国开大学2016年01月2792《农产品质量管理》期末考试参考答案_第1页
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文档简介

国家开放大学(中央广播电视大学)2015年秋季学期“开放专科”期末考试2016年1月二三A.抗生素B.疯牛病病毒5.下列统计学矩形图(频率直方图)中，表示错将两种不同原料的数据相混的是图()。A.B.C.D.6.可能是食品安全的物理危害的是()。A.碎玻璃B.致过敏性物质C.寄生虫D.凝集素(豆类)7.下列水果罐头加工技术中，不涉及产品的生物安全问题的是()。A.贴商标B.热罐装C.冷却D.热水漂烫8.下列选项中，属于违法案例的是()。A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕B.灌装量不足的苹果汁饮料C.受致病菌污染的熟制肉饼D.猪肉中含有“瘦肉精”9.良好农业规范(GAP)的框架内容中不涉及的是()。A.作物保护B.野生生物C.气候D.废弃物处理的下划线)危害分析水产品休药期剂量需氧腐败微生物)11.2006年4月29日由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会通过的，“为保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展：而颁布的一部法律是12.通过生的食品、食品加工者或视频加工环境把生物或化学污染物转移到食品的过程14.畜禽最后一次用药到该畜禽许可屠宰或其产品许可上市的间隔时间称为兽药的15.食品加工过程中任何与食品接触的表面，以及在正常加工过程中会将水溅在食品或量值数据。17.HACCP体系的七项基本原理的原理一为：20.鲜切净菜的主要安全问题之一是22.举例说明什么是生产线内和生产线外质量管理。24.如何评价农产品的外观缺陷?试卷代号：2792国家开放大学(中央广播电视大学)2015年秋季学期“开放专科”期末考试(供参考)2016年1月既定的标准进行，从而使生产出的产品质量

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