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文档简介

厨房工作人员制度1.职位描述1.1主厨负责菜品的调配和房间的盘点工作；负责厨房的卫生和维护设备的干净卫生；确保所有菜品符合健康和安全标准；招聘和培训其他新员工；制定菜品的定价和收益分配策略。1.2厨师准备所有食材和烹饪菜品；按照主厨的指示执行操作；参与清洁和维护设备的工作；按照工作安排完成工作。1.3帮厨协助主厨和厨师完成工作；清理桌子和地面；协助整理厨房；按照工作安排完成工作。2.工作时间和休息2.1工作时间每天工作8小时，休息1小时；每周工作5天，周六和周日休息；工作时间为早上8点到晚上4点。2.2休息每天午饭时间为半个小时；加班必须得到主管的批准；有适当的时间休息和休假。3.培训和制度3.1培训所有新员工需要经过一定的培训；培训内容包括菜品烹饪、厨房清洁和设备维护等。3.2制度所有员工都必须遵守以下制度：保持良好的仪表整洁；工作时着装规范，穿着固定制服；安全第一，操作过程中谨慎；保持厨房卫生和维护设备的干净卫生。4.薪资、福利和晋升机会4.1薪资根据工作经验和职位不同而有所不同；每月底发放工资。4.2福利年终奖金；医疗保险；休假费用。4.3晋升机会根据工作表现

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