《家庭农场湘东黑山羊自繁自养技术规范》 编制说明（征求意见稿）

-7-1《家庭农场湘东黑山羊自繁自养技术规范》2023年8月《家庭农场湘东黑山羊自繁自养技术规范》湖南省地方标准编制说明一、项目背景湘东黑山羊（俗名浏阳黑山羊）是中国少有的纯黑山羊品种，湖南省两大地方山羊品种之一，1985年编入《中国山羊》一书；外型独特、肉质细嫩、营养丰富、风味鲜美，既是餐桌上的美食，更是进补滋养佳品，品种资源珍贵，品质优势明显。2004年被纳入国家农业部种质资源保护名单，2018年获农业农村部农产品地理标志登记证书和“长沙市知名农业品牌”“长沙市十大农产品区域公用品牌”称号；2021年被评为“味道湖南”金牌食材。“发展新型农业经营主体和社会化服务，发展农业适度规模经营”是现阶段我国对农业发展提出的最新要求。我省是农业大省，加快提升新型农业经营主体发展质量是我省全面落实“三高四新”战略定位和使命任务的应有之义。加快构建和完善以家庭农场经营为基础，以合作与联合为纽带，以社会化服务为支撑的现代农业经营体系是时代的要求。发展湘东黑山羊家庭农场自繁自养，是落实农业适度规模经营，提高黑山羊标准化养殖和经营水平，提高养殖综合效益，促进地方特色产业兴旺，推动农村家庭致富和实施乡村振兴战略的重要举措。湘东黑山羊由于营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，且含人体必需氨基酸15种以上，深受消费者喜爱，市场价格也比北方绵羊要高20多元/kg，养一只羊可获纯利1000元以上。据统计，我省湘东黑山羊养殖模式主要是以家庭生产经营为主，一家一户养殖几十只，甚至一、二百只，效益很好。但是一直以来，因缺乏相应技术支撑，呈现羊舍布局不合理、优质饲草料供应不足、繁殖羔羊成活率不高、饲养管理不科学、疫病防控不到位等问题，导致家庭养殖湘东黑山羊的标准化水平不高，部分经营主体的养殖效益无法得到保障。随着《动物防疫法》的公布施行，国家对畜禽养殖业的发展越来越重视，尽管养殖场（户）的养殖经验比较丰富、生物安全意识也在逐步增强，但若要更好的发展新型农业经营模式，现有的养殖技术规范对我省湘东黑山羊自繁自养的技术指导性并不强，为进一步推进农业供给侧结构性改革，发展湘东黑山羊家庭农场自繁自养模式，提高我省黑山羊养殖效益，起草制定湖南省地方标准——《家庭农场湘东黑山羊自繁自养技术规范》来规范家庭农场湘东黑山羊的养殖技术意义重大。二、工作简况（一）任务来源根据湖南省市场监督管理局《关于下达2023年度地方标准制修订项目第2批增补立项计划的通知》，由浏阳市浏安农业科技综合开发有限公司主持制定《家庭农场湘东黑山羊自繁自养技术规范》地方标准。（二）协作单位起草单位：浏阳市浏安农业科技综合开发有限公司。协作单位：湖南省畜牧兽医研究所、湖南光大牧业科技有限公司、湖南省春云农业科技股份有限公司、浏阳市农业发展事务中心、浏阳市动物疫病预防控制中心等。（三）主要工作过程2022年1-12月：课题组开展湖南省草食动物标准体系研制，编制《湖南省草食动物标准化研究》报告，对湖南省草食动物的标准体系进行梳理，提出拟制定的草食动物标准，其中，《家庭农场湘东黑山羊自繁自养技术规范》是急需制定的标准之一。2023年1~3月：成立由江为民研究员任组长，李安定、罗专任副组长的标准编制起草小组，进行人员分工，确定了标准制定的方法与思路，明确了各阶段的任务与目标；广泛收集与起草标准有关的资料，走访湘东黑山羊家庭养殖场，充分调研家庭农场的湘东黑山羊养殖情况，与同行们进行广泛的、面对面的意见交流，并进行综合分析，为标准起草打下了较为充分的基础。2023年4~5月：召开标准编制起草筹备会议，制定《家庭农场湘东黑山羊自繁自养技术规范》编写方案，先后在多家湘东黑山羊养殖场（户）开展了湘东黑山羊自繁自养试验，优化场舍选址、布局、建设、调运和繁殖管理、饲养管理、疫病防控等内容。2023年6~8月：编制起草小组在总结前期家庭农场湘东黑山羊自繁自养研究成果基础上，广泛查阅相关国家标准、其他相关省市地方标准、文献资料，按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定，依据规程的技术要素内容的确定方法要求进行编写。同时，多次对规程的主要内容进行讨论，结合我省湘东黑山羊养殖行业的实际情况，编写形成了《家庭农场湘东黑山羊自繁自养技术规范》地方标准初稿，经反复修改形成征求意见稿。（四）主要起草人序号姓名性别职务/职称从事专业项目任务分工所在单位1江为民男研究员畜牧主持湖南省畜牧兽医研究所2李安定男高级畜牧师畜牧标准文本编写浏阳市农业发展事务中心3罗专男总经理兽医负责试验饲养浏阳市浏安农业科技综合开发有限公司4伍国强男高级畜牧师畜牧标准文本编写浏阳市动物疫病预防控制中心5赵琴女兽医师兽医编制说明编写浏阳市动物疫病预防控制中心6张松柏男高级兽医师畜牧兽医负责试验饲养浏阳市浏安农业科技综合开发有限公司7陈文男畜牧师畜牧参与技术推广浏阳市农业发展事务中心8赵晓女兽医师兽医参与试验浏阳市农业发展事务中心9王承义男高级兽医师兽医参与疫病防控浏阳市动物疫病预防控制中心10聂厚荣男兽医师兽医参与技术推广浏阳市淳口镇政府三、标准编制原则和标准主要内容的依据（一）标准编制原则本标准的编制主要遵循合法性原则、适用性原则和可操作性原则，依据《中华人民共和国标准化法》《中华人民共和国标准化法实施条例》《湖南省地方标准管理办法（试行）》（湘市监发〔2019〕1号）的要求，按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定，立足湘东黑山羊地方品种护与开发利用现状，重点围绕家庭农场湘东黑山羊自繁自养技术，以相关科研成果为依据，通过查阅文献资料和标准，组织专家论证而制定。（二）制定标准依据在编制该项标准的过程中，我们依据的标准有：GB13078饲料卫生标准GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范NY810湘东黑山羊NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则NY/T816肉羊营养需要量NY/T1167畜禽场环境质量及卫生控制规范NY/T2665标准化养殖场肉羊NY/T2843动物及动物产品运输兽医卫生规范NY/T3052舍饲肉羊饲养管理技术规范DB43/T634畜禽水产养殖档案记录规范DB43/T1068规模山羊场建设规范DB43/T1196规模山羊场免疫技术规程DB43/T1527湘东黑山羊饲养管理技术规范DB43/T1528山羊寄生虫病防制技术规程DB43/T1764湘东黑山羊繁育技术规程DB43/T1829肉用牛羊养殖场兽药使用技术规程DB43/T2217牛羊疾病诊断技术规程DB43/T2221湘东黑山羊羔羊早期断奶技术规程DB43/T2410湘东黑山羊种羊选育技术规范DB43/T2411湘东黑山羊养殖场小反刍兽疫净化技术规范DB43/T2478山羊同期发情定时输精技术规程DB43/TXXXX湘东黑山羊养殖场布鲁氏菌病净化技术规范（三）标准主要内容和依据本标准适用于家庭农场湘东黑山羊自繁自养生产；共分10章，主要包括范围、规范性技术文件、术语和定义、。1.关于标准“4羊场建设”的说明主要是从羊场选址和羊舍建设两个方面制定羊场建设的基本要求。依据：羊场选址和布局的依据来源于《标准化养殖场肉羊》（NY/T2665），环境空气质量和养殖用水水质的依据来源于《绿色食品产地环境质量》（NY/T391）；羊舍建设主要参考《规模山羊场建设规范》（DB43/T1068）；粪污处理设施的依据来源于《粪便无害化卫生要求》（GB/T36195）。漏粪地板距地面高度应不低于1.5m，高度1.5m的依据来源于生产经验和实践，高度太矮，粪污的氨气重，影响羊的生长发育。2.关于标准“5”的说明标准中“5调运引种”主要是基于湘东黑山羊品种生长特性和国家有关畜禽调运法规政策，从种羊选择、调运计划、检疫申报、运输、隔离等方面进行规定。依据：引进的湘东黑山羊的个体品种特征特性主要参考《NY810湘东黑山羊》的要求，种羊等级评定方法的依据来源于《湘东黑山羊种羊选育技术规范》（DB43/T2410），种羊运输兽医卫生的依据来源于《动物及动物产品运输兽医卫生规范》（NY/T2843）。3.关于标准“6”的说明标准中“6繁殖管理”主要分为自由交配和人工辅助交配两种模式。依据：自由交配是基于湘东黑山羊一直以来的繁殖方式，按照公母1:30采取混群饲养并进行自由交配的一种方法。人工辅助交配是将公、母羊分群饲养，待母羊发情后再借助外力进行辅助性交配，人工授精技术主要参考《山羊同期发情定时输精技术规程》（DB43/T2478）；妊娠诊断和保胎接产的依据来源于《湘东黑山羊繁育技术规程》（DB43/T1764）。4.关于标准“7”的说明标准中“7羔羊饲养”主要从常规断奶、早期断奶和管理措施三个方面予以规范。依据：湘东黑山羊早期断奶方法依据来源于《湘东黑山羊羔羊早起断奶技术规程》（GB43/T2221）的规定。5.关于标准“8”的说明标准中关于“8饲养管理”主要从饲养准备、营养与饲料、饲喂方式、饲喂方法、舍饲管理和适时出栏六个方面进行规范。依据：湘东黑山羊的营养需要依据主要参考《肉羊营养需要量》（NY/T816），饲料卫生的依据来源于《饲料卫生标准》（GB13078）,饲料的使用主要参考《绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则》（NY/T471）,饲料选择、使用和配置的依据主要来源于《舍饲肉羊饲养管理技术规范》（NY/T3052）,养殖用水的水质要求依据主要来源于《绿色食品产地环境质量》（NY/T391）,饲舍管理技术主要参考《舍饲肉羊饲养管理技术规范》（NY/T3052）和《湘东黑山羊饲养管理技术规范》（DB43/T1527）的规定，让规程更具操作性和实用性。6.关于标准“9”的说明标准中“9疫病防控”主要从环境质量控制、人员卫生、防疫管理、综合防控和无害化处理等五个方面予以规范。依据：羊舍环境卫生控制的依据来源于《畜禽场环境质量及卫生控制规范》（NY/T1167），日常消毒的依据来源于《湘东黑山羊饲养管理技术规范》（DB43/T1527），定期驱虫主要参考《山羊寄生虫病防制技术规程》（DB43/T1528），免疫技术主要参考《规模山羊场免疫技术规程》（DB43/T1196），疫病诊断的依据来源于《牛羊疾病诊断技术规程》（DB43/T2217），兽药使用来源于《肉用牛羊养殖场兽药使用技术规程》（DB43/T1829），重大动物疫病小反刍兽疫和布鲁氏菌病的监测净化的依据分别来源于《湘东黑山羊养殖场小反刍兽疫净化技术规范》（DB43/T2411）和《湘东黑山羊养殖场布鲁氏菌病的净化技术规范》（DB43/Txxxx），粪便无害化处理的依据来源于《畜禽粪便无害化处理技术规范》（GB/T36195），病死羊处理来源于《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农业部农医发〔2017〕25号）。7.关于标准“10养殖档案”的说明标准中“10养殖档案”主要从养殖档案记录和羊标识等方面进行规范。依据：养殖档案记录的依据来源于《畜禽水产养殖档案记录规范》（DB43/T634），羊标识和养殖档案管理主要参考《畜禽标识和养殖档案管理办法》（农业部令第67号）。除上述说明外，其它条款主要参考了国内外山羊养殖技术，并考虑了湖南省湘东黑山羊养殖技术应用水平和养殖场的适度规模，以及标准编制时的一些通用要求。四、主要试验分析报告、相关技术和经济影响论证情况（一）本规程是在湖南省科学技术厅重点研发计划“湘东黑山羊种质资源保护与开发利用”项目（编号：2020NK2049）试验研究基础上，依托国内外地方山羊养殖业的先进做法，结合湘东黑山羊多年来养殖方式探索试验推广经验与数据分析，综合归纳了全省各地有代表性并普遍被行业内人士、企业、公司、专业合作社、养殖户等所接受的技术标准而修订的，并参照国内外现有相关技术标准与应用实际情况，进行了本土化调整与优化，保证了标准的先进性、成熟性、科学性和可操作性。（二）本规范的推广应用，对家庭农场湘东黑山羊自繁自养等方面的技术予以规范，将有效地解决原栏舍设计不科学、饲料配方不合理、繁殖方法不科学、生物安全防控意识不足、用药不当等，致使羊场发病率高、肉品质下降、经济效益无法得到保障的问题，积极引导养殖户科学化、规模化养殖，有效地促进湘东黑山羊开发利用与保护。同时，为湘东黑山羊养殖增量发展、羊肉批量生产、羊肉品质可控的高质量发展目标奠定了坚实的基础，进一步加速湖南山羊产业的发展和养殖产业结构调整，为南方地方品种山羊开发利用创建示范模板。（三）本规范的推广应用，不仅可以提高广大农民的现代种业意识，充分发挥地方特色畜禽品种优势，使传统农业逐步向现代农业转变，实现区域经济社会的可持续发展；还可以提高湘东黑山羊质量和扩大种群数量，增加存栏量和出栏率；羊价一直处于高价运行，有效地提升农民养羊积极性，给养殖农户带来良好的经济效益，成为山区农民脱贫致富的重要门路，对繁荣农村经济具有积极作用，为实现种业振兴与乡村振兴注入新的动力。五、国内外现行相关法律、法规和标准情况（一）本标准符合国家相关的法律、法规、规章和强制性标准的规定。经查阅相关文献、资料，目前我国及其他外省地区有山羊养殖技术的相关标准，但对于黑山羊特别是我省家庭农场湘东黑山羊自繁自养技术标准还是缺乏，我省地方湘东黑山羊自繁自养技术亟需出台相关技术规程标准予以规范引导。本标准在编制过