第八章 主要畜禽养殖场生产经营管理

第八章主要畜禽养殖场生产经营管理第八章主要畜禽养殖场生产经营管理第一节股份制企业的设立与管理第二节养猪场的生产经营管理第三节乳牛场生产经营管理第四节养鸡场生产经营管理第一节股份制企业的设立与管理一、股份制企业的概念及类型二、股份制企业的设立三、设立责任公司的程序一、股份制企业的概念及类型（一）股份制企业的概念股份制畜牧企业是指畜牧企业由一定数量的股东组成，这些股东以其认购股份为限，对企业承担责任，企业以其全部资本对企业债务承担责任的企业。一、股份制企业的概念及类型（二）股份制企业的类型1、有限责任公司由两个以上股东共同出资，股东只据有企业发给的出资证明书，并以出资额对公司承担有限责任。2、股份有限公司是指注册资本由等额构成，并通过发行股票筹集资金，股东以其认购的股份对公司承担有限责任。二、股份制企业的设立《中华人民共和国公司法》已由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第十八次会议于2005年10月27日修订通过，自2006年1月1日起施行。2012年最新《公司法》是2006年1月1日起开始施行并沿用至今的公司法全文。（一）有限责任公司的设立

设立有限责任公司，应当具备下列条件：

1、股东符合法定人数：50个以下

2、股东出资达到法定资本最低限额;3、股东共同制定公司章程;4、有公司名称，建立符合有限责任公司要求的组织机构;5、有公司住所。有限责任公司注册资本的最低限额为人民币三万元。（一）有限责任公司的设立

股东缴纳出资后，必须经依法设立的验资机构验资并出具证明。

有限责任公司成立后，应当向股东签发出资证明书。

公司成立后，股东不得抽逃出资。有限责任公司股东会由全体股东组成。股东会是公司的权力机构，依照本法行使职权。（一）有限责任公司的设立一人有限责任公司的特别规定

1、本法所称一人有限责任公司，是指只有一个自然人股东或者一个法人股东的有限责任公司。

2、一人有限责任公司的注册资本最低限额为人民币十万元。股东应当一次足额缴纳公司章程规定的出资额。

3、一个自然人只能投资设立一个一人有限责任公司。该一人有限责任公司不能投资设立新的一人有限责任公司。（二）股份有限公司的设立

设立股份有限公司，应当具备下列条件：

1、发起人符合法定人数;2-200人

2、发起人认购和募集的股本达到法定资本最低限额;500万

3、股份发行、筹办事项符合法律规定;4、发起人制订公司章程，采用募集方式设立的经创立大会通过;5、有公司名称，建立符合股份有限公司要求的组织机构;6、有公司住所。

（三）上市公司组织机构的特别规定上市公司，是指其股票在证券交易所上市交易的股份有限公司。上市公司设董事会秘书，负责公司股东大会和董事会会议的筹备、文件保管以及公司股东资料的管理，办理信息披露事务等事宜。

三、设立有限责任公司的程序（一）设立前的准备工作1、确定企业的名称一般应包括：

2、撰写可行性研究报告或营业计划3、筹措额定的注册资金企业所在地的地名企业的主营项目等三、设立有限责任公司的程序（二）领取企业设立申请登记表需附以下资料：1、可行性研究报告或营业计划；2、企业章程；3、注册资本的资信证明；4、企业法人代表委托书；5、其他要求的文件。（三）经工商行政管理机关审核申请书，经批准发给《企业法人营业执照》（四）履行企业的责任、权利和义务三、设立有限责任公司的程序（五）成立股东大会，确立股东大会的权力1、股东大会是公司的最高权力机构，行使以下职权：2、审议、批准董事会和监事会的报告；3、批准公司的利润分配及亏损弥补；4、批准公司年度预、决算报告，资产负债表、利润表；5、决策公司增减股本，决定扩大股份认购范围；6、选择或罢免董事会成员和监事会成员，决定其报酬和支付方法；7、决定公司的分立、合并、终止和清算；8、审议超过5%股东代表的提案；9、修改公司章程或决定由股东大会作出决议的其他事项。三、设立有限责任公司的程序（六）产生董事会董事会为股东大会的执行机构。董事会负最高领导责任，负责公司的经营决策和管理。（七）董事会聘任总经理总经理负责公司的日常业务活动，是公司业务活动的主管，并对业务活动的效率和结果负责。（八）设立公司监事会监事会是股东大会领导下的监察机构，与董事会并行，对董事会和总经理等行政管理系统行使监督权。第二节养猪场生产经营管理第二节养猪场生产经营管理一、养猪专业化方向二、肉用猪饲养方式三、猪群结构四、猪群交配分娩计划五、猪群周转计划一、养猪专业化方向（一）育种场育种场是以培育新的品种或引进品种的测定、选育为目的的猪场。（二）种猪场种猪场是以繁殖和推广优良猪种为目的的猪场。1、地方良种种猪场2、引入良种种猪场一、养猪专业化方向（三）繁育场以饲养优良母猪向社会和肉猪饲养场提供杂交仔猪或采用自繁自养的模式。（四）育肥猪场是以向社会提供肉猪为目的的猪场（五）人工授精站（改良站）是以饲养种公猪为社会提供优良种猪精液为目的。二、肉用猪饲养方式（一）仔猪来源1、集中繁殖、分散育肥2、分散繁殖、分散育肥，即自繁自养方式。二、肉用猪饲养方式（二）肉猪育肥方式1、直线饲养法按肉猪的生长需要，全期实行丰富饲料营养需要。2、前高后控饲养法体重在60kg以前，采用高能量、高蛋白饲粮，自由采食；60kg后，限制采食。可以提高瘦肉率。三、猪群结构（一）猪群分类哺乳仔猪→断奶仔猪→育成猪→后备公母猪→检定公、母猪→基本母猪、种公猪育成猪：3月龄到公母分群的幼猪。后备猪：指5(或6)月龄至配种前准备留作种用的猪。

检定公猪：从开始配种至所配母猪产仔断奶,根据仔猪的成绩,决定是否值得留作种用,年龄一般为1~1.5岁。

检定母猪：从开始配种至第1胎仔猪断奶,根据仔猪的成绩,决定是否值得留作种用,年龄一般也为1~1.5岁。

三、猪群结构（一）猪群分类种公猪：又称基础公猪,是经检定合格的1.5岁以上的公猪,正式参与猪群的配种繁殖。种母猪：指三产或三产以上参与配种产仔的母猪。三、猪群结构（一）猪群分类种公猪：又称基础公猪,是经检定合格的1.5岁以上的公猪,正式参与猪群的配种繁殖。种母猪：指三产或三产以上参与配种产仔的母猪。三、猪群结构（二）猪群结构猪群结构是指各组（或类群）在整个猪群中的比重。

仔猪育成猪后备猪检定母猪基本母猪肥育猪检定公猪种公猪淘汰肥育四、猪群交配分娩计划（一）编制交配分娩计划所需材料1、计划年初实有各种猪的头数：种公猪3头、基本母猪23头、检定母猪5头、后备母猪13头（其中6月龄3头、7月龄5头、8月龄5头）、育肥猪76头（其中4月龄25头，5月龄23头，6月龄28头），总计120头。2、上年母猪交配头数和时间，详见下表交配月份9101112合计基本母猪检定母猪278134205四、猪群交配分娩计划（一）编制交配分娩计划所需材料3、基本母猪一年2胎，平均每胎10头，检定母猪一年2胎，平均每胎8头。4、计划年终猪群应达到435头，其中包括基本母猪28头5、上年度交配母猪与本计划年度产仔月份，列于下表产仔月份1234合计基本母猪检定母猪278134205四、猪群交配分娩计划（一）编制交配分娩计划表交配分娩年份月份交配母猪头数

基本母猪检定母猪合计计划出生胎数出生仔猪数年月份基本母猪

检定母猪合计基本母猪

检定母猪合计去年922

10771181912347

122202027770703819808884347303262

1358255计

3235477划

58196347年73588559235107310119

211127

310

全年513990

5358304070655404072352024448777070981980888103473032621135830407012554040

全年463379460264724五、猪群周转计划（一）常规编制法期初头数+计划期内增加数-减少头数=计划期末存栏数1、编制猪群周转计划应有材料①期初猪群结构状况；②猪群交配分娩计划；③淘汰种类、头数和时间；④计划期内生产的任务、购入数量、时间及计划期末存栏数；⑤仔猪出售头数及出售肉猪的头数；⑥本场后备母猪满8月龄配种；⑦本场采用自繁自养的经营模式；⑧肉猪满6月龄出售。2、编制猪群周转计划

五、猪群周转计划（二）工厂化养猪的编制法1、两阶段法小规模猪场常用的。优点是：不需要过多转群，管理简单；缺点是：母猪分娩日期分散、接产较麻烦。哺乳分娩舍妊娠舍母猪群断奶仔猪肥育淘汰后备母猪约84天产前30天约35天五、猪群周转计划（二）工厂化养猪的编制法2、三阶段法中大规模猪场最常用的。体现了工厂化生产分阶段作业的特点。哺乳分娩舍妊娠舍母猪群断奶仔猪肥育淘汰后备母猪约84天产前30天约35天保育约80日龄约100天五、猪群周转计划3、四阶段法在保育猪和肥育猪之间增加了一个育成阶段，目的是节约建筑面积。一般肥育猪平均占用猪栏面积1.2m2，而育成猪仅占用0.7m2，并可减少寄生虫感染机会，更合理地饲喂饲料。第三节乳牛场生产经营管理第三节乳牛场生产经营管理一、养牛专业化方向二、乳牛饲养经营方式三、乳牛群结构四、乳牛群交配分娩计划五、乳牛周转计划一、养牛专业化方向（一）乳牛生产到2012年我国人均奶类占有量达到42kg，但与世界平均水平123kg，发达国家平均水平300kg相比还有很大差距。（二）肉牛生产我国肉牛饲养业在生产水平、产肉量、肉质方面同国际先进水平相比有较大差距。牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我国却不足5公斤。

（三）种公牛站二、乳牛饲养经营方式（一）舍饲1、欧美型乳牛品种优良、高产化；采用全价日粮、机械化、自动化程度高。2、前苏联型乳牛品种差，粗料为主，精料为辅，规模大，工厂化。（二）放牧多见于草原、山区和土地面积大的山林地带。我国目前各种经营方式并存。三、乳牛群结构（一）分类1、成年乳牛类型2、犊牛类型3、幼牛和青年牛类型4、育肥牛类型三、乳牛群结构（二）牛群结构1、用作生产手段的基础母牛和种公牛2、用于更新扩大或推广的后备牛3、用于育肥的淘汰老年和幼公母牛乳牛群的结构是以保证成年乳牛的应有头数为中心安排的。四、乳牛群交配分娩计划（一）乳牛交配分娩方式（二）编制乳牛群交配分娩计划需要掌握的材料（三）乳牛群交配分娩计划的确定四、乳牛群交配分娩计划（一）乳牛交配分娩方式1、陆续分娩指全年个月份均衡地、连续不断地分娩。2、季节分娩指乳牛集中在一年的某一季节分娩。

四、乳牛群交配分娩计划（二）编制乳牛群交配分娩计划需要掌握的材料1、首先确定下列指标各时期交配的母牛头数，各时期分娩母牛的头数，各时期生产的犊牛头数等。年产犊牛数=母牛头数×配种率×受胎率×产犊率×母牛年平均分娩次数×每胎平均产犊数×成活率缺少历年统计资料时，可采用简单算法：年产犊牛数=可繁殖母牛数×分娩次数×每胎成活四、乳牛群交配分娩计划（二）编制乳牛群交配分娩计划需要掌握的材料2、编制乳牛群交配分娩计划还需要掌握以下材料①计划年初的乳牛群结构；②交配分娩的类型和时间；③上年已交配母畜的头数和交配时间；④母牛年分娩次数、每胎产犊头数和犊牛成活率；⑤计划年内预计淘汰头数和淘汰时间；⑥母牛的成熟期。还有母牛产犊后适宜再交配的时间，空怀母牛头数和不孕母牛头数和原因等。（三）乳牛群交配分娩计划的制定现以某奶牛场为例，根据以下资料编制交配、分娩计划：1、已知资料：（1）计划任务指标资料：

年终牛存栏数达到288头，其中成年乳牛212头，计划年繁殖成活牛犊232头，计划淘汰老母牛10头，计划从繁殖成活的幼牛中，留有后备牛38头，其余出售，幼公牛全部出售。（2）乳牛群的年初结构乳牛183头后备母牛（已成熟）1—2岁青年母牛未满1岁幼母牛合计29头10头38头260头（三）乳牛群交配分娩计划的制定（3）上年已交配的母牛数和时间如下表上年交配月份交配头数123456789101112合计母牛后备母牛（已成熟）911216218323525518616414215029合计91318212830242016179（4）上年分娩后未交配的母牛33头，在今年1月份交配10头，2月份交配9头，3月份交配4头。其余10头淘汰，不再交配。（三）乳牛群交配分娩计划的制定（5）1—2岁和未满周岁的幼母牛去年和今年出生的头数和月份如下表出生年月出生头数123456789101112合计1—2岁青年母牛（前年）未满1岁幼年母牛（去年）1234335425343151038根据牛的品种，后备牛从出生第16—17个月即可交配，母牛怀孕期为9个半月（285天），从交配后第10个月内分娩，成母牛分娩后一个月交配，第一次分娩的母牛，分娩后二个月交配。（6）假设牛的受孕率、产仔率和成活率均为100%；新生犊牛按公、母各半计算（三）乳牛群交配分娩计划的制定2、编制交配分娩计划分娩时间分娩头数各月份交配头数交配总数母牛后备母牛合计123456789101112去年分娩的母牛今年分娩的母牛1234567891011121—2岁青年母牛未满1岁的母牛合计911161823251816141018151932235564254139913182128302420161522162321051599422411116216119218222323329525434518326616325414523210416518225239131821283024201615181027272（三）乳牛群交配分娩计划的制定3、乳牛交配分娩计划的编制过程第一步，掌握必要的计划指标和各种资料第二步，确定交配分娩的类型，采用陆续分