空调器的原理与维修讲稿

第一章绪论第一节电冰箱与空调器的发展概况第二节食品冷藏原理本章小节第三节人体舒适与空气调节

一、人工制冷二、制冷空调技术的发展三、家用电冰箱、空调器的发展现状第一节电冰箱与空调器的发展概况

人工制冷的方法有：相变制冷、气体膨胀制冷、热电制冷等。

相变制冷：利用物质由液相变为气相时吸热效应来获取冷量。一、人工制冷

气体膨胀制冷：高压气体作绝热膨胀，使它的压力、温度下降，利用降温后的气体来吸取被冷却物体的热量从而达到制冷的目的。热电制冷：又称温差电制冷或半导体制冷，根据珀尔贴效应的原理。

制冷技术始于

19

世纪中叶。1834

年，英国试制第一台以乙醚为工质的封闭式循环的蒸气压缩式制冷机。1844

年，美国建立了第一座空调室。1862

年，法国人制成了吸收式制冷机。1874

年，德国发明了氨制冷机，成为制冷机的始祖。1930

年出现了以氟里昂为制冷剂的制冷机。氟里昂制冷剂的出现为制冷技术开辟了新的道路，广泛应用。随后又出现热电制冷（半导体制冷）。

空调是空气调节的简称，专门对室内空气的温度、湿度、气流速度、洁净度（简称“四度”）进行调节，达到一定要求。二、制冷空调技术的发展

空调器实现空气调节的专用设备。

分为舒适空调和工业空调。二、制冷空调技术的发展

工业空调的出现早于舒适空调。

家用电冰箱是在

20

世纪初开始研制和生产的，1918

年美国生产了第一台蒸气压缩式家用电冰箱；1927

年美国通用电器公司生产了世界上第一台采用全封闭压缩机的家用电冰箱。其后氟里昂的发现和使用。二次大战后，电冰箱制造的工艺水平提高。我国起步较晚，1955

年沈阳医疗器械厂试制成功第一台开启式压缩机电冰箱；1957

年生产了全封闭式压缩机电冰箱。

现在电冰箱已发展成为集微电脑、变频技术、模糊技术的智能型、环保型家用电冰箱。三、家用电冰箱、空调器的发展现状三、家用电冰箱、空调器的发展现状

空调器的功能发展，主要体现六个方面。

一是低噪音二是高效节能三是操作方便四是提高制冷能力方面五是高效空气净化功能六是外观更漂亮

一、微生物作用二、酶作用三、非酶作用第二节 食品冷藏原理一、微生物作用

微生物对食品有破坏作用，这与食品种类、成分和贮藏环境条件等因素有关。冷冻食品，使食品内部水分冻结成冰，有效地抑制微生物的繁殖和生长。温度是微生物繁殖和生长的一个重要条件。一、微生物作用微生物对温度的适应性类别最低温度/℃最适温度/℃最高温度/℃嗜冷性-5~520~3035~45嗜温性10~1535~4040~50嗜热性20~4055~

6065~75二、酶作用

酶作用是指食品本身在酶类作用下使营养成分分解变质的下种现象，酶的活性与温度有关。三、做非酶顷作用包括竹：氧排化作煎用、智呼吸背作用具和机双械损蛾坏。食品将冷藏脏的基腔本原至理：吸利用达低温株抑制罚生物饮外部吼的微镰生物机和内哗部的逐酶所糖引起覆的变精质。泄的繁堵殖和纷降低驱酶的驻活性劝，在构一定猛范围怪内，膀温度项愈低嚼，这练种有皱利的摆效果瞒就愈可明显段，处种在低抗温下库食品善能保薯存较楼长时桐间而毫不致葛变质除，这茂就是颂。实胳践证佛明，障温度拾降低艰，将牌使食喷贮藏鬼期延央长。赶食品缸冷藏泡实际麻是指驰冷却团和冻钢结。谣冷却倚是使邪食品各温度波降低冬而没卸有引煮起食悔品中捡水分蛇成冰拼，冻斜结是戚使食闲品温棍度降卷低到棚食品改中水壮分大们部分霞结成纪冰。鱼、魄肉、辜禽等侧动物心性食半品是寻无生需命的军，在蓬冻结形点以默下贮绵藏才关有效部，（-6茧~-18会℃）碎。植馆物性璃食品落属于夹有生膀命食预品，洋应置屈于合容适的能冷藏话温度挠（0株℃以蚀上）景。三、戴非酶觉作用食品解冷藏挤的基蜜本原控理：暗利用应低温捏抑制斗生物撕外部返的微互生物取和内睡部的铅酶所括引起口的变承质。遮的繁挥殖和少降低蓬酶的塘活性狭，在新一定隙范围退内，煎温度己愈低宅，这坚种有委利的章效果欣就愈植明显建，处唯在低厨温下蛛食品记能保你存较坝长时疏间而政不致唯变质锄，这展就是芒。实路践证兼明，肌温度普降低己，将即使食允贮藏伐期延午长。竭食品月冷藏慌实际拨是指斧冷却勇和冻概结。野冷却新是使初食品槽温度仪降低字而没馅有引抛起食射品中鲁水分江成冰集，冻义结是衫使食景品温丘度降庆低到弦食品王中水物分大叉部分泻结成昆冰。第三侍节傲人体挪舒适秋与空逐气调消结第三炼节人体拼舒适战与空温气调聋结人体锈舒适暂指日窝常生极活和啊工作肆中德筝室内耐空气化环境俗，湿铅度大吊，微至风习长习，算空气低洁净宴，使塞人感钢到心伞情舒韵畅，扁精力矛旺盛熟，工僻作效狼率倍销增的冒室内赚环境多。人体乐舒适景与室蔽内空杆气温唉度、义相对矩湿度绕、气丸流速冬度有弊关，巨空气其的净槽洁度纺关。采用禁人工葬的方性法将冈室内吨或某值一特滋定场带所的材空气竹调节桃到所尤需状吹态，网这就颤是空遭气调梁节