食品包装安全性能简析

PAGEPAGE1食品包装安全性能简析背景介绍食品包装作为保障食品安全的重要手段，其对食品的保护、储存、运输和销售起到了至关重要的作用。食品包装的安全性能，一方面需要满足包装的基本功能，如防潮、防氧化、防盗等，另一方面需要遵循国家和地方有关食品安全的规定，确保食品包装的安全性合格，不会给消费者带来任何安全隐患。本篇文档将从食品包装的材料、添加剂、印刷、储存等方面，对食品包装的安全性能进行简析。食品包装材料食品包装材料是影响食品包装安全性能的重要因素。根据材料的来源和性质，食品包装材料主要分为塑料、纸板、金属、玻璃、橡胶及其复合材料等。其中，塑料是目前使用最广泛的一种食品包装材料，其具有防油、防潮、隔氧、耐高温、抗冻和光泽度好等特点，但又有易变形、容易受到化学品的影响、易老化等缺点。尤其是一些消费者很关心的塑料添加剂问题，比如塑化剂、增塑剂等，也会对食品包装的安全性产生影响。纸板是一种传统的食品包装材料，其主要特点是环保、可降解，但其防湿性和防水性较差，只适用于一些干燥的食品包装。金属包装主要用于储存易氧化、易变质的食品，如糖果、巧克力、豆腐干等，具有良好的防氧化、隔热、隔湿、耐压和可回收利用等特点。但由于制造过程中存在重金属、有机化合物等有害物质，必须严格控制。玻璃包装的特点是耐高温，尤其适合微波炉加热的食品，但易破碎，容易被砸碎污染食品，并且制造成本较高。橡胶及其复合材料主要用于储存有机酸、油脂等食品，具有耐腐蚀、耐腐蚀等特点，但微量的耐热胶、油墨等有害物质也要引起重视。总的来说，食品包装材料在选择时需要考虑食品特性、贮存方式、包装环保的口感等方面的因素，并确保材料本身符合有关法律和法规的要求。添加剂除了食品包装材料，包装用的添加剂也是影响食品安全性的重要因素之一。通过添加剂可以使食品包装具有更好的保护性能，如抗氧化、防腐剂、防紫外线剂、增韧剂等都可以用于食品包装。但一些有害物质也可能被添加到食品包装中，如这些化学物质可以分为三大类：塑化剂、增塑剂和稳定剂。这些化学物质都可能对人体健康带来潜在的危害。因此，在使用添加剂时，必须严格监管和控制，特别是禁止对高脂肪、高糖分、高蛋白质的食品使用这些添加剂。印刷印刷是食品包装的一项重要环节。包装的印刷品质与食品的保鲜质量息息相关。目前，印刷主要采用UV印刷、水性印刷、有机溶剂印刷等技术。其中，UV印刷因其环保、干燥速度快等特点而被广泛使用，但有些UV玻璃胶及溶剂中所含材料容易挥发，从而对生产车间的空气造成污染，印刷后的油墨中高级烷类、苯类、醛类等有害物质也可能会溢散出来，对人体健康造成危害。水性印刷可以代替油墨和有机溶剂，具有环保和高效率等特点，但是水性印刷的性能、色彩美观度等需要进一步提高以满足不同的印刷需求。此外，生产企业应该使用符合食品安全标准的印刷材料，避免镉、铅、汞等有害物质的残留。储存食品包装完成后，对其储存方式及环境要求也非常重要。食品包装应当放置于干燥、无异味、无污染的库房内，并保持库房的温度、湿度和通风等条件符合要求。同时，还应注意储存食品包装的方式和时间，避免对食品品质和安全的影响。结论完善的食品包装监管制度和有关法律法规能够保障食品包装的安全性。