2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知

20232023202320231.饮效劳许可治理方法》1.饮效劳许可治理方法》、学生集体用餐卫生治理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得《餐饮效劳许可证》，建立健全各项食品安全治理制度。2.托幼机构应当为儿童供给符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水。2.托幼机构应当为儿童供给符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水。保证儿童按需饮水。保证儿童按需饮水。每日上、下午各1～2次集中饮水，并依据季节变化酌情调整饮水量。每日上、下午各1～2次集中饮水，并依据季节变化酌情调整饮水量。3.儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参与的膳食委员会并定期召开3.儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参与的膳食委员会并定期召开工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，2%。4.儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位选购。4.儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位选购。录。录。5.儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境干净。5.儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境干净。食品加工用具必需生熟标识明确、分开使用、定位存放。食品加工用具必需生熟标识明确、分开使用、定位存放。库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位贮存。库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位贮存。6.制止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和供给冷荤凉菜。6.制止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和供给冷荤凉菜。481007.进餐环境应当卫生、干净、舒适。7.进餐环境应当卫生、干净、舒适。行为和卫生习惯。行为和卫生习惯。20232023保健大夫、保教人员代表及家长代表)，定期开会，争论伙食问题。保健大夫、保教人员代表及家长代表)，定期开会，争论伙食问题。二、伙食费要专用，精打细算，打算开支，合理使用。二、伙食费要专用，精打细算，打算开支，合理使用。三、依据季节变化及幼儿生长发育的需要，科学合理的制定幼儿食谱。三、依据季节变化及幼儿生长发育的需要，科学合理的制定幼儿食谱。四、准确把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，不吃隔日剩饭菜。四、准确把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，不吃隔日剩饭菜。五、工作人员(包括炊事员)和幼儿伙食要严格分开。五、工作人员(包括炊事员)和幼儿伙食要严格分开。餐饭。餐饭。幼儿安康卡片。幼儿安康卡片。1、严格进展晨间检查，觉察传染病准时隔离消毒。1、严格进展晨间检查，觉察传染病准时隔离消毒。2、按时为幼儿接种疫苗，接种率要求达100%。2、按时为幼儿接种疫苗，接种率要求达100%。3、每年幼儿全面查体一次，身高、体重、半年一次，并将查体结果进展综合测评，准时反响给家长。3、每年幼儿全面查体一次，身高、体重、半年一次，并将查体结果进展综合测评，准时反响给家长。4、乐观做好幼儿沙眼、弱视、斜视、龋齿的预防矫治工作。4、乐观做好幼儿沙眼、弱视、斜视、龋齿的预防矫治工作。二、室内卫生每日保持干净，空气清爽，厕所干净无味，环境卫生分片包干定期检查，每周全园大扫除一次，幼儿床、桌、炊具、大中大小型玩具彻底清洁消毒。二、室内卫生每日保持干净，空气清爽，厕所干净无味，环境卫生分片包干定期检查，每周全园大扫除一次，幼儿床、桌、炊具、大中大小型玩具彻底清洁消毒。三、幼儿的口杯、毛巾等专人专用，每天清洗消毒，饭前便后要用肥皂流水冼手，饭后漱口。三、幼儿的口杯、毛巾等专人专用，每天清洗消毒，饭前便后要用肥皂流水冼手，饭后漱口。四、园工作人员每年检查身体一次，觉察传染病者马上调离。四、园工作人员每年检查身体一次，觉察传染病者马上调离。五、幼儿被褥要定期拆洗、晾晒，每周剪指早一次，保持幼儿自身干净干净。五、幼儿被褥要定期拆洗、晾晒，每周剪指早一次，保持幼儿自身干净干净。六、调剂幼儿伙食把戏，搞好饮食卫生。六、调剂幼儿伙食把戏，搞好饮食卫生。做好养分评价。做好养分评价。七、不吃腐烂变质食物，生食瓜果要洗净消毒。七、不吃腐烂变质食物，生食瓜果要洗净消毒。每日做一至二次体操或活动性玩耍。每日做一至二次体操或活动性玩耍。外活动，加强冬季熬炼。外活动，加强冬季熬炼。三、要制造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有打算的熬炼儿童体格。三、要制造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有打算的熬炼儿童体格。四、熬炼要常常和循序渐进。四、熬炼要常常和循序渐进。顾。顾。1112、佝偻病活动期。2、佝偻病活动期。3、先天性心脏病。3、先天性心脏病。4、体重不增、体重在均值减2个标准差以上。4、体重不增、体重在均值减2个标准差以上。5、特别残疾及特别疾病。5、特别残疾及特别疾病。6、反复感染(呼吸道或消化道疾病)，半年内发作四次以上者。6、反复感染(呼吸道或消化道疾病)，半年内发作四次以上者。7、严峻食欲低下，与同龄比较，饭量小于三分之二以上者。7、严峻食欲低下，与同龄比较，饭量小于三分之二以上者。8、重症多汗，睡眠枕湿。8、重症多汗，睡眠枕湿。二、对每个体弱儿进展专案治理，并对治理状况做必要记录。二、对每个体弱儿进展专案治理，并对治理状况做必要记录。三、向家长了解体弱儿状况，共同分析，制定治理措施。三、向家长了解体弱儿状况，共同分析，制定治理措施。四、对体弱儿进展定期检查和观看，准时把握病情变化或康复状况。四、对体弱儿进展定期检查和观看，准时把握病情变化或康复状况。五、体弱儿治理由保健大夫及各班教师共同负责。五、体弱儿治理由保健大夫及各班教师共同负责。彻底消毒。彻底消毒。20三、儿童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。三、儿童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。四、幼儿卧房、地面、墙壁等四周用紫外线消毒灯消毒。四、幼儿卧房、地面、墙壁等四周用紫外线消毒灯消毒。五、厕所用3%的`来苏水定期喷洒、消毒。五、厕所用3%的`来苏水定期喷洒、消毒。消毒一次。消毒一次。七、幼儿及工作人员觉察传染病、所在班马上彻底消毒(按呼吸道、肠道七、幼儿及工作人员觉察传染病、所在班马上彻底消毒(按呼吸道、肠道工作。工作。全程足量，记录完整。全程足量，记录完整。凡有禁忌者不应接种或暂缓接种。凡有禁忌者不应接种或暂缓接种。三、准时了解疫情，觉察传染病要准时报告;准时实行各种方法来防治疾病，降低发病率，减轻病情。三、准时了解疫情，觉察传染病要准时报告;准时实行各种方法来防治疾病，降低发病率，减轻病情。四、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所，参与各种活动。四、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所，参与各种活动。五、加强体育熬炼，增加儿童体质，提高对疾病的抵抗力。五、加强体育熬炼，增加儿童体质，提高对疾病的抵抗力。卫生检查制度卫生检查制度一、室内外环境卫生要坚持每日一小扫，每周一大扫，定人定员，分片包一、室内外环境卫生要坚持每日一小扫，每周一大扫，定人定员，分片包干，并随时灭蝇。干，并随时灭蝇。二、厕所要清洁通风，定时清扫并消毒。二、厕所要清洁通风，定时清扫并消毒。定期开窗通风换气。定期开窗通风换气。四、教室要做到窗明、地净、光线充分、桌椅每周用消毒水擦洗三遍，做到不留油渍污迹。四、教室要做到窗明、地净、光线充分、桌椅每周用消毒水擦洗三遍，做到不留油渍污迹。五、幼儿做到一人一杯一巾专人专用，并做好消毒工作。五、幼儿做到一人一杯一巾专人专用，并做好消毒工作。六、幼儿饭前饭后用流水洗手，并常常保持手脸干净，服装干净，饭后漱口，每周剪指甲一次。六、幼儿饭前饭后用流水洗手，并常常保持手脸干净，服装干净，饭后漱口，每周剪指甲一次。七、幼儿园工作人员要保持仪表干净，勤洗头、洗澡、剪指甲，不准留长指甲，饭前、便后要用肥皂水洗手。七、幼儿园工作人员要保持仪表干净，勤洗头、洗澡、剪指甲，不准留长指甲，饭前、便后要用肥皂水洗手。安康查体制度一、幼儿入园体检查制度。安康查体制度一、幼儿入园体检查制度。格才方可入园。格才方可入园。二、工作人员体检制度。二、工作人员体检制度。工作人员上岗前必需进展体检，持有卫生防疫部门签发的安康证件(合格证)方可就职。工作人员上岗前必需进展体检，持有卫生防疫部门签发的安康证件(合格证)方可就职。三、定期体检制度1、一岁以上的幼儿每半年体检一次，每半年测身高、三、定期体检制度1、一岁以上的幼儿每半年体检一次，每半年测身高、2、工作人员每年全面体检一次，觉察传染病马上隔离治疗，待病愈，持医疗单位的卫生安康证明，方可恢复工作。2、工作人员每年全面体检一次，觉察传染病马上隔离治疗，待病愈，持医疗单位的卫生安康证明，方可恢复工作。3、每学期开学前，为全体幼儿进展肝功检查，觉察有肝功能特别及病毒3、每学期开学前，为全体幼儿进展肝功检查，觉察有肝功能特别及病毒携带，不得入园。携带，不得入园。工作，觉察问题准时处理。工作，觉察问题准时处理。五、幼儿离园1个月以上或从外地返回时，要经医务室检查，询问后确定回班或检疫。五、幼儿离园1个月以上或从外地返回时，要经医务室检查，询问后确定回班或检疫。隔理制度一、班上发生传染病，准时召开班务会，争论隔离措施。隔理制度一、班上发生传染病，准时召开班务会，争论隔离措施。二、班上的用具、玩具马上消毒，每天早上用消毒水消毒桌二、班上的用具、玩具马上消毒，每天早上用消毒水消毒桌面、脸盆、玩具柜。三、教师穿隔离衣，吃饭单独一桌。三、教师穿隔离衣，吃饭单独一桌。四、幼儿不串班，出入走一个门。四、幼儿不串班，出入走一个门。五、饭前、便后用肥皂洗手。五、饭前、便后用肥皂洗手。六、幼儿被褥每周晒1次，毛巾每天消毒。六、幼儿被褥每周晒1次，毛巾每天消毒。七、室内空气流通，加强幼儿身体熬炼。七、室内空气流通，加强幼儿身体熬炼。八、家长可以给幼儿带糖果，加强养分。八、家长可以给幼儿带糖果，加强养分。二、每天洗手绢，每天洗脚，女孩要洗屁股。二、每天洗手绢，每天洗脚，女孩要洗屁股。三、每周剪甲1次，每2周剪脚指甲1三、每周剪甲1次，每2周剪脚指甲1四、培育幼儿不随地吐痰，不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。四、培育幼儿不随地吐痰，不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。五、培育幼儿不随地吐痰，不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。五、培育幼儿不随地吐痰，不随地乱仍果皮纸屑的好习惯。六、教会幼儿正确使用手绢，有鼻涕用手绢擦，不用衣袖抹。六、教会幼儿正确使用手绢，有鼻涕用手绢擦，不用衣袖抹。七、不吃手，不咬指甲，不往嘴甲放脏东西，睡觉不咬被角。七、不吃手，不咬指甲，不往嘴甲放脏东西，睡觉不咬被角。1、幼儿两餐间隔时间不得少于3小时;2、幼儿户外活动的时间在正常状况下每天不得1、幼儿两餐间隔时间不得少于3小时;2、幼儿户外活动的时间在正常状况下每天不得3小时。3、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时至12小时半。3、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时至12小时半。20232023一、幼儿伙食实行民主治理，定期召开伙委会，伙委会由后勤、园长、会一、幼儿伙食实行民主治理，定期召开伙委会，伙委会由后勤、园长、会计、保健医生、教师代表、厨师组成，每月召开一次，商讨幼儿伙食中消灭的一些问题，不断改进，提高膳食质量。衡，主副食品多样，每月做一次养分计算并分析。衡，主副食品多样，每月做一次养分计算并分析。三、伙食费专款专用，打算开支，合理使用。三、伙食费专款专用