连锁门店运营管理说课课件

《连锁门店运营管理》

课程整体设计《连锁门店运营管理》

课程整体设计一.课程设置三.教学设计四.教学组织与实施五.特色与创新二.教学内容说课内容

连锁门店运营管理一.课程设置三.教学设计四.教学组织与实施五.特色与

课程设置一.1、课程定位2、课程目标3、课程设计课程设置一.1、课程定位一.课程设置——1.课程定位本专业面向湖北省及中部地区以现代连锁经营为主的现代流通各行业，适应门店业务主管、门店店长、连锁总部职能主管、门店开发专员等岗位，能从事卖场规划与管理、门店定位与开拓、采购与配送管理、人力资源管理等工作，具有良好的职业道德和创新精神，德智体美全面发展的高端技能型专门人才。连锁经营管理专业人才培养目标一.课程设置——1.课程定位本专业面向湖北省及中部地区以现代连锁经营管理专业工作岗位任务分析一.课程设置——1.课程定位连锁经营管理专业工作岗位任务分析一.课程设置——1.课程定位一.课程设置——1.课程定位本课程在专业课程体系中的定位一.课程设置——1.课程定位本课程在专业课程体系中的定位一.课程设置——1.课程定位课程作用通过本课程的学习，学生不仅能具备进行门店日常管理、门店卖场布局与陈列、门店服务管理、门店促销管理等能力，更重要的是培养他们严谨的工作态度，积极创新的职业素养，同时也为学生获取助理店长职业资格提供支撑，并对学生职业发展起明显的促进作用。一.课程设置——1.课程定位课程作用通过本课程的特许加盟实务连锁企业信息系统管理连锁经营管理市场营销管理学基础……连锁门店运营管理商品学先修课程后续课程专业综合实训

课程安排授课学期：第3学期学分：4学分学时：52学时+30学时（实训）是先修课程的提高，为后续课程提供必要的连锁门店运营的专业知识和工作技能。一.课程设置——1.课程定位

先修课程的教学对连锁门店运营管理的具体的运用打下坚实的专业知识基础。后续课程教学将本课程内容与其他课程内容进行了有机的融合，体现专业技能的综合运用，为学生走上工作岗位奠定坚实的基础。特许加盟实务连锁企业信息系统管理连锁经营管理市场营销管理学基教学目标知识目标技能目标素质目标1、门店运营管理的基本概念；2、门店商品陈列的要求和方法；3、门店服务工作内容;

4、门店促销的形式。1、能够进行门店日常管理；2、能够进行特色商品陈列；3、能够做好收银、顾客投诉处理等服务工作。4、能够进行门店促销策划和管理1、职业连锁人意识；2、较强的服务意识；3、良好的沟通和创新能力；4、吃苦耐劳、不怕挫折的精神。一.课程设置——2.课程目标根据连锁经营管理专业培养目标设定课程教学目标重点难点教学目标知识目标技能目标素质目标1、门店运营管理的基本概念；

通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤开展设计：连锁经营管理岗位胜任能力调研连锁经营管理行业情况分析学习领域的确定与描述连锁经营管理典型工作分析学习情境设计课业文本设计课程评价以职业行动为导向的校企合作。一、课程设置——3、课程设计走出去通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤

通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤开展设计：连锁经营管理岗位胜任能力调研连锁经营管理行业情况分析学习领域的确定与描述连锁经营管理典型工作分析学习情境设计课业文本设计行动领域开发课程评价以职业行动为导向的校企合作。一、课程设置——3、课程设计请进来通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤

通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤开展设计：连锁经营管理岗位胜任能力调研连锁经营管理行业情况分析学习领域的确定与描述连锁经营管理典型工作分析学习情境设计课业文本设计行动领域开发课程实施与质量评价学习领域开发以职业行动为导向的校企合作。转化一、课程设置——3、课程设计通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步

通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤开展设计：连锁经营管理岗位胜任能力调研连锁经营管理行业情况分析学习领域的确定与描述连锁经营管理典型工作分析学习情境设计课业文本设计行动领域开发课程实施与质量评价学习领域开发以职业行动为导向的校企合作。转化一、课程设置——3、课程设计改进完善体现职业性、实践性和开放性通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤

教学内容二.1、教学内容的选取2、教学内容的序化3、教学内容的表现形式教学内容二.1、教学内容的选取学习项目知识内容技能内容素质内容门店日常管理日常管理的内容日常管理的方法运用连锁经营管理观念分析问题、解决问题，有针对性的开展日常管理活动门店店长应有的素质能力门店卖场布局与商品陈列卖场布局的原则商品陈列的方法卖场布局设计商品陈列设计一定的发散思维、逆向思维以及创造性思维能力门店服务管理门店服务工作内容门店服务技巧顾客投诉处理原则收银服务能力顾客投诉处理能力观察能力的发展沟通能力的发展门店促销管理促销策划要领POP海报设计要领促销策划POP海报设计创新能力的发展灵活应变能力连锁门店运营管理教学内容课程培养目标典型工作任务岗位任职要求职业成长规律学习认知规律由简单到综合二.教学内容——1.教学内容的选取重点难点学习项目知识内容技能内容素质内容门店日常管理日常管理的内容运二.教学内容——2.教学内容的序化单一综合

打破原有的以理论为主的内容结构，依据连锁企业门店运营管理工作岗位的能力要求，选取课程内容，设计学习项目，重视实践教学，符合职业成长规律和学生认知规律。任务1商品采购管理任务2存货管理任务3补货与理货管理项目一门店日常管理（8学时）任务1卖场布局设计任务2商品陈列设计项目二门店卖场布局与商品陈列（12学时）任务1收银服务任务2顾客投诉处理项目三门店服务管理（16学时）任务1促销策划任务2POP海报设计项目四门店促销管理(16学时)二.教学内容——2.教学内容的序化单一综合打破原有的以理论教材与教参教案与课件课程标准授课计划网络资源二.教学内容——3.教学内容的表现形式多元化的教学资源教材与教参教案与课件课程标准网络资源二.教学内容——3.教学二.教学内容——3.教学内容的表现形式教材《连锁企业门店运营管理》王忆南杨高英主编大连理工大学出版社新世纪高职高专规划教材该教材在结构上、体例上，大量运用案例等形式，理论讲述、要点解析、案例分析、综合实训交叉互补，符合高职学生认知特点，具有新颖性和趣味性。二.教学内容——3.教学内容的表现形式教材《连锁企业门店运营二.教学内容——3.教学内容的表现形式《连锁门店运营管理》参考资料高职高专“十一五”规划教材高职高专连锁经营管理专业规划教材二.教学内容——3.教学内容的表现形式《连锁门店运营管理》参二.教学内容——3.教学内容的表现形式《连锁门店运营管理》课程课件核心课程标准授课计划课程单元设计多媒体课件二.教学内容——3.教学内容的表现形式《连锁门店运营管理》课单项能力训练项目考核综合能力训练项目考核常规考核期末卷面笔试以能力形成性考核为导向，重视考核学生平时完成职业能力训练以及课程目标的能力，强化实际操作和学习过程考核。考核方式：实际操作能力、成果展示、分组评价考核方式：课堂常规记录、学生自评考核方式：方案实施、作业评价、成果展示等二.教学内容——4.课程考核方案单项能力训练项目考核综合能力训练项目考核常规考核期末卷面笔试

教学设计三.1、教学模式2、方法手段3、保障条件教学设计三.1、教学模式三.教学设计——1.教学模式教学模式的实践与改进从教师主体向学生主体转变从知识目标向能力目标转变从单纯讲授向任务驱动转变现在方法一教学手段单一，以讲授为主问题学生积极性、主动性没有发挥方法二注重知识传授问题忽视以能力为目标的运营管理技能训练过去三.教学设计——1.教学模式教学模式的实践与改进从教师主体向教学模式基于工作过程的任务驱动模式教学做一体化采用任务驱动的教学模式，融“教、学、做”为一体三.教学设计——1.教学模式体现职业性、实践性和开放性以连锁经营管理工作岗位职业资格为标准以职业能力培养为重点以连锁经营管理工作流程为主线教学模式基于工作过程的任务驱动模式教学做一体化采用任务驱动的学生教师任务分解角色扮演实际操作归纳总结成果展示任务导入过程指导结果点评采用任务驱动的教学模式，融“教、学、做”为一体效果学习目标和任务明确；学生为主体，学习积极性高、自主性强；做中学、学中做，理论与实践一体化；学生职业能力得到训练，学有所用三.教学设计——1.教学模式学生教师任务分解角色扮演实际操作归纳总结成果展示任务导入

案例教学法角色扮演法分组教学法尝试多种教学方法改革三.教学设计——2.教学方法与手段教学方法案例教学法角色扮演法分组教学法尝试多种教学方序号学习任务名称主要教学方法辅助教学方法11-1商品采购管理启发引导讲解法21-2存货管理启发引导讲解法31-3补货与理货管理案例分析法问题探究法42-1卖场布局设计问题探究法启发引导52-2商品陈列设计案例分析法问题探究法63-1收银服务分组讨论法问题探究法73-2顾客投诉处理案例分析法角色扮演法84-1

促销策划分组讨论法案例分析法94-2POP海报设计分组讨论法启发引导三.教学设计教学方法运用一览表——2.教学方法与手段序号学习任务名称主要教学方法辅助教学方法11-1商品采购管三.教学设计以任务驱动下的“分组教学法”为例——2.教学方法与手段自由分组任务呈现理论讲解小组协作归纳总结以任务为导向，强调竞争与合作，能极大的引起学生兴趣，实现理论与实践有机的融合，增强学生的认知能力，也培养了学生的职业素养。三.教学设计以任务驱动下的“分组教学法”为例——2.教学方法教师讲授多媒体课件讲授板书连锁行业网络资源资料视频演示三.教学设计——2.教学方法与手段教师讲授连锁行业网络资源资料三.教学设计——2.教学方法与手序号学习任务名称现代教学手段传统教学手段11-1商品采购管理多媒体课件板书21-2存货管理多媒体课件板书31-3补货与理货管理多媒体课件、虚拟市场环境板书42-1卖场布局设计多媒体课件、网络资源板书52-2商品陈列设计多媒体课件、虚拟市场环境板书63-1收银服务多媒体课件、视频教学板书73-2顾客投诉处理多媒体课件、视频教学、网络资源板书84-1

促销策划多媒体课件、视频教学、网络资源板书94-2POP海报设计多媒体课件、网络资源板书三.教学设计——2.教学手段教学手段运用一览表融传统教学手段与现代教学手段为一体，达到优化教学过程，提高教学质量和效率的效果。序号学习任务名称现代教学手段传统教学手段11-1商品采购管教师队伍：本课程组已经建成了一支专兼结合、结构合理稳定的高素质教学队伍。三.教学设计——3.保障条件结构类型数量专兼教师双师素质人数中级及以上职称人数承担教学课时比例专任教师32275%兼职教师11125%教师队伍：本课程组已经建成了一支专兼结合、结构合理稳定的高素三.教学设计——3.保障条件实训条件1、湖北星巴克咖啡有限公司2、沃尔玛光谷店1、ERP企业经营沙盘实训室校内实训基地校外实训基地三.教学设计——3.保障条件实训条件1、湖北星巴克咖啡有限公三.教学设计——3.保障条件实训条件——校内实训室ERP企业经营沙盘实训室在真实的管理平台和环境下训练学生动手能力；通过真实的工作情景，训练学生门店运营管理能力。三.教学设计——3.保障条件实训条件——校内实训室ERP企业三.教学设计——3.保障条件实训条件——校外实训基地沃尔玛光谷店与本课程相关的理货、收银岗位实习与本课程相关的服务、收银岗位实习湖北星巴克咖啡有限公司三.教学设计——3.保障条件实训条件——校外实训基地沃尔玛光、教学组织与实施四1、组织实施2、教学效果、教学组织与实施四1、组织实施四.教学组织实施——1.组织实施以《连锁门店运营管理》中“POP海报设计”为例：（4课时）1、布置任务（0.5课时）（1）任务的说明（2）安排实施进度（3）确定评分标准四.教学组织实施——1.组织实施以《连锁门店运营管理》中“P四.教学组织实施——1.组织实施2、理论讲解（1课时）四.教学组织实施——1.组织实施2、理论讲解（1课时）四.教学组织实施——1.组织实施3、分组并进行任务操作（1.5课时）（1）小组创意（2）手绘四.教学组织实施——1.组织实施3、分组并进行任务操作（1.4、点评总结（1课时）四.教学组织实施——1.组织实施（1）小组自评（2）小组互评（3）老师总结评价4、点评总结（1课时）四.教学组织实施——1.组织实施（1）四.教学组织实施——2.教学效果校内督导办公室对本课程评价四.教学组织实施——2.教学效果校内督导办公室对本课程评价四.教学组织实施——2.教学效果该课程的模块设计，理论教学与现场操作一体化，教学相关资料齐全，教学方法重在实践，师资队伍结构合理，“双师”结构比例较高，校内外实训条件能够满足教学要求，培养学生质量较高。沃尔玛光谷店副总经理彭远怀行业专家对本课程评价四.教学组织实施——2.教学效果沃尔玛光谷店副总经理彭远怀行四.教学组织实施——2.教学效果学生评价老师讲授时，思路清晰，内容丰富，理论联系实际。四.教学组织实施——2.教学效果学生评价老师讲授时，思路清晰四.教学组织实施——2.教学效果社会评价能较好掌握工作技能，工作积极主动，沟通能力强，遇到问题能及时反馈并妥善解决。工作出色、称职、能干，面对顾客的各种需求能灵活掌控处理，相信以后工作中会更加出色。四.教学组织实施——2.教学效果社会评价能较好掌握工四.教学组织实施——2.教学效果助理店长证书通过比例09级毕业生（90人）96%四.教学组织实施——2.教学效果助理店长证书通过比例09级毕1、基于工作过程设计教学模式，采用任务驱动组织教学，促进学生在具体实践中建构知识与能力，提高学生综合职业技能。2、突出实训、实践环节，使所学内容直接服务于企业，将培养目标与就业岗位群对接。待改进的问题：教师企业经验不够，如果能强化企业实践经验，课程的授课效果会更好。五.特色与创新1、基于工作过程设计教学模式，采用任务驱动组织教学，促进学生感谢聆听！恳请指导！感谢聆听！恳请指导！1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。9月-239月-23Sunday,September3,20232、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。13:21:1313:21:1313:219/3/20231:21:13PM3、越是没有本领的就越加自命不凡。9月-2313:21:1313:21Sep-23