怎么做面点 怎样做面点

怎么做面点怎样做面点

第一篇怎么做面点:自制面点的做法大全

猫耳朵

胶东传统喜庆面点-抓果

担担面

担担面

担担面

冷面

面上有花

手擀面

揪面片

雄县凉面

半发面

油泼面

莜面棍棍

油泼面

面线煳

臊子面

炸酱面

韩式火锅面。

手工油面或蛋面（无化学人造添加剂）

酸菜面

其次篇怎么做面点:面食面点的做法

馆友“一键点尽天下事”：

您好！您的馆藏文章“面食面点的做法”深受广阔馆友的宠爱，于2024年2月18日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“主食面食/小吃零食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨共享！

360doc个人图书馆

西红柿鸡蛋面

主料：番茄鸡蛋香菜口味：家常工艺：煮

干炒牛河

主料：牛里脊肉河粉姜口味：家常工艺：炒

芽菜哨子面

主料：青菜口味：家常工艺：煮

担担面

主料：面条姜花椒口味：家常工艺：煮

豆角焖面

主料：四季豆五花肉口味：家常工艺：煮

担担面

主料：青菜猪肉姜口味：家常工艺：煮

青酱意面

主料：松子仁大蒜洋葱口味：家常工艺：煮

豆腐面

主料：绿豆芽豆腐干五花肉口味：家常工艺：煮

菠菜面

主料：菠菜面粉茭白口味：家常工艺：煮

蘑菇肉酱意面

主料：口蘑意大利面口味：家常工艺：烧

焗烤鲜虾蝴蝶面

主料：虾洋葱大蒜口味：家常工艺：烧

油粉饭

主料：五花肉菠菜白菜口味：酸味工艺：炒

韩式炸酱面

主料：五花肉洋葱黄瓜口味：家常工艺：拌

榨菜肉丝面

主料：榨菜面条口味：家常工艺：煮

手工菠菜面

主料：高筋面粉面粉口味：家常工艺：煮

黄金火腿面疙瘩

主料：面粉玉米粉鸡蛋口味：家常工艺：煮

油泼扯面

主料：面粉水盐口味：家常工艺：烧

红烧牛肉汤

主料：洋葱牛肉辣椒口味：家常工艺：烧

蔬菜鸡蛋面疙瘩

主料：面粉鸡蛋口味：家常工艺：煮

豆角焖面

主料：五花肉豆角姜口味：家常工艺：焖

第三篇怎么做面点:面点做法大全

面点做法大全

ps:面团筋力和适度发酵是做馒头成败的两个重要关键:----要用温开水和面(40℃)。自来水含抑菌剂，会抑制酵母菌发酵，应当煮沸后冷却使用。由于微波能够杀灭细菌，因此含有酵母的水请不要用微波炉加热。----冰箱里取出的包子馅不能直接使用，可炒热，调温处理。----包子馅不能太湿，否则会影响包子发酵，形成底部死面。----包子或馒头底抹油可防止包子粘底。----蒸馒头应以冷水(或温水)上笼，用中等火力。关火后不要立刻开盖，放五分钟定形后再出锅。假如蒸火太急，馒头中心来不及受热膨胀，外皮面筋已过热凝缩，简单产生馒头揭锅回缩现象。----使用商品鲜酵母(象橡皮泥,软粉泥,味酸)，当心失效，留意冷藏保存(1-5℃)。----做馒头、包子尽量选用中筋粉，蛋白质含量为9-11%，要避开使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉。发酵保温方法：酵母最佳生长温度是28-30℃，40℃酵母細胞开头受到抑制和破坏。----使用专业的恒温醒发箱。----可将面团容器放在冰箱上散热器旁.暖气旁。----可用毛毯或电热毯包裹面团发酵容器。----可将面团放入温水蒸笼，冬天降温过快可开火加温(20秒)。----烤箱预热到40℃后，开灯保温。----烤箱加热后关火开门，温度下降接近体温后，放入面团。----或者将面团放入烤箱或保温箱，再放一大锅开水。----可把发酵容器漂移于温水锅盆中，水盆加盖平板玻璃。油炸馒头有窍门：炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新奇味道。啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包涵易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道。怎样热陈馒头馒头放久了，变得又干又硬，回锅加热很难蒸透，而且蒸出的馒头硬瘪难吃。如在重新加热前，在馒头的表面淋上一点水，蒸出的馒头会松软可口。蒸馒头勿用热水很多人爱用热水