济南民俗文化礼仪

Word文档济南民俗文化礼仪济南是山东省的政治、文化、教育、交通和科技中心。每个地方都有点自己的民俗文化，下面是我为大家整理济南民俗文化，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!

民俗文化

鼓子秧歌

鼓子秧歌分布在今山东鲁北平原的商河地区，是山东三大秧歌之一。鼓子秧歌源于北宋，成于明，盛于清。

据当地著名老艺人说，北宋年间，商河一带连年受灾，包公从河南到此放粮，赈济灾民，并由他的属下把鼓子秧歌传授给当地百姓。后来每逢新春佳节人们就跑起秧歌，以示对包公的感激之情，流传至今，相沿成俗。

羽毛画

羽毛画是中国独创的传统工艺，采用优质养殖家禽羽毛为原材料，以浮雕方式手工制作，具有很高的观赏价值和收藏价值。济南的羽毛画作品，设计新颖，底色自然流畅，色泽丰富鲜艳且永不褪色。曾多次参加全国工艺美术作品展览，被誉为“泉城老虎”。

章丘芯子

章丘芯子起源于明朝，是受颤轿的启迪，起初人们为了驱逐邪魔祈求吉祥，将男女儿童扮成神话中的天神形象，在扎制的平台上或方桌上舞动，后来逐渐演变成为一种文化娱乐形式。

章丘芯子《三小赶脚》和《三打白骨精》既保留了民间传统艺术精髓，具有浓厚的乡土气息，又糅合了杂技、化妆、服饰等技艺，造型新颖，表演俏皮，出色演绎了民间传统艺术。

绣球灯

“绣球灯”起源于山东省济南市长清区境内的赵营村，是以手龙和绣球灯为道具，以武术和民艺相结合的一种舞蹈艺术形式。

早在明末清初(公元1616年)的近400年前，在长清赵营村，组有武术团，武术团以武打动作为主，添加上民间春节扮玩的戏耍动作，编排了一套粗犷有力、洒脱豪放的手龙绣球舞。

章丘梆子

章丘梆子,也叫“东路梆子”、“山东讴”。流行地区以中东章丘为中心，是蒲州梆子经河北流入山东后形成，至少在一百五十年以前，即在这一带流行。此外，还保存有昆曲、本地乱弹、扬州乱弹、柳子、拨子、罗罗、二黄等声腔。乐器以大胡琴、胡琴为主。

济南皮影戏

济南皮影戏是由李克鳌带进来的，有77年历史了(1918年至1995年)。李克鳌原籍山东邹县李家楼人，农民出身，做过卖馍馍的生意。因为他颇爱皮影艺术，本世纪二三十年代就跟曲阜的皮影艺人张盛旺学习。

章丘扁鼓

章丘扁鼓的起源，史料上没有记载，关于它的出处，众说纷纭。据相公镇巡检村老民间艺人姜兆金等人讲，相传扁鼓最早是由先民们从山西带过来的，在济南已流传六百多年。扁鼓乐队的规模，可分为大型、中型和小型三种，各种类型扁鼓乐队的组合形式，乐器配比均不相同。

饮食文化

济南是八大菜系的鲁菜发祥地，历来传承有序。

泉城大包：选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获中华名小吃奖。

名士多烤全羊：泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。

黄家烤肉：济南名吃黄家烤肉起源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉(带猪皮)，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口。

天天炸鸡：泉城“十大名吃之一”。工艺精良、风味独特。

奶汤蒲菜：以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，历来被人们誉为济南第一汤菜。

油旋：济南传统精细风味小吃。清道光年间，济南城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁，外酥内嫩。

烧烤：回民小区、纸箱厂烧烤、啊里吧吧烧烤、一九烧烤、馕食烤吧、好旺角、良田烧烤、新疆食府、草春堂、紫罗兰烧烤、王舍人、鑫鹏羊倌。

春节风俗

1、祭灶

农历十二月二十三日是祭灶节，又称灶王节或灶神节，民间把这一天称为“小岁”或“小年”。人们认为灶神为掌管一家兴衰福祸的“一家之主”，“受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过。”济南人会在这一天进行祭灶送神仪式，以保佑全家平安、吉祥。

2、逛庙会

济南民间素有新春登高祈福的习俗，每年春节及农历初一、十五等日子，很多市民以登高的形式，到寺院礼佛，求的是灭障消灾增加福慧，表达的却是对生活的美好期望。

3、请家堂

济南的年俗中，请家堂是一项重要的习俗。济南人家，除夕这天大都要“请家堂”———即举行仪式把逝去的先祖、亲人请回家过年。供上水饺，跪拜祖先，取下“家堂轴子”，再到街上为祖先送行。它所表现的，实际是民众对先祖亲人深深怀念之情意。

糖醋黄河鲤鱼：糖醋黄河鲤鱼历来被尊为山东名菜之首。

济南甜沫：甜沫也叫五香甜沫，其实是咸的，是