1166—1 本文件规定了民族客栈的基本要求、设施条件、生态环境、安全要求、服务与管理和评定的要求。本文件适用于湖南省行政辖区内的民族客栈。2

规范性引用文件文件。GB

5749 生活饮用水卫生标准GB

8978 污水综合排放标准GB

9663 旅店业卫生标准GB/T

标志用公共信息图形符号 第

1

部分：通用符号GB/T

标志用公共信息图形符号 第

2

部分：旅游休闲符号GB

14934 食品安全国家标准 食（饮）具消毒卫生标准GB/T

18883 室内空气质量标准GB/T

18973—2016 旅游厕所质量等级的划分与评定GB/T

39000—2020 乡村民宿服务质量规范GB

50016 建筑设计防火规范3

术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1民族客栈ethnic

inn风情体验等服务的小型场所。4

基本要求4.1 依法取得相关经营证照，持证经营。4.2 经营场地应符合本辖区内土地利用总体规划、城乡建设规划及旅游规划的相关要求。4.3 建筑和设施应符合国土、建设、消防、旅游、卫生、环境保护等法律法规的相关要求。4.4 立足属地资源禀赋，挖掘和传承地域文化，打造民族特色主题客栈。服务人员以当地村民为主，至少有一人以上为少数民族。4.5 经营用客房不超过

4

层，且单栋建筑客房数量不超过

14

DB43/T

1166—4.6 无可预见的自然地质灾害（如塌方、洪水、泥石流等）和其它安全隐患。5 设施条件5.1 建筑5.1.1 建筑物外观、室内装饰及布局风格应具备少数民族文化特征。5.1.2 建筑物体量、高度、造型、色彩应相互协调，牌匾美观大方，宜有灯光，并与周边环境、景观相协调。5.1.3 建筑物应结构坚固，无安全隐患，并符合

50016

标准的相关规定。5.1.4 室内外装修应符合环保规定，并符合相关国家标准的规定。5.2 客房5.2.1 客房应体现民族特色，采光良好，灯光照明充足，有舒适感。5.2.2

12

5.2.3 客房用品用具应配置齐全，材质合格，性能良好。5.2.4 应根据所在地气候配备取暖、降温设备，并效果良好。5.2.5 客房内宜设有多种规格的电源插座，应有

2

个及以上供客人方便使用的插位。5.2.6

24h

供应冷、热水，应有除臭和防滑措施。5.3 厨房5.3.1 厨房功能完善，布局合理，干净整洁，地面经过防滑处理。5.3.2 应有消毒、冷冻、冷藏设施，配备通风排烟、排污和消防设施。5.4 公共设施5.4.1应有主题突出、氛围浓郁与接待规模相匹配的公共活动区域，且有一定地方民族特色。5.4.2 应有布局合理的公共卫生间，设置不低于

18973－20016

中

AA

级规定。5.4.3 应有与接待能力相适应的停车场地。5.5 标识标牌5.5.1 标识标牌设置醒目，并符合

GB/T

10001.1

和

GB/T

的相关规定。5.5.2 主要路口或入口处应有导向标识，所用材料宜具有当地地方民族文化特色。5.5.3 公共区域的紧急出口标识醒目清晰。6 生态环境6.1 一般要求6.1.1 自然生态环境保护良好，周边无污染源。6.1.2 应提供环境优美的休闲空间，室内或庭院应有绿色植物景观布置，植物与环境配置合理。6.1.3 无建筑、装修噪音污染,周围水源未受生活污水、垃圾等污染。6.2 环境保护DB43/T

1166—6.2.1 建筑、装饰、标识标牌及景观用品材料应符合相关环保要求。6.2.2 餐厨垃圾、固体废弃物等生活垃圾应分类收集处理。6.2.3 生活污水应排入当地排污管网或集中收集处理后进行排放，并符合

8978

的规定。6.2.4 倡导绿色消费，不主动提供一次性用品。6.2.5 倡导采用沼气、电能和太阳能等清洁能源。6.3 卫生要求6.3.1

GB

9663

的相关规定。6.3.2

GB/T

18883

的相关规定。6.3.3 室外应栽种乡土植物和果树，造型美观，养护良好。6.3.4 公共区域应设置分类垃圾箱，箱体保持整洁，垃圾及时清运。6.3.5 内外环境卫生应保持整洁，美观；各区域物品摆放整齐规范。6.3.6 客房应保持空气清新，无异味、清洁、整齐，室内空气质量应符合

18883

的相关规定。6.3.7 应有防蛇、防鼠、防蝇、防蚊虫等防护设施。6.3.8 应保持客房布草干净整洁，坚持一客一换。7 安全要求7.1 一般要求7.1.1 应明确安全管理责任人，有安全保障和应对风险的制度与措施。7.1.2 应有食品安全、火灾、疫情预防、治安事件等突发事件的处置应急预案，并定期演练。7.2 饮食安全7.2.1 提供的饮用水（包括自备水源和二次供水）质量应符合

GB

5749

的规定。7.2.2 食（饮）具卫生消毒应符合

14934

的相关规定。7.2.3 食品贮存、加工应符合国家餐饮安全的相关规定。7.2.4 应建立食品及食材进出台帐制度，来源可追溯。7.3 消防安全7.3.1 客房及室内公共区域应配有烟感报警系统、救生安全绳、自救呼吸器等救生器具。7.3.2 应有应急照明，安全通道保持畅通；客房及出口处显著位置应设置应急疏散图及说明。7.3.3 每层楼应至少配置

2

具单具灭火级别不低于

2A

的地点。7.3.4 定期开展防火巡查、检查，及时消除火灾隐患。每年应对员工进行消防知识培训、组织消防演练。7.4 设施安全7.4.1 所有设备设施应无安全隐患，消防、防盗、救护设备设施完好有效，并定期进行检查维护。7.4.2 用电设施、线路布局安全规范，应使用合格的电线、电工及电器产品。7.4.3 应使用合格的燃气具、气瓶等用气设备，用气及气瓶存放场所的条件应符合相关要求。DB43/T

1166—8

服务与管理8.1 一般要求8.1.1 接待顾客不分种族、民族、地区、性别，做到一视同仁。8.1.2 尊重顾客的民族习俗，不损害民族尊严。8.1.3 客栈主人参与接待，可根据顾客需求提供行程规划、活动安排等管家式服务。8.1.4 能够为顾客提供少数民族文化风情体验服务。8.1.5 应提供方便顾客的问询、预订、休闲体验、离店等各类服务，以满足客人正常需求。8.1.6 宜设立独立域名的公众号，数据更新及时；能提供互联网接入服务，主要场地

wifi

全覆盖。8.2 服务人员8.2.1 仪容仪表端庄、举止大方得体，宜穿着具有当地民族特色服饰。8.2.2 遵守职业道德，对客人礼貌、热情、友好，能够掌握服务的基本技能，提供细致、周到、热情的服务。8.2.3 应熟悉当地民族文化，接受消防、安全、卫生、旅游等方面的基本技能培训。8.2.4 宜以当地居民为主，应持有健康证，每年进行健康检查，持证上岗。8.2.5 根据顾客需要，可用多种语言或借助实翻译设备进行接待服务。8.3 服务内容服务内容应符合

GB/T

—2020

中第

8

章的相关规定。8.4管理8.4.1 应与当地社区和居民保持良好的邻里关系。8.4.2 应积极参与当地公益事业或公益活动。8.4.3 应定期对服务人员进行教育培训。8.4.4 安全管理按第

7

章的相关规定。8.4.5 应公布投诉电话，有顾客投诉处理机制及服务质量监督机制。8.4.6 应制定但不限于以下管理制度：a）

服务质量管理制度；b）

安全保卫制度；c）

设施设备管理制度；d）

环境卫生管理制度；e）

突发事件处理应急预案；f）

投诉处理制度。9 9.1 分类9.1.1 根据分值，评定分为民族客栈和民族客栈示范单位两类。DB43/T

1166—9.1.2 符合本文件中第

4

章基本要求且经营时间一年以上的企业可申请参加民族客栈评定。9.1.3

符合本文件中第

4

章基本要求且经营时间两年以上的单位可申请参加民族客栈示范单位的评定。9.2 申请企业可根据自身条件自愿进行申报。民族客栈及民族客栈示范单位申请表见附录

A。9.3 评定方法9.3.1

5

项，满分

300

分；其中基本要求

分、设施条件要求

分、生态环境要求

50分、安全要求

100

分。9.3.2

分以上的单位可评为民族客栈；得分

270

分以上的单位可评为民族客栈示范单位。9.3.3 评分细则按附录

B

的规定。DB43/T

1166—附

录 A（资料性）示范单位申请表A.1 民族客栈及民族客栈示范单位申请表。表

A.1 民族客栈及民族客栈示范单位申请表以下由申请评定单位填写

eq

\o\ac(□,

)

eq

\o\ac(□,

)

eq

\o\ac(□,

)eq

\o\ac(□,

)eq

\o\ac(□,

) eq

\o\ac(□,私营) eq

\o\ac(□,联营) 股份合作 有限责任 其他

eq

\o\ac(□,

)eq

\o\ac(□,

) □周边设有停车场，停车场距客栈距离：

DB43/T

1166—表

A.1民族客栈及民族客栈示范单位申请表（续）以下由评定机构填写资质审核：申请评定单位是否符合参评条件：评定机构（公章） 评定总得分： 检查员（签名）：评定结论：评定机构（公章） 序号

标准分实际得分大项分值分项分值小项分值301.11.2场地符合本辖区内土地利用总体规划、城乡建设规划及旅游1.3建筑和设施应符合国土、建设、消防、旅游、卫生、环境保1.4客栈立足属地资源禀赋，挖掘和传承地域文化，民族特色主1.5

1.6702.1172.1.1建筑物外观、室内装饰及布局风格应具备少数民族文化特征2.1.22.1.3建筑物应结构坚固，无安全隐患，符合

GB

2.1.42.2252.2.12.2.2

22.2.3客房用品用具应配置齐全，材质合格，性能良好2.2.42.2.5

DB43/T

1166—附

录 B（规范性）评分细则B.1 评分细则评分细则按表

的规定。表

表

B.1 评定细则序号

标准分实际得分大项分值分项分值小项分值2.2.6客房宜单设卫生间，通风、照明条件良好，并配有必要的辅

2.32.3.12.3.22.4122.4.12.4.2

GB/T

AA

2.4.32.5102.5.1标识标牌设置醒目，设计符合国家相关规定，2.5.22.5.3503.1123.1.13.1.2应提供环境优美的休闲空间，室内或庭院应有绿色植物景观3.1.3

GB

3.2183.2.1建筑、装饰、标识标牌及景观小品使用的材料应符合环保要3.2.23.2.33.2.43.2.53.3203.3.1

GB

3.3.2

GB

DB43/T

1166—表

表

B.1评定细则（续）序号

标准分实际得分大项分值分项分值小项分值3.3.33.3.43.3.53.3.6客房应保持空气清新，无异味清洁、整齐，每日应全面清3.3.7应有有效的防蛇、防鼠、防蝇、防蚊虫等措施3.3.8应保持客房布草干净整洁，且一客一换安全要求504.14.1.14.1.2有食品安全、火灾、疫情预防、治安事件等突发事件的处置4.2164.2.1GB

4.2.2食（饮）具卫生消毒应符合

GB

4.2.34.2.44.3164.3.1客房及室内公共区域应配有烟感报警系统、救生安全绳、自4.3.2有应急照明，安全通道保持畅通；客房及出口处显著位置应4.3.