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文档简介

落实领导校园陪餐管理制度为了保障校园食品安全、提高食品质量、改善师生用餐环境，加强对学生的营养健康指导，同时确保校外人员不能进入校园随意用餐，特制定本制度。一、适用范围本制度适用于全校师生及外来人员在校园内进餐。二、责任部门1.校园餐饮管理办公室负责落实本制度。2.各学院、食堂负责根据本制度规定开展校园陪餐。3.聘请的陪餐人员，由各学院面向全校招募，经过培训合格后上岗,纳入校园餐饮管理办公室的管理，并按照工作制度执行。三、经费来源本制度的经费来源为各食堂销售收入和校园餐饮管理办公室专项经费四、陪餐人员的管理1.招募和培训各学院根据实际情况招募学生作为陪餐人员。对于聘请的陪餐人员,学校将组织专家对其进行培训，包括营养知识、食品安全知识、服务态度、餐具消毒等方面的培训。2.工作时间和地点陪餐人员的工作时间为午餐和晚餐，在指定食堂、教学楼或学生活动中心等地点提供服务。3.业务能力评定和考核校食堂餐厅管理员通过日常督查、整改反馈等方式对陪餐人员的工作进行评定和考核，对优秀者及时宣传表扬，对存在问题的人员及时纠正和给予警告，严重者取消陪餐人员资格。4.服装要求陪餐人员应穿戴整洁、规范的工作服，标识清晰，与学校工作人员区别明显。五、进餐流程和方式1.餐前健康检测校外人员和学生在进入食堂前，应进行健康问卷填写和体温测量，并出示手环刷卡，否则禁止入内就餐。2.就餐流程(1)老师根据自己的需求，可提前预订食堂。(2)老师带上校证或身份证，并在餐厅用餐期间佩戴相应的“领导陪餐”牌子。(3)陪餐人员在指定区域内等候，接受师生的用餐需求，并在招待、介绍菜品、就餐后指引离开场所等方面协助师生。(4)师生就餐完毕后，陪餐人员检查餐桌和餐具卫生状况，准备结账。3.结账方式(1)老师可选择扫码支付或到指定收银台进行结账。(2)学生应到窗口刷卡支付，进餐费用由家长或学生本人提前充值或在线缴纳。六、工作质量监管措施1.督查检查学校餐饮管理办公室将随机督查陪餐服务工作流程，检查评估陪餐服务人员的服务质量，及时发现问题并纠正，确保服务质量。2.餐饮安全管理学校餐饮管理办公室将定期开展餐饮安全监测，确保餐饮安全合格，检查食品调味品使用情况，防止使用劣质食品，确保师生就餐的安全性和质量。七、附则1.本制度由校园餐饮管理办公

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