【公开课】细胞呼吸的原理和应用+第1课时+课件高一上学期生物人教版（2019）必修1

都是利用酵母菌的呼吸作用说一说：你了解哪些有关酵母菌的知识？酵母菌的电镜照片单细胞真菌兼性厌氧菌营养方式：异养?第3节细胞呼吸的原理和应用第1课时探究酵母菌细胞呼吸的方式

和有氧呼吸探究酵母菌细胞呼吸的方式一、探究•实践想一想，提出要探究的问题。1.馒头和面包比较松软，是因为里面有众多的气孔，这些气孔是由于酵母菌代谢产生的气体（CO2）所致。2.酵母菌可以使葡萄汁发酵成葡萄酒，产生酒精。小资料1.提出问题：（2）酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生

CO2?如果都能产生，两种条件下产生的CO2是否一样多？（3）酵母菌能使葡萄汁发酵产生酒精，这一过程是在有氧还是无氧条件下进行的？（1）酵母菌在有氧条件下的产物是什么？无氧条件下呢？根据已有的知识和生活经验，针对所提出的问题大胆的作出你的假设。2.作出假设：酵母菌在有氧条件下产生CO2

，在无氧条件下产生了酒精。3.设计实验：请思考以下问题：怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？给予充足的养料，质量分数5%的葡萄糖溶液。条件适宜（25～35℃，pH3.0-7.5）。先煮沸再冷却后才可加入酵母菌，为什么呢？结合酶的特性，想一想，这是为什么呢？怎样鉴定CO2和酒精的产生？澄清的石灰水:浑浊澄清溴麝香草酚蓝溶液:蓝色绿色黄色CO2的检测：酒精的检测：重铬酸钾溶液:橙色酸性条件下灰绿色有何应用？3.设计实验：怎样控制有氧和无氧环境？实验组（有氧条件）实验组（无氧条件）对比实验接橡皮球（或气泵）质量分数为10%的NaOH溶液酵母菌培养液澄清的石灰水酵母菌培养液澄清的石灰水3.设计实验：结合实验装置，尝试解决下列问题（1）有氧呼吸装置中，空气先通过10%的NaOH溶液的目的是什么？（2）无氧呼吸装置中，B瓶先封口一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。这是为什么?目的是吸收空气中的CO2,保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变浑浊的CO2完全是由于酵母菌有氧呼吸产生的。思考：B瓶在封口后，培养液液面上方还存有一定量的氧气，静置一段时间后，让酵母菌把这部分氧气消耗尽，确保通入澄清石灰水中的CO2完全是由于酵母菌无氧呼吸产生的。自变量因变量无关变量氧气的有无CO2和酒精的生成情况反应物的量、反应时间、pH、温度、酵母菌的活性本实验的自变量和因变量分别是什么？3.设计实验：观看：4.进行实验，记录结果：条件澄清石灰水浑浊程度（酸性）重铬酸钾变色的情况有氧无氧5.实验结果：你能得到什么结论呢？描述实验现象有氧条件下，酵母菌产生大量的CO2。无氧条件下，酵母菌产生少量的CO2和大量酒精。6.得出结论，交流分享：酵母菌有两种呼吸方式。嵴线粒体基质内膜外膜二、有氧呼吸1.认识线粒体结构结构与功能相适应C6H12O6(葡萄糖)酶[H]丙酮酸少量能量散失ATP少量能量散失ATP

CO2

H2O酶

[H]

O2

H2O酶散失ATP大量能量2.有氧呼吸的过程细胞质基质线粒体基质线粒体内膜

C6H12O6+6H2O+6O2

酶6CO2

+12H2O

+能量有氧呼吸总反应式：热能ATP生成物中氧原子的来源找一找：细胞在氧气的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。总结：请你尝试概括有氧呼吸的概念1mol葡萄糖彻底氧化分解释放2870kJ的能量,可使约977.28kJ储存在ATP中，其余以热能形式散失。稳定化学能思考讨论：活跃化学能有氧呼吸的能量转化效率大约为34%。1mol葡萄糖能够使32molADP转化为ATP分子。请你计算一下，有氧呼吸的能量转化效率