七年级地理下册 第五章 第一节 自然环境对民居、服饰和饮食的影响课件 中图版

第五章地方文化特色与旅游第一节自然环境对民居、服饰和饮食的影响1第二课时自然环境对服饰和饮食的影响

学习目标

1、了解我国不同地区不同民族在服饰和饮食方面的差异。2、理解自然环境对服饰和饮食的影响。（重点）3、掌握一些常见民族的服饰特点和饮食习惯。（难点）2布依族鄂伦春族维吾尔族彝族阿昌族白族各具特色的民族服装图片中人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？3藏族朝鲜族侗族高山族哈萨克族回族拉祜族图片中人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？4乌孜别克族瑶族壮族傣族以上图片反映出什么问题？？图片上人们都穿戴了什么？他们的衣着有什么特点？蒙古族5由上面的图片我们可以得出：不同地区、不同民族的人们生活的自然环境不同,服饰也各具特色。自然环境对服饰的材质、样式、色彩等要素有着深刻的影响。我国很多民族都有本民族独特的服饰文化。各个民族的服饰无不显示出了人与自然环境的和谐美。6

冬季,东北地区的人们常常穿着宽大厚实的衣服,戴着皮帽、皮手套冬季,海南岛的人们穿着轻便、单薄的衣服,戴着遮阳帽。7蒙古族的服饰以长袍、坎肩、皮帽、皮靴等为主既有较强的防寒作用,又便于骑乘。自然环境：内蒙古高原大陆性气候特征明显。冬季严寒漫长,夏季温暖,春季多风沙。这里的人民以游牧生活为主。8傣族妇女一般喜欢穿窄袖筒裙；男子一般都穿对襟或大襟小袖衫,下穿肥大的长裤。自然环境：傣族散居于云南的大部分地方.云南属热带、亚热带季风气候,炎热湿润。年温差小,日温差大,降水充沛,干湿分明9藏族服饰的最基本特征是肥腰、长袖、大襟、右衽、长裙、长靴、编发、金银珠玉饰品等。根据一天气温的变化穿衣方式有所改变。

自然环境：藏族人民主要分布在海拔高的地区,主要在青藏高原、四川、青海、甘肃等。高、寒是主要的气候特征。气温日较差大,长期以来生活比较封闭,传统生活习惯保存得比较完整。10朝鲜族妇女穿短衣长裙,这也是朝鲜族妇女服装的一大特色。短衣朝鲜语叫：“则高丽”,是一种斜领、无扣飘带打结、长裙,朝鲜语也叫做“契玛”,腰间有细褶,宽松飘逸。朝鲜族长期生活在风光秀丽、气候宜人、物产丰富的我国东北地区,朝鲜族服装比较独特,呈出现素净、淡雅、轻盈的特点。

111、根据下列图片从服饰看是属于哪个民族的（）2、傣族男子喜欢穿无领对襟或大襟小袖和肥大的长裤,反应了当地（）A、气候炎热湿润B、气候温暖怡人

C、气候寒冷干燥D、气候阴冷潮湿3、由于气温日较差比较大,牧民往往穿着可露出一只胳膊的服饰的民族是（）A、蒙古族B、回族C、维吾尔族D、藏族练一练A.壮族B.苗族C.傣族D.朝鲜族DDA124、我国新疆人喜爱白色,很多建筑物的外观是白色的,夏季夜晚人们常把床铺安排在屋顶上。其主要原因是（）A、地形平坦B、气候炎热干燥

C、看星星D空气好5、区分各民族最明显的标志是（）

A、民居B、饮食

C、服饰D、文化艺术BC13小结人们长期生活在特定的自然环境下,生活的方方面面都深受自然环境的影响,不同的自然环境影响下形成不同的服饰特点,不同民族服饰在材质、样式、色彩上都有不同,可以通过服饰来辨认不同民族。除此之外,自然环境对饮食的影响也是比较明显的,接下来我们学习自然环境对饮食的影响。1415东北乱炖你品尝过东北的炖菜吗？这是东北人十分喜爱的菜肴,当地人把肉、土豆、白菜、萝卜等一起放在锅里炖熟而食。请从气候和物产等方面分析炖菜在东北地区受欢迎的原因。土豆、白菜、萝卜是东北比较常见的蔬菜,把众多菜放一起炖有利于菜的保温,以适应寒冷的气候16自然环境是如何影响饮食的？？自然环境对饮食的影响是多方面的,影响各地农作物的种类,从而影响到饮食的材料和做法南方以水田为主,盛产稻谷,南方风味食品大多用米做的,如米粉、年糕、汤圆等。北方以旱地为主,盛产小麦,北方风味食品大多用面粉做的,如饺子、馒头、拉面等山区地区特色菜以野味和山珍为主；海边的特色菜以海鲜著称等。17人们的饮食习惯也受到自然环境的影响。东北地区冬季寒冷漫长,当地居民有挖窖贮藏冬菜和腌制酸菜的习俗。湖南人受潮湿气候影响喜欢吃辣；山西人受水质影响喜欢吃醋。馕是新疆主食之一,有2000多年的历史了,“馕”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”,直到伊斯兰教传入新疆后,才改叫“馕”。糌粑是高原民族的主食。以炒熟的青稞磨成粉为原料,与适量的热茶、酥油、白砂糖和曲拉拌匀,成团状即可食用。营养丰富,发热量大,充饥御寒。1819八大菜系之一：粤菜

粤菜,是我国八大菜系之一,粤菜即广东地方风味菜,主要由广州、潮州、东江三种风味组成,以广州风味为代表。粤菜具有独特的南国风味,并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。20金华玉树鸡兰度鸽脯糖醋咕噜肉海南椰子盅

21八大菜系之二：川菜

川菜十分古老,秦汉已经发端。公元前三世纪末叶,秦始皇统一中国后,大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀,原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融汇,逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。22碧绿虾仁麻婆豆腐鱼香肉丝回锅肉23八大菜系之三：湘菜

湘菜,是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区,气候温暖,雨量充沛,自然条件优越。湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地,家牧副渔发达；在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食,无饥馑之患"。24腊味合蒸

剁椒鱼

香辣小龙虾

25八大菜系之四：鲁菜

鲁菜,又叫山东菜。历史悠久,影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。

26坛子肉四喜丸子百花大虾德州扒鸡27八大菜系之五：闽菜

闽菜,是中国八大菜系之一,经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。根据闽侯县甘蔗镇恒心村的昙石山新石器时代遗址中,保存的新石器时期福建先民使用过的炊具陶鼎和连通灶判断,福州地区在5000年之前就已从烤食进入煮食时代了。福建是我国著名的侨乡,旅外华侨从海外引进的新品种食品和一些新奇的调味品,对丰富福建饮食文化,充实闽菜体系的内容,也曾产生过不容忽略的影响。28花卷鱿鱼软溜草鱼段佛跳墙29八大菜系之六：徽菜

徽菜向以烹制山珍海味而著称,擅长炖、烧,讲究火功。芡大油重,朴素实惠。善于保持原汁原味,不少菜用木炭长时间地小火炖,因而汤汁清纯,味道醇厚。30葡萄鱼问政山笋茶焖大虾31八大菜系之七：苏菜

苏菜以其制作精良、口味独特、咸淡适中而颇受南北不同人士的欢迎,在1949年开国大典的国宴上,毛泽东主席就亲点了淮扬菜作为开国第一菜,从那时起淮扬菜就有了共和国第一菜的美誉。

32蟹粉狮子头天下第一菜东坡肉33八大菜系之八：浙菜

浙江菜,简称浙菜,是我国汉族八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰：“上有天堂、下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有“江南鱼米之乡”之称。

浙菜富有江南特色,历史悠久,源远流长。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化,经越国先民的开拓积累,汉唐时期的成熟定型,宋元时期的繁荣和明清时期的发展,浙江菜的基本风格已经形成。

34叫花鸡

西湖醋鱼

荷花酥

35地方文化的多样性历史悠久地域辽阔地域自然环境差异显著民居服饰饮食戏剧经度跨度大纬度跨度大5000年的文明历史气候类型差异降水差异气温差异地形复杂民族多样地域生产生活方式差异……361、下列菜系中以麻辣、厚味著称的是（）A、鲁菜B、川菜C、粤菜D、闽菜2、暑假期间,张明和爸妈去外地旅游,在那里他们喝到新鲜的牛奶和奶茶。还参加了一种叫“那达慕”的盛会,领略了激动人心的赛马、射箭、摔跤等竞技比赛。请问,张明一家最可能去的地方是（）A、天山牧场B、四川盆地C、内蒙古高原D、青藏高原3、下列居民中、为华北地区传统建筑形式的是（）A、蒙古包B、吊脚楼C、四合院D、窑洞练一练BCC374、“鱼香肉丝”、“宫保鸡丁”、“麻婆豆腐”,所属的菜系是（）A.鲁菜B.川菜C.粤菜D.湘菜5