糖尿病饮食治疗

糖尿病饮食疗法

第1页主要内容糖尿病如何计算饮食糖尿病饮食小技巧第2页饮食治疗标准热能要量化搭配合理化饮食均衡化第3页热能要量化根据体重、肥胖程度、体力劳动强度计算出总热量第4页营养搭配合理化－60/25/15法则下列表达供应能量百分比第5页搭配合理化维生素、无机盐要充足蛋白质占15-20%脂肪占25-30%碳水化合物占50-60%控制总热饮食均衡合理搭配第6页饮食均衡化四大类食品不可缺食物品种多样化粗细粮搭配，荤素食搭配勿挑食，勿偏食谷薯类菜果类肉蛋奶豆类油脂类第7页放宽主食限制脂肪蛋白质适量膳食纤维适量增加维生素、矿物质摄入饮食均衡化第8页碳水化合物种类面食、大米和五谷杂粮糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等水果类：苹果、梨、桃、桔子等部分蔬菜：豆类菜、淀粉类菜第9页脂肪种类植物油动物油动物内脏肥肉动物皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮干果类：花生、瓜子、核桃仁第10页蛋白质种类蛋类：鸡蛋、鸭蛋奶类：牛奶、酸奶、奶粉鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹部分瘦肉黄豆类：豆腐、豆浆第11页平衡膳食

—日常食物种类第12页总热量计算三部曲计算自己抱负体重＝身高（cm）－105每天需要热量＝抱负体重×热量级别根据自己活动量选择适合自己

热量级别第13页选择热量级别级别劳动强度消瘦（千卡/千克）正常（千卡/千克）肥胖（千卡/千克）卧床休息20～2515～2015轻体力劳动3525～3020～25中等体力劳动403530重体力劳动40～454035第14页举例老王，男性，56岁身高170厘米，体重65千克职业：会计患糖尿病4年，采取口服药＋饮食治疗，未出现显著并发症第15页算算老王每天需要总热量先算老王抱负体重＝170－105＝65千克老王体型正常，轻体力活动，因此选择每千克体重30千卡因此：每天总热量＝30×67＝2023千卡第16页热量千卡谷薯类菜果类肉蛋豆类浆乳类油脂类12003两1斤3两0.5斤2汤勺14004两1斤3两0.5斤2汤勺16005两1斤3两0.5斤2汤勺18006两1斤3.5两0.5斤2汤勺20237两1斤3.5两0.5斤2汤勺22008两1斤3.5两0.5斤2汤勺1两=50克合理分派饮食第17页参照食谱（2023千卡/日）咸菜少许牛奶250克早餐：鸡蛋1个（带壳60克）咸面包2片（70克）、第18页参照食谱（2023千卡/日）米饭（大米100克）午餐：菠菜肉丝(瘦肉50克、菠菜100克）黄瓜150克烹调油10—15克食盐＜3克第19页参照食谱（2023千卡/日）晚餐：米饭（大米100克）清蒸鱼

（草鱼75克）炒莴笋（250克）烹调油10—15克食盐＜3克第20页参照食谱（2023千卡/日）睡前半小时加餐：苏打饼干半两（25克）第21页每日饮食1，2，3，4，5每天袋牛奶每天00—250g碳水化合物每天个单位优质蛋白

1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱每天00g蔬菜第22页食物种类多样化－肉类选择吃不如吃吃不如吃第23页有关饮水和饮酒问题每日确保6－8杯水摄入酒，不喝或限量第24页25如何吃水果水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质糖尿病患者能够选择水果，但必须掌握好时机以及数量血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在10mmol/l)，HbA1c(在7%下列)能够选用水果应将水果热量计入每日总热能之内，选用时减去对应碳水化合物量吃水果最佳在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能避免低血糖发生水果中西瓜、苹果、梨、桔子、弥猴桃等含糖量相对较低，而香蕉、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高通过血糖监测寻找出适合自己水果第25页经常有吃不饱感觉怎么办？放慢吃饭速度讲究吃饭次序：先喝清汤，再吃蔬菜主食荤食慢慢吃第26页烹饪办法清淡化烹调办法：蒸、煮、炒、溜、焖油盐少放点儿，口味清淡点儿每日吃盐最佳不超出6克（约一平勺）油炸油腻食品不适合您第27页水果能吃吗?干果能吃吗?不适合糖尿病患者食物?适合糖尿病患者食物?常见饮食误区糖尿病饮食小技巧第28页吃水果小技巧吃前一段时间血糖应达标吃前测血糖如<8mmol/L能够吃吃后1小时测血糖如<10mmol/L说明水果种类和吃量是合适如<10mmol/L说明水果种类和吃量是合适如>10mmol/L则应换种类，或者减少吃量吃水果应当合适减少主食量第29页干果能吃吗第30页假如吃干果，应减少主食量第31页糖尿病不宜食用食物第32页糖尿病不宜食用食物

含碳水化合物较高土豆、山药、芋头、藕、洋葱、蒜苗、胡萝卜、豌豆等能够少吃，多吃则需减少主食量第33页几个具有保健作用食品——深色蔬菜第