雪里蕻的做法

雪里蕻的做法雪菜炒肉雪菜炒肉是一款小炒类菜品，主要材料是雪菜，肉。400g雪菜200g肉雪菜炒肉适量油适量盐适量生姜适量大蒜适量干辣椒1雪菜用筷子夹出坛。（不要用沾水）2雪菜洗净，干辣椒，生姜，大蒜准备！3肉切成丝。4先将肥肉煸炒出油，放入瘦肉翻炒。放入一点点盐。5将炒好的瘦肉装盘。6接着放入肉翻炒2分钟即可出锅。炒雪菜多放些油比较好吃！雪菜肉丝雪菜肉丝是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。成菜后，肉丝细嫩，雪菜爽口，咸鲜微辣，非常下饭。【菜名】雪菜肉丝雪菜肉丝【所属菜系】浙江菜【特点】成菜后，肉丝细嫩，雪菜爽口，咸鲜微辣。原料：主料理瘦猪肉100克，雪菜100克（罐头装）。辅料：豆瓣酱5克，柿子椒50克，酱油20克，料酒、精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。雪菜肉丝步骤：1、把猪肉适当切丝，用少许精盐、料酒和水淀粉浆上；雪菜3厘米长切段；柿子椒择洗干净，适当切丝；用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁；2、锅烧热，放油适量，把肉丝下锅炒散，再把豆瓣酱放入煸炒，待出香味，随即把柿子椒、雪菜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即雪菜炒毛肚1.新鲜猪肚，下水反复搓洗表面粘液，把猪肚翻过来，将里面的大油以及杂质摘除。2.猪肚撒上盐，反复搓表面以及里面，使其表面粘液去干净；用水冲干净后，再倒醋浸泡5分钟，并反复搓揉，直至猪肚没有异味，并有醋香味为止。3.洗干净的猪肚，下锅烧开，烫一遍，水倒掉，猪肚再次下锅，放水烧煮，大概煮3个小时，汤色奶白，用筷子一戳就透，猪肚即可关火。有喜欢有嚼头的，就减少煮的时间。4.猪肚切片，并准备好其他所有食材，洗净切好备用，雪菜下水泡洗数遍，一是去沙质，二是减少雪菜的咸味。5.锅内放油烧热，下葱姜干红椒爆香，下胡萝卜丝翻炒，再下猪肚翻炒，并加入盐，生抽。最后，加入雪菜芹菜翻炒，放入糖，鸡精，拌匀，大概2分钟，即可关火装盘。雪菜肉丝煎蛋面雪菜肉丝煎蛋面是以雪菜、肉丝等为主料制作的菜品。主料：雪菜肉丝面条鸡蛋配料：香葱姜干红辣椒段八角两个雪菜肉丝煎蛋面，经典的味道。1肉丝放一个蛋清，半汤匙淀粉，抓匀，腌十分钟，炒出。2锅内放油，小火爆香葱姜干红辣椒八角，放雪菜炒均匀。3放肉丝，糖少许，盐，蒸鱼豉油一汤匙，胡椒粉，翻炒均匀即可。出锅放点味精或者鸡精。4把荷包蛋煎好。5煮好的面，放上炒好的雪菜肉丝和鸡蛋，兑汤即可。雪菜黄鱼汤雪菜黄鱼汤，浙江宁波市传统的特色名菜，属于宁波十大名菜之一，此菜汤汁奶白鲜洁，鱼肉鲜嫩，雪菜鲜脆爽口。有补虚养身调理，贫血调理，健脾开胃调理的功效。雪菜黄鱼汤主料：大黄鱼(700克)辅料：冬笋(25克)芥菜(100克)调料：黄酒(15克)味精(1克)盐(5克)姜(5克)猪油（炼制）(30克)小葱(10克)1.将大黄鱼去鳞、去鳃，在脐眼处开口去内脏，洗净，沥干水，在两面背肉上用刀分别剞两个斜十字纹；2.把芥菜（雪菜）梗切成段；3.净笋肉切成柳叶片待用；雪菜冬瓜汤雪菜冬瓜汤是一道家常菜，主要食材有雪菜、冬瓜等。该菜肴可健脾开胃调理，利尿调理，水肿调理。含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维，可调节人体的代谢平衡。雪菜冬瓜汤类别:家常菜,健脾开胃调理,利尿调理,水肿调理主料:冬瓜300克,芥菜100克调料:香油4克,盐4克,味精2克,各适量1.将冬瓜去皮去瓤洗净切成块；2.雪里蕻（芥菜）洗净，切成末；3.将冬瓜放入沸水锅中煮4分钟，捞出浸在凉水里，捞出；4.将锅置于旺火上，倒入高汤（1000克），放入冬瓜块和雪里蕻末；5.烧开后撇净浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟，淋上香雪菜炒大肠雪菜炒大肠是以大肠、雪菜为主料的菜品。材料用量大肠若干雪菜若干干辣椒若干蒜泥若干雪菜炒鱼片雪菜炒鱼片所属一款美食，主要原料有黑鱼片250克、雪菜1包等，这道菜非常美味。黑鱼片250克雪菜1包葱姜适量尖椒3个（1）醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。（2）解毒消肿。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。（3）开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。雪菜冬笋雪菜冬笋，上海菜，脆嫩爽口，鲜咸入味。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。雪菜冬笋上海菜主料：冬笋（200克）芥菜（75克)调料：盐（2克）味精（2克)料酒（5克）香油（10克）淀粉（豌豆）（5克）花生油（75克）雪菜冬笋⒈冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；雪菜大汤黄鱼雪菜大汤黄鱼是一道浙江宁波传统名菜。具有补虚养身调理，贫血调理，失眠调理的功效。黄鱼鱼体肥壮，肉质结实，汤汁乳白浓醇，口味鲜咸合一。主料：大黄鱼(750克)辅料：冬笋(50克)腌雪里红(100克)调料：黄酒(15克)姜(10克)小葱(20克)盐(5克)味精(1克)猪油（炼制）(40克)1、将黄鱼剖洗干净，剁去胸鳍、背鳍，在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花；2、将雪里蕻菜梗切成细粒；3、炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，投入姜片略煸，继而推入黄鱼煎至两面略黄，烹上黄酒，盖上锅盖稍焖；4、然后，舀入沸水750毫升，加入葱结，改为中火焖烧8分钟；雪菜香菇肉汤圆把切好的雪菜倒进去一起翻炒，炒到雪菜的香味出来。稍凉一下炒好的雪菜后，将雪菜倒进肉馅里加几滴香油搅拌均匀。主料：水磨糯米粉适量猪肉馅适量配料：香菇适量雪菜适量辅料：植物油适量葱碎适量姜碎适量香油适量老抽适量五香粉适量料酒适量盐适量适量1.准备好原材料。2.用烫水将糯米粉揉成面团。3.取一小块糯米面团拍成饼状，放在开水锅里煮。4.直到面饼浮起水面就好了。5.将煮好的小糯米团揉到生糯米团里。揉均匀。6.揉好的混合糯米团盖上保鲜膜松弛一会。揉好后粘性就比较足，雪菜笋丁炒肉丝雪菜笋丁炒肉丝是以春笋、雪菜、瘦肉为主料制作的菜品。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。1、准备好原料。2、笋子剥去外壳，切成小丁，用开水焯1分钟，捞出沥干水分;葱姜蒜切末、干辣椒切小段。3、猪瘦肉切成丝，加盐、料酒腌制15分钟；雪菜切成一厘米左右的段。4、锅烧热倒入油，下姜蒜末和干辣椒小火炸香。5、倒入肉丝翻炒。6、继续翻炒至变色。7、调入盐、糖、酱油，翻炒均匀。雪菜鸡蛋炒饭炒饭是常见的一种食物，品类多种多样，很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。这道雪菜鸡蛋炒饭之制作简单味道鲜美。主料米饭(1碗)雪菜(65克)鸡蛋(2只)调料料酒(适量)厨具炒锅雪菜茭白炒鱿鱼雪菜茭白炒鱿鱼是一道菜品，主要由鱿鱼、雪菜、茭白制作而成。鱿鱼(265克)雪菜(145克)茭白(150克)料酒(适量)盐(适量)炒锅1食材：鱿鱼（已洗净切开）、雪菜（已清洗）、茭白（已剥壳清洗）2将已清洗的茭白放在案板上切成粗一点的丝，待用。3将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。雪菜猪肝雪菜猪肝是以雪菜、猪肝为主料制作的菜品。猪肝适量雪菜适量盐鸡精红苕淀粉适量准备新鲜雪菜准备猪肝猪肝切好加盐和淀粉拌匀将菜摘好洗净油热倒入腌好的猪肝炒到变色，装入碟备用继续炒雪菜，放一点盐，翻炒将猪肝倒进锅继续翻炒。加鸡精雪菜鲳鱼土豆汤雪菜鲳鱼土豆汤，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。制作难度：普通所用厨具：焖烧锅土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。雪菜肉泥春卷雪菜肉泥春卷是一道美食，制作原料主要有雪菜、肉泥等。主料：春卷皮10雪菜50g肉泥250g配料：鸡蛋1个食用油500ml辅料：料酒30ml1.准备好肉泥、雪菜。2.准备好春卷皮。3.将雪菜和肉泥放入大碗中，打入一个鸡蛋和少许料酒。4.用筷子朝一个方向搅拌均匀。制成肉馅。5.取一张春卷皮，放入适量的肉馅。6.将春卷皮包着肉泥卷起。7.两边往中间折叠。五花肉雪菜冬笋汤五花肉雪菜冬笋汤是一道汤品，主料有冬笋、熟五花肉、雪菜，辅料有油、盐、味精等。主料冬笋115g，熟五花肉75g，雪菜100g辅料油适量，盐适量，味精适量1.准备好食材：冬笋（已剥壳清洗）、熟五花肉（已切）、雪菜（已清洗切碎）。2.将已剥壳清洗好的冬笋放在案板上切成丝。3.烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。4.加入一些清水煮开大约煮上6到7分钟。5.合入切好的熟五花肉和雪菜翻动一下煮开。雪菜炒鸡蛋雪菜炒鸡蛋是一道以鸡蛋为原料的菜品。雪菜炒鸡蛋腌菜一小碗鸡蛋两个大蒜两根1准备的食材。2鸡蛋打散，大蒜切好。3锅里不给油把腌菜炒至干香盛起待用。4热油把鸡蛋滑散。5加入腌菜。6翻炒均匀。7加入大蒜。8炒至大蒜断生即可。（腌菜本身就是咸的就没有加盐了，味精就更不需要了）雪菜炒毛豆雪菜炒毛豆是一道由毛豆、雪菜等食材制成的美食。毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鲜红辣椒2根、姜末、糖、盐少许、食用油适量。1、锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味；2、放入毛豆翻炒2分钟；3、倒入雪菜，翻炒均匀；4、加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻；5、最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可。每100克毛豆所含营养素如下：热量123.00千卡雪菜小黄鱼雪菜小黄鱼是一道菜品，主料为小黄鱼、雪菜和料酒。1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分2、鱼身两面拍上一层干淀粉3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄4、捞起沥干油分备用5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味6、放入雪菜末翻炒一会7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右8、最后起锅前淋香油，撒上葱花雪菜小黄鱼小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适雪菜豆皮雪菜豆皮是一道传统的江浙菜品，主料是豆皮、配菜是雪里蕻等，调料为高汤、色拉油、鸡精等，通过小火炒制的做法而成。材料：豆皮300克，雪里蕻200克，葱1根。调味料：高汤1.5杯。色拉油，鸡精，盐各1小匙。香油1/2小匙。（1）豆皮洗净切片，雪里红洗净切末，葱洗净切段备用。（2）锅中倒入A料烧开，加入B料煮匀，再加入豆皮煮3分钟，捞出沥干。（3）热油2大匙，爆香葱段，加入雪里红以中小火炒出香味，再加入豆皮及C料炒匀即可。每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（维B1）0.07毫克，核黄素（维B2）0.雪菜冬笋肉丝雪菜冬笋肉丝是以里脊肉、冬笋为主料制作的菜品。材料里脊肉冬笋雪菜年糕1.猪里脊肉切丝，少量黄酒、生抽、生粉，抓匀，腌制15分钟2.冬笋切细长片，雪菜写小丁，年糕温水泡10分钟，待用3.油热后，下肉丝翻炒变色，捞出待用4.再加少量油，煸炒冬笋和雪菜，出香后倒入肉丝，继续翻炒5.放上小年糕，弄熟，软了就好呢~雪菜肉丝面疙瘩雪菜肉丝面疙瘩，以鸡蛋、普通面粉等为主料制作的食品。鸡蛋、普通面粉、雪菜肉丝汤底、盐、水适量1.面粉加鸡蛋加水加盐和成光滑面团；2.面团分成几份后，搓成长条切丁，撒适量干面粉防止粘连；3.取一只小孔塑料篮，把面团丁一个个放在塑料篮中，用手按压，卷成类似田螺状；4.锅内加适量水，煮开，倒入面疙瘩；5.煮熟后焯冷水；6.下入雪菜肉丝汤底，即可。雪菜肉丝面雪菜肉丝面是一道由猪瘦肉和面条为主要材料做成的菜品，属于面食。面条200克，猪瘦肉100克，雪里红50克，红辣椒1个。食用油20克，香油1小匙，酱油1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。合并图册(3张)1.猪瘦肉洗净切成丝，2.雪里红洗净切成长段，3.红辣椒洗净切丝，4.锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里红、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料，5.把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;雪菜黑鱼片雪菜黑鱼片是一道菜名，是黑鱼的一种做法。主料：乌鳢别名：黑鱼、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼辅料：冬笋2根、雪莱50克、红椒1个调料：色拉油、食盐、鸡精（适量）1.事先浆好鱼片备用，冬笋剥壳，红椒洗净切小片2.锅中水烧开，放入冬笋，小火煮5分钟3.捞出放凉，切片备用4.锅子烧热，倒入食用油，热锅温油，倒入黑鱼片滑散。鱼片有大部分表面变白立即盛出备用（约二三十秒）5.用锅中余油，把雪菜煸炒透，约一分钟6.倒入冬笋片，炒透，约两分钟雪菜炒海鲜菇雪菜炒海鲜菇是一道以海鲜菇、雪菜、盐等为主要食材制作的美食。烹制简单快速，味道鲜美，清淡不油腻，营养丰富。主料：海鲜菇(130克)雪菜(125克)辅料：盐(适量)厨具：炒锅食材：海鲜菇（已清洗）、雪菜（已清洗切开）将已清洗好的海鲜菇放在案板上切开。雪菜炒冬笋雪菜炒冬笋是上海市传统的地方名菜，属于沪菜系。此菜色泽碧绿洁白，清鲜脆嫩。雪菜炒冬笋以冬笋为主要材料，烹饪以炒菜为主。雪菜炒冬笋的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴。用料难度：切墩（初级）时间：10-30分钟主料雪菜冬笋肉丝豆腐干杂粮雪菜饼简介夏天到了，多吃一些黄豆和绿豆对身体好。而且平时人们总是吃白面，也应该吃点粗面来调节一下。于是，这道菜诞生了。用餐人数1-2人食材主料30g黄豆、15g绿豆、15g薏仁、30g玉米面、30g低筋面粉、1个鸡蛋、30g肉末、80g雪菜配料适量油、适量盐、适量姜、适量小葱、适量胡椒、适量酱油1将黄豆，绿豆，薏仁提前一夜泡上；2放入豆浆机中煮好豆浆，再将渣水分离；3将过滤后的豆渣，玉米面和面粉加入一个鸡蛋，盐，胡椒等调味料雪菜黄鱼雪菜黄鱼是一道传统名菜，属于浙江宁波菜，是宁波的传统特色菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特点，倍受食客青睐。在宁波，雪里蕻咸菜几乎是每家常备之菜。当地有句老话：“三天勿喝咸菜汤，两脚有点酸汪汪。”以此表达对雪里蕻、咸菜的嗜好。动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。黄雪里蕻咸菜梗100克，黄酒15克，精盐15克，味精4克，葱结1只，姜丝5克，生油50克，笋片50克（烹制方法）新鲜大黄鱼一条（约650克），去鳞，去内脏，正反两面批上柳叶花刀；将雪菜梗切成细粒，炒锅滑油，放熟猪油75克，烧至六成热时，投入姜片略爆，下黄鱼，煎至略黄，烹上绍酒，加盖稍焖雪菜肉丝炒年糕雪菜肉丝炒年糕是由雪菜等制作的食物，制作难度普通。主料：雪菜适量猪肉适量年糕适量配料：青蒜适量辅料：糖适量盐适量生抽适量料酒适量味精适量1.原料图。年糕切片，猪肉切丝，雪菜备用，青蒜用刀拍一下后切斜刀。2.锅肉油热后，先放肥肉丝煎出油，再放瘦肉丝炒变色后，加一勺生抽，一勺料酒。3.加雪菜炒。4.放入年糕炒几下。5.加一点糖，加水比食材稍少点煮。微波鲜肉苏月微波鲜肉苏月是一款以面粉、雪菜、猪肉为主要材料制作而成的一款菜品，调料是糖、盐等，通过翻炒、烹调的方式做成。水油面：面粉100克油30克糖5克盐5克水50克油酥面：面粉100克油50克馅料：猪肉200克雪菜50克1先和好水油面团。2彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。共花了30分钟。3放入保鲜袋中静置30分钟。4油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。5猪肉洗净、去皮、剁成肉末。6坐锅倒油，爆香姜粒，下肉末滑散（担心馅料烤不熟，还是先炒熟吧）。7倒入雪菜，炒匀成馅。盛起备用。雪菜烧冬笋雪菜烧冬笋以雪菜为辅料、佐以骨汤配合烧制而成，调料只有一味盐，看似简单而清爽，是一道经过改良的新派鲁菜。主料：冬笋。辅料：腌雪菜、姜。调料：盐、骨汤、食用油。1、冬笋去掉老皮、老根后洗净，切滚刀块备用；2、腌雪菜用清水投几遍、尽量浸泡出多余的盐分后切段；3、锅中做水，水开后将冬笋下锅焯30秒左右捞出；雪菜茨菰雪菜茨菰是一道美食，由雪菜、茨菰等原料制作而成。茨菰适量雪菜适量冬笋适量油适量茨菰洗净，切片。冬笋去壳，洗净，切片。另外准备雪菜。锅中放油，炒茨菰。加雪菜，一起炒。加水后继续炒。煮一会，炒熟。雪菜凤爪雪菜凤爪是一道凉菜，主要原料是凤爪。做法1食材：凤爪（已焯水）、雪菜（已清洗切开）2将已焯好的凤爪放在案板上剁开。3随后，将剁好的凤爪下入清水锅中，加适量的料酒。4煮开、煮上5分钟。5接着，合入切好的雪菜煮开、煮上2分钟。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味翻匀，即成。肉末炒雪菜肉末炒雪菜是一道菜品，主料是雪菜、肉末，辅料是干辣椒、葱、姜、生抽、老抽、糖、味精。1.准备食材：雪菜切末2.准备市场上：肉末，干辣椒段，葱花，姜末3.锅内做油，油温五成热时炸香干辣椒段。4.辣椒炸出糊香味后下入葱姜末，肉末，炒香炒熟后放入雪菜末炒制5.翻炒均匀下入生抽提味，老抽上色，糖，味精进行调味即可雪菜炒饭雪菜炒饭是一道美味佳肴，主料是雪菜，米饭。食材准备主料：米饭(适量)雪菜(适量)调料：盐(适量)油(适量)生抽(适量)咖喱(适量)制作过程雪菜炒鱿鱼雪菜炒鱿鱼是一道以雪菜、鱿鱼、糖等为主要食材制作的美食。雪菜，鱿鱼，糖，料酒，姜，葱花，盐，鸡精。1.雪菜反复洗净，去掉部分咸味后切碎。鱿鱼洗净后切小块。2.锅入油，下姜片和鱿鱼煸炒，加少许料酒。3.放入雪菜一同翻炒，放糖、少量盐和鸡精，炒熟后撒葱花出锅。雪菜青豆雪菜青豆是一道以雪里红、青豆、肥肉等为主要食材制作的美食。雪里红，青豆，肥肉少许，干红辣椒两枚，蒜末少许，老抽少许，糖少许，水少许，胡椒粉，鸡精。1.雪里红泡水去咸后切碎，青豆淘净，肥肉少许切丁，干红辣椒两枚掰碎，蒜末少许。2.肥肉下锅炒出油后，下干红椒、蒜末，炒香，下青豆，翻炒片刻后，加入雪菜，不需放盐，加少许老抽、糖，少许水，烧至青豆成熟，再收干水分，加胡椒粉、鸡精起锅即可。雪菜豆腐雪菜豆腐是一道简单美味的名肴，具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。雪菜豆腐制作材料雪里红6两，鸡胸肉，豆腐1块，葱2根，黑豆5钱，金银花1钱，甘草2片，蒜头，调味料太白粉，盐，米酒烹调步骤豆腐切丁，雪菜（芥菜）切小段，辣椒切斜片，青葱切段，瘦肉切小片加香油、盐、淀粉，腌10分钟；热锅冷油炒瘦肉，肉丝呈白色时出锅；油锅里再加一些油，爆炒香葱段，辣椒和雪菜；切好的豆腐轻放锅中，加入瘦肉片，放少许的水、酱油、鸡精粉，盖住锅盖焖3分钟，豆腐入味，水收干即可将药材以三碗水煎成一碗鸡肉、雪菜、豆腐切丁，葱与大蒜切细丁雪菜蒸三文鱼雪菜蒸三文鱼是一道以三文鱼、雪菜为主要食材制作的美食。做法1.三文鱼洗净擦干，两面抹盐，腌30分钟；2.雪菜洗净挤干水分切粗粒，姜、葱、红椒切丝备用；3.三文鱼上铺上姜丝和雪菜；4.蒸锅烧水；5.水开后，放入三文鱼，隔水蒸6-8分钟；6.蒸好后，倒掉汤汁，铺上葱和红椒，淋热油即可。雪菜笋丁鲜肉包雪菜笋丁鲜肉包是以雪菜、猪肉、发酵面团、笋为主料的食品。主料：笋、雪菜、猪肉、发酵面团。配料：胡萝卜、香干、香菇、香葱、姜末。调料：盐、十三香、蚝油、生抽、味精。1准备材料。2所有材料切丁，肉肥瘦分开，瘦肉丁加葱姜末拌好。3少许油煸炒肥肉丁，成油渣。我不吃肥肉所以弄成了油渣，要是喜欢肥肉就烧煸一会。4倒入瘦肉，煸炒散，放糖一点。5倒入胡萝卜和雪菜，因为胡萝卜油炒一下比较好。雪菜也是过一下油炒好。6倒入其他料，加生抽，蚝油，盐，五香粉，炒均匀，煮五分钟（不要放水，馅都自己出水的）。7把包子包好，醒三十分钟后，上锅蒸熟即可。香脆五味馅饼香脆五味馅饼，制作原料主要有肉、雪菜、面粉等。面粉、雪菜、肉、虾仁、豆干、胡萝卜1、面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟；2、搓成长条，切段，取两个面段揉圆；3、擀成两个约一毫米厚的圆面皮；4、雪菜肉末胡萝卜虾仁豆干统统切小丁；5、按易熟程度，依次入锅炒，加盐跟鸡精调味下，这就是馅料；6、擀好的面皮上均匀铺上馅料；7、另一张面皮盖在上面；8、折出花边封口；9、锅里放适