乙醇和醇类课件

http//bhky/cscCharisma12.1乙醇和醇类

之

乙醇Charisma1http//bhky/cscCharisma12.1乙醇和月下独酌2月下独酌2（1）作燃料

—飞机、汽车、火锅、酒精灯等（2）作消毒剂

—医用酒精（75%）等1乙醇的用途（1）作燃料—飞机、汽车、火锅、酒精灯等（2）作消毒剂3（3）制酒精型饮料

—啤酒、红酒等（4）有机溶剂、化工原料—制乙酸等（3）制酒精型饮料—啤酒、红酒等（4）有机溶剂、化工原料4世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒52、乙醇工业制法CH2=CH2+H—OH催化剂高温高压CH3CH2OH(1)乙烯水化法(2)发酵法(C6H10O5)nC6H12O6C2H5OH2、乙醇工业制法CH2=CH2+H—OH催化剂CH3C61mol乙醇（C2H6O）和钠完全反应收集到的气体为0.5mol,此气体可以在空气中安静的燃烧.科学家定量测定证明:H—C—C—O—HHHHHH—C—O—C—HHHHH1mol乙醇（C2H6O）和钠完全反应收集到的气体为0.5m7C—C—O—HHHHH

H结构式：醇的官能团－－羟基写作－OH分子式：C2H6O

CH3CH2OH

或C2H5OH结构简式：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物3乙醇的分子结构

决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。8C—C—O—HHHHHH结构式：醇的官能团－－羟基写作－O带负电的阴离子稳定不稳定电中性能独立存在于溶液或离子晶体中不能独立存在,必须和其他”基”或原子结合

·O:H::

[:O:H]-::比较带负电的阴离子稳定不稳定电中性能独立存在于溶液或离子晶体中不93乙醇的结构C2H6OH—C—C—O—H

HHHHCH3CH2OH或C2H5OH

—OH（羟基）分子式结构式结构简式官能团3乙醇的结构C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3C10比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是

A.两个碳原子以单键相连

B.分子里都含有6个相同的氢原子

C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子

D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子B下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是

A.硫酸铜晶体B.浓硫酸

C.无水硫酸铜D.钠C比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是B下列试剂中，能用于检114乙醇的物理性质：颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小、0.7893g/cm3易挥发、沸点78.5℃跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物4乙醇的物理性质：颜色：无色透明特殊香味液体比水小、12无水酒精的制法：如何检验乙醇是否含水呢？工业乙醇新制CaO无水乙醇96％99.5％以上△含乙醇99.5％以上的酒精称为无水酒精。医用酒精浓度为75％。无水酒精无水酒精的制法：如何检验乙醇是否含水呢？工业乙醇新制CaO无13下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法A下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A14C—C—O—HHHHH

H①②④③

－C原子

－C原子5乙醇的化学性质C—C—O—HHHHHH①②④③－C原子－C原子5乙15钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上浮在水面沉在液面下钠的形状是否变化熔成小球仍是块状有无声音发出嘶嘶响声没有声音有无气泡放出气泡放出气泡剧烈程度剧烈缓慢化学方程式2Na＋2H2O＝

2NaOH＋H2↑5.1取代反应(乙醇和钠的反应）钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上浮在水面沉在液面下钠的形状是否16(1).乙醇和钠的反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑CH3CH2ONa+H2O↔C2H5OH+NaOH应用该反应判断醇分子中羟基个数(1).乙醇和钠的反应2CH3CH2OH+2Na→2CH317A.B.C三种醇同足量的金属钠完全反应,相同条件下产生相同体积的氢气,消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2,则A.B.C这三种醇的分子里羟基的数目之比为() A3:2:1B2:6:2 C3:1:2D2:1:3D在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是()A.苯B、蒸馏水

C、无水酒精D、75％的酒精AA.B.C三种醇同足量的金属钠完全反应,相同条件下产生相18(2)乙醇和HX的反应H2SO4(浓)+NaBrNaHSO4+HBr△C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△(3)醇分子间脱水CH3CH2OH+HOCH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O140℃浓H2SO4(2)乙醇和HX的反应H2SO4(浓)+NaBr195.2氧化反应

乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。（1）完全氧化2CO2+3H2O＋热C2H5OH+3O2点燃→5.2氧化反应乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火2021焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？21焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先21（2）催化氧化

实际起氧化作用的是CuO,通常写Cu是催化剂现象:Cu丝黑色又变为红色，产生特殊气味（乙醛的气味）液体。乙醛乙醇2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

催化剂2Cu+O22CuO红色变为黑色△CH3CH2OH

+CuOCH3CHO+Cu+H2O

△（2）催化氧化实际起氧化作用的是CuO,通常写Cu是催化22醇氧化机理动画:醇氧化机理动画:232CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

催化剂两个氢脱去与O结合成水—脱氢氧化当--C上没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢？C—C—HHHHHO—H

碳催化原理2CH3CH2OH+O22CH24乙醇也能与酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液等强氧化剂反应，被其氧化。氧化反应：有机物去氢或加氧的反应K2Cr2O7（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇乙醇也能与酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液等25完全燃烧1mol下列有机物,耗氧量相同的是() A、乙醇B、乙烯 C、乙烷D、乙炔AB把质量为ag的铜丝灼烧变黑，立即放入足量的下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为ag的是（) A稀硫酸B稀硝酸 C乙醇D一氧化碳CD乙烯和乙醇的混合气体V升，完全燃烧生成和，消耗相同状况下的3VL，则混合气体中乙烯和乙醇的体积比为（） A1：1B2：1 C1：2D任意比D完全燃烧1mol下列有机物,耗氧量相同的是(26羟基和氢脱去结合成水浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH5.3、消除反应羟基和氢脱去结合成水浓H2SO41700CHC27②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ②④②①③①、②①取代反应催化氧化消去反应取代反应取代反应6小结②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ②④②①③①、②①28C—C—HHHHHO—H极性键2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H21、跟金属反应酸性：乙醇<

水6小结C—C—HHHHHO—H极性键2C2H5OH+2Na29C2H5Br+H2OC—C—HHHHHO—H羟基被取代2、跟氢卤酸反应C2H5OH+HBr溴乙烷6小结C2H5Br+H2OC—C—HHHHHO—H羟基被取代30C—C—HHHHHO—H3、消去反应浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH分子间也可脱水2CH3CH2OHCH3CH2OCH3CH2+H2O浓H2SO41400C消去（脱水）--6小结C—C—HHHHHO—H3、消去反应浓H2SO417031C—C—HHHHHO—H4、被氧化RCHORCH=OHHCu~3000CCOC=ORRRRHHCu~3000C2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂--C被氧化还原在空气里燃烧:C2H5OH(液）+3O2（气）2CO2+3H2O（液）+1367kJ点燃6小结C—C—HHHHHO—H4、被氧化RCH32C—C—HHHHHO—H极性键羟基被取代消去（脱水）----C被氧化还原6小结C—C—HHHHHO—H极性键羟基被取代消去（脱水）-33CH3CH2ClCH3CH2OHCH3CHOHClH2O/NaOH去氢Cl2CH2=CH2H2OHClNaOH/醇CH2Cl—CH2ClCHCHHXCH2=CHX〖CH2-CH〗n

|XCH2—CH2||OHOH-H2ONaOH/醇NaOH/醇讨论：CH3CH2OHCH2—CH2||OHOHCH3CH2OHCH2=CH2CH2X—CH2XCH2—CH2||OHOH浓硫酸1700CX2H2O/NaOH消去加成水解反应网络CH3CH2ClCH3CH2OHCH3CHOHClH2O/N34a.以下醇类哪些可以在一定条件下发生消去反应？_________________①②③那么，能发生消去反应的醇类必须具备的结构特点是________________________________；

b.以上醇类哪些可以在一定条件下发生催化氧化的是______________，那么，能发生催化氧化的醇类必须具备的结构特点是____________。①③β-C上有氢①②α-C上有氢a.以下醇类哪些可以在一定条件下发生消去反应？_______35乙醇分子中不同的化学键如图所示。在不同反应中断键位置不同。请用代号填写下列空白

与金属钠反应在铜催化下与O2反应在浓硫酸作用下乙醇脱水生成CH2=CH2①CCOH①③④⑤②HHHHH①④②⑤乙醇分子中不同的化学键如图所示。在不同反应中断键位置不同。请36http//bhky/cscCharisma12.1乙醇和醇类

之

醇类Charisma37http//bhky/cscCharisma12.1乙醇和1、醇的分类（1）、按羟基数目（2）、根据烃基一元醇：CH3OH、CH3CH2OHCH3CH2OH脂肪醇芳香醇CH2OH多元醇：CH2-OHCH2-OHCH

-OHCH2-OHCH2-OH381、醇的分类（1）、按羟基数目（2）、根据烃基一元醇：CH2、饱和一元醇的通式CnH2n+1OH、CnH2n+2O3．醇的命名和同分异构体注意：与醚的类别异构2、饱和一元醇的通式CnH2n+1OH、CnH2n+2O339【练习】写出下列醇的名称CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇2—丁醇CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH

-OHCH2OH1,2-乙二醇1,2,3-丙三醇(甘油)苯甲醇【练习】写出下列醇的名称CH3—CH2—CH—CH3OHCH40表1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较表2含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较结论:①相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃。②碳原子数相同的醇，羟基越多，沸点越高。4．醇的物理通性表1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较表2含相同碳原子41RRRRRROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键的示意图

为什么？（1）相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃。

（2）醇的羟基数越多，沸点越高？氢键RRRRRROOOOOOHHHHHH42分子间氢键增大了分子间的作用力使物质的溶、沸点升高。羟基数越多，醇分子间形成的氢键就相应的增多增强，所以沸点越高。分子间存在氢键使得溶质分子和溶剂分子间的作用力增大，溶质在溶剂中的溶解度增大。甲醇、乙醇、丙醇可以跟水以任意比互溶，溶于水后，它们与水分子之间也可以形成氢键。分子间氢键增大了分子间的作用力使物质的溶、沸点升高。435．醇的化学性质①与活泼金属反应②氧化反应（催化氧化）【练习】试写出1-丙醇、乙二醇与钠反应的化学方程式。5．醇的化学性质①与活泼金属反应②氧化反应（催化氧化）【练习44催化氧化类型小结：叔醇(—OH在叔碳——碳原子上没有H)，则不能去氢氧化。COHR2R1R3(3).(2).2CH—OH+O2R2R1Cu△(1).2R—CH2—OH+O2Cu△伯醇(—OH在伯碳——首位碳上)，去氢氧化为醛O=2R—C—H+2H2O仲醇(—OH在仲碳——中间碳上)，去氢氧化为酮O=2R1—C—R2+2H2O催化氧化类型小结：叔醇(—OH在叔碳——碳原子上没有H)，45练习1：2－丙醇在铜催化条件下与O