![2023年度初级茶艺师资格证考试茶艺师(初级)考前训练题及答案_第1页](http://file4.renrendoc.com/view/b2c013711cf409076c2396d8a7ec0d95/b2c013711cf409076c2396d8a7ec0d951.gif)
![2023年度初级茶艺师资格证考试茶艺师(初级)考前训练题及答案_第2页](http://file4.renrendoc.com/view/b2c013711cf409076c2396d8a7ec0d95/b2c013711cf409076c2396d8a7ec0d952.gif)
![2023年度初级茶艺师资格证考试茶艺师(初级)考前训练题及答案_第3页](http://file4.renrendoc.com/view/b2c013711cf409076c2396d8a7ec0d95/b2c013711cf409076c2396d8a7ec0d953.gif)
![2023年度初级茶艺师资格证考试茶艺师(初级)考前训练题及答案_第4页](http://file4.renrendoc.com/view/b2c013711cf409076c2396d8a7ec0d95/b2c013711cf409076c2396d8a7ec0d954.gif)
![2023年度初级茶艺师资格证考试茶艺师(初级)考前训练题及答案_第5页](http://file4.renrendoc.com/view/b2c013711cf409076c2396d8a7ec0d95/b2c013711cf409076c2396d8a7ec0d955.gif)
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文档简介
2023年度初级茶艺师资格证考试茶艺师(初级)考前训练题及答案学校:________班级:________姓名:________考号:________
一、单选题(30题)1.茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机。
A.顾客产生兴趣时B.顾客提出要求时C.茶艺馆来客较多,茶价适宜时D.顾客消费后,准备离开时
2.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状灰白点。
A.灰绿B.深绿C.黄绿D.嫩绿
3.要泡好一杯茶,需要掌握的要点有:选茶、()、备器、雅室、冲泡、品尝。
A.观色B.择水C.闻香D.赏茶
4.收购毛茶的质量标准称为()。
A.毛茶标准样B.精茶标准样C.外销标准样D.内销标准样
5.时兴乌龙茶艺的地点是()。
A.沪苏和京津B.潮汕和漳泉C.昌九和抚安D.珠湘和岳常
6.调味红茶品饮时,重在领略它的()。
A.香气和滋味B.汤色和调味C.汤色和叶底D.叶底和调味
7.一般要求茶艺馆服务人员营业时。
A.必须着长裙B.可以穿自备的中式服装C.着干净、整洁的便装D.保持工作服洁净、整齐
8.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后(),香气稍低。
A.下沉较慢B.下沉较快C.叶舒展快D.叶变色快
9.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶。
A.青绿色B.黄绿色C.铜绿色D.暗绿色
10.下列()井水,水质较差,不适宜泡茶。
A.大庖井B.照面井C.灵泉井D.少汲井
11.()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。
A.紫砂壶B.玻璃壶C.白瓷壶D.黑釉壶
12.在与宾客服务交流时,下列的现象是错误的。
A.注意语言简练、突出中心
B.注意语言的准确和恰当
C.注意说话的语音、语速、语调
D.当顾客进入营业厅时,坐着与客人打招呼
13.茶艺馆领班的主要职责有()。
A.抓成本控制,严格堵塞漏洞
B.每天负责准备好充足的货品及用品
C.核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确
D.负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作
14.福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,用开水“高冲”入水壶后,大约浸泡()后,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。
A.4分钟B.3分钟C.2分钟D.1分钟
15.用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含:瓷壶、()、盖置、杯托、茶船。
A.随手泡B.品茗杯C.茶巾D.茶匙
16.冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水。
A.直接倾倒出B.缓慢倾倒出C.留在碗中D.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出
17.红茶清饮,追求的是茶的()。
A.颜色B.真实味C.清淡D.形状
18.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的。
A.直接坐下进行茶艺表演B.转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度C.站立时两手合握于腰部D.保持微笑、含蓄
19.黄茶君山银针品饮时,突出对杯中()。
A.茶芽的欣赏B.汤色的欣赏C.滋味的品赏D.香气的欣赏
20.花茶品饮时,冲泡一饮后,茶碗中留下()茶汤,续水两次、再三次,高档花茶可以冲泡七八次仍有余香。
A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5
21.黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的()。
A.浓香B.醇香C.陈香D.甜香
22.潮汕工夫茶第一次冲水后,内要将茶汤倒出,也称温润泡。
A.20秒钟B.15秒钟C.30秒钟D.5秒钟
23.在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据,所需水温不同。
A.茶具质地的不同B.茶叶外形不同C.茶叶品种不同D.水质不同
24.陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,江水中,()下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。
A.河水B.井水C.泉水D.溪水
25.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()。
A.面粉B.鸡蛋C.调味品D.甜品
26.泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡。
A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃
27.冲泡茶的过程中,在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。
A.双手奉茶B.高冲水C.温润泡D.温壶
28.90℃左右水温比较适宜冲泡茶叶。
A.绿茶B.红茶C.沱茶D.白茶
29.黄茶冲泡时,君山银针经冲泡大约()后,就可以品饮了。
A.3分钟B.5分钟C.8分钟D.10分钟
30.擂茶在宋代为之称。
A.茗粥B.米粥C.豆粥D.菜粥
二、单选题(5题)31.灌木型茶树的基本特征是()。
A.叶小而稀,分枝稀,树冠大
B.叶大而稀,分枝稀,树冠小
C.没有明显主干,分枝较密,叶大而稀
D.没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小
32.90℃左右水温比较适宜冲泡茶叶。
A.绿茶B.红茶C.沱茶D.白茶
33.以下说法中,品茶与喝茶的相同点是。
A.对泡茶意境的讲究B.对泡茶水质的讲究C.对冲泡茶的方法一致D.对茶的色香味的讲究
34.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶。
A.绿色食品B.有机茶C.茶叶检测D.茶叶出口
35.茶艺馆茶艺师的主要职责是()。
A.负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作
B.核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确
C.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡
参考答案
1.D
2.B
3.B
4.A
5.B
6.A
7.D
8.A
9.C
10.
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