细胞中的元素和化合物课件【知识 精讲精研】高一上学期生物人教版必修1

第一节

细胞中的元素和化合物元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0问题探讨组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？P16组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。细胞中各种元素的相对含量与自然界的大不相同。统一性差异性统一性（元素种类相同）差异性（元素含量不同）？导（5min)因为组成细胞的化学元素归根结底是从无机自然界吸收的所以生物界与非生物界具有统一性（体现：元素种类相同）生物体吸收自然界中的元素又是有选择性的所以生物界与非生物界也存在差异性（体现：元素含量不同）思（13min)迅速浏览课本16-19页，并独立完成导学案基础感知部分议（5min)阅读课本18-19页“学习检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验，回答以下几个问题：（1）比较斐林试剂与双缩脲试剂的异同点（2）利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水能否检测蛋白质？为什么？（3）检测时唯一需要用到显微镜的是什么物质？展（8min)自由展示我提问我回答我质疑我纠错我补充

大量元素：微量元素：主要元素：

基本元素：

最基本元素：质量分数最大的元素：鲜重排序：干重排序：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO（干重下含量最高）（鲜重下含量最高）

O>C>H>N

C>O

>N>H一、组成细胞的元素评（6min)

微量元素在生物体中含量很少，但是生物体不可缺少的必需元素。

注意：任何元素的功能都不能被其他元素替代。大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的元素。区分大量元素和微量元素的依据是“含量”而不是“重要性”铅（Pb）、汞（Hg）在细胞中含量也很低，属于微量元素吗？不属于，生物体不需要吸收Pb和Hg，一旦吸收会引起重金属中毒。二、组成细胞的化合物无机化合物（无机物）有机化合物（有机物）水：占70%~90%无机盐：占1%~1.5%：占7%~10%蛋白质脂质：占1%~2%糖类核酸占1%~1.5%(1)细胞内含量最多的化合物(2)细胞内含量最多的无机化合物(3)占细胞鲜重含量最多的化合物水(1)细胞内仅次于水的化合物(2)细胞内含量最多的有机化合物(3)占细胞干重含量最多的化合物蛋白质关于水和蛋白质的几种说法二、组成细胞的化合物1、还原糖的检测和观察（1）原理还原糖+斐林试剂50-65℃水浴加热砖红色沉淀还原糖：葡萄糖、乳糖、半乳糖、麦芽糖、果糖等斐林试剂甲液：0.1g/mL

NaOH乙液：0.05g/mL

CuSO4等量混合Cu(OH)2蓝色取材：还原糖含量较高、颜色较浅的组织或器官，如：苹果、梨等甘蔗、甜菜----蔗糖西瓜、血液、番茄----颜色深Cu2O砖红色沉淀现配现用三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（2）检测步骤取材检测结论梨匀浆或白萝卜匀浆试管中产生砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖蓝色砖红色沉淀2、脂肪的检测和观察（1）原理脂肪苏丹Ⅲ染色橘黄色（2）检测步骤3、蛋白质的检测和观察（1）原理蛋白质+双缩脲试剂紫色双缩脲试剂A液：0.1g/mL

NaOHB液：0.01g/mL

CuSO4（2）检测步骤4、斐林试剂和双缩脲试剂的比较项目斐林试剂双缩脲试剂成分添加顺序反应条件反应现象甲液：0.1g/mLNaOH溶液乙液：0.05g/mLCuSO4溶液甲、乙两液等量混匀后使用先加A液摇匀，再加B液摇匀检测还原糖时需要50-65℃水浴加热检测蛋白质时不需要加热A液：0.1g/mLNaOH溶液B液：0.01g/mLCuSO4溶液蓝色→棕色→砖红色紫色实验材料的选择（1）所选材料应富含被检测的有机物，易出现明显的实验现象。（2）材料本身应为白色或近于白色，不干扰实验结果。三类有机物的检测在操作步骤上的差异（1）唯一需要加热的——还原糖的检测，若不加热，则无砖红色沉淀出现。（2）唯一需要显微镜的——花生子叶切片脂肪的检测。（3）混合后加入的——斐林试剂；分别加入的——双缩脲试剂。易错警示易忽略斐林试剂本身的颜色；非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。注意事项三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质知识结构细胞中的元素和化合物化合物无机物有机物水无机盐脂质糖类蛋白质核酸斐