餐厅领班的职责内容_第1页
餐厅领班的职责内容_第2页
餐厅领班的职责内容_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐厅领班的职责内容

本文格式为版,下载可任意编辑—2—餐厅领班的职责内容餐厅领班的职责内容之相关制度和职责,怎样做好餐厅领班本职工作负责本工作区域中的顾客服务,本区域卫生境况,及本班次的一般性问题处理;所辖员工服务、卫生境况纪律境况的培训检查、督导、考核;组织所属下级完成直接上级交给的...怎样做好餐厅领班本职工作负责本工作区域中的顾客服务,本区域卫生境况,及本班次的一般性问题处理;所辖员工服务、卫生境况纪律境况的培训检查、督导、考核;组织所属下级完成直接上级交给的工作任务。

标准:1、领班所负责区域服务标准、卫生标准同服务员2、领班务必照实填写服务员、搓澡工、按摩技师的考核境况表。

3、领班务必每日填写工作日志,日志内容如下:1所辖每个员工所负责区域的服务境况,2所辖每个员工所负责区域的卫生境况,3列出每个员工当天服务卫生考核境况,将违反服务、卫生、纪律标4准的项数、次数列明;由相关员工签字,并对相关员工进行教育以保证下次不重犯。

本文格式为版,下载可任意编辑—2—4、每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交主管。

5、领班务必每日填写交接班记录,记录内容如下:1本班次领班须帮助下一班次领班组织本班次员工进行各个服务、卫生区域的卫生检查境况。

并察觉问题当场解决。

2本班次从库房领取物品品种、数量。

本班次物品使用品种、数量。

本班次卖出货品品种、数量。

本班次各种物品剩余品种、数量。

本班次各个岗位区域内的设施境况,及交接未完成的修理记录。

3下一班次核对上一班次以上各项,并核对签字。

4员工考核表格式:序号、姓名、卫生考核、服务考核、纪律考核、重大事项、备注。

6、掌管本班组工作区域及卫生标1准。

7、合理安置员工轮岗轮班制度,划分工作区域。

8、监视检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成境况。

9、对于员工出勤、纪律工作效率责任心等进行日常考核。

10、有效操纵卫生用品,洁具的使用数量,确保安好使用,安好操作。

11、协同解决工作中呈现的问题,处理工作中发生的紧急境况。

本文格式为版,下载可任意编辑—3—12、检查员工秩序及各种规章制度的执行境况。

13、对员工进行工作指导及现场培训。

14、制定并组织完成定期大清扫筹划。

15、实时完成上级下达的指令或察觉问题脱离时汇报。

16、对上级做出的现场选择,应实时记录并由上级本人签字生效。

17、对以上各项的境况应分别记入工作日志。

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 商业贸易

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论