食品工业用加工助剂的使用原则和规定

PAGEPAGE4食品工业用加工助剂的使用原则和规定一、食品工业用加工助剂的使用原则（一）加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。（二）加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。（三）食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。二、食品工业用加工助剂的使用规定表1：可在各类食品加工过程中使用的食品工业用加工助剂序号助剂中文名称助剂英文名称氨水ammoniasolution丙三醇（甘油）glycerol丙烷propane单甘油脂肪酸酯mono-glycerideoffattyacid氮气nitrogen二氧化碳carbondioxide硅藻土diatomaceousearth活性炭activatedcarbon磷脂phospholipid硫酸钙calciumsulfate硫酸钠sodiumsulfate氯化铵ammoniumchloride氯化钙calciumchloride氯化钾potassiumchloride柠檬酸citricacid氢氧化钙calciumhydroxide氢氧化钾potassiumhydroxide氢氧化钠sodiumhydroxide三硅酸镁magnesiumtrisilicate碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）calciumcarbonate(light,heavy)碳酸钾potassiumcarbonate碳酸镁（包括轻质和重质碳酸镁）magnesiumcarbonate(light,heavy)碳酸钠sodiumcarbonate碳酸氢钾potassiumhydrogencarbonate碳酸氢钠sodiumhydrogencarbonate纤维素cellulose盐酸hydrochloricacid氧化钙calciumoxide氧化镁（包括重质和轻质）magnesiumoxide(heavy,light)植物活性炭vegetablecarbon（activated）表3：拟删除的食品工业用加工助剂名单序号加工助剂名称英文名称1-丙醇1-propanol4-氯苯氧乙酸钠sodium4-chlorophenoxyacetate6-苄基腺嘌呤6-benzylaminopurine凹凸棒粘土attapulgiteclay丙酮acetone次氯酸钠sodiumhypochlorite单乙醇胺monoethanolamine二氯异腈氰尿酸钠sodiumdichloroisocyanurate二氧化氯chlorinedioxide凡士林vaseline硅酸钙铝calciumaluminumsilicate过氧化氢hydrogenperoxide过氧乙酸peroxyaceticacid琥珀酸酐succinicanhydride己二酸adipicacid己二酸酐adipicacidanhydride甲醛formaldehyde焦磷酸四钾tetrapotassiumpyrophosphate聚甘油聚亚油酸酯polyglycerolesterofpolylinoleicacid磷酸铵ammouiumphosphate磷酸二氢钾potassiumphosphate,monobasic磷酸二氢钠sodiumdihydrogenphosphate磷酸钙calciumphosphate硫酸铵ammoniumsulfate硫酸镁magnesiumsulfate硫酸锌zincsulfate氯化磷酸三钠trisodiumphosphatechlorinated尿素urea氢气hydrogen三乙醇胺triethanolamine十二烷基苯磺酸钠sodiumalkylbenzenesulfonate(ABS)十二烷基二甲基溴化胺（新洁尔灭）bromogeramine十二烷基磺酸钠sodiumalkylsulfonate(AS)石蜡paraffin铁粉powderedferric(powderediron)维生素B族vitaminBfamily五碳双缩醛glutaraldehyde硝酸nitricacid亚硫酸铵ammoniumsulfite氧化铁ferricoxide