度人教版探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

一.基础知识（一）加酶洗衣粉是指含有

的洗衣粉，同时减少了表面活性剂、水软化剂（三聚磷酸钠）的用量。目前常用的酶制剂有四类：

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。酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶1.蛋白酶：蛋白质多肽氨基酸蛋白酶肽酶2.脂肪酶：脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶3.淀粉酶：淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶（二）加酶洗衣粉的作用机理：4.纤维素酶：纤维素葡萄糖纤维素酶应用最广泛、效果最明显的是：

和

。碱性蛋白酶碱性脂肪酶（三）洗衣粉中影响酶活性的因素：

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和

。酸碱度温度表面活性剂思考2.普通洗衣粉的成分是什么？为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。思考1.酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？1.探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉洗涤效果的不同自变量：因变量：无关变量：洗衣粉的类型洗涤效果水的用量、污染物的量、实验用布的质地、大小、两种洗衣粉的用量和浸泡时间等。二.实验设计⑴A同学的实验方案,你认为哪些变量是难以控制的？请提出改进的方法？⑵你同意B同学观点吗？请说明理由1.阅读P47[资料一]：如何有效地控制变量探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。改进方法：

玻棒由同一位同学控制搅拌，并尽量保持匀速转动、搅拌力度一致。【实验设计】（一）实验材料：普通洗衣粉、加酶洗衣粉、天平、白色棉布、500ml烧杯、玻璃棒、温度计、滴管、污渍材料（鸡血）。探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同（二）实验步骤：1）带有污染物的实验用布的制取：取同一质地、大小相同的白棉布，在上面分别滴加等量鸡血，放置至干燥。2)取500mL大烧杯4只，编号甲、乙，分别取400mL水放入大烧杯中，用温度计控制相同的适宜温度。3)用天平各称取1g的普通洗衣粉和1g的加酶洗衣粉，分别放入甲、乙两只烧杯中。4)将实验用布放入烧杯浸泡2min，再用玻棒搅拌1min5)观察、记录洗涤效果。请你来帮忙王妈妈认为和普通洗衣粉一样，用平常的水洗涤就行了；

林妈妈认为用温水洗效果好，是售货员说的，不过她也不懂是怎么回事；

张妈妈则认为要用开水洗，平常洗不干净的污渍都是这么洗掉的。请说出你的观点，并说服其他的妈妈吧！⒉[资料二]：考虑实际生活中的具体情况请从实际生活的具体情况分析，下面是某同学对实验温度的设置方案：某同学：实验的温度设为10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃。1、你认为该方案的温度设计是否符合生活实际？2、在自然条件下，什么季节适合使用加酶洗衣粉？建议水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取15℃、35℃、25℃、5℃探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：3.[资料三]：不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果请你预测洗涤效果：用无效、一般、好来描述污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍汗渍注：油渍的主要成分：脂肪血渍的主要成分：血红蛋白汗渍的主要成分：无机物及灰尘等无效好一般好好一般一般一般一般【思维激活】：有位同学打算用丝绸作为实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做对吗？为什么？答：不合适。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。TIPS:使用加酶洗衣粉时应注意的一些事项①蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏。②加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失。③添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。课堂小结1、加酶洗衣粉（1）酶制剂的种类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。（2）加酶洗衣粉的作用机理（3）影响酶活性的因素：温度、酸碱度、表面活性剂。2、实验设计（1）原则：控制变量、对照原则（2）实验设计要联系生活实际【巩固1】

下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是()。A．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉的洗涤效果好B．加酶洗衣粉洗涤效果的好坏受很多因素的影C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉更有利于环保课堂练习A2、下列关于加酶洗衣粉的说法，错误的是(

)。A．洗衣粉中的蛋白酶对人体皮肤有损伤。B．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用。C.使用加酶洗衣粉时要特别注意水温。D．加酶洗衣粉有保质期。课堂练习B课堂练习3、用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是(

)。A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服。B．一般先用热水泡开，然后调至适宜温度。C．水温太低，洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复。D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手。D4、在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法不正确的是(

)A.应根据当地一年中实际气温变化来确定水温。