从北京小白杨超市生鲜物品管理中看物流信息系统在供应链管理下采购中的作用

从北京小白杨超市生鲜物品管理中看物流信息系统在供应链管理下采购中的作用前言实现以生鲜供应链管理和各环节的资源整合为指导思想，从超市内部管理中寻求现实效益，从整体生鲜供应链上挖掘和造就超市生鲜经营的长期竞争能力，是超市经营生鲜所应该考虑的。

现状及问题现状及问题超市新品更换频繁，蔬菜随着时间的变长，价格做相应的变小，面包、鲜奶的保质期较短，这就要求超市的管理人员必须能够及时准确的了解商场中所有物品的库存、保质期等相关信息以前这样的信息采集都是依靠人工在下班后根据当天的销售情况以及货架上的商品统计而来，这样的信息一般不很准确。“管理出效益”这句话要是用在超市的生鲜管理方面那是再贴切不过了，由于管理不善出现管理黑洞而造成效益的大量损耗在许多超市中出现，而这样的损耗往往集中在两个方面。一方面是对生鲜货品的鲜度管理出现问题，因为生鲜货品具有随时间而枯损的特性，生鲜商品陈列后不加整理，将大大缩短生鲜品的货架周期，增加损耗，削弱商品表现力。

另一方面是由于对供应链管理和各环节的资源整合不善所造成的损耗，出现这样的损耗往往是由于相关数据信息采集交流的不顺畅或者是延迟而造成。而这方面所造成的损耗却又是巨大的。案例小白羊超市通过采用安装维护简便、移动性高、费用低廉的无线联网方式，将前端的POS机、条码电子秤（具备了打印和扫描的功能，这种电子秤具备了生鲜管理的基本功能，如知道哪一种货号、多少价格（或多少重量）、一公斤多少钱等，、数据可以实时下发，使价格的快速变更成为可能；同时还可以按需提取电子秤的销售数据，及时掌握库存的变化情况，第一时间调整库存结构）。通过嵌入式的WLAN设备链接在一起，实现了真正意义上的实时数据交流。实现了数据的实时上传下发，便于建立起及时准确的销售数据库，保证了数据的实时性，方便了管理者及时的做出判断，这对于超市里生鲜货品的管理尤其显得重要。利用无线网络产品超市无线系统进行超市生鲜的库存控制，小白羊超市的库存管理人员可以连接到客户订购产品包装和发运情况数据库中，检查定货信息或库存情况信息。这样可以减少库存管理员打印和日常的手工报表填写工作，相应地减少发生错误的概率，保证库存信息的精确性。通过对生鲜管理系统进行无线改造，小白羊超市的生鲜损耗得到有效的控制，分析人员能够及时的了解货品存货量、保质期，超市从而能够建立起一套库存的预警系统，使得管理人员可以实时采集商场的各种数据，指导供应商补货或者是商场过期物品的退货，并进行销售预测和库存控制，及时发现断档，拾遗补缺，从而提高销售、降低成本。物流信息系统在供应链管理下采购中的作用（1）可以实现准时化采购

通过建立物流信息系统，按需要的量生产（采购）所需的产品，尤其在多品种、小批量混合生产条件下可以实现高质量、低消耗的生产，实现无库存的生产系统或使库存最小化。在供需双方互利合作的战略伙伴关系的基础上，当需求商对原材料或半成品的需求产生时，有能力适时地从供应商处得到质量可靠的所需物料。

（2）可以适时的补货，减少损耗，降低成本。物流信息系统可以从生产企业内部管理中寻求现实效益，实现供应链管理和各环节的资源整合，及时的掌握供应链各个环节信息，包括订购产品包装和发运情况数据库中，检查定货信息或库存情况信息。从而适时的补货，减少损耗。（3）可以对供应商进行评价从而为和供应商建立长久的合作关系的提供依据。物流信息系统提供的各种数据，将成为对供应商评价的依据。通过以往合作的记录可以对供应商进行分级和选