贵州六盘水水城县特产

贵州六盘水水城县特产水城猕猴桃水城猕猴桃，贵州省水城区特产，中国国家地理标志产品。水城猕猴桃呈绿褐色，长卵形，果皮光滑、果毛稀少，果肉翡翠绿，果心乳白色，沿果心呈放射状血红色条纹。果实细嫩多汁、香味浓郁、口感甜美、甜酸宜人，具有独特的品质和风味。2014年09月02日，原国家质检总局批准对“水城猕猴桃”实施地理标志产品保护。水城猕猴桃成熟期比原产地提前1个月，表现为早熟。经后熟处理过的果实，可溶性固形物含量为19%，总糖16.1克/100克，总酸0.94%，果糖0.9克/100克，维生素C168.8毫克/100克，品质较原产地好，其主要优点是：早熟、果实中等大小，果心红色，可溶性固形物含量高，香味浓郁，口感好，硬度适中，贮运性较好，抗逆能力强。水城猕猴桃六盘水市水城县位于贵州省西部，东西宽69千米，南北长97千米，面积3607.82平方千米。东邻六枝特区和纳雍县，西与威宁县和云南省宣威市接壤，南抵盘县和普安县，北与赫章县毗邻。水城烙锅水城烙锅——“西部名小吃”，贵州省六盘水市水城县特产。特点：香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻。水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。传说，平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司，到达水西后粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。正是当年的这一无奈之举，创出了今天这道美味。大概到了清末，起初使用的不带边的凹状瓦片或瓷器土坛片，逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅，这种带沿的中间高边沿低的烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边，且随时都可以将它往原料上面浇。这时期，烙食的原料在野味野菜的基础上，增加了当地特产的豆腐和臭豆腐，并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。改革开放后，烙锅以地摊的形式出现在了水城街头。后来，人们又将凸状黑砂锅改成了平底的带边生铁锅，并且是放到煤气炉上面加热。1992年后，水城烙锅破天荒地搬进了店堂，并很快形成了烙锅食街。水城姜茶水城姜茶是贵州省六盘水市水城县的一种特产。水城姜茶是水城姜业发展有限公司以姜制品为专业的科技型民营企业公司依托省内知名高校和国家级科研机构进行姜制品的研发的特色旅游产品，现生产的“山明”牌姜茶倍受消费者青睐。公司以国家级生态保护区----乌蒙山麓北盘江河谷自然保护区生产的世界名姜---水城小黄姜为原料，经中科院地球化学研究所测定，水城姜含精油0.72%,姜辣素2.85%,硒0.8-1.5ppm,营养功能成份居全国之首，属世界名姜之一，主产品“山明”姜茶采用现代最先进的超低温工艺进行生姜有效成份提取加工，最大限度地保留了水城生姜的姜精油、姜辣素等活性成份，生产过程严格执行国家有关食品生产的各种标准和规定，不添加防腐剂等化学物质是纯天然的绿色食品。它具有解毒消炎、祛风去湿、暖胃止呕、驱寒活血等功能，对预防感冒、消除体内垃圾、养容延年、解酒、晕车晕船、产妇康复有特别的作用。饮之生津，开胃健脾，实为家居，旅游必备的滋养饮品。图片暂时无法显示，请下载后尝试水城春茶水城春茶，贵州省水城区特产，中国国家地理标志产品。水城春茶因富含有机茶硒和十余种人体必需的微量元素而享誉贵州省内外，同时也因其优越的生态环境，比同等气候条件下的其他春茶的采摘时间要早。水城春茶生长在海拔1200—2200米之间，每年开园比贵州省遵义、铜仁等主要产茶区早10—15天，比江、浙一带早10—25天。“水城春”茶共有倚天剑、明前翠芽、凤羽等13个品种。2015年04月07日，原国家质检总局批准对“水城春茶”实施地理标志产品保护。水城春茶以水城区的优质茶树茶青为原料，运用传统工艺和现代制茶技术相结合，精选精制而成。水城春茶富含有机硒和多种人体所需微量元素，具有风味独特、栗香高长，汤色黄绿明亮，滋味醇厚，回味甘长，叶底嫩绿匀亮的质量特点。水城春茶一般在清明前采摘。水城红心猕猴桃水城猕猴桃产业园总规划面积亩。水城红心猕猴桃属中华系，大果型品种，果实整齐，果形美观，果皮绿色，成熟后果肉翡翠绿色，横截面果心红色，沿果心较均匀地分布着放射状血红色条纹，宛如一轮光芒四射的初升旭日，极为美观。红心猕猴桃果实成熟期8月15日—9月10日。单果重82.7g，可溶性固形物19.6—25.6%，总糖13.54%，总酸0.49%，每100g果肉含vc135.77mg，味微酸浓甜，清香浓溢，回味悠长，口感极佳，品质上乘。水城红心猕猴桃有很强的硬度，在八层熟后，才开始变软，其后熟期较长，因而，它有好的贮藏运输能力，常温可储存10—30天，0—4℃条件下可储存5—6个月。早产丰产，嫁接苗定植后1—2年试花试果，3—4年进入丰产，株产15—20kg，每666㎡（1亩）定植111株，雌株：雄株=（20—25）。分布于贵州省六盘水市水城县。凉都黑山羊凉都黑山羊是贵州地方特色畜种。贵州西部威宁、赫章、水城、盘县一带山区放养的肉用型黑毛羊。体型中等，结实，头部大小适中，额较宽，鼻直或微凸，多数有须有角，角向上向外扭转延伸，少数为镰刀状或倒八字形。颈细长，有的颈下有一对肉垂。成长缓慢，主食野草，饮山间溪流清泉，毛色光滑，肉质细嫩。产于水城、盘县一带的，因六盘水市被誉为“中国凉都”而称为“凉都黑山羊”。图片暂时无法显示，请下载后尝试水城小黄姜水城小黄姜，贵州省水城区特产，中国国家地理标志产品。水城小黄姜产于水城，姜块相对较小，表皮呈淡黄色，故得名水城小黄姜。是水城人民在长时间的生姜种植与销售中根据姜块自身独有的外形命名。水城小黄姜辣味浓香，姜油丰富、味道鲜美。2015年04月07日，原国家质检总局批准对“水城小黄姜”实施地理标志产品保护。水城小黄姜属贵州三大姜之一，是生姜的一种，可食用也可药用，尤其以发耳小黄姜品质上佳、姜油和姜辣素含量是其它产姜地区的3至5倍，为出口免检商品。水城区小黄姜可生产姜茶、姜纤维、姜淀粉、姜辣素等多种产品，即可可作为药材销售，又可直接作为干姜食用，附加值非常高，综合利用率可达到100%。水城小黄姜姜块表皮呈淡黄色，姜块个体较小，鲜姜带清香味，切开后辣味浓郁、纤维细小、姜油丰富（姜油含量高达2.6—2.8%）、味道鲜美，具有良好的市场知名度。水城黑山羊水城黑山羊，贵州省六盘水市特产，中国国家地理标志产品。水城黑山羊，主要分布在海拔2500米以下地区，以禾本科牧草为主。黑山羊羊肉富含蛋白质，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%，氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体免疫力.寒冬食羊肉可暖胃，是冬季的补益佳品。黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，老幼皆宜。20