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脱盐乳清粉生产工艺ppt课件1脱盐乳清粉生产工艺脱盐乳清粉生产工艺基本与普通乳清粉相同，所不同的是脱盐乳清生产所用的原料乳清经脱盐将乳清中的盐类除掉，改变乳清中的离子平衡。用经脱盐处理后的乳清生产的脱盐乳清粉味道良好。蛋白质的质量、组织、稳定性、营养价值等都很好，用于制造婴儿食品或母乳化奶粉，更适合婴儿生理要求与生长需要。乳清脱盐多用离子交换树脂法和离子交换膜的电渗析法。脱盐乳清粉生产工艺脱盐乳清粉生产工艺基本与普通乳清粉相2一、电渗析法脱盐电渗析是20世纪50年代开始发展的一种膜分离技术。近几年在中国已成为一种成熟的化工单元操作，主要用于溶液的淡化、浓缩、精制等。二、离子交换法脱盐①离子交换的基本概念。离子交换是一种特殊的吸附过程，是溶液和离子交换剂间交换离子的过程，被吸附的离子从溶液中分出而进入离子交换剂，被交换的离子则从离子交换剂分出而进入溶液。该法广泛的应用于饮水和锅炉给水的软化，去离子水的生产，铀和其他稀有金属的分离，抗菌素的提取，有机化合物和无机化合物的精制等。一、电渗析法脱盐3离子交换技术用于乳清脱盐多应用离子交换树脂，离子交换树脂分子中含有的活性基团能与其他物质进行离子交换。按照分子中含有酸性基团或碱性基团，可分为阳离子交换树脂和阴离子交换树脂。②离子交换法的基本工作原理。利用离子交换法进行乳清脱盐时，应用离子交换树脂，离子交换树脂它带有正电荷或负电荷，与含有电离子的乳清接触时，即发生离子交换作用，乳清中的离子可被带相同电荷的离子交换，以达到脱盐的目的。阳离子交换树腹可交换Ca2+、Mg2+、Na+、K+等，阴离子交换树脂可交换Poi-、C1-、柠

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