宠物饲养学全

宠物饲养学全宠物饲养学全第1页教课书：“养犬指南”编著欧阳云等

“养猫、训猫与猫病防治”主编冯逢参考书：“养犬与疾病”白景煌等主编。

“猫”潘宗生编著

“宠物医生手册”何英主编

“经济动物养殖研究”张贵林等主编宠物饲养学全第2页绪论第一章饲料中营养(6)第二章犬喂养(15)第三章猫喂养(6)第四章犬和猫疾病防治(6)复习与考试(3)宠物饲养学全第3页绪论

一、宠物含义宠物（Pet）：供玩赏动物；爱畜。如犬、猫、鱼和鸟类等。二、犬和猫喂养意义犬和猫是人类最早驯养动物,也是人类最古老、最友好搭档。犬为大家狩猎、放牧、征服、驯化和奴役其它兽类建立了卓著功勋，是大家征服自然得力助手。犬智商高、通人性，和人含有许多共通行为特征。千百年来，犬与人亲密相处，并以忠诚主人、善解人意优良品质一直受到大家重视。家庭养猫,既能满足人类教养并照料其它生命一个独特需要，又是精神上寄托。宠物饲养学全第4页三、犬和猫资源及喂养历史犬属于哺乳纲、食肉目、犬科动物，在我国驯养已经有最少8.0（12.000）历史，大家依据自己目标和犬特点、特征，进行繁殖选育，培育出温驯，能够为人类服务各种犬，当前品种预计在300种以上。猫属于哺乳纲、食肉目、猫科动物，自从古埃及时代，（多年前）人类就开始喂养猫，种类有古埃及时古老猫，也有近1-2年培育出来新品种。宠物饲养学全第5页第一章饲料中营养第一节饲料中营养物质第二节水与动物营养第三节蛋白质与动物营养第四节碳水化合物与动物营养第五节脂肪与动物营养第六节矿物质与动物营养第七节维生素与动物营养宠物饲养学全第6页第一节、饲料中营养物质一、组成植物体和动物体成份1、组成植物体化学元素植物体有40各种元素，其含量和作用不一样，C、H、O、N、S、P含量最多，占植物体95%；K、Ca、Mg、Fe、F、I含量较少，但也是必须，Na、Si、Cl、Mn等在植物生长过程中，是非必需，也存在于植物体内。2、动物和植物体元素成份比较植物体O元素含量多，N元素含量少；动物含有较多N、H元素和矿物质类，O含量较少。原因是动物体成份以脂肪、蛋白质和骨骼比重较大。植物体内含有较多碳水化合物，O元素含量较多。宠物饲养学全第7页二、植物体和动物体组成成份比较1、蛋白质类植物体：蛋白质和氨化物；动物体：蛋白质和一些游离氨基酸和激素（甲状腺素、肾上腺激素）等。

2、脂肪类植物体：脂肪、脂肪酸、色素、腊质、磷脂和挥发油等；动物体：脂肪、脂肪酸及各种脂溶性维生素类。

3．碳水化合物植物体：碳水化合物有纤维素、无氮浸出物、淀粉、糖、果胶、糖苷及单宁等物质；动物：糖元和葡萄糖，不含有纤维素。宠物饲养学全第8页4．水植物性饲料中水含量改变较大，范围10-90%左右。而动物改变较小，普通占体重1/2-1/3，而且较稳定。

5．碳水化合物量植物性饲料含有较多碳水化合物，达70%左右，而动物体含量较少，只占1%左右。6．脂肪量植物性饲料脂肪含量较低，平均在2%左右，而动物体脂肪含量很高，约在10-20%之间。综述：动、植物体虽有同名物质，但其量上，物理、化学及生物学性质和作用方面都不尽相同，这就决定了植物被动物采食后，必须经过一系列复杂转化，才能成为动物机体所需要本身物质，用于维持生命活动、物质代谢或提供能量。宠物饲养学全第9页三、饲料中营养物质与能量在动物体转化1、营养物质在动物体内转化动物机体消化：机械性消化、化学性消化和生物性（微生物）消化。（1）碳水化合物：在消化道分解为单糖后被吸收后，一个别直接氧化产生热能，另一个别合成肝糖元贮存于肝脏内。（2）脂肪：经过消化吸收后，能够直接氧化供给热能，或组成动物体脂肪沉积于体内。（3）蛋白质：在消化道内是分解成氨基酸被机体吸收。吸收后主要用以合成机体蛋白质，供给组织增加和修补之用，也可氧化供能或转化脂肪，代谢生产氨，氨在氧化过程中，生成尿素、尿酸，由肾脏排出体外。宠物饲养学全第10页２、饲料中能量在动物体内转化能量转化与物质转化是同时发生，同一代谢两个方面。饲料中有机物所含能量，即是饲料总能。分为两大个别：一是未被消化吸收粪便中能量；二是被消化吸收，参加体内代谢。用于维持动物机体生命活动、体温热能、或沉积于机体脂肪、肉、蛋、毛、役力等。宠物饲养学全第11页第二节水与动物营养1、水对机体主要意义水易得，水分不含有能量，从供给能量角度上看，并没有什么营养价值，但从代谢角度上看，却是生命必需，因为水与动物机体全部生命活动有着亲密关系。动物机体可较长时间忍受饥饿，而当缺水时尤其敏感。机体含水量是相当高，可达体重1／2～2／3左右。血液和淋巴含水90%以上，硬骨组织还含有45％水分。用鸽子作试验，绝食后可生存10～14天，断绝水只能维持3～4天生命（无氧5分钟），能够看出水对机体主要性。宠物饲养学全第12页2、水营养作用水：溶剂、化学反应良好介质、较大表面张力、较低粘着力，热容量较大。（１）体形保持：水分是机体细胞和组织组成成份，充实细胞，显示动物机体特有体形；（２）营养物质消化和吸收；（３）营养物质运输与废物排出；（４）物质代谢环境，化学反应参加者；（５）维持体温，降低摩擦。宠物饲养学全第13页3、水分起源（１）饮水；（２）饲料中水；（３）体内代谢水。宠物饲养学全第14页第三节蛋白质与动物营养一、蛋白质在动物营养中作用１、蛋白质是组成机体各组织、器官基础成份：占体总量15～21％，以肌肉含蛋白质最多，蛋白质又是机体各种酶类、激素和免疫系统组成成份；

２、蛋白质（饲料）是动物机体组织合成产品主要物质：饲料蛋白质经过机体消化，以氨基酸形式被机体吸收，在体内用以修补和形成组织。

３、蛋白质（饲料）能够充当能量起源：在机体碳水化合物、脂肪起源不足情况下，机体能够利用蛋白质分解氧化、放出能量（但不经济）。宠物饲养学全第15页４、假如饲料缺乏蛋白质，动物机体就要发生各种功效障碍：如代谢负平衡、贫血、免疫力降低、幼年动物生长停滞、繁殖力下降、妊娠中止。必需氨基酸：组成蛋白质有二十各种氨基酸，这些氨基酸在动物体内所起作用是不一样。有些氨基酸是动物代谢所必需，而本身不能合成，即使能合成，其合成速度和数量也满足不了机体代谢需要，这类氨基酸称为必需氨基酸。对普通动物来说有十种，即：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸。在动物日粮当中，如缺乏这类氨基酸或含量不足，就会出现蛋白质缺乏对应病症。宠物饲养学全第16页二、影响蛋白质营养价值原因１、动物种类、年纪和生理机能：２、蛋白质与必需氨基酸关系：动物机体及其动物产品蛋白质，都是以一定百分比氨基酸所组成。满足动物蛋白质营养需要，即有数量要求也要有质量（必需氨基酸）要求。３、必需氨基酸间及其与非必需氨基酸间关系：二者在饲料中百分比符合动物需要到达真正平衡，才能使蛋白质得到最高利用率。如，玉米蛋白质最缺乏赖氨酸和色氨酸，以玉米为主饲料加入这两种氨基酸，能够促进饲料中蛋白质吸收。降低粪尿中氮（氨基酸）损失。饲料中蛋白质愈靠近动物体蛋白质，营养愈高（全价饲料）。宠物饲养学全第17页第四节碳水化合物与动物营养一、碳水化合物在动物营养中作用动物机体内含量极少，不过在营养代谢过程中，需要量最多。1、组成机体组织成份：如核酸成份（五碳糖）；2、能量起源：如大脑中枢直接利用葡萄糖；3、潜能贮藏：转化为体内脂肪、肝中肝糖元、肌肉中肌糖元。宠物饲养学全第18页二、碳水化合物转化利用可溶性淀粉，在体内以葡萄糖经过消化吸收过程，进入血液或肝脏进行代谢；木质素几乎不能消化，随粪便排出体外；而纤维素、半纤维素在体内消化时，是在微生物作用下发生（单胃动物是在盲肠，复胃动物是在瘤胃）。宠物饲养学全第19页

三、纤维素营养作用粗纤维包含：纤维素、半纤维素、多缩戌糖和木质素。它是植物细胞壁组成物质，降低动物适口性，消化率也低，普通来说饲料中粗纤维含量越高，其营养价值就越低。粗纤维含有吸水量大特点，在消化道里变得松空，增大容积，有填充作用，可使动物感觉到饱腹作用。还有刺激胃肠蠕动，有利于消化作用。所以饲料要加入适量纤维素。宠物饲养学全第20页第五节脂肪与动物营养一、脂肪对动物营养作用对动物脂肪分为：组织脂肪（体细胞主要成份，量改变不大）和贮备脂肪（包含皮下、器官间和肌肉间脂肪，量改变大）。1、动物体细胞组织组成成份：如细胞膜，神经轴索主要成份（卵磷脂）；2、机体潜能贮积主要形式：单位重量含能量最高，是碳水化合物2.25倍（9.3：4.1大卡），幼年动物含量较少，成年可达体重45%；3、保护器官和保持体温作用：多沉积在器官四面，有固定保护作用；对机体含有保持体温（隔热）作用；宠物饲养学全第21页4、脂溶性维生素溶剂：如脂溶性维生素A、D、E、K，必须在脂肪中才能被吸收;5、有脂类是激素前体：胆固醇是组成雌激素、雄激素和睾丸酮原料；6、必需脂肪酸对机体作用：有些脂肪酸，如18碳二烯酸、18碳三烯酸或20碳四烯酸，是机体必需脂肪酸，是组成细胞所必需成份。而体内不能合成，如饲料不足，产生缺乏症，皮肤鳞片化，生长停滞，严重者造成死亡。宠物饲养学全第22页

二、脂肪在动物体内转化作用1、直接合成脂肪：饲料脂肪经过消化后，其脂肪不经过改变重新组成脂肪（单胃动物更显著些）；2、低级羧酸合成多碳脂肪酸：饲料中碳水化合物在体内中代谢产物如乙酸，以及在肠道中发酵产生低级羧酸，如丙酸和丁酸等，都能合成多碳脂肪酸，这是饲料中碳水化合物肥育动物基础。宠物饲养学全第23页第六节矿物质与动物营养矿物质是指钙、磷、铜、锌、锰等元素，在动物机体内所组成无机盐。一、矿物质在动物营养中作用1、组成机体组织成份：如骨组织，血液等；2、组成体内代谢内环境：如温度、水分、酸碱度恒定。3、调整血液和淋巴恒定渗透压、确保细胞得到营养物质，维持机体正常生命活动；4、维持体液正常酸碱平衡及酸碱反应：动物机体体液一直保持着弱碱环境（pH=7.35），其改变只在pH值0.1～0.2范围内，时间很短，这是机体内有主要缓冲系统缘故。宠物饲养学全第24页二、动物体内矿物质元素含量通常体内矿物质含量范围占体重1.6～4.6%。1、常量矿物质(元素含量在0.01%以上者)如：钙、磷、钾、硫、氯、钠、镁等；2、微量矿物质(元素含量在0.01%以下者)如：钴、铜、铁、锰、锌、碘、硒等。钙磷多含在骨骼和牙齿中，钾元素以肌肉和软组织含量为多，血液中以钠和氯元素含量最多。宠物饲养学全第25页习题：1、喂养犬、猫意义？2、组成动、植物体化学元素有哪些？3、水对动物机体作用有哪些？4、蛋白质在动物营养中作用有哪些？什么是必需氨基酸？5、碳水化合物对动物机体作用怎样？6、脂肪酸对动物机体作用怎样？什么是必需脂肪酸？宠物饲养学全第26页此次课堂作业：动物机体水起源有哪些？(学院、专业、班级、学号、姓名)宠物饲养学全第27页宠物饲料学(之二)宠物饲养学全第28页第二章饲料中营养第一节饲料中营养物质第二节水与动物营养第三节蛋白质与动物营养第四节碳水化合物与动物营养第五节脂肪与动物营养第六节矿物质与动物营养

第七节维生素与动物营养宠物饲养学全第29页一、矿物质在动物营养中作用二、动物体内矿物质元素含量三、常见矿物质元素与动物营养1、钙和磷（1）分布：钙和磷在新陈代谢中是关系亲密两种物质。这两种物质占体内矿物质总是65～70%，占体重2%左右，多以钙磷化合物形式，又多集中于骨组织当中，组成骨骼和牙齿主要成份。以碳酸钙、磷酸钙存在于骨骼当中，约占动物体钙98%和磷85%。磷还是ATP、核酸和其它化合物组成成份。血液中钙大个别存在于血浆中。宠物饲养学全第30页（2）钙磷在体内代谢：日粮中钙，有近50%是经过小肠吸收，剩下不溶性钙盐由粪便排出。过多钙限制磷吸收，经过形成不溶性磷酸钙随粪便排出体外，日粮中高磷化合物与钙结合也降低钙吸收和可利用性。饲料中钙磷百分比很主要，最适当钙磷百分比应为1.2～1.4:1。百分比不妥也易发生骨软症。维生素D能够提升钙磷吸收率。饲料中脂肪过多极易影响钙吸收（钙化皂）。草酸过多也影响钙吸收（草酸钙）。宠物饲养学全第31页（3）钙磷缺乏与预防办法：幼年缺钙，造成佝偻病、肠驰缓与肠炎，有时发生痉挛现象，甚至生长停滞；成年缺钙，多发生骨软症，骨质疏松，影响组织代谢和降低生产力。饲料中要喂富含钙磷天然饲料，或补给矿物质饲料，增加户外运动，增加放牧时间，增加光照，有助维生素D合成，提升钙磷吸收率。宠物饲养学全第32页2、钾动物组织内含有大量钾，机体神经兴奋传递、体液平衡和肌肉代谢都需要钾，钾缺乏时可引发动物肌肉无力、生长迟缓、心脏和肾脏损伤。但钾广泛存在于食物当中，在正常喂养情况下，出现缺乏极其罕见。宠物饲养学全第33页3、钠和氯钠在动物体内约占0.2%，大个别钠在体液中，氯主要在细胞内，它们主要功效是维持正常生理功效，如酸碱平衡、维持体液和细胞间渗透压以及胃液分泌等。存在于肌肉中钠，参加维持肌肉和神经正常兴奋性，调整心脏活动。缺乏钠和氯时，易出现疲劳无力，饮水量降低，皮肤干燥，影响心脏活动。幼小动物，生长迟缓，饲料利用率降低。成年动物食欲下降，体重减轻，生产力下降等。食盐是补充钠和氯最适宜物质。要经常供给适量食盐，其给量取决于饲料种类，要注意家庭残汤剩菜中食盐往往超出动物所需要标准，多吃盐会引发中毒。也易引发心脏受损害，尤其是老龄动物。日常饲料中盐含量一定要控制在1%以下。宠物饲养学全第34页4、铁铁在动物体内含量占体重0.013%左右，有65%铁元素存在血液中，30%存在于造血器官组织中，如肝、脾、骨髓。5%分布在其它组织中。铁作用：组成血红蛋白，参加气体运输；维持血液酸碱平衡作用。食物中铁吸收主要在小肠。铁缺乏时出现慢性红细胞性贫血——缺铁性贫血。维生素C能促进铁吸收。含铁多饲料有肝、血粉、禾本科、豆科、荞麦等。尤为舍饲、雌性怀孕动物、幼龄动物注意补铁。宠物饲养学全第35页5、碘碘是合成甲状腺素成份。甲状腺素能调整机体代谢率。可用补充碘盐方法满足动物对碘需要。甲状腺肿是缺碘经典表现。严重缺碘，使甲状腺机能降低，生长发育动物患呆小症；成年动物粘液水肿，被毛短而稀疏、皮肤硬厚脱皮、迟钝和困倦，但过量碘可引发中毒。宠物饲养学全第36页6、锌参加氨基酸合成蛋白质代谢。锌与钙有拮抗作用。食物中钙含量过高要增加锌供给量。食肉量多动物，能够降低锌食入量。锌缺乏时，生长迟缓、厌食、睾丸萎缩、不孕、流产、消瘦以及皮肤损伤。成年动物每千克体重需要锌1.1毫克。宠物饲养学全第37页7、铜是组成动物组织必要成份，约占动物体0.0015～0.0025%，多分布在肝脏、肌肉、皮肤、毛和骨骼中。铜参加体内生物氧化作用；促进抗体形成；促进机体铁利用、帮助铁代谢；促进骨骼发育作用。缺铜时，被毛蓬乱、生长停滞、含有色素被毛失去颜色（破坏正常含硫氨基酸代谢）。按100克食盐混0.3克硫酸铜，效果很好，但要给量适当，切忌中毒。宠物饲养学全第38页8、锰微量锰是蛋白质和脂肪代谢、维持神经和免疫系统良好状态以及血糖稳定所需要。缺乏时，生长迟缓、脂肪代谢紊乱、心功效不全、惊厥、肌肉萎缩和乳腺疾病等。但锰过多会引发中毒，繁殖力下降，血红蛋白形成受阻。宠物饲养学全第39页9、镁镁是正常细胞成份，是许多生物化学反应基础要素，它包括到蛋白质合成、糖代谢，并是一些酶活化剂，尤其包括磷代谢。成犬日需要量每千克体重11毫克，幼犬每千克体重22毫克，妊娠和泌乳犬需要量要高2倍。日粮缺乏时，引发犬异常敏感，严重时造成犬死亡。镁不足常发生长久下痢，从而造成动脉管壁、心肌和肾脏内钙盐沉积。禾本科植物种子含镁较多。宠物饲养学全第40页10、其它元素：钴、硒、砷、钒、氟、钼、硅、镍、铬等，对哺乳动物（犬）都是必须。宠物饲养学全第41页第七节维生素与动物营养一、维生素在动物营养中意义在饲料中，动物机体中含量非常少，即占饲料中干物质总量不过二十万分之一到二亿分之一，但机体代谢过程中是不可缺乏。因为它是各种酶类组成成份，又是酶活动参加者。如：VA缺乏-夜盲；VD-软骨症；VE（生育酚）-不育症；VK（抗出血症维生素）-组织间出血。宠物饲养学全第42页二、维生素分类脂溶性维生素：维生素A、D、E、K；水溶性维生素：维生素B组（B1、B2、B3、B6、B12）、VPP、VC、生物碱、叶酸。宠物饲养学全第43页(一)、维生素A理化特征：维生素A极易受阳光和氧影响，而遭到破坏。但对温度抗力强，不怕干燥，在无氧情况下180～200℃也不受破坏，在有氧情况下100℃即行破坏。这一点在调剂和贮存饲料时要注意。维生素A对机体作用：（1）调整上皮和表皮组织增殖，维持粘膜上皮细胞正常活动不致衰退，抵抗细菌侵入。缺乏时，严重影响雄性动物生殖能力，失去产生精子能力，雌性不易受孕，流产或胎衣不下；宠物饲养学全第44页（2）维生素A有预防干眼病和夜盲症功效，动物在黑暗处能看到物体，是因为视色素（视蛋白）改变结果（是由色素和蛋白质组成）。白天，在光线作用下，转化为黄色视黄素，在黑暗条件下，成为紫红色视紫红素。维生素A是这个色素组成成份。缺乏时而发生夜盲（不能变成紫红色）。缺乏时，眼结膜受害，结膜和角膜发生干眼病，严重时可造成失明。（3）幼龄动物生长停滞、体重减轻、神经系统失常，运动失灵，痉挛及肌肉松弛。宠物饲养学全第45页起源：动物本身不能合成维生素A，普通植物性饲料含有维生素A元----胡萝卜素，尤其是青绿饲料含量较多。动物性饲料（鱼粉、鱼肝油、卵黄、全乳）含量更多，但成本高。饲料中含有适量脂肪，有利于维生素A吸收和利用；饲料中维生素E有预防维生素A氧化和破坏作用（VE为抗氧化剂）。饲料中胡萝卜素，在小肠壁转化为维生素A被吸收，血液中也有少许胡萝卜素，肝脏也有转化作用，更主要是肝脏是贮存维生素A场所。宠物饲养学全第46页（二）、维生素D又叫抗佝偻病维生素。它对高温和酸作用较稳定，而长久在日光下或有氧条件下，很快就要受到破坏。维生素D作用：1、维持钙磷代谢平衡。有促进吸收和利用钙磷能力，降低其钙磷排出量。2、维持机体健康。尤其对动物在幼龄时期，缺时，全身虚弱，机体抵抗力大大降低，体重减轻，发育不良。3、对禽类，影响正常繁殖机能。蛋壳很薄易破碎。不能孵化。宠物饲养学全第47页维生素D起源：1、青饲料；2、动物性饲料如鱼肝油含量最多，卵黄、血粉也含有一些；3、动物本身转化合成，皮肤含有胆汁固醇，经过紫外线照射，能够转化维生素D。维生素D有降低肠道内pH值，酸性条件能够提升钙磷吸收率；血钙含量降低，促进副甲状腺分泌，其作用肾小管吸收钙磷量增强，增加体内含量；饲料中脂肪有利于维生素D吸收。肠道内胆汁有利于维生素D吸收。维生素D在肝脏中贮存，有少许贮存在骨骼和血液中。宠物饲养学全第48页（三）、维生素E又称生育酚。它在酸条件下和光照射下极易破坏。1、维生素E缺乏时，雄性动物抑制精子形成，精细胞膜消失，睾丸萎缩退化；雌性妊娠胎儿易被吸收，胎盘与子宫壁联络遭到破坏，胎儿死亡或流产。2、缺乏时，还直接影响体内物质代谢，及神经、肌肉正常功效。造成有毒产物积聚，蛋白合成作用破坏，动物行走蹒跚，似骨软症，肌肉退化，但剖检骨骼发育正常。3、缺乏时，可引发脑垂体细胞发生病变（性激素），似阉割后产生情况，甲状腺发育不良。青绿饲料、谷物种子富含有维生素E。宠物饲养学全第49页（四）、维生素K又称为抗出血症维生素。它抗温力强，在120℃条件下，也不易破坏，易受光、碱、酸影响。维生素K参加维持正常血液凝固，缺乏时，肝脏中凝血酶原生成降低。缺乏时，组织内有出血现象发生。普通饲料都含有维生素K，如新鲜豆科饲料、块根类茎叶。宠物饲养学全第50页（五）、维生素B1又称硫胺素，对于高温极不稳定。在功效上参加碳水化合物代谢，在体内可转化一个辅羧酶。缺乏时，糖代谢中间产物——丙酮酸，不能脱羧与氧化，积存于体内，产生中毒现象。表现为多发性神经炎症状，痉挛、行动失调、周围神经轴突和神经鞘退化，神经传导受阻。心脏异常肥大，心搏频率加紧，心脏衰弱。食欲降低、消化失常、出现下泻等。维生素B1在植物性饲料中分布广泛，如，嫩绿饲料、谷物种子和糠夫（小麦）。宠物饲养学全第51页（六）、维生素B2又称核黄素。它是体内黄色酶辅基，黄色酶参加体内细胞氧化调整作用。间接参加体内碳水化合物、脂肪和氨基酸代谢过程。也是机体组织组成成份。缺乏时，生长停滞，神经胶质过多，坐骨神经鞘退化，神经轴突肿大，动物腿部僵硬，严重者瘫痪。发生皮炎，皮肤及毛囊皮脂腺有萎缩退化。还有食欲降低，及呕吐、下泻等消化机能失常等症状。青绿饲料，米糠，发芽种子，酵母含量丰富。