二年级上册综合实践活动导学案 常识：花菜、卷心菜 全国通用_第1页
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二年级上册综合实践活动导学案常识：花菜、卷心菜花菜花菜，又名菜花、白菜花，是属于十字花科的一种蔬菜。它的菜花部位是由花蕾及嫩叶组成的，并且带有特有的芳香味道。花菜富含丰富的营养成分，如维生素C、维生素B1、钙、磷等。在食用花菜的时候，可以先将其花朵和嫩叶分开，洗净后再进行烹饪。花菜的烹饪方式有很多种，如清炒、炖汤、煮粥等，不同的烹饪方式可以带来不同的味道和口感。同时，由于花菜的食用部位一般比较嫩，所以需要尽可能的保存其营养成分，在烹饪时应注意不要过度加热。卷心菜卷心菜，是另一种属于十字花科的蔬菜，也是十分常见的一种。它生长在寒冷的地区，有“冬菜”之称。卷心菜的外层是由许多绿色的嫩叶组成的，在中心处有一个紧密的结球。卷心菜富含维生素K、维生素C、膳食纤维等营养成分，对人体健康十分有益。在吃卷心菜的时候，需要先将其外层的嫩叶剥去，然后将结球部分洗净切成合适的大小后进行烹饪。卷心菜的烹饪方式也有很多种，如炒、煮、凉拌等，其中最常见的就是卷心菜炒肉丝。实践活动活动一：观察花菜、卷心菜的外部结构活动目标让孩子们通过观察花菜、卷心菜的外部结构，了解蔬菜的种类和形态，并培养其观察力和想象力。活动内容准备好花菜、卷心菜，让孩子们一个一个拿起来观察。引导孩子们观察它们的外部结构，包括：颜色、形状、大小等，并询问学生，并记录学生的答案。比较花菜和卷心菜的异同点，让学生加深对二者的了解。活动总结通过本活动，学生可以加深对花菜和卷心菜的认识，同时也锻炼了其观察力和想象力，为以后的实践活动打下了良好的基础。活动二：制作花菜、卷心菜的拌菜活动目标让学生学习花菜、卷心菜的烹饪技巧，培养其实践能力和团队合作意识。活动内容将花菜和卷心菜分别洗净，去除不必要的部分，然后切成小块，备用。准备好蒜的碎片、盐、醋、酱油、葱花等调料，备用。将切好的花菜和卷心菜放入一个大碗中，加入适量的盐，并旋转搅拌数次，使其充分腌制。将搅拌好的花菜和卷心菜倒入干净的盘子中，加入蒜碎、醋、酱油、葱花等适量调料，搅拌均匀即可。活动总结通过本活动，学生可以学习到花菜、卷心菜的烹饪技巧，同时也锻炼了其实践能力和团队合作意识，为以后的实践活动打下了良好的基础。总结通过本次活动，学生不仅学习到了花菜和卷心菜的相关知识，同时也借此机会

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