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辣白菜制作方法课件

参考资料：莴笋拌辣白菜莴笋拌辣白菜是由莴笋等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。内容介绍今天给大家带来的是辣白菜制作方法课件，希望能帮助到大家！食材白菜3棵苹果1/2个姜100克梨子1/2个辣椒面50克葱100克胡萝卜1根蒜150克食材盐100克纯净水适量方法/步骤首先，准备好白菜，苹果，梨，胡萝卜，葱，蒜姜，并将材料洗净。方法/步骤左图表示了本步骤的内容，以图片内容为准。方法/步骤白菜去掉外面一层老叶子，用刀从中间开个小口，再用手撕分为几等分，这样可以保持白菜的经络，也可以直接用刀分开。方法/步骤用手把每一片叶子上都均匀的抹上盐，腌制至少5小时，可以头天晚上腌制好，腌制好的白菜会比原来的量少一半，白菜水分很重，把腌制好的白菜用力挤干水分，可以尝尝咸淡，咸的话用水冲洗一次再挤干就可以了。方法/步骤准备辅料，把苹果、梨子切粒，姜、蒜切末，葱切段，胡萝卜切丝。方法/步骤把所有配料倒在一个容器里，加适量纯净水。方法/步骤加水后，搅拌成糊状。方法/步骤把腌好的白菜均匀的抹上佐料，用手抹的时候一定要带手套哦，要不会很辣手的。方法/步骤抹好的白菜，装入保鲜盒里密封，盖子上面可以加一层保鲜膜，这样密封效果会更好。方法/步骤密封好后先不要放在冰箱，夏天先在外面放一两天，这样可以更快发酵，如果是冬天可以在外面放4-5天，带稍稍变酸后再放冰箱里，夏天一般5-7天的样子就发酵变酸了，冬天需要时间比较长，一般要10来天的时间，温度越高发酵越快，没事偷着吃点开始变酸了就可以了，越到后面越酸哦。注意事项络虽好，但要注意劳逸结合哦！注意事项如果是青少年，在这里提示大家千万不能沉迷络！参考资料：延边辣白菜延边辣白菜，吉林省延边朝鲜族自治州特产，中国国家地理标志产品。泡菜是中国传统特色发酵食品的典型代表，历史悠久，以泡菜为代表的朝鲜族食品是以绿色蔬菜经乳酸菌发酵加工而成的食品，富含多种氨基酸、维生素及矿物质成分等系列生物活性物质。研究结果表明：日常食用泡菜，可以增强人体免疫力，会使皮肤变得细嫩，可防止心血管疾病、糖尿病、肥胖症等成人疾病，并具有抗辐射、抗癌变等作用。泡菜中的有益乳酸菌通过调节胃肠道酸度可抑制有害菌产生和繁殖，有利于排除体内垃圾，具有延年益寿的作用。2011年12月26日，原国家质检总局批准对“延边辣白菜”实施地理标志产品保护。参考资料：培根炒辣白菜培根炒辣白菜是以培根、辣白菜为食材制成的一道美食。参考资料：韭菜辣白菜泡菜韭菜辣白菜泡菜是一道菜品，主料是韭菜辣白菜。参考资料：辣白菜腌法辣白菜腌法，腌制菜品的一种方法，制作原料主要有大白菜（约500g）梨，苹果，胡萝卜，生姜，蒜，干红辣椒30g，白砂糖25g，鱼露5g，盐40g。参考资料：自制辣白菜辣白菜已经是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道，但多人却不知道辣白菜吃起来有些讲究。吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。辣白菜酸酸甜甜

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