长沙的风俗习惯

长沙的风俗习惯长沙的风俗习惯

婚礼习俗

成婚之日，男方用4人或8人抬的花轿接亲，或称取亲，导以旌旗、铜锣，后有挑牲笼的，笼内鸡、鹅成双。

鸡鹅成双源于“奠雁”古礼：先秦时新婿到岳家需献双雁作见面礼，取雁不失节，不失时，长幼行止有序之品性，意不再偶也。因雁飞行时成行成线不失群，若失偶则行单影只终身不聚，行路排在末尾。后来由于雁不易找到，渐用鸡鹅作为“奠雁”的象征。

婚礼风情之“背灰扒”

城内，多数还有“亲迎成婚”古礼。乡下则由媒人或家庭其他成员迎亲。新娘着凤冠、霞披(俗称披纱)、盖红头巾。上轿前由年长妇女一手持浸有菜油、点燃的红纸捻子，一手拿镜子在轿内外照几遍，俗称“照轿”，意以驱除邪秽。

新婚当晚，闹新居不拘礼节，以逗笑新娘为乐事。有的将主家长辈男子拖至洞房，强迫其背灰扒子。比较文静的节目是赞茶，由新郎新娘抬着茶盘送茶，贺客必答以押韵的赞词，如：“一进新居，灯烛辉煌，金银满地，儿孙满堂。”又如：“抬茶托盘四四方，抬茶新人比鸳鸯，今晚洞房花烛夜，来年生个状元郎”。

待客习俗

待客长沙民风普遍好客。客人进屋，无论寒暑，少不得要泡茶接待。

宁乡、望城等地，杯中时放些炒熟的黄豆芝麻之类，叫芝麻豆子茶。

浏阳北乡则兴茴香茶：茶中放一爪或多爪小茴香，溢放出一种特殊的香甜味。客人喝完一碗，热忱的主妇又会端来一碗。客人如不推辞。要连喝五六碗之多。假如尊长莅临，仆人要出门恭迎，让客先行;客人讲话，要注目倾听。

祝寿习俗

祝寿旧语“六十曰下寿，”即六十岁以上老人整生(逢十)贺生日才能称为“寿”。长沙人讲“男进女满”即男做虚岁，女做实岁。60岁以前做整生者，长沙人有“男不做三，女不做四”之俗，即满29岁，女满40岁不宴客，不愿做生日者，或先期向亲友辞谢叫辞客;或外出回避叫躲生。

过节习俗

接春节令习俗，流行于长沙地区。民间认为立春才是一年的开头，故很重此节，有“新春大如年”之彦。

立春时刻，设香案于门外对礼拜，鸣放鞭炮迎春。立春的节日食品为春卷，以白面皮卷夹韭菜肉丝。立春禁忌许多，忌吵架打破东西说不吉利说话及借钱、借火、借物给人。

三月三地菜子煮鸡蛋农历三月三，古称上已节，这天人们到江边去洗涤，清除污垢，消灾得福。后来盛行于长沙城乡的习俗是“三月三，地菜子煮鸡蛋”。城乡居民用地菜子、生姜、红枣合鸡蛋煮食，谓可去风湿，护肝明目。

立夏吃笋立夏节和夏历四月八，习吃笋子炒肉。名为“助力”，又叫“接力”。据说可以健腿，象竹笋一样节节拔高，坚韧有力。有“立夏不吃笋，瘦得光梗梗”等民谚。

伏日吃姜夏日酷热，民间有伏日吃老姜炒子雄鸡的习俗。姜要多放，有人吃时要将门窗关闭，吃得大汗淋漓，意在散发体内蕴寒，防止秋发寒病。

长沙端午节的习俗

1.赛龙舟

賽龙舟，是湖南地区端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，很多人划船追逐挽救。他们争先恐后，追至洞庭湖时已不见踪迹。在这之后，人们把每年五月五日划龙舟来作为纪念屈原的一项重大活动，用意是借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。现在的赛龙舟已被列入国家的体育竞赛项目，并每年都会进行“屈原杯”龙舟赛，湖南每年也会在端午节前后定期举办国际龙舟节，让赛龙舟盛传于世。

2.包粽子、吃粽子

每到端午节前，家家户户都会买来2至3斤糯米，在里面放入碱、红枣或绿豆，扯上几根麻绳，拿上几张小椅子，大家一起坐在家门口包粽子。这个时候，那些手艺好，包出的粽子有棱有角的姑娘、大婶总会得到邻居邻居的一番夸讲，而不会包粽子的就会躲在一旁观看、学习，预备等到来年的端午节来一显身手。粽子包好煮熟后，在端午节这天，每家每户都会把自家的粽子送给邻居邻居们品尝，自家包的粽子一般自家都吃不到，吃的都是别人家送来的粽子，而且吃起来也显得非常香。现在的粽子品种多起来，购买起来也便利，包粽子习俗也在渐渐失传，大家都更加怀念儿时的香粽。

3.做咸鸭蛋

自己动手做咸鸭蛋也是在端午节前常常看到的。大人把买回来的新奇鸭蛋先用盐水泡上一段时间，再在上面敷上黄泥巴，等到端午节这天拿出来食用时，那种蛋黄被腌得金黄金黄、往外流油的咸鸭蛋最受欢迎。不过蛋黄好的咸鸭蛋一般蛋白比较咸，我们常常是将蛋黄一个个静静吃掉，剩下的蛋白部分就成为了生性节俭的父母们的专利了。

4.佩香囊

端午节小孩佩香囊，传奇有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，芳香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同外形，结成一串，形形色色，玲珑可爱。

5.悬艾叶菖蒲

民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。现在的长沙市民至今还保留着用艾叶给小孩洗澡，以驱瘟祛毒的习俗。

长沙中秋节习俗

●团聚

中秋之日家家团聚，妇女一般在中秋节中午回娘家，晚上回婆家，团团聚圆。故中秋又称“团聚节”。

●食俗

除月饼外，餐桌上常有牛肉炒茭瓜、芋头炖牛肉、鸭子、菱藕等。农村有食芋头者，将剥芋头皮称为剥鬼皮，寓意辟邪消灾。此习俗在南中国地区广泛流行。

●拜月

旧时，长沙有拜月习俗。不过遵从“男不拜月，女不祭灶”俗规。拜月时，陈瓜果等食物于庭院，祈拜月亮。未婚少女则摆鲜果拜月，祈获佳偶。

●提节

俗谚云；“八月桂花香，家家接姑娘”，娘家中秋将已嫁姑娘接回家过节，午后归家，出嫁女向娘家馈赠月饼、菱藕等物。亲友间亦互馈月饼、瓜果，俗呼提节。