2023年服务行业技能考试-家政服务员考试考试历年真摘选题含答案VIP

2023年服务行业技能考试-家政服务员考试考试历年真摘选题含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共100题)1.培养儿童卫生、礼貌的饮食习惯，下列正确的是（）。A、挑拣食物B、独占自己喜欢的食物C、不剩、不洒饭菜D、大声说笑2.治安管理处罚中行政拘留分为（）。A、1天以下，5天至10天、10天至15天B、5天以下，5天至15天、15天至30天C、5天以下，5天至10天，10天至15天D、5天以下，5天至10天，10天至30天3.婴幼儿过餐前（），不要让幼儿做剧烈活动，以防止其过度兴奋影响食欲。A、一小时B、半小时C、两小时D、三小时4.衣服上面的油墨可以用（）擦拭A、0%氨水B、5%～10%食盐水C、5%苏打溶液D、硼砂溶液5.不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。A、方法B、火力C、火候D、油温6.如果电冰箱霜层厚度超过（），会导致制冷效果下降，增加电耗。A、2毫米B、4毫米C、6毫米D、8毫米7.15-23cm双面玻璃刮用于保洁（）空玻璃。8.家政服务员非常需要具备守时守信品质，以成为家庭中可靠、可信的人。9.在污物水分足够的条件下，l份污物加0．2份漂白粉，搅拌后加盖放置（）小时可杀灭细菌。A、1B、2C、3D、410.下面关于家政服务员文化标准的说法中，错误的是（）。A、要有初中以上文化水平B、能够讲普通话C、具有一定学习能力和语言表达能力D、不用会讲普通话11.家政服务员首次给客人沏茶人杯不要倒得太满，通常（）分满即可。12.家政服务员做居室整理应选择雇主在家时，按先内后外，先下后上顺序进行。13.冲泡绿茶时，第二泡在第一泡的基础上累加（）秒。A、15B、25C、35D、4514.劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的（）。A、根本法B、单行法C、基本法D、民法15.消化不良的老弱照料对象可选择的食物是（）。A、烂面条B、杂粮饭C、葱油饼D、油条16.燃气灶的清洁与保养描述不正确的是（）。A、及时清洁。烹调时溢出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净；也可以用废报纸擦拭B、用米汤、面汤擦。将米汤或面汤涂在油污处，浸泡5min后用刷子清洁即可去污C、除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗D、灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米汤或面汤进行清洁17.为了利于早产儿的快速生长，要给其喂养早产儿奶粉18.熟制食品应储藏在密闭容器里。19.在年龄与体表面积相同条件下，女性的基础代谢率一般（）男性。A、高于B、低于C、等于D、约等于20.家政服务员是以（）进入私人家庭，单独进行工作的一种比较特殊的职业。A、互助形式B、自助形式C、集体形式D、个体形式21.新生儿腹泻症状较轻者，一般每日腹泻次数不超过（）次。A、5B、8C、10D、1222.使用洗衣机洗涤衣物，洗涤前要先检查（）。A、领口B、口袋C、纽扣D、袖子23.人的仪表仪容不包括（）。A、容貌B、饰物C、个人卫生D、说话语气24.（）不是防病毒的主要措施。A、安装一个反病毒软件B、增加服务器中用户写的权力C、防范来历不明软盘和盗版光盘D、在阅读电子邮件的附件前进行扫描25.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解与（）的特性清除。A、有机溶剂B、水C、无机溶剂D、热水26.取坐位或半坐位或侧卧位进食的病人，胸前要围上（），床边放洗脸的湿毛巾。A、浴巾B、湿毛巾C、半湿毛巾D、干毛巾27.婴幼儿的认识水平和理解水平都比较低，所以正确的培养婴幼儿某方面良好的习惯方法是（）A、暗示B、自然养成法C、强制约束法D、讲道理和动作示范28.蒸是以（）做工具，以蒸气传热，便菜肴成熟的一种烹调方法A、炒锅B、蒸锅C、大锅D、沙锅29.一般情况下小段的长度为：（）厘米左右。A、2B、4C、6D、830.从（）个月开始是语言和动作的条件反射形成的快速时期，此时婴儿听懂的词越来越多，他可以按照指示去做一些事情，并开始模仿成人发音。A、9B、10C、11D、1231.家政服务员为预防新生儿红臀的发生，要注意（）。A、大便后温水洗净、抹干B、涂鞣酸软膏C、定时更换尿布D、尿布清洁干燥32.婴幼儿记忆力的发展有一定的规律，新生儿对刺激的习惯化就是记忆的开始。33.消毒清洁剂可用原液直接涂擦，或喷于待处理的表面，再用（）擦净。A、湿布B、干布C、流动水D、热水34.自动照相机电池使用不当的是（）。A、及时更换新电池B、新旧电池搭配使用C、装电池要注意极性D、长时间不用相机时，应将电池从机中取出35.和制软面团，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为软面团。然后用湿布盖好，醒（）左右即可。A、20minB、25minC、30minD、35min36.盗窃犯罪作案时间上午通常在（）。A、6：00-8：00B、8：00-9：00C、9：00-11：00D、11：00-12：0037.洁厕灵与全能清洁剂可混合使用。38.鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性，肉汁透明。A、淡红B、粉红C、紫红D、鲜红39.清洗空调柜机时，先将柜机的面板拆下，找到空调的（），将专用泡沫清洗剂摇匀后均匀的喷在空调蒸发器上，然后盖上面板，静置10分钟左右，开启空调并把风量及制冷量调至最大，保持开启空调30分钟，即可。40.以下不属于片刀分类的是（）。A、推刀片B、拉刀片C、晃刀片D、斜刀片41.清洗空调内机冷凝器时需要注意不要将清洗液溅至空调以外的部分，特别是空调内置的（），电板。42.菜料量的配比。一盘菜的量要按一定的比例配置，主、辅料的的搭配，要突出主料。一般小盘为（）克。A、80-130B、100-150C、100-180D、150-20043.庭院里的电插座要用（）盖好，电线要架高到儿童无法触及的地方。A、防尘罩B、安全罩C、透明罩D、整流着44.质量好的螃蟹不具备的特点是（）。A、腿肉松空，背壳呈暗红色，色泽暗淡B、蟹背两只尖叫顶端呈黄色则说明有蟹黄C、用手掂分量，手感沉重的相对壮实D、用手捏靠近蟹肚的腿，蟹腿易断45.沙发套的清洗一般要根据材质来选择（）方式。46.家政服务员与主人交谈的上策（）A、多听多说B、多说少听C、多听少说D、不听不说47.当婴儿鼻腔内有干痂时，可用湿润的棉签轻轻取出。48.（）是烹调中必不可少的调料，被推为百位之王。A、盐B、味精C、酱油D、油49.把500克面粉和制成软面团总的用水量是（）。A、100gB、200gC、300gD、400g50.培养婴幼儿按时进餐习惯的目的是（）。A、有利于消化吸收B、便于喂养C、定时排便D、少吃零食51.碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和（）。A、果糖B、乳糖C、葡萄糖D、淀粉52.麦穗花刀，在原料上切上平行的刀纹，再转一个角度，切上直刀纹。两条刀纹成人字形，深度为原料的（），最后改刀成块。A、2/3B、3/4C、4/5D、5/553.如有口腔溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂（）等药物。A、龙胆紫药水B、红药水C、正红花油D、碘酒或酒精54.（）是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。A、工作早安排、巧计划B、随心所欲C、工作顺其自然D、雇主安排55.家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋，从而抵制白色污染。56.包子上屉，置旺火上蒸（）即可食用。A、5minB、8minC、10minD、15min57.进入老年期后，头发的变化是（）。A、由黑变为灰白色B、由少变多C、由灰白色变为黑色D、不爱掉头发了58.安乐型性格的老年人能够较好的顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活。59.0-6个月，婴幼儿粗大动作的发展特点，表述正确的是（）。A、是原始反射支配时期，以移动运动为主B、是步行前时期，以移动运动为主C、是步行时期，以行走平衡感发展为主D、是基本运动技能时期，以技能运动为主60.0—3岁婴幼儿的情绪和情感的最大特点是：冲动、易变、外露，（）。A、年龄越大特点越突出B、年龄越小特点越突出C、年龄大小都一样D、情绪特点是否突出与年龄无关61.陈旧性伤筋常为（）疼痛，或做某一动作时方引起疼痛。A、锐性B、钝性C、烧灼样D、针扎样62.生理性腹泻一般认为是与母乳中（）含量过高有关。A、蛋白质B、前列腺素C、维生素D、脂肪63.西服存放的方法中不正确的是（）。A、西服不宜折叠，尤其是西装上衣B、西服适宜挂放C、挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑D、挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑64.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（）。A、放在洗衣机内洗B、手工揉洗C、搓板搓D、拧绞、板刷涮65.为足月婴儿洗澡时应选用（）的沐浴液。A、中性B、弱酸性C、弱碱性D、没有要求66.人民警察办理案件，有下列行为之一的，依法给予行政处分（）。A、刑讯逼供、体罚、虐待、侮辱他人的B、在规定询问查证得时间限制人身自由的C、按照规章办事的D、没收罚款如数交给上级的67.婴幼儿进餐前（），不要让幼儿做剧烈活动，以防止其过度兴奋影响食欲。A、半小时B、一小时C、两小时D、三小时68.提起水晶物品时，不要抓着水晶摆件的（），应抓紧水晶的底座或整个身体。A、顶部或外延部位B、底座C、整个身体D、中部69.（）摄入量与高血压的发病率呈正相关。A、内脏

B、肥肉

C、食盐

D、白糖70.幼鸟出壳后的第（）天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。A、二B、四C、三D、一71.炒是烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，（）成菜的一种烹调方法。A、慢热B、急热C、缓慢D、迅速72.一般情况下磁砖地面清洁只需用抹布沾水半湿擦拭即可。73.婴幼儿喂养分为三类：母乳喂养、人工喂养、混合喂养。74.（）能力的掌握和运动的目的性为婴幼儿意志力的产生准备了条件。75.患有新生儿肺炎的婴儿应注意保暖，室温控制在（）℃为宜。76.蔬菜贮存时不要与水产，（）堆放在一起，避免串味。A、蛋类B、水果C、肉类D、茵菇类77.能与录像机配合，记录和重播电视的图像和伴音的是（）。A、电视机B、CD机C、VCD机D、音响78.婴幼儿的体温超过39.4℃，可以采用温水擦浴，并每隔10分钟量一次体温。79.抽油烟机内的纤维聚积的油渍可以（）浸泡效果非常好。A、面汤B、米汤C、凉水D、碱水80.老年人发生脑梗塞，影响智力和生活自理能力，称之为（）。A、更年期综合症B、老年性痴呆症C、老年健忘症D、高血压病81.人家关系好，人与人之间感情融洽的结果是（）。A、有利于发挥积极性B、影响工作情绪C、降低工作效率D、不有利于发挥积极性82.1岁以上的幼儿约每天排便（）次算是正常。83.百日咳咳后伴有特殊的（）回声。84.冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风都属于药物消毒法。（）85.家政服务员人格尊严受到（）的保护。A、行政规定B、家政公司C、家人D、法律86.男性（）岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多，排尿困难症状。A、45B、55C、65D、7587.加酶洗衣粉特别适用于洗涤血渍、奶渍、汗渍、果汁渍、茶渍等污渍。88.酱油是仅次于盐的调味品，它的成分比盐复杂，除含有（）的盐分外，还有多种成分。A、百分之10-15B、百分之15-20C、百分之18-20D、百分之20-2589.窗帘浸泡时要采用（）性清洁剂。90.0—1岁是婴幼儿思维方式的准备时期。91.摄像机的持机方式有几种，一般（）适用于“大带子”大型机。A、肩扛式B、手握式C、单手握式D、双手握式92.衣物在收藏前要洗刷干净，晾干，有条件的最好熨烫一次，以便杀虫灭菌93.一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸（）分钟即可成熟。A、10B、20C、30D、4094.老年骨质疏松症的护理可早期应用激素类药物。95.如果遇到盗窃和抢劫事件，报案后要赶紧到现场翻翻自己的东西有没有丢。96.热菜的一般加工程序依次是（）A、刀工→配菜→烹调→上桌B、洗涤→刀工→配菜→烹调→装盘C、配菜→刀工→烹调→上桌D、刀工→配菜→烹调→装盘→上桌97.胎脂的一般处理方法正确的是（）。A、不用处理，自行吸收B、用水性溶剂轻轻擦拭C、用婴儿油轻轻擦拭D、使用无菌纱布进行擦拭98.（）是心理卫生工作者所关心的重要课题之一。A、人口质量B、人口数量C、人口分布D、人口增减99.婴幼儿在生存和生长中迅速进入（）进程。100.大理石地面清洁应使用（）性石材清洁剂。第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:C2.正确答案:C3.正确答案:B4.正确答案:A5.正确答案:A6.正确答案:C7.正确答案:中8.正确答案:正确9.正确答案:B10.正确答案:D11.正确答案:七12.正确答案:错误13.正确答案:A14.正确答案:A15.正确答案:A16.正确答案:A17.正确答案:错误18.正确答案:正确19.正确答案:B20.正确答案:D21.正确答案:A22.正确答案:B23.正确答案:D24.正确答案:B25.正确答案:A26.正确答案:D27.正确答案:D28.正确答案:B29.正确答案:D30.正确答案:C31.正确答案:A,B,C,D32.正确答案:错误33.正确答案:B34.正确答案:B35.正确答案:C36.正确答案