仔猪早期断奶综合症幻灯片

仔猪早期断奶

综合症及营养对策

兰云贤

主讲

10/10/20231动物营养专项讲座第1页内容提要引言一、仔猪早期断奶应激（一）断奶应激原因（二）断奶对仔猪消化影响（三）免疫问题（四）电解质平衡问题二、早期断奶仔猪营养需要饲养特点三、调控措施（一）补饲（二）提升动物采食量（三）营养措施（四）饲养技术10/10/20232动物营养专项讲座第2页引言

从初生到20千克阶段仔猪，系猪S型生长曲线前段，而母猪泌乳曲线则呈抛物线，大约4周龄时达成抛物线顶点。

仔猪生长与母猪泌乳量之间形成剪刀差。

仔猪早期断奶，提升母猪繁殖率；减小疾病由母体向仔猪传输；提升仔猪生长期生长性能和胴体品质。10/10/20233动物营养专项讲座第3页一般把3-4周断奶称为早期断奶。发达国家目前履行14日龄早期隔离断奶技术、以控制和净化传染病。现正在履行和研究隔离早期断奶(SegregatedEarlyWeaning,SEW)已把断奶年纪提早到7-12日龄。10/10/20234动物营养专项讲座第4页过早断奶又会因仔猪消化能力和抗逆能力差，造成食欲差、消化功能紊乱、腹泻、生长迟缓、饲料利用率低、精神情况以及外貌体现不佳等所谓之“仔猪早期断奶综合症”。仔猪从出生到断奶后一种阶段培育情况又会影响其整个生长育肥阶段成绩10/10/20235动物营养专项讲座第5页早期断奶是发展趋势；早期断奶使仔猪产生较严重应激；早期断奶仔猪需要较苛刻饲养条件；针对仔猪消化生理特点，谋求克服早期断奶应激办法在生产上和理论上都具有主要意义。10/10/20236动物营养专项讲座第6页一、仔猪早期断奶应激（一）断奶应激原因从胚胎--初生--断奶整个过程中，仔猪经历了营养、心理和环境三大方面应激。初生时:从恒温环境--变温环境，从无菌水生胎盘--有菌陆生猪舍，养分靠脐带被动吸取--靠消化道积极吸取等一系列变化。10/10/20237动物营养专项讲座第7页

断奶时:保育室-----仔培室吸吮母乳-----采食配合日粮，以接收母乳脂肪、乳糖和乳蛋白营养为主-----采食具有不一样程度抗原特性植物性蛋白质、分子构造迥异植物性多糖、脂肪引发断奶应激。10/10/20238动物营养专项讲座第8页Funderburke等（1990）用自然吮乳，和心理、营养、环境应激。研究了三种应激对28日龄断奶仔猪生理生化和生长影响。营养应激组出现失重、血糖、胰岛素和生长激素水平、肝糖原、胃内容物重减少、胃PH值、氢化可松、游离脂肪酸水平升高。10/10/20239动物营养专项讲座第9页

断奶营养应激是主要要克服断奶应激使早期断奶取得成功，首先要处理营养应激问题

10/10/202310动物营养专项讲座第10页仔猪消化生理研究内容主要有：（1）消化器官发育；（2）消化道酸度和多种消化酶发育；（3）消化道组织形态变化；（4）消化生理活动神经和内分泌调控（5）消化道微生物区系建立；（6）消化道吸取能力研究等。10/10/202311动物营养专项讲座第11页（二）、断奶对仔猪消化影响1、断奶后肠道形态变化不利影响：

1）小肠粘膜构造影响：断奶后六天内，绒毛高度低于哺乳仔猪、隐窝深度高于哺乳仔猪，这种趋势在第四天加剧、至第九天转而回升，这种成果表白：早期断奶应激仔猪小肠粘膜发生退行性变化，而后饲料摄入加剧这种变化，断奶后9天后恢复。2）绒毛刷状缘酶：如乳糖酶、蔗糖酶、异麦芽糖酶和α-葡萄糖苷酶活性减少；且活性减少后需5天左右开始恢复3）吸取能力减少：经测定，断奶后对D-木糖、丙氨酸、葡萄糖、电解质溶液吸取能力减少。10/10/202312动物营养专项讲座第12页2、对消化酶影响

1）对酶活影响在仔猪0～4周龄期间，伴随周龄增加，胃、肠、胰中消化酶活性几乎成倍增加。但4周龄断奶后1周内多种消化酶活性减少到断奶前水平1/3，通过两周之后大多数消化酶活性都可恢复，胰脂肪酶除外。

而胰脂肪酶活性，在断奶后2周仍无增加或者增加很少。3周、4周、还是5周龄断奶都如此。10/10/202313动物营养专项讲座第13页仔猪胃肠总酶活性单位周龄脂肪酶淀粉酶胰凝乳胰蛋白酶蛋白酶初生93412113328412956142246946921214217614838119731542137729153517594（断奶）4875662406222232515157111580971418006151638012525217006注：Lindeman等（1986）10/10/202314动物营养专项讲座第14页2）消化酶谱变化

断奶前所食母乳，其中以乳糖、乳脂、乳蛋白为主，呈液体状，易于消化；断奶后所食饲料则以淀粉、植物蛋白为主，呈固体状，相对不易消化。10/10/202315动物营养专项讲座第15页新生仔猪乳糖酶分泌量很高，但伴随年纪增加，母乳在饲粮中所占百分比下降，乳糖酶分泌量也逐渐下降。饲粮由母乳转变为含淀粉干饲料（淀粉为主要能源），使得仔猪需要淀粉酶。猪日龄增加至8～10周龄时，淀粉酶分泌量始终在增加。

10/10/202316动物营养专项讲座第16页胰蛋白酶活性在3周龄前活性较低，接近3周龄时迅速增加，此后又趋缓。胃蛋白酶从初生到6周龄几乎呈直线增加。早期断奶后仔猪从母乳转食干饲料，淀粉酶、胃蛋白酶活性等都体现不足。5周龄后来对酪蛋白和植物蛋白消化能力差异基本消失。10/10/202317动物营养专项讲座第17页3、断奶对仔猪养分消化能力影响

哺乳期仔猪凝乳酶、脂肪酸和乳糖酶活性相对较高，对母乳中多种养分真消化率接近100％。以牛奶饲喂4-50日龄仔猪时养分体现消化率为95％-99%。4-9周龄仔猪在以小米-豆粕-乳清粉为日粮时干物质、能量和粗蛋白表观消化率均为87%左右；以玉米一浸提豆粕为日粮时仔猪粪中氮和能量消化率分别为79.5％和74.6％，氮沉积率为77.2%。10/10/202318动物营养专项讲座第18页仔猪料中蛋白水平和起源与仔猪腹泻亦有关。早期断奶仔猪对动物蛋白起源容易消化，尤其是乳蛋白在仔猪饲料中如植物蛋白起源百分比太高，很容易引发消化不良和腹泻，这也许与前述胃酸不足和蛋白酶活性有关。10/10/202319动物营养专项讲座第19页小结：

早期断奶造成消化道功能不健全（1）酶系统发育不健全从出生到8周龄：

乳糖酶活性是逐渐削弱；

脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶活性逐渐加强；

8周龄后消化道酶系统趋于正常水平。10/10/202320动物营养专项讲座第20页（2）胃酸分泌不足在6周龄此前，胃酸分泌不足；胃中pH偏高，对胃中酶源激活效果；影响对养分消化。（3）蛋白质消化不良在后肠产生某些腐败产物，尸胺、腐胺、组胺等；刺激肠粘膜，损害小肠绒毛膜；引发肠内容物渗入压升高，肠道脱水，造成腹泻。10/10/202321动物营养专项讲座第21页（三）、免疫问题

母猪初乳中乳蛋白含量高达7％，占干物质34％，并且主要是免疫球蛋白。从而取得被动免疫

常乳中球蛋白含量仅0.5％，4周龄甚至更久才真正拥有本身免疫能力。10/10/202322动物营养专项讲座第22页1、断奶应激（1）断奶失去乳源抗体,如免疫球蛋白、IgG、IgF、IgH、IgM等；（2）断奶失去乳源生长因子GH、IGF、活性肽等，间接影响（减少）机体抵抗力；（3）由吮乳变为吃干料采食量下降，营养不良，造成对疾病抵抗力也下降。

10/10/202323动物营养专项讲座第23页与自然吮乳仔猪相比，2～3周龄断奶仔猪体现显著免疫能力抑制：仔猪血液T淋巴细胞CD4+亚群百分比、CD4+/CD8+在断奶4天内减少，6天后升高。血清球蛋白浓度、球蛋白占总蛋白比值在断奶9天内不一样程度地低于哺乳仔猪，因此断奶应激减少仔猪细胞免疫机能，从6-7天起，仔猪细胞免疫功能基本恢复。5周龄断奶仔猪与吮乳仔猪免疫能力无差异。10/10/202324动物营养专项讲座第24页2、环境温度

暴露于次佳环境温度或者寒冷（8～12℃）条件下仔猪免疫能力受到抑制，对传染性胃肠炎敏感性升高，腹泻发生率增加。10/10/202325动物营养专项讲座第25页3、饲料抗原

早期断奶仔猪肠道免疫系统所遇到来自饲料中抗原物质巨大挑战8周龄此前仔猪，对植物蛋白易过敏；过敏引发肠粘膜受损；影响对养分吸取；细菌容易入侵。10/10/202326动物营养专项讲座第26页大豆中存在两种抗原性蛋白，大豆球蛋白（35万）α-、β-、γ-伴大豆球蛋白（2.6、33、21万）引发可引发婴儿、仔猪、犊牛肠道短暂性过敏症。其机理主要是造成血浆蛋白质漏入肠腔，绒毛萎缩和腺窝增生等肠道损伤。10/10/202327动物营养专项讲座第27页

大豆蛋白浓缩物、分离大豆蛋白、膨化大豆等不会或者很少能引发仔猪此种异常免疫反应。

抗原性蛋白含量也许应作为早期断奶仔猪所用大豆或豆饼粕加工质量标准之一。

10/10/202328动物营养专项讲座第28页电解质平衡在仔猪渗入压、酸碱平衡、水盐代谢方面起主要作用，也经常与早期断奶仔猪消化不良、腹泻等有关。用dEB=［Na++K+-Cl-］meq/kg来表达饲粮电解质平衡。（三）、电解质平衡问题10/10/202329动物营养专项讲座第29页据Cottey等（1985）研究表白，3周龄断奶仔猪饲粮电解质平衡值以dEB=190meq/kg，即钾0.60%，钠0.13%，氯0.07%为宜；

Patience（1987）报道，对8～12周龄仔猪为310meq/kg，Austic（1983）报道，14.5～30千克仔猪100～300meq/kg。

Haydon（1990）、Vtley（1987）报道，生长肥育猪为250meq/kg。

林映才等（）993）报道，在3周龄断奶仔猪5～10千克期间，以225meq/kg电解质平衡值，即钾0.80%，钠0.10%，氯0.08%为宜，仔猪腹泻最少，生长最快，而在10～20千克期间，以300meq/kg电解质平衡值，即钾0.80%，钠0.27%，氯0.08%为宜，生长速度和效率最佳。10/10/202330动物营养专项讲座第30页二、早期断奶仔猪营养需要特点（一）需要容易消化饲料或添加酶制剂；（二）需要补充胃酸不足；（三）需要使用易消化、无抗原特性动物蛋白和乳制品；10/10/202331动物营养专项讲座第31页（四）需要增加免疫力（补充抗体）；（五）需要加强对肠道致病细菌抵抗力；（六）需要补充生长因子；（七）需要合适温度（26-33℃）和清洁空气。10/10/202332动物营养专项讲座第32页三、调控措施（一）补饲在断奶前饲喂一定量植物蛋白(600克)；使消化道对植物蛋白产生适应；最迟要从第二周龄末开始；补饲料适口性要好。10/10/202333动物营养专项讲座第33页（二）提升动物采食量充足采食量仔猪料适口性饲料适口性取决于滋味和气味两个方面。从选用新鲜香甜原料，变化饲料加工工艺、使用恰当调味剂及香味剂三个方面研究处理。10/10/202334动物营养专项讲座第34页1、原料选择：不一样种类饲料适口性不一样：例如菜籽粕具有辛辣味，矿物质具有苦涩味，无机酸多具有酸涩味等等，营养性或非营养性添加剂都在一定程度上会减少适口性。

乳清粉、乳糖、奶粉、猪油等在改善适口性方面具有良好作用。尽可能选用新鲜原料也是确保配合饲料适口性基本前提。10/10/202335动物营养专项讲座第35页2、原料加工：恰本地膨化、蒸气、制粒处理等，也可提升仔猪料适口性和可消化性。3、香味剂添加：以甜香型诱食剂诱食效果最佳。甜香精250mg/kg可提升采食量。10/10/202336动物营养专项讲座第36页Nelson（1992）试验观测，对添加调味剂饲料仔猪每日采食量也因猪生长阶段不一样，喜好、香味类型也变化伴随早期断奶仔猪断奶后时间推移，调味剂作用变得愈来愈小。一般在断奶后1～2周内效果较好，此后效里不抱负。10/10/202337动物营养专项讲座第37页4、日粮物理形态：同一种日粮以浆糊状或液体形式提供时对绒毛损伤程度不大于颗粒料。

湿喂与干喂相比提升断奶仔猪采食量。湿喂对于断奶后体重较轻猪最有好处，增重幅度比体重大猪还高。丹麦数个猪场饲喂粥状料与完全饲喂干颗粒料相比，采食量提升50%。10/10/202338动物营养专项讲座第38页（三）营养措施（1）选用对肠道形态、酶活及其他消化功能发育妨碍小原料；（2）选用具有能促进肠道消化酶分泌、能保持肠道上皮完整性多种生物活性物质原料；10/10/202339动物营养专项讲座第39页（3）添加有助于肠道形态和功能发育物质如谷氨酰胺、IGF类物质；

（4）免疫促进剂和抗生素合理利用；

（5）采取酸制剂和酶制剂提升消化道中酶总活性

（6）日粮营养平衡。10/10/202340动物营养专项讲座第40页1、饲料原料选择(1)、蛋白质原料

大豆制品、鱼粉、乳制品和血液制品等是仔猪料中主要蛋白质原料。

大豆中所含活性极强抗原物质。通过加热不易灭活，应限量增加（不超出总蛋白量60%）10/10/202341动物营养专项讲座第41页超早期断奶猪代乳料应尽可能少用植物性蛋白质原料，乳蛋白和鱼粉是代乳料中抱负蛋白质饲料。10/10/202342动物营养专项讲座第42页

断奶后10天蛋白质种类影响己消失。Malddnk对开食料中几个蛋白质表观消化率测定成果表白乳蛋白是最易被仔猪消化原料之一。10/10/202343动物营养专项讲座第43页(2)、能量原料1)乳糖

供能效率高，乳糖分解产物乳酸等有抑制病原微生物繁殖和促进Ca、P、Mn、Fe等在肠道中吸取作用。乳糖是断奶（21日龄）后14天内首选原料。乳糖能提升血液制品在仔猪日粮中使用效果

10/10/202344动物营养专项讲座第44页

乳品工业副产品乳清粉，主要含乳糖（80％～70％），乳蛋白（10％～15％）

乳糖甜度很高，适口性好，易于消化，断奶后头2周内使用乳清粉比后来使用效果更加好。

以5％～8％乳清粉为宜.10/10/202345动物营养专项讲座第45页2)乳脂一般母猪常乳乳脂7.5％，乳脂占全乳干物质42％，主要是不饱和短链脂肪酸，有香味，易消化。早在50年代，世界各地科学家就开始研究在早期断奶仔猪饲粮中添加油脂问题，以模拟母乳特点10/10/202346动物营养专项讲座第46页

仔猪对油脂消化与周龄和断奶后时间有关

由于早期断奶后两周脂肪酶活性减少，故在断奶后日粮中添加油脂虽然提升了日粮能量浓度，但并不提升脂肪利用率，且对断奶后两周仔猪生产性能并没有提升。10/10/202347动物营养专项讲座第47页

在仔猪饲粮中添加油脂并不能改善断奶后头2周生产性能。

10/10/202348动物营养专项讲座第48页仔猪对油脂消化率，取决于脂肪酸碳链长短和不饱和程度。椰子油含中等长链不饱和脂肪酸最多（8碳～12碳占72%，其中12碳又占90％）；豆油和玉米油主要是长链不饱和脂肪（18碳:1,18碳:2占76%～80%）；猪油和牛油则以长链饱和脂肪酸为主（仅16碳:0和18碳:0占30%-33%).10/10/202349动物营养专项讲座第49页Cera等（19881989，1990）报道，早期断奶仔猪对椰子油及其类似油脂消化率最高，其次是玉米油和豆油,猪油和牛油最差。早期断奶仔猪对短链不饱和脂肪酸消化率最高

10/10/202350动物营养专项讲座第50页在26日龄断奶仔猪日粮中添加250mg/kg铜，可提升小肠脂肪酶和磷脂酶A活性（罗绪刚等，1996）

在250毫克/千克铜饲粮中添加动物油脂2.5％～5.0％，可提升仔猪断奶后2周和4周内日增重。10/10/202351动物营养专项讲座第51页2、酸制剂和酶制剂(1)酸制剂

成年猪正常PH值达2～3.5，而仔猪分泌HCI能力很弱，尽管其能力逐日增强。仔猪胃PH值在8～10周龄才达成成年水平或者仔猪胃酸分泌量到12周龄方才充足。10/10/202352动物营养专项讲座第52页对于乳蛋白胃PH值低于4，对非乳蛋白如大豆或鱼粉蛋白胃PH2～3，蛋白消化酶才能很有效地发挥作用。必需使仔猪胃PH保持在PH4下列

10/10/202353动物营养专项讲座第53页Gadd等（1990）指出：过高胃肠PH值会给病源菌提供较为合适环境，细菌如大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄杆菌、梭菌等细菌合适PH都是6～8，在PH4下列才能使之失活。病源菌繁衍会造成吸取不良、炎症、拉稀和疾病，影响仔猪健康和生长。10/10/202354动物营养专项讲座第54页补充胃酸分泌不足：有机酸优于无机酸；复合酸化剂可大大减少用量；酸化剂效果相称于添加3%乳清粉；断奶越早，酸化剂效果越显著；复合酸化剂配方不一样，效果存在较大差异；酸化剂对肠道有害微生物、大肠杆菌有抑制作用。10/10/202355动物营养专项讲座第55页

对照组1.5%柠0.2%复10.15%复20.15复3

料肉比2.02b1.92ab1.82a1.81a1.94ab日增重(克)

397b433ab436ab443a408ab腹泻头次61222不一样酸化剂对4周龄断奶仔猪作用效果

10/10/202356动物营养专项讲座第56页到80年代，更多人研究了延胡索酸（富马酸）和柠檬酸功能。试验成果统计表白，使用1.5％～2.0％富马酸可提升仔猪平均日增重9％，采食量5.2％，饲料利用率4.4％。同步还提升氮平衡5％～7％，代谢能值1.5％～2.1％。10/10/202357动物营养专项讲座第57页然而使用丙酸、盐酸、硫酸、磷酸等无机酸虽可使饲料PH值减少，但这些无机酸不能提升甚至还减少仔猪生产性能。Giesting（1986）以为，这也许是无机酸影响了适口性和电解质平衡缘故。10/10/202358动物营养专项讲座第58页另一方面采取酸碱缓冲剂亦可替代使用有机酸。使用l％～1.5％甲酸钙可提升早期断奶仔猪生产性能。甲酸钙是一种缓冲剂，能避免仔猪采食后胃PH值大幅度上升和减少饲料酸结协力10/10/202359动物营养专项讲座第59页有机酸和甲酸钙效果在早期断奶仔猪断奶后头2周效果最佳，此后效果很小或者无效。

有机酸或甲酸钙与高铜、酶制剂、碳酸氢钠同步使用具有累加效果，比单独使用其中任何一种效果都好10/10/202360动物营养专项讲座第60页饲料酸结协力————————————————————————饲料名称酸结协力————————————————————————脱脂酸奶3．07脱脂鲜奶7．12小麦8．99大麦9．97酵母30．10豆饼（浸出或烤制）50．38鱼粉60．38脂肪奶粉66．37

矿物质预混合物1260．50

断奶仔猪开食料35．00——————————————————————————————————————————————————————————注：指PH4时100克底物所需盐酸毫升数

10/10/202361动物营养专项讲座第61页2）酶制剂早期断奶仔猪添加脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、纤维素酶有助于养分消化吸取，减少断奶应激。主要取决于添加酶成本和酶质量。添加酶制剂对养分利用率提升只有3-5%效果10/10/202362动物营养专项讲座第62页3、免疫制剂及免疫促进剂新生仔猪吃足初乳是否直接影响其机体免疫能力。从猪血中提取IgG并加入到人工初乳中，可提升所有仔猪抗体水平（敖长金，1998）。10/10/202363动物营养专项讲座第63页免疫增强剂及抗生素类药品：1）添加含γ球蛋白高产品，如血浆蛋白粉(5-7.5%)、鸡蛋蛋白粉、牛初乳共轭亚油酸（1.5%）、大豆异黄酮(10mg/kg)，维生素A(11000IU/kg)可提升早期断奶仔猪免疫功能、改善生产性能；2）合理使用高铜和高锌；10/10/202364动物营养专项讲座第64页3）使用益生素,添加某些具有免疫作用寡糖，如甘露寡糖类、低聚果糖；耐热活性酵母、乳杆菌制剂、纳豆芽胞杆菌和嗜酸乳酸杆菌、甘露寡糖和纳豆芽胞杆菌和嗜酸乳酸杆菌联用可调控消化道微生物区系，提升日增重，减少腹泻率。10/10/202365动物营养专项讲座第65页母乳及其他乳制品易于消化外，也许与乳中所含乳源性生长因子、激素和其他生物活性物质有关10/10/202366动物营养专项讲座第66页谷氨酰胺它是绒毛肠细胞所必需，维持正常肠细胞代谢和小肠构造和功能发育（Souba，1991，1993）。当断奶后母源性谷氨酰胺供应停顿10/10/202367动物营养专项讲座第67页

故在断奶日粮中补充人工合成谷氨酰胺是提升断奶后肠道功能主要途径。在玉米一豆粕日粮中添加1%谷氨酰胺可避免断奶后7天空肠绒毛高度减少（wu等，1996）。10/10/202368动物营养专项讲座第68页4、饲粮组成品种多样化猪对氨基酸不平衡饲料采食量下降多品种饲料，利用氨基酸含量和百分比不一样，互相间取长补短，可弥补氨基酸缺陷，使饲料氨基酸平衡更抱负，而有助于提升仔猪生产性能。仔猪对以玉米、豆饼、乳制品和动物性蛋白饲料等组成复杂日粮采食量高，生产性能好。10/10/202369动物营养专项讲座第69页5、平衡日粮氨基酸抱负蛋白理论和人工合成氨基酸可平衡仔猪日粮氨基酸。断奶仔猪和生长猪日粮中平衡前4个必需氨基酸，日粮粗蛋白质水平可下降3-4个百分点而不影响生产成绩。这不但有助于减少生产成本，并且更有助于避免仔猪高蛋白日粮引发腹泻（Parison等，1989）。10/10/202370动物营养专项讲座第70页6、其他调控措施

高铜、高锌和抗生素使用对于断奶后腹泻以及对仔猪促生长作用，具有加性效应高剂量维生素E、益生素，果寡糖等化学益生素使用对提升断奶仔猪免疫能力有益，可促进仔猪生产性能。10/10/202371动物营养专项讲座第71页（四）饲养技术（1）超早期断奶在10-15日龄此前断奶，并脱离母体和圈舍，减少母体及圈舍细菌污染。10/10/202372动物营养专项讲座第72页（2）、采取多段式饲养

根据仔猪消化道特点，在断奶后第一、第二、第三周分别给予含乳制品和动物蛋白水平不一样日粮，减少断奶应激。10/10/202373动物营养专项讲座第73页早期