2021年东北三省高考生物第一次联考模拟试卷(含答案解析)

2021年东北三省高考生物第一次联考模拟试卷

一、单选题（本大题共6小题，共36.0分）

1.2020年东非地区蝗灾肆虐，蝗虫数量之多几十年未见，面对蝗灾我国不仅派出专家还援助药械，

以下叙述正确的是（）

A.蝗虫的遗体残骸被微生物分解后可产生含氮化合物

B.蝗灾被扑灭，导致群落物种丰富度和生态系统抵抗力稳定性下降

C.按能量传递效率来看，蝗虫捕食的庄稼只有10%〜20%被同化

D.专家监控蝗虫灾情，需用标志重捕法测定蝗虫幼虫密度

2.如图1是人体缩手反射弧结构，方框甲、乙代表神经中枢。图2是当手被尖锐的物体刺痛时神

经纤维上的电位变化。下列相关分析正确的是（）

图1图2

A.图1中由甲发出的传出神经纤维末端释放的递质一定能引起乙的兴奋

B.图2丁区域发生K+外流和Na+内流

C.图2神经冲动的传导方向只能由左到右

D.图1中共有6个突触，当手被尖锐的物体刺痛发生缩手反射时，反射弧为ATB-C-DTE

3.下列实验试剂或材料与其实验名称不相符合的是（）

A.甲基绿毗罗红-观察DNA和RNA在细胞中的分布

B.酸性重铭酸钾-可以检测有无酒精存在

C.斐林试剂-探究温度对唾液淀粉酶活性的影响

D.澳麝香草酚蓝水溶液-检测呼吸作用过程中有无CCh的产生

4.研究发现，人体免疫系统会对B淋巴细胞进行两次选择。第一次选择发生在骨髓中，能识别自

身抗原的B淋巴细胞存活下来，但一般不会对自身组织产生免疫应答；第二次选择发生在淋巴

结或脾脏中，外来抗原入侵后，能表达高亲和力抗原识别受体的B淋巴细胞存活下来。下列有

关叙述错误的是（）

A.骨髓、淋巴结、脾脏等属于免疫器官

B.第二次选择后，存活下来的是浆细胞

C.B淋巴细胞对自身组织产生免疫应答则患自身免疫病

D.两次选择中，B淋巴细胞细胞膜上的糖蛋白种类不同

5.DNA甲基化是指在甲基转移酶的催化作用下将甲基转移到正常的碱基上的过程，是表观遗传中

常见的现象之一。有研究表明，男性吸烟者精子中的甲基化水平明显升高，精子活力下降。下

列相关推测错误的是（）

A.甲基转移前发挥作用需要与DNA分子进行结合

B.DNA甲基化可能通过影响基因表达从而改变性状

C.DNA甲基化不改变基因的碱基序列，不会遗传给子代

D.表观遗传现象普遍存在于生物体的生长、发育等生命活动中

6.“绿水青山就是金山银山”，环境治理与经济可持续发展将是时代的主旋律。根据这一思想和

生态学知识，下列说法错误的是（）

A.温室效应加剧问题主要是通过各国的节能减排来解决

B.生物圈是一个在物质和能量上都能够自给自足的系统

C.生态农业遵循的生态学原理有物质循环再生和物种多样性

D.坚持低碳生活方式有助于维持生物圈中碳循环的平衡

二、探究题（本大题共5小题，共60.0分）

7.如图为体内细胞与内环境之间的物质交换示意图，据图回答下列问题：

（1）此图表示细胞与周围环境的关系，其中毛细血管管壁细胞生活的具体内环境是.（填标

号）

（2）物质进出细胞的方式有多种.以氧气为例，氧从血液进入组织细胞的方式是；红细胞所

携带的氧气至少需要经过层膜才能被组织细胞①利用，氧气主要参与有氧呼吸的第

______阶段.

（3）血浆、组织液和淋巴三者之间既有密切关系，又有一定区别.一般情况下，②与③成分上的主

要区别是.

（4）②中的化学组成中有He。,、HPCU2一等物质，它们对于维持的稳定有重要意义.

（5）如果该图为肝脏组织局部结构模式图，则B端与A端液体相比较，明显减少的物质有,

明显增加的物质有.

8.一小型湖泊水质清澈，含有金鱼藻，金鱼藻是多年生沉水草本植物。大量生活污水流入该湖泊

后蓝藻逐渐增多，金鱼藻逐渐减少，很快在水面形成一层蓝绿色有腥臭味的浮沫，称为“水华”。

经测定，生活污水中含有大量N、P等矿质元素，也有铅、汞等较多污染物；蓝藻释放的藻毒

素具有水溶性和耐热性，化学性质相当稳定。请回答有关问题：

（1）金鱼藻在食物链中属于营养级；从构成其细胞的结构分析，其属于（填“真核”

或“原核”）生物。

（2）湖泊中流入生活污水后蓝藻逐渐增多的主要原因是,金鱼藻含量大量减少的主要原因是

,金鱼藻和蓝藻二者之间的关系是。

（3）蓝藻可产生毒素抑制其他藻类生长，逐渐在群落演替中成为,蓝藻型生态系统具有较强

的聚集N、P的能力，一旦形成则具有较强的，不容易被外界干扰破坏。

（4）该湖泊的水不能供家畜饮用的原因是。也不能采集该湖泊的水草、鱼类饲喂家畜和家禽

的原因是。

9.己知果蝇的正常刚毛和小刚毛受一对等位基因M/m控制红眼和白眼受另一对等位基因N/n控制。

现有一对雌、雄果蝇作为亲本进行杂交，Fi表现型及比例为小刚毛白眼（雄性）：小刚毛红眼

（雌性）：正常刚毛白眼（雄性）：正常刚毛红眼（雌性）=1：1：3：3。

回答下列问题。

（1）亲本果蝇的基因型为,F,中有种基因型。

（2）若Fi中出现了一只基因型为XNX-Y的果蝇，则产生异常配子的是亲本（填“雌果

蝇”“雄果蝇”或“雌雄双方都可能”）,产生异常的原因是。

（3）选择B中的小刚毛雌、雄果蝇进行自由交配，则理论上子代中N的基因频率为。

10.如图1为苹果醋的工业生产流程，以及实验室分离、纯化发酵菌的方法步骤。请回答以下问题:

图1

纯化发酵菌的方法步骤：配制培养基一培养基灭菌-接种-培养一挑选符合要求的菌落。

（1）图1中①过程与②过程需要接种的发酵菌分别是.

（2）微生物培养基的营养成分包括水、无机盐和生长因子。

（3）某同学用新鲜苹果醋为实验材料分离纯化其中的发酵菌，为了保证能获得单菌落，要先对苹果

醋.

（4）某同学计划统计食醋中该发酵菌的总数，他选用10410-5、10一6稀释液进行涂布，每种稀释液

都设置了3个培养皿。从对照实验的角度看，还应设置的一组对照组是,设置对照组

的目的是.

（5）如图2所示曲线中，能正确表示上述发酵过程中培养液pH变化曲线是（选填“①”、

“②”、“③”、“④”）.

11.在体内，人胰岛素基因表达可合成出一条称为前胰岛素原的肽链，此肽链在内质网中经酶甲切

割掉氨基端一段短肽后成为胰岛素原，进入高尔基体的胰岛素原经醐乙切割去除中间片段C后，

产生A、B两条肽链，再经酶丙作用生成由51个氨基酸残基组成的胰岛素.目前，利用基因工

程技术可大量生产胰岛素.回答下列问题：

（1）人体内合成前胰岛素原的细胞是.

（2）可根据胰岛素原的序列，设计并合成编码胰岛素原的序列，通常用该序列与

构建胰岛素原基因重组表达载体.再经过细菌转化、筛选及鉴定，即可建立能稳定合成胰岛素

原的基因工程菌.

（3）（分子水平上）用检测该工程菌的培养物时，培养液无,菌体有此反应，则用该

工程菌进行工业发酵时，应从中分离、纯化胰岛素原.胰岛素原经酶乙和酶丙处理便可

转变为.

三、实验题（本大题共1小题，共9.0分）

12.为了探究某地冬季温室大棚内温度和CO2浓度对黄瓜光合作用的影响，某研究小组将黄瓜植株

分为五组（一组作为对照组，其他四组作为实验组），保持各组光照强度和湿度等条件相同且

最为适宜，在光照培养箱中测定各组叶片的净光合速率，各组实验处理及结果如表所示:

实验组

项目对照组

一组:组;组四组

温度/℃1212122025

实验处理C02浓度/(100HL«L-')610151515

实验结果净光合速率/（nmol・m-2・s/）9.713.215.123.330.9

回答下列问题：

（1）黄瓜植株叶片光合作用产生的中的0来自于,02除部分释放到外界环境外，

还有部分可以参与细胞有.氧呼吸，与（填NADH、NADPH或NADH和NADPH）结合

释放出大量能量。

（2）根据本实验结果，可以推测冬季温室大棚中对黄瓜净光合速率影响较大的环境因素是

,其依据是;根据表格数据可以推测冬季温室大棚要提高黄瓜净光合速率的措

施是。

（3）该研究小组同时测定了33℃时与第四组在其他条件相同情况下的黄瓜净光合速率，发现

与第四组实验结果相同，推测其原因是。

参考答案及解析

1.答案：A

解析：解：A、该生态系统动植物残体被微生物分解后可产生含氮化合物，A正确；

B、蝗灾被扑灭，农作物被保存，因此群落物种丰富度和生态系统抵抗力稳定性并不会下降，B错误；

C、能量传递效率是指的两个营养级之间的能量转化，第二营养级不止有蝗虫，C错误；

D、测定蝗虫幼虫密度需要采用样方法，D错误。

故选：A。

1、种群密度的调查方法有：样方法和标记重捕法。对于活动能力强、活动范围大的个体调查种群

密度时适宜用标志重捕法；而一般植物和个体小、活动能力小的动物以及虫卵等种群密度的调查方

式常用的是样方法。

2、生态系统的稳定性是生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力。这是由于生

态系统具有一定的自我调节能力。

本题主要考查种群密度的调查、生态系统的相关知识，要求考生识记稳定性的概念与类型，识记常

用的种群密度的调查方法，难度一般。

2.答案：D

解析：解：A、神经递质一般可分为兴奋和抑制两大类，因此图1中甲发出的传出神经纤维末端释放

的递质可能引起乙的兴奋，也可能引起乙的抑制，A错误；

B、图2丁区域为静息电位，只发生K+外流，不发生Na+内流，B错误；

C、兴奋在神经纤维上双向传导，C错误；

D、图1中共有6个突触，当手被尖锐的物体刺痛发生缩手反射时，反射弧为ATBTC—DTE,D

正确。

故选：D。

1、反射指人体通过神经系统，对外界或内部的各种刺激所发生的有规律的反应.神经的基本调节方

式是反射.反射弧包括感受器、传入神经、神经中抠、传出神经、效应器五部分.

2、神经纤维未受到刺激时，细胞膜内外的电荷分布情况是外正内负，当某一部位受刺激时，其膜电

位变为外负内正.静息时，K+外流，造成膜两侧的电位表现为内负外正；受刺激后，Na+内流，造成

膜两侧的电位表现为内正外负.

本题考查反射弧结构、神经传导相关知识，意在考查学生识记所列知识点，并能运用所学知识做出

合理的判断或得出正确的结论的能力及分析图形解决问题的能力.

3.答案：C

解析：解：A、甲基绿和毗罗红对DNA和RNA的亲和力不同，用甲基绿毗罗红混合染色剂对细胞

进行染色，可观察DNA和RNA在细胞中的分布，A正确；

B、探究酵母菌细胞呼吸方式时，可以用酸性重倍酸钾溶液检测酒精的存在，B正确；

C、斐林试剂使用时需要水浴加热,因此探究温度对唾液淀粉酶活性的影响是，不能用斐林试剂检测，

C错误；

D、呼吸产生的二氧化碳可以用澳麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水溶液进行检测，D正确。

故选：C»

甲基绿和毗罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，利用甲基绿和口比罗红混合染色剂对细胞

染色，同时显示DNA和RNA在细胞中的分布，观察的结果是细胞核呈绿色，细胞质呈红色。探究

酵母菌呼吸方式实验中，用酸性重锯酸钾溶液检测酒精的产生，用澳麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰

水溶液检测二氧化碳的产生。检测还原糖时，需要用斐林试剂，但斐林试剂在使用时要需水浴加热。

本题考查观察DNA和RNA在细胞中的分布实验、探究影响的活性的因素、探究酵母菌细胞呼吸方

式实验，对于此类试题，需要考生掌握的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、

实验结果等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。

4.答案：B

解析：解：A、骨髓、淋巴结、脾脏等属于免疫器官，A正确：

B、B淋巴细胞经过第二次选择后保留下来的是B细胞，然后增殖分化才得到效应B淋巴细胞，B

错误；

C、免疫系统对自身的组织发起攻击属于自身免疫病，C正确；

D、淋巴细胞分化前后识别的物质不同，所以细胞膜上的糖蛋白不同，D正确。

故选：Bo

1、体液免疫和细胞免疫的具体过程:

f丁BL记忆细胞

体液界死「事」困免或

相

免疫抗体:'j抗原站合可

配

浆加胞令

发挥免疫效应

共

八”淋巴因（加强各种外关细胞的发|><1

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分泌分泌［作用来发挥免疫效应）

见

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效

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细刈抗吞服T广效应T细胞一与死细胞怅切接触,

免闻原一细幅*磔：次1免疫使把细跑裂解

ML►记忆ft）胞

2、自身免疫病：是指机体对自身抗原发生免疫反应而导致自身组织损害所引起的疾病.举例：风湿

性心脏病、类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮等.

3、免疫系统的组成

（1）免疫器官：骨髓、胸腺、脾、淋巴结、扁桃体等；

（2）免疫细胞：

①淋巴细胞：位于淋巴液、血液和淋巴结中.T细胞（迁移到胸腺中成熟）、B细胞（在骨髓中成熟）.

②吞噬细胞等；

（3）免疫分子：各种抗体和淋巴因子等.特异性免疫中发挥免疫作用的主要是淋巴细胞，由骨髓中

造血干细胞分化、发育而来。

本题结合背景材料，考查人体免疫系统在维持稳态中的作用，要求考生识记人体免疫系统的组成，

掌握体液免疫和细胞免疫的具体过程，能结合题干信息准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次

的考查。

5.答案：C

解析：解：A、DNA甲基化是指在甲基转移酶的催化作用下将甲基转移到正常的碱基上的过程，故

甲基转移酶发挥作用需要与DNA分子进行结合，A正确；

B、由以上分析可知，DNA甲基化可能通过影响基因表达从而改变性状，B正确；

C、DNA甲基化不改变基因的碱基序列，但会遗传给子代，C错误；

D、表观遗传现象普遍存在于生物体的生长、发育等生命活动中，D正确。

故选：C„

表观遗传是指DNA序列不发生变化，但基因的表达却发生了可遗传的改变，即基因型未发生变化而

表现型却发生了改变，如DNA的甲基化，甲基化的基因不能与RNA聚合酶结合，故无法进行转录

产生mRNA,也就无法进行翻译，最终无法合成相应蛋白，从而抑制了基因的表达。

本题考查表观遗传的相关知识，解答本题的关键是掌握表观遗传的含义，能结合题干信息准确判断

各选项，属于考过识记和理解层次的考查。

6.答案：B

解析：解：A、温室效应形成的主要原因是化石燃料的燃烧，因此应对温室效应加剧问题主要通过

各国节能减排来解决，A正确；

B、生物圈是一个在物质上都能自给自足的系统，但生态系统中的能量是单向流动，逐级递减的，不

能自给自足，B错误；

C、生态农业遵循的生态学原理有物质循环再生和物种多样性，C正确；

D、由于化石燃料的大量开采使用，使碳循环不平衡，导致温室效应的发生，因此低碳生活方式有

助于维持生物圈中碳循环的平衡，D正确。

故选：Bo

1、能量流动的特点是：单向流动，逐级递减。

2、生物多样性的价值：

（1）直接价值：对人类有食用、药用和工业原料等使用意义，以及有旅游观赏、科学研究和文学艺

术创作等非实用意义的。

（2）间接价值：对生态系统起重要调节作用的价值（生态功能）。

（3）潜在价值：目前人类不清楚的价值。

本题考查生态系统的能量流动、生物多样性及碳循环等知识，要求考生识记生态系统中能量流动的

特点；识记温室效应产生的原因及缓解措施；识记生物多样性的价值及实例，能结合所学的知识准

确判断各选项。

7.答案：②③自由扩散6三②中含有大分子蛋白质，③中一般不含大分子蛋白质PH氧气、营

养物质等二氧化碳、尿素等

解析：解：（1）毛细血管壁内侧的内环境是血浆，外侧的内环境是组织液，因此毛细血管管壁细胞

生活的具体内环境是图中的②③.

（2）氧气进入细胞的方式是自由扩散；红细胞携带的氧气要至少穿过红细胞膜、毛细血管壁（2层

膜）、组织细胞膜、线粒体外膜、线粒体内膜共6层膜，才能被组织细胞利用；氧气参与有氧呼吸

的第三阶段，与还原氢反应形成水.

（3）与组织液、淋巴相比，血浆中含有大分子的蛋白质，组织液、淋巴中几乎不含有大分子蛋白质.

（4）HCO，、HPO42一等物质属于缓冲物质，对于维持内环境中的PH稳定具有重要作用.

（5）如果该图为肝脏组织局部结构模式图，肝细胞在蛋白质代谢中具有重要作用，可以通过脱氨基

作用将氨基酸形成含氮部分和不含氮部分，含氮部分转化成尿素，不含氮部分氧化分解释放能力，

因此与动脉端相比，静脉端血液中氧气、养料明显减少，二氧化碳、尿素等明显增加.

故答案为：

（1）②③

（2）自由扩散6三

（3）②中含有大分子蛋白质，③中一般不含大分子蛋白质

（4）pH值

（5）氧气、营养物质等二氧化碳、尿素等

分析题图可知，图中①是组织细胞，②是血浆，③是组织液，④是淋巴，⑤是红细胞；②③④组成

内环境，内环境是组织细胞与外界环境进行物质交换的媒介；A都动脉端，B是静脉端.

本题的知识点是内环境的组成成分和功能，肝细胞在物质代谢过程中的作用，旨在考查学生分析题

图获取信息的能力，理解所学知识的要点，把握知识的内在联系并应用相关知识综合解答问题的能

力.

8.答案：第一真核生活污水中含大量N、P等矿质元素，有利于蓝藻大量繁殖和生长蓝藻大量繁

殖会覆盖整个水面，遮挡阳光，光照不足会降低金鱼藻的光合作用强度，影响其生长竞争优势物

种抵抗力稳定性水中含有铅、汞、藻毒素等有毒物质，危害家畜健康该湖泊的水草、鱼类中含

有的铅、汞、藻毒素等会随着食物链富集进入人体，危害人体健康

解析：解：（1）金鱼藻能进行光合作用制造有机物，属于生产者，在食物链中属于第一营养级；金

鱼藻有成形细胞核，属于真核生物。

（2）湖泊中流入生活污水后，生活污水中含大量N、P等矿质元素，有利于蓝藻大量繁殖和生长,

导致蓝藻逐渐增多。蓝藻大量繁殖会覆盖整个水面，遮挡阳光，光照不足会降低金鱼藻的光合作用

强度，影响其生长，导致金鱼藻含量大量减少，故金鱼藻和蓝藻二者之间的是竞争关系。

（3）蓝藻可产生毒素抑制其他藻类生长，逐渐在群落演替中成为优势物种，蓝藻型生态系统具有较

强的聚集N、P的能力，一旦形成则具有较强的抵抗力稳定性，不容易被外界干扰破坏。

（4）该湖泊的水中含有铅、汞、藻毒素等有毒物质，危害家畜健康，故不能供家畜饮用的。该湖泊

的水草、鱼类中含有的铅、汞、藻毒素等会随着食物链富集进入人体，危害人体健康，故也不能采

集该湖泊的水草、鱼类饲喂家畜和家禽。

故答案为：

（1）第一真核

（2）生活污水中含大量N、P等矿质元素，有利于蓝藻大量繁殖和生长蓝藻大量繁殖会覆盖整个

水面，遮挡阳光，光照不足会降低金鱼藻的光合作用强度，影响其生长竞争

（3）优势物种抵抗力稳定性

（4）水中含有铅、汞、藻毒素等有毒物质，危害家畜健康该湖泊的水草、鱼类中含有的铅、汞、

藻毒素等会随着食物链富集进入人体，危害人体健康

1、食物链和食物网是生态系统的营养结构，是生态系统物质循环和能量流动的渠道。每条食物链的

起点总是生产者，食物链终点是不能被其他生物所捕食的动物，即最高营养级。食物网中同一环节

上所有生物的总和称为一个营养级。同一种生物在不同食物链中可以占有不同的营养级。在食物网

中，两种生物之间的种间关系有可能出现不同的类型。

2、群落演替是指一个群落代替另一个群落的过程，随着群落演替的进行，种群的基因频率会发生

改变，群落中的物种丰富度越来越高，群落结构越来越复杂，在适宜条件下，最终会演变成森林。

本题主要考查群落演替、生态系统的能量流动过程和稳定性。要求学生不仅能记住课本上的内容还

得会灵活运用，难度中等。

9.答案：MmXNYfilMmX'>Xn6雄果蝇减数第一次分裂后期同源染色体XN和丫未分离（产生基

因型为XNY的配子）i

解析：解：（1）结合分析可知，亲本果蝇的基因型为MmXNY和MniX-X11,Fi中有3x2=6种基因型。

（2）若B中出现了一只基因型为XNX/的果蝇，根据亲本的基因型可知，子代基因型中的X。一定

来自母本，XNY一定来自父本，据此可推测该异常个体的产生是正常的卵细胞与异常的精子结合产

生的，该异常精子的产生是减数第一次分裂时，同源染色体XN和丫没有正常分离进入一个次级精

母细胞导致的。

（3）选择B中的小刚毛雌、雄果蝇的基因型为mmXNXLinmX"Y,若二者进行自由交配，则在没

有选择的情况下其基因频率不会发生改变，故理论上子代中N的基因频率为（

故答案为：

（1）MmXNY和MmXnXn6

（2）雄果蝇减数第一次分裂后期同源染色体XN和丫未分离（产生基因型为XNY的配子）

⑶！

题意分析，根据F1表现型及比例为小刚毛白眼（雄性）：小刚毛红眼（雌性）：正常刚毛白眼（雄

性）：正常刚毛红眼（雌性）=1：1：3：3.,即正常刚毛：小刚毛=3：1,且性状表现与性别无关，

据此可知控制正常刚毛和小刚毛的基因M/m位于常染色体上，且正常刚毛对小刚毛为显性；而且后

代中白眼均为雌性，红眼均为雄性，据此可知控制控制红眼和白眼的基因N/n位于X染色体上，且

红眼对白眼为显性，则亲本的基因型为MmXnX"、MmXNY。

本题主要考生基因的自由组合定律的实质与应用，解答本题的关键是能根据后代的性状分离比确定

显隐关系，从而确定基因的位置，然后结合所学知识准确答题。

10.答案：酵母菌和醋酸菌；碳源、氮源；用无菌水进行梯度稀释；不接种的空白培养基；证明培养

基制备过程中是否被杂菌污染；②

解析：解：（1）图1中①过程表示果酒发酵，接种的发酵菌为酵母菌，②过程为果醋发酵，需要接

种的发酵菌为醋酸菌。

（2）微生物培养基的营养成分包括碳源、氮源水、无机盐和生长因子。

（3）某同学用新鲜苹果醋为实验材料分离纯化其中的发酵菌，为了保证能获得单菌落，要先对苹果

醋用无菌水进行梯度稀释。

（4）某同学计划统计食醋中该发酵菌的总数，他选用10-4、10-5、10一6稀释液进行涂布，每种稀释液

都设置了3个培养皿。从对照实验的角度看，还应设置的一组对照组是不接种的空白培养基，设置

对照组的目的是证明培养基制备过程中是否被杂菌污染。

（5）在酒精发酵过程中酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳，二氧化碳溶解于水，使发酵液PH降低，随

发酵深度增加，PH逐渐降低，进行醋酸发酵时，醋酸菌将乙醇转化成醋酸，使PH进一步降低。

故答案为：

（1）酵母菌和醋酸菌

（2）碳源、氮源

（3）用无菌水进行梯度稀释

（4）不接种的空白培养基证明培养基制备过程中是否被杂菌污染

（5）②

1、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气

进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在18℃〜25℃,pH最好是弱酸性。

2、醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源

都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在30c〜35c.

本题考查果酒和果醋的制作、微生物的分离和纯化，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，

把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考

纲识记和理解层次的考查。

11.答案：胰岛B细胞氨基酸DNA质粒胰岛素原抗体抗原抗体反应（或抗原抗体杂交带）菌

体胰岛素

解析：解：（1）由题意可知，前胰岛素原在细胞内经加工后成为胰岛素，人体合成胰岛素的细胞是

胰岛B细胞，所以合成前胰岛素原的细胞也是胰岛