大田县绿色富硒稻米产业发展现状与建议

大田县绿色富硒稻米产业发展现状与建议

大田县丰富的富碳资源。2015年获得“中国高山富碳山谷”称号。2016年，福建省农业部被列为省级富碳农业产业发展重点地区之一，为发展富碳产业提供了良好的条件。硒作为世界卫生组织(WHO)确定的人与动物生命活动中必不可少的微量元素，被誉为“抗癌之王”，全国约有72%的县区缺硒，人均硒摄入量不足30μg/d。稻米是中国居民的主食，富硒稻米作为功能性药食同源食品，可以有效解决居民硒摄入不足问题，是科学补硒最有效、最实际的途径。大田县围绕“两茶一硒”重点开展攻坚工作，抓好粮食生产，发展绿色富硒水稻产业，促进区域经济发展，提高农民收入。1大田县绿色丰富、水稻产业发展基础1.1气候条件概况大田县地处福建省中部、戴云山脉西侧，山多田少，自然实体为“九山半水半分田”，千米以上高峰176座，是典型的山区县。属中亚热带季风气候，年平均气温15.3～19.6℃，无霜期280～300d，年降水量1491～1809mm，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，适于发展高山农业。大田县富硒土地资源丰富，经福建省地质矿产勘查开发局、福建省地质调查研究院调查研究，土壤表层硒元素含量最大值为2.34mg/kg，最小值0.13mg/kg，平均值0.4mg/kg，硒≥0.4mg/kg的富硒土地面积836km1.2水稻的生物生态学特性立足高海拔山区的优良气候，日照充足，昼夜温差大，病虫害少，高山作为天然屏障，梯田耕种环境独立，生态优势明显。本地习惯种植一季水稻，生长周期长，米质佳。2020年大田县粮食播种面积1万hm2效率分析2.1加工产业，收购收购量少，经济效益高绿色富硒稻米作为特色功能稻米，市场售价比普通稻米至少高50%，具有明显的经济效益。以大田县六黑种植专业合作社为例，对绿色富硒黑米进行测产，每亩产量400kg，市场售价7元/kg，每亩产值2800元，比常规增收1120元(常规种植每亩产量600kg，根据大田县粮食局收购站收购价140元/50kg计算，每亩产值1680元)，亩增收40%。以大田县香浮水稻种植专业合作社为例，按照古法种植，稻谷回收价是420元/50kg，平均亩产350kg，亩产值2940元；经过去壳、筛选、色选后，每50kg稻谷可加工成可销售的成品大米是32.5kg，加工精米率65%，批发价59元/kg，每亩产值高达1.34万元。发展绿色富硒水稻产业，打造具有功能差异化的稻米，显著提高种植效益。2.2建设“和财”“香浮”“对高价值稻米经过多年积极培育，大田县文江镇温厝村、建设镇香浮村、桃源镇东坂村等合作社按照绿色食品标准规模化种植绿色富硒水稻(红米、黑米等)，建立“合作社+基地+农户”机制，水稻成熟收割后，由合作社统一定价收购、加工、真空包装，打造“六黑”“香浮”“畲族东坂”等高山富硒优质米品牌，大大提高稻米价值。同时，在绿色富硒稻米产业链延伸方面，开发出黑米米粉、红米米粉、婴儿米糊、养身粥、珍珠粉等产品，如：“和财”米粉、“朝阳”米粉、“香浮”米糊。在乡村旅游带动下，让旅游者亲身参与种植流程，将生产和体验稻谷文化相结合，辐射带动营销、物流、加工、餐饮等二、三产业发展，解决农村剩余劳动力，为乡村振兴农业产业发展开辟有效途径。2.3病虫草害防治技术农户按照绿色食品标准种植，专业技术人员对绿色富硒水稻生产的产地环境、农药、肥料、产品质量等严格把关和生产技术进行指导，病虫草害防治采取预防为主，综合防治策略，在农业生产过程中大大减少产地用肥用药，从而有效降低农药化肥对土壤的污染，提高农业资源的循环利用率。综合生产技术可以保护农田生态平衡，产生很好的生态效益，符合人们对高质量农产品需求。3问题大田县绿色富硒稻米产业于2015年开始开发，起步晚、时间短、基础弱，还面临许多困难与问题，主要表现在以下3点：3.1绿色富硒稻米产业发展理念、文化及氛围没有全覆盖2015年来以来，大田县组织人员到湖北恩施交流学习，与漳州诏安富硒办对接，在推进绿色富硒稻米产业发展方面作了很多基础性工作，但因绿色富硒稻米产业发展起步晚，富硒知识、富硒资源的开发价值未能得到全面普及，绿色富硒稻米产业发展的理念、文化和氛围有待于进一步形成。生产加工主体对富硒产业研究不深入，对硒的营养价值认识不足，质量管控不规范，市场布局和产业开发急功近利；消费者对硒营养认知模糊，对富硒品牌认知度不高。政府对富硒稻米产业的理念引导和政策支持不够，资源优势发挥不充分，富硒科普和品牌宣传有待加强。3.2包装及促销手段单一缺乏具有影响力、被消费者认可的绿色富硒稻米精品，产品包装简易，促销手段单一，初加工产品、价值/品质关系一般的产品多，深加工产品、精品少，标准化、规模化、特色化不够，还没有形成一定的市场份额，销售市场亟待拓展。3.3龙头企业引领作用发挥受限制全县绿色富硒稻米农业经营主体规模较小，技术装备水平较低，市场竞争力不强，缺少龙头企业引领。由于缺乏有实力的公司带动，土地仍以一家一户分散生产经营为主，绿色富硒水稻连片种植规模小，标准化生产的区域优势和规模效益没有充分体现。4对策和建议4.1加大政策扶持，提高富硒稻米产业发展组织程度强化优质米产业发展思路，认真制订产业发展实施方案，明确产业发展阶段性目标、生产布局、扶持政策和主要措施等。集中统筹使用农业项目投入，在基地建立、绿色种植、加工销售上，均应给予政策扶持，提高富硒稻米产业发展的组织程度。尤其对富硒稻米产业化龙头企业，在税收、贷款和企业技术改造等方面给予优惠，推动企业规模扩大，技术更新和市场开拓。4.2发展绿色富硒水稻产业的基本对策一是标准制定。制定绿色富硒稻米产品标准，完善绿色富硒稻米产业全过程的标准化、可控化，大力开展“三品一标”认证，加强绿色富硒稻米产业质量工程体系建设。探索建立“从农田到餐桌”的全程质量追溯系统，打造“规模化种植、标准化生产、产业化发展、品牌化经营”的富硒稻产业联合体。二是抓好高效技术推广。引进新品种试验、示范、推广，配套高产栽培技术措施，实行良种良法一起推，满足市场对品种多样性和高品质稻米需求。总结绿色富硒水稻标准化种植试点经验，开展科技培训和技术服务，提高农户种植水平，增强农业产业化发展后劲。三是优化稻米基地。实行土地集约规模化经营，以发展绿色富硒水稻基地建设为契机，创新土地流转方式，集中开发连片种植。加强农田基础设施建设，建立基地示范点，以点带面推广绿色富硒水稻种植。四是提升集约化程度。一是集中流转模式，由富硒加工企业集中流转土地，统一规划，建立全县富硒种植示范基地。二是分散合作模式，由种粮大户按统一的技术规程进行种植，收获的产品由富硒农产品加工企业收购。建立“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，引导农业龙头企业、合作社、农户三方结成利益共同体，实行规范的订单生产，使企业有稳定的种植基地，促进企业快速发展，让农民从企业的劳务、购销、原粮收购、利润返还的二次分配中得到更多的实惠。4.3建立标准化生产，提高产品质量深入挖掘富硒产品的丰富内涵，策划富硒大田标志性口号“硒望之田”，体现“物以硒为贵”。引导龙头企业树立质量意识，建立企业产品标准，实行标准化生产，提高产品质量档次。引导扶持企业申请专利、申报商标、地理标志产品等，逐步形成具有自主知识产权的品牌，如培育三明大田和财米粉厂对产品改造升级，提高品牌知名度和竞争力，做大做强“和财”农产品品牌。4.4举办展示江阴稻米采取政府引导和市场主导相结合的方式，积极支持新型主体开拓市场，通过网络、融媒体、报刊等平台开展硒元素科普、富硒稻米及品牌宣传。通过文化节、农民丰收节宣传富硒稻米，不定期举办多种形式的富硒农产品展示展销活动，如“阳光1+1”助农产品推广，打包米粮好礼“富硒黑米2斤+富硒红米2斤+金丝贡米2斤+珍珠粉2瓶+富硒米粉1斤”，售价仅129元，成为畅销礼品；“县长带你买好货”“乐购三明”等网络直播推荐大田和财米粉、朝阳米粉、富硒特产大米、汤泉米糕等当地特色产品，提升舆论宣传的影响力和富硒产品知名度。4.5持续提升品牌质量依托大田县“中国高山硒谷”称号，支持企业与省内外大专院校、科研院所合作，加强绿色富硒稻米新产品研发，如米粉、米糊、养身粥等深加工产品，提升附加值。利用线下、电商平台扩宽销路，提高信息化服务水平，推动产业升级。如大田县金苗种植专业合作社，依托高山优势、富硒资源，生产绿色富硒大米，以“中国传统村落”、“中国美丽休闲乡村”、“中国少数民族特色村寨”为